Hướng Dẫn Cách Làm Chuối Ngào đường Chuẩn Vị Tuổi Thơ

Nhắc đến các món ăn tuổi thơ, làm sao bạn quên được món chuối ngào đường ngọt ngào, dẻo dai, đỏ ao phải không nào? Hôm nay cùng Nauankhongkho.vn học cách làm chuối ngào đường chuẩn vị mẹ nấu, gợi nhớ mùi vị thời thơ bé bạn nhé.

Nguyên liệu chuối ngào đường

• Chuối sáp: 1 nải
• Đường thốt nốt: 1 cục
• Chanh: 1/2 trái
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 2 ống (để cho mứt thơm nên nếu có hay không tùy bạn thích nhé).
• Mè trắng rang: 1 muỗng

Cách làm chuối ngào đường

Bước 1. Sơ chế chuối

• Chuối sáp bạn lựa chọn mua chuối vừa chín tới thôi và nhớ là mua chuối sáp mới ngon vì những chuối khác khi rim xong sẽ bị mềm, không giòn và săn như loại chuối này.
• Bạn cho chuối vào nồi không cần lột vỏ, đổ nước vào ngập chuối, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê muối, bắc nồi lên bếp nấu đến khi vỏ chuối ngả màu vàng thì chuối chín, bạn tắt bếp.
• Vớt chuối vào rỗ, đợi nguội bớt thì bạn tiến hành lột vỏ, rồi cho chuối vào ngăn mát tủ lạnh để 1-2 tiếng cho săn lại, khi ngào đường chuối sẽ dẻo hơn, không bị mềm.

Bước 2. Làm chuối ngào đường

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 cục đường thốt nốt cùng nửa chén nước lọc vô, nấu tan đường với lửa nhỏ, thường xuyên khuấy để đường tan ra chuyển màu như caramel và không bị khét. Bạn có thể nghiền nhỏ đường trước khi nấu để rút ngắn thời gian.
• Tiếp theo bạn lấy chanh cho vào vài giọt để hỗn hợp caramel không bị đông cứng lại sau đó cho thêm ống vani để món ăn thơm hơn.
• Khi đường sệt hơn bạn cho chuối vào, đảo nhẹ nhàng, đều tay để đường áo đều chuối và không làm nát chuối. Đến khi nước đường sệt, khô, kẹo lại, chuối chuyển màu đỏ thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Trình bày món chuối ngào đường

Chuối ngào đường khi làm xong sẽ ngấm đều đường, phần ở ngoài hơi cứng nhưng khi cắn vào thì lại dẻo mềm, rất ngon. Khi ăn, bạn cho chuối vào dĩa, rắc thêm mè rang thưởng thức cùng trà nóng thì hết ý.

Qua đó bạn thấy cách làm chuối ngào đường vô cùng đơn giản, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay lần đầu vào bếp. Bánh chuối chiên giòn rụm cũng là món ngon từ chuối mà bạn nên thử chế biến, rất dễ làm xem công thức trong video dưới đây nhé.

Bài tham khảo thêm:

• Cách làm mứt chuối thơm ngon tại nhà
• Cách làm mứt đơn dẻo ngọt giản nhất
• Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa
• Cách làm bánh chuối chiên xù giòn rụm
• Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa