Hướng Dẫn Cách Làm Giò Me (giò Bê) Nghệ An đơn Giản Tại Nhà

Trang chủ » Cách Làm Chả Bê » Hướng Dẫn Cách Làm Giò Me (giò Bê) Nghệ An đơn Giản Tại Nhà

Có thể bạn quan tâm

Hướng dẫn cách làm giò me (giò bê) Nghệ An đơn giản tại nhà Nếu muốn thưởng thức đặc sản xứ Nghệ hãy học cách làm giò me đơn giản này để thưởng thức mỗi khi Tết đến Xuân về.

Mục lục

  • Nguyên liệu
  • Các bước thực hiện
    • Ướp thịt bê
    • Gói giò bê
    • Hấp giò bê
  • Yêu cầu thành phẩm
  • Cách làm khác
  • Mẹo vào lưu ý
Giò bê Món giò bê Giò bê hay còn gọi là giò me( me là tên gọi con bê theo cách gọi địa phương của người dân Nghệ An) có 2 cách làm là để nguyên miếng hoặc tách lớp bì sau đó xay nhuyễn kết hợp với trứng gà. Bạn nên thực hiện theo cách đầu tiên vì cách làm này đơn giản, dễ làm và tiết kiệm thời gian song vẫn đạt được hương vị ngon đúng chuẩn giò me xứ Nghệ.

Nguyên liệu

  • Thịt bê nguyên miếng: 1kg
  • Lá chuối
  • Giấy bạc
  • Lạt buộc
  • Tỏi
  • Gừng
  • Muối diêm
  • Hạt tiêu
  • Nước mắm, bột canh...
  • Nồi hấp

Ướp thịt bê

thịt bê tươiLá chuối rửa sạch để khô, có thể hơ qua lửa cho lá chuối được mềm và dẻo.

Trải giấy bạc trên 1 mặt phẳng, tiếp đó là lớp lá chuối, cuối cùng bạn đặt miếng thịt bê lên trên (phần bì hướng ra ngoài) rồi cuộn tròn lại thật chặt. Dùng dây lạt buộc cố định cho chắc tay rồi mang đi hấp.

gói giò bêSử dụng nồi hấp cỡ lớn, hấp giò bê 6 tiếng với lửa nhỏ để thịt bê chín hoàn toàn.

Hết thời gian này bạn bỏ giò bê ra cho nguội hẳn sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua 1 đêm là có thể tháo ra thái lát mỏng và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Giò bê có lớp bì dai dai, giòn giòn. Phần thịt bên trong chín mềm nhưng vẫn giữ được màu hồng nhẹ. Khi ăn vừa vị, không ngán, thịt chín mềm bùi ngậy dậy mùi thơm của gừng, tỏi cùng vị cay cay của hạt tiêu.

Từ khóa » Cách Làm Chả Bê