Hướng Dẫn Cách Phân Biệt Gạo Nếp Cẩm Và Gạo Lứt

Rất nhiều người nghĩ rằng gạo nếp cẩm và gạo lứt là một. Vậy suy nghĩ này có đúng hay không? Để giúp quý khách hàng phân biệt gạo nếp cẩm và gạo lứt một cách đơn và giản dễ dàng thì ngay bây giờ hãy cùng Hoa Gạo Food khám phá qua bài viết dưới đây nhé.

Gạo nếp cẩm và gạo lứt có phải là một?

Để trả lời câu hỏi này thì ngay bây giờ chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về khái niệm của hai loại gạo này nhé. 

• Gạo nếp cẩm còn được một số địa phương gọi là nếp than miền Bắc là một loại gạo có tên khoa học là Philydrum lanuginosum Banks. Ở nước ta, gạo nếp cẩm được chia thành 2 loại: một loại màu đỏ đậm, khi nấu lên có màu đỏ và một loại màu tím đen, khi nấu lên sẽ có màu tím đậm.
• Gạo lứt  được biết đến với tên gọi là gạo lức. Đây là khái niệm chỉ chung các loại gạo chỉ loại bỏ vỏ trấu, vẫn được giữ lại lớp cám bên ngoài. Gạo lứt không trắng như các loại gạo thông thường, nhưng đổi lại nó rất giàu dinh dưỡng.

Như vậy qua khái niệm này thì chúng ta cũng biết được rằng đây là 2 loại gạo có sự khác biệt hoàn toàn.

Cách phân biệt gạo nếp cẩm và gạo lứt

Để phân biệt gạo nếp cẩm và gạo lứt bạn có thể dựa vào 3 yếu tố dưới đây:

1. Hình dạng hạt gạo

• Gạo nếp cẩm: hạt rất tròn, mẩy, gần giống hạt gạo nếp thông thường.
• Gạo lứt: hạt có nhiều hình dạng khác nhau, nếu là gạo lứt nếp thì hạt tròn, gạo lứt tẻ thì hạt thon. Riêng gạo lứt đỏ Điện Biên có hạt khá nhỏ và dài.

2. Màu sắc

• Gạo nếp cẩm: chỉ có 2 màu cơ bản là đỏ đậm và tím đen.
• Gạo lứt: màu sắc tùy thuộc vào loại gạo lứt. Chẳng hạn như gạo lứt đỏ Điện Biên có màu đỏ. Các loại gạo lứt thông thường thì có màu hơi vàng, nhìn thấy rõ vỏ cám và phôi mầm. Ngoài ra còn có một loại là gạo lứt có màu đen rất hiếm.

3. Độ dẻo

• Gạo nếp cẩm: rất dẻo, các hạt bám dính vào nhau, chín mềm và mang đặc trưng của gạo nếp.
• Gạo lứt: kể cả là gạo lứt tẻ hay gạo lứt nếp thì độ dẻo cũng không được như hạt gạo thông thường. Khi ăn có cảm giác cứng, phải nhai kỹ mới nuốt được.

4. Khả năng này nầm

• Gạo nếp cẩm: không thể nảy mầm vì đã được loại bỏ lớp vỏ cám và phôi mầm trong quá trình xay xát.
• Gạo lứt: hoàn toàn có thể nảy mầm nếu được ủ đúng cách do còn giữ nguyên vỏ cám và phôi mầm. Mầm gạo lứt là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Nên sử dụng gạo nếp cẩm hay gạo lứt

Hiện nay chỉ có một lời khuyên nào hay một cơ sở thực tế nào khẳng định loại gạo nào tốt hơn gạo nào. Còn tùy thuộc vào từng mục đích, từng hoàn cảnh mà chúng ta sẽ có sự lựa chọn dùng gạo nào cho hợp lý. Chẳng hạn như:

• Nếu các bạn muốn giảm cân thì nên sử dụng gạo lứt.
• Nếu bạn muốn nấu cơm rượu, đồ xôi, ăn với sữa chua…thì gạo nếp cẩm sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi gạo lứt khá khô và cứng.
• Uống nước gạo lứt rang giúp bạn giảm cân.
• Uống nước gạo nếp cẩm rang giúp bạn giảm đau xương cốt, hạ huyết áp.

Hy vọng với những chia sẻ trên bạn đã biết phân biệt gạo nếp cẩm và gạo lứt nhanh chóng và dễ dàng. Và để tránh mua phải gạo không ưng ý, quý khách có thể đặt mua gạo nếp cẩm tại Nếp Cẩm Mộc. Tại TPHCM thì Nếp Cẩm Mộc là một trong những đơn vị đầu tiên chuyên nghiên cứu và sản xuất các sản phẩm từ gạo nếp cẩm như cơm rượu nếp cẩm, rượu nếp cẩm, rượu trứng ngâm nếp cẩm, lẩu gà cơm rượu, bánh chưng nếp cẩm…

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM

Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057

Email: ngon@nepcam.vn

Fanpage: Nếp Cẩm Mộc

Website: nepcam.vn

Grab: Nhấn và đặt hàng trên Grab

Now: Nhấn và đặt hàng trên Now