Hướng Dẫn Cách Ngâm Sấu Giòn Ngon, Không Bị đóng Váng

Có thể bạn quan tâm

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>#Công thức nấu ănHướng dẫn cách làm sấu ngâm đường giòn ngon, không bị đóng váng

Sấu là một loại trái cây đặc trưng của miền Bắc thường được ngâm thành loại nước giải khát hấp dẫn. Bỏ túi ngay cách ngâm sấu giòn ngon, không bị đóng váng.

Chuẩn bị 25 phútChế biến 45 phútDành cho 2 - 3 ngườiSấu ngâm là một loại nước giải khát vào mùa hè của miền Bắc, hương vị thanh mát, chua ngọt của nước sấu làm say lòng biết bao thế hệ người Việt. Bách hóa XANH chia sẻ cách ngâm sấu ngon và giữ được lâu qua bài viết sau đây.

1 Nguyên liệu làm món sấu ngâm

1kg sấu tươi
2 - 3 củ gừng
Gia vị: Muối, đường
Bình thủy tinh ( rửa sạch và phơi khô bình)

Mẹo hay: Chọn những quả sấu bánh tẻ, không già cũng không non, loại sấu này khi ngâm với đường sẽ rất thơm và giòn.

Nguyên liệu làm sấu ngâm

2 Cách làm món sấu ngâm

Bước 1 Sơ chế quả sấu

Trước hết, bạn dùng dao cạo vỏ sấu và khía quanh quả sấu hình xoắn ốc để khi ngâm thì sấu sẽ ngấm đường và ngon hơn, sau đó đem ngâm vào thau nước muối loãng, cạo đến đâu thì thả vào ngâm đến đó để tránh vỏ sấu bị thâm đen. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch lần nữa và đổ ra rổ cho ráo nước.

Cạo vỏ sấu và ngâm nước muối pha loãng

Bước 2 Chần sơ quả sấu

Bắc một nồi nước sôi, chần sơ sấu trong 30 giây khi quả sấu ngả vàng thì tắt bếp, bạn vớt ra để ráo. Tránh để lâu làm mất độ giòn của quả sấu.

Đem quả sấu chần sơ 30 giây

Bước 2 Làm sấu ngâm

Cách 1: Ngâm với nước đường

Rửa lại với nước sạch lần nữa và đem chần sơ 30 giâyĐun sôi 350ml nước và 1 thìa cà phê muối, khi nước sôi thì cho 350g đường vào. Khuấy đều để đường tan ra, đun khi nước đường sôi lăn tăn thì cho gừng đã đập dập, cắt nhuyễn vào cho thơm.Tiếp tục đun đến khi nước đường sôi thì tắt bếp để nguội. Bạn xếp từng quả sấu vào bình thủy tinh và múc từng muỗng nước đường vào để ngâm, đậy kín nắp và đặt thoáng mát, tầm 3 - 4 ngày là có thể dùng được.Cách 2: Ướp với đường

Ướp với đườngBạn xếp 1 lớp quả sấu trong lọ thủy tinh, rồi đổ 1 lớp đường lên trên, cứ thế cho đến hết lượng đường. Đậy kín nắp lại và đặt nơi khô ráo, sau 1 ngày thì đường sẽ tan hết ngấm vào trong sấu nhưng sẽ có 1 lượng chưa tan sẽ chìm ở dưới đáy.

Nấu lại phần đường chìm dưới đáy và ngâm lại lần nữaBạn lấy hết sấu ra một cái tô lớn, khuấy đều cho đường hòa vào nước rồi đổ ra một cái nồi. Đặt nồi lên bếp, thêm 1 thìa cà phê muối và đun sôi, cho thêm vài lát gừng cho thơm thì tắt bếp, để cho nguội.Sau cùng, bạn xếp lại sấu vào bình thủy tinh, đổ lại nước đường vào và đậy kín nắp, cỡ 3 - 4 ngày là bạn có thể dùng được.

Bước 4 Thành phẩm

Với 2 cách làm trên, những trái sấu sau 3-4 ngày sẽ ngả màu vàng đẹp mắt, bạn có thể dùng chúng để làm nước uống giải khát rất ngon miệng.

Thành phẩm sấu ngâm đường

3 Thưởng thức

Bình sấu ngâm sóng sánh, bắt mắt, chừng vài ngày là có thể thưởng thức. Bạn có thể làm nước sấu để giải khát, vừa thanh nhiệt mà còn siêu ngon, tốt cho sức khỏe nữa.Thưởng thức nước sâu cùng các loại bánh tươi, bánh mì để nạp năng lượng nhanh chóng

Bình sấu ngâm sóng sánh, bắt mắtBên trên là cách ngâm sấu vừa ngon, chuẩn vị Bắc mà không sợ bị đóng vàng, chúc các bạn thành công nhé!Có thể bạn quan tâm: