Hướng Dẫn Cật Heo Xào Dứa Hành Ngon Và Lạ Miệng - Ẩm Thực

Cật heo xào dứa hành là một món ăn dân dã đơn giản nhưng luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon lạ miệng. Cật heo xào dứa hành sẽ thêm phần thơm ngon với một chút biến tấu đấy.

Nguyên liệu làm cật heo xào dứa hành cho 4 người:

-2 quả cật heo

- quả dứa

- 1 -2 của hành tây

- 100g gừng

- 2-3 tép tỏi

- 2-3 cọng hành tây

- 1 bó hẹ

- Muối, hạt tiêu, gia vị

Cách làm cật heo xào dứa hành cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu làm cật heo xào dứa hành:

- Cật heo bổ theo chiều dọc, lọc toàn bộ phần màu trắng bên trong. Rửa sạch với nước lạnh, để ráo.

- Khía những đường dọc cách nhau 2-3mm theo chiều dài của cật. Đặt dao hơi chéo so với chiều ngang cật heo. Cứ khía hai đường thì cắt 1 miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay.

Video đang HOT

Các bước thực hiện món cật heo xào dứa hành:

Bước 1:

- Cho cật heo vào âu to cùng gừng thái sợi, trộn đều.

Bước 2:

- Chờ khoảng 15 phút thì rửa sạch bằng nước lạnh, đổ lên rây lưới cho ráo nước. Gạt bỏ bớt gừng. Cho vào tô, ướp cật heo với chút muối, bột gia vị.

Bước 3:

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ dọc thành 2-3 miếng, thái ngang thành từng miếng dày khoảng 1cm.

- Tỏi đập dập, băm nhỏ.

- Hành tây bóc vỏ, bổ miếng cau.

- Cần tây rửa sạch, thái khúc 4-5cm rồi thái sợi.

- Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4:

- Dùng chảo sâu lòng. Cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho cật vào xào trên lửa to, đảo nhanh tay cho cật tái là được. Cho ra đĩa.

Bước 5:

- Cho dứa, hành, cần tây vào chảo xào trên lửa to. Không cần cho thêm dầu mà chắt phần nước sốt từ cật đã xào cho vào chảo, xào 5-7 phút. Cho cật vào xào tiếp khoảng 5 phút. Cho hẹ vào đảo qua. Nêm vừa ăn. Tắt bếp, đậy vung chảo.

Bước 6:

- Xếp thức ăn ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và dùng nóng.

Những lưu ý khi làm cật heo xào dứa hành:

- Cật heo bạn nhớ mua loại cật tươi mới, nên mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo hương vị của món cật heo xào dứa hành.

Thời gian chế biến nhanh, không hề phức tạp nhưng món cật heo xào dứa hành có hương vị thơm ngon riêng biệt. Chúc bạn ngon miệng cùng món cật heo xào dứa hành nhé.

Theo Homnayangi

Cách làm bò băm sốt tương lạ miệng trôi cơm

Thịt bò băm nhuyễn xào với nước tương ăn cùng cơm dẻo nóng hổi thì còn gì tuyệt bằng. Vào bếp học cách làm bò băm sốt tương lạ miệng cực tốn cơm ngay nhé.

Các nguyên liệu chuẩn bị

- 15ml dầu

- 450g thịt bò xay

- 1 củ hành tây, thái nhỏ

- 3 tép tỏi, băm nhỏ

- 15ml rượu gia vị hoặc rượu gạo

- 600ml nước dùng

- 45ml dầu hào

- 30ml nước tương

- 5ml xì dầu đặc

- 5ml dầu mè

- 1g hạt tiêu

- 100g đậu Hà Lan

- Hỗn hợp 30g bột bắp hòa với 30ml nước

Cách làm bò băm sốt tương

- Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng sau đó đổ thịt bò vào xào đến khi từng miếng thịt tơi ra và hơi săn lại.

- Cho thêm hành tây, rượu, tỏi và gia vị cho vừa ăn rồi xào đến khi hành tây chín, nêm thêm chút nước dùng vào.

- Tiếp tục đun sôi lên rồi thêm nước tương, dầu mè, hạt tiêu vào đun sôi khoảng 10 phút rồi cho đậu hà lan vào đảo đều để ngấm gia vị.

- Làm nóng hỗn hợp bột bắp trong nồi, đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho vào chảo bò sốt, khuấy đều lên. Lúc này bạn có thể nêm nêm cho vừa ăn, đảo đều để bột bắp kết dính các thành phần lại là được.

Món bò băm sốt tương ăn cùng cơm nóng rất ngon nhé. Chúc các bạn thực hiện cách làm bò băm sốt tương thành công nhé.

Theo Homnayangi

'Bò bàn ủi' món ngon lạ miệng của người Sài Gòn Chiếc bàn ủi có chứa than bên trong sẽ đặt lên trên miếng thịt bò, giúp món ăn thơm ngon và thịt có độ giòn. Sài Gòn được coi là nơi hội ngộ nhiều nét văn hóa ẩm thực khắp 3 miền, cũng như các món ăn mang hương vị Âu lẫn Á. Có thể thực khách nhiều lần thưởng thức các món...