Hướng Dẫn – CÁCH NẤU CHÁO BỒ CÂU RA RÀNG – MÓN BỔ ...

Bỏ qua nội dung Thịt chim bồ câu có tác dụng bổ can thận, kiện tì vị, ích khí huyết, khử phong giải độc. Thịt được dùng như thuốc cho trường hợp gầy yếu suy nhược, dinh dưỡng, sức khỏe không tốt. Thịt chim bồ câu có tính bình, chứa nhiều protein, lipit, calxi, phốt pho, sắt, các loại muối khoáng, vitamin; vì vậy, thịt chim bồ câu là thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người ốm và đặc biệt còn tốt cho cả các sản phụ nữa.

1. Cách nấu cháo chim bồ câu – món ngon bổ dưỡng cho bé

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian nấu: 15 phút
• Tổng: 30 phút

1.1 Nguyên liệu:

• Chim bồ câu ra ràng: 1 con
• Gạo nếp: 20g
• Gạo tẻ: 15g
• Đỗ xanh : 20g
• Hạt sen tươi: 30 hạt
• Nước mắm ngonvừa đủ
• Hạt nêm vừa đủ
• Hạt tiêu: 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay
• Hành khô – 3 củ
• Mùi – vừa đủ
• Dầu olive – 2 thìa nhỏ

1.2 Hướng dẫn:

Bước 1: Làm thịt chim ( các chị mua bồ câu nhà e thì được làm sẵn rồi nên khỏi lo ghê tay nha) Bóp chết chim nếu sợ các bạn có thể bịt mũi, hay dìm đầu chim vào trong nước, cuốn băng dính kín mũi,v.v… Vặt sạch lông, lông chim rất dễ vặt không cho vào nước sôi như gà mà vặt sống nhé. Xiên chim vào xiên cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ và để chim có mùi thơm. Rửa sạch bẩn và lông cháy rồi mổ, có thể dùng kéo. Cẩn thận không để đứt lòng chim sẽ phèo bẩn ra ổ bụng. Cắt vòng quanh hậu môn rồi rạch rộng ra, chích mũi kéo cắt đứt cuống họng để rút diều. Bỏ tất cả lòng, diều, phổi,.v.v… Chỉ lấy mề, tim, gan, trứng, khi mổ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa và giữ được chất dinh dưỡng. Làm sạch nội tâm như cách làm nội tâm gà. Mề và lòng bóp sạch bằng muối rửa nhiều lần cho sạch. Bước 2: Lọc phần thịt ở hai bên đùi và lườn chim để riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim (vì nếu cho vào nấu cháo sẽ bị hôi). Ướp với hạt tiêu, bột canh và nước mắm (một chút thôi cho thơm nhé)

Bước 3: Ninh cháo Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, đãi cho sạch bụi bẩn và sạn. Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoong cho nước chừng 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 15 phút.

Bước 4: Xào thịt chim Trong lúc chờ cho cháo chín nhừ, các mẹ bắc chảo xào thịt chim đã ướp ở bước 2. Cho chảo lên bếp, cho dầu olive vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín tới

Bước 5: Nấu cháo Khi cháo nhừ cho 1/2 thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Để 1/2 thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được. Cháo chín, loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo. Cuối cùng nêm mắm, xơi cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt Tùy theo bé ăn được hạt cháo cỡ nào mà các mẹ lo chuẩn bị nguyên liệu nhé. Nếu bé mới ăn dặm, các mẹ có thể xay cháo đã nấu xong ra cho bé ăn. Bé lớn hơn một chút, bạn có thể vỡ gạo và đỗ xanh ra tới kích thước vừa ý trước khi ninh cháo cho bé. Tương tự như cách nấu cháo này, các mẹ có thể thay chim bồ câu bằng chim ngói hoặc chim cút để đổi bữa cho các bé nhé

Lưu ý: Bí kíp để có món cháo chim ngon, dùng cho các chị không mua chim bồ câu bên em mà nhà có hay bạn bè tặng, cho hay mua nơi khác thì biết mà phân biệt. Chọn chim bồ câu ra ràng vì các cụ nhà ta thường nói “Cau phơi tái, gái mãn tang, bồ câu ra ràng, gà mái ghẹ” mà. Bồ câu ra ràng (Mới bắt đầu đủ lông) là béo và mềm ngọt nhất rất lý tưởng cho nồi cháo ngon của bé và các mẹ nhé. Không làm thịt chim bằng nước sôi mà vặt lông sống, lông chim rất dễ vặt.

Sau khi vặt lông song phải thui để làm sạch lông và chim có mùi thơm đăc trưng nhé.Ở quê tụi em hay thui chim bằng rơm khô. Bằng cách này, da sẽ có màu vàng cánh gián rất bắt mắt, thịt lại rất thơm. Tuy nhiên, trừ các nhà ở quê ra, ở thành phố rất khó để kiếm được rơm để thui chim bồ câu nên các chị có thể làm theo mẹo nấu ăn ngon của em là dùng xiên và nướng bồ câu trên bếp hoặc than hoa là được nhé. ( Túm lại các chị cứ để em xử lý khâu này các chị chỉ cần tập trung sơ chế và nấu và mum thôi ) Sau khi thui nhớ cạo sạch lớp cháy đen nha các mẹ Nếu có nước dùng xương, các bạn có thể cho vào để ninh cháo cho cháo thêm béo ngậy. Tuy nhiên, nếu không có sẵn nước dùng xương, các bạn có thể cho nước lã vào ninh cũng được, xương chim sẽ tiết ra chất ngọt và các chất dinh dưỡng cần thiết cho bé nhé.

Nếu các mẹ nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ăn, thay vì lọc thịt chim ra rồi băm nhỏ, các mẹ có thể để nguyên con bồ câu cho vào ninh cùng cháo rồi xúc ra bát, rắc hành răm là các chị đã có bát cháo chim bồ câu thơm ngon tẩm bổ rồi đấy.

Riêng em là em khoái kiểu bồ câu chặt miếng vừa ăn 1 ít thì bằm nhuyễn cho vô nồi cháo đã có đậu xanh dĩ nhiên phải có ” núm “, nấu mềm, cái khi ăn bắt trên bếp nóng nóng thêm hành lá, tía tô, rau cải và gừng cắt sợi và giá sống vô chén mút cháo lên rồi làm chén nước chấm mắm gừng ớt chua chưa, vừa múc nỏng hổi vừa gặm nhai cả xương. Cha… nó đã

Chúc cả nhà ngon miệng với món cháo Chim Bồ Câu đầy bổ dưỡng mà Kanchi Foods & Fruits giới thiệu đến các chị.

Chia sẻ với bạn bè:

• Tweet
• WhatsApp

Thích Đang tải...

Điều hướng bài viết

Trước Bài viết trước: Tin tức – Trái cây mất mùa, nguồn cung giảmTiếp theo Bài đăng tiếp theo: Tin tức – 10 Thực Phẩm Xuất Xứ Trung Quốc Có Nhựa (plastic), Thuốc Trừ Sâu Và Các Hóa Chất Gây Ung Thư

Bình luận về bài viết này Hủy trả lời

Δ

Tìm kiếm

Tìm kiếm cho:

TẦM NHÌN

Phát triển Kanchi Foods & Fruits trở nên một nguồn cung cấp các sản phẩm an toàn được mọi gia đình tin dùng mỗi ngày, và trang web Kanchi Blog sẽ là kênh thông tin chia sẻ hữu ích cho các bà nội trợ giúp chăm sóc sức khỏe cho gia đình đình mình tốt hơn.

KANCHI Foods & Fruits

Era Town 81/2 Phạm Hữu Lầu, Phú Mỹ, Quận 7, Hồ Chí Minh, Việt Nam+84 1202 625 624CLOSED: 6PM FRI - 6PM SAT

Chuyên mục

• Gian hàng chăm sóc sức khỏe (3)
• Gian hàng làm đẹp (2)
• Gian hàng thực phẩm (2)
• Gian hàng trái cây (1)
• Giảm cân (2)
• Kiến thức sống khỏe (3)
• Món ngon (1)
• Món ngon cho bé (3)
• Món ngon cho gia đình (2)
• Món ăn chữa bệnh (2)
• Ngừa tiểu đường (2)
• Ngừa ung thư (6)
• Nuôi con khỏe đẹp thông minh (3)
• Tin tức (12)
• Trái Cây Ngâm (1)
• Uncategorized (5)

Thẻ

an toan thien nhien an toàn bà bầu Bồ Câu dạy con gia đình Giảm cân giảm stress khỏe đẹp khủng hoảng lam dep Mỡ Nuôi con song khoe sắc đẹp sống vui khỏe thai nhi thai phụ thông minh thứ ăn thực phẩm Tiểu đường traicay trai cay Trung Quốc tự nhiên Ung thư viêm khớp voc dang walnut óc chó đau lưng đẹp da

Flickr Photos

Thêm

About me

Trang này sử dụng cookie. Tìm hiểu cách kiểm soát ở trong: Chính Sách Cookie

• Bình luận
• Đăng lại
• Theo dõi Đã theo dõi
  • KANCHI FOODS & FRUITS
  Theo dõi ngay
  • Đã có tài khoản WordPress.com? Đăng nhập.
• • KANCHI FOODS & FRUITS
  • Theo dõi Đã theo dõi
  • Đăng ký
  • Đăng nhập
  • URL rút gọn
  • Báo cáo nội dung
  • Xem toàn bộ bài viết
  • Quản lý theo dõi
  • Ẩn menu

%d Tạo trang giống vầy với WordPress.comHãy bắt đầu