Hướng Dẫn Chế Biến 2 Món Ăn Từ Bao Tử Heo Đảm Bảo Nghiền

Bao tử heo còn gọi là dạ dày heo. Bao tử heo là bộ phận trong ngũ tạng của heo, mùi vị đặc biệt, được mọi người ưa thích. Dịch trong bao tử heo rất nhiều, nếu chỉ dùng nước để rửa không thể sạch. Trước khi rửa, nên mở một lỗ nhỏ cuống bao tử để lộn bao tử ra ngoài, dùng muối chà kỹ rồi rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó lại ngâm nước nóng để bao tử trắng, lấy dao cạo những thức bám trên nó, cuối cùng dùng nước lạnh xả lại thật sạch.

Bác sĩ dinh dưỡng khuyên người bị cảm, bị trướng bụng không nên dùng, những người bị tim mạch nên ăn ít.

Dinh dưỡng và tác dụng của bao tử heo

Bao tử heo vị ngọt tính hơi ấm, đi vào kinh tỳ, vị. Có tác dụng bổ hư, kiện tỳ vị, thích hợp cho những người lao lực, ăn uống kém, khí huyết không đủ, khí hư, di tinh ở nam và khí hư ở nữ. Những người cơ thể yếu, đi tiểu nhiều lần, trẻ con mắc bệnh cam tích nên dùng. Bao tử heo có nhiều albumin, mỡ, muối vô cơ… có tác dụng bổ tỳ vị.

Tác dụng của bao tử heo với bệnh dạ dày

Các thành phần trong bao tử heo còn có thể thúc đẩy bài tiết dịch vị trong dạ dày, tăng cường tiêu hoá, phân giải các chất albumin trong thức ăn. Bao tử heo còn trị khí nhược tỳ vị, bệnh đau bụng lạnh. Người bị đau bao tử có thể chế biến bằng cách xào, hấp, trộn gỏi, hầm, ninh…lượng dùng mỗi lần 50g và nên chọn bao tử heo còn tươi, màu trắng hơi vàng, thịt dày chắc, có độ đàn hồi, dịch nhiều, bên trong không bị u, hạt cứng…

Bao tử heo bạch quả

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu

+ Bạch quả 50g

+ Măng 10g

+ Bao tử heo 1 cái

+ Hiêu hạt 1 muỗng cà phê

+ Gừng 10g, hành 3 nhánh

+ Gia vị: muối, bột canh gà.

Cách làm

Hướng dẫn các bước chế biến món bao tử heo bạch quả

Bước 1. Gừng cắt lát; bắc nồi lên bếp, cho nước vừa đủ, cho gừng vào đợi nước sôi cho bao tử vào nấu trong 10 phút, lấy ra cho vào nước lạnh rồi rửa thật sạch.

Bước 2. Bao tử cắt miếng, măng ngâm rồi cắt miếng, bạch quả; rửa sạch, hành cắt khúc.

Bước 3. Cho nồi lên bếp, chú ý nước vừa đủ, cho gừng, hành vào, đợi nước sôi, cho bao tử, măng, bạch quả, hạt tiêu vào nấu với lửa to cho đến sôi, nấu tiếp trong lửa nhỏ 2 tiếng, nêm muối, bột canh gà vào là được.

Lẩu khô bao tử heo

Nguyên liệu cần có

Nguyên liệu

+ Bao tử heo 500g

+ Rau cần 150g

+ Ớt đỏ 1 quả

+ Hành tây 20

+ Gừng 10g

+ Tép tỏi: 3 miếng

+ Gia vị: muối, bột ngọt, dầu hào, rượu vang, tương đỏ, dầu mè, nước dùng 500ml.

Cách làm

Hướng dẫn các bước chế biến món lẩu khô bao tử

Bước 1. Bao tử làm sạch, trụng qua nước sôi rồi cho vào nước dùng nấu chín sơ, lấy ra cắt miếng dài; rau cần cắt đoạn; ớt, hành tây cắt sợi; gừng, tỏi thái lát.

Bước 2. Cho dầu nóng, xào bao tử cho thơm, sau đó bỏ cần, ớt đỏ, hành tây, gừng, tỏi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn đảo đều.

Bước 3. Cho tất cả vào nồi lẩu, dùng bếp cồn.

Xem thêm: 100 Món ăn giúp dạ dày phục hồi nhanh

5/5 - (1 vote) TweetShareSharePin22 Shares