Trang chủ » Blog » Dạy nấu ăn ngon » Hướng dẫn chế biến cá chỉ vàng ra 3 món ngon và đơn giản
Không chỉ có nướng đơn thuần mà cá chỉ vàng còn có thể chế biến nhiều cách tạo hương vị ngon hơn, đậm đà hơn mà bạn nên thử 1 lần.
Cá Chỉ Vàng Rim Cay
Món cá chỉ vàng rim cay
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá chỉ vàng rim cay
Cá chỉ vàng khô: 500g (Cá chỉ vàng phải ngon, những con đều nhau, đầy đặn)
3 muỗng cà phê nước mắm ngon (sử dụng nước mắm nhĩ càng tốt)
2 muỗng cà phê nước tương
3 quả ớt tươi (loại ớt đỏ, không sử dụng tương ớt)
4 củ tỏi
1 cây sả
2 muỗng đường, dầu ăn
Cách làm món cá chỉ vàng rim cay
Bước 1: Nướng cá chỉ vàng khô (có thể sử dụng bếp ga, bếp cồn, than, lò vi sóng), nướng lửa nhỏ thôi để cá không bị cháy.
Bước 2: Sau khi cá chỉ vàng được nướng xong, bạn sử dụng tay gạt đi phần cá bị cháy để cá ngon hơn và dai hơn. Tiếp theo sử dụng chày đập nhẹ cho cá mền ra, không được đập nát.
Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hỗn hợp, tỏi, gừng, sả.
Bước 4: Để lửa nhỏ lại, cho đường, ớt, mắm vào đảo đều lên, đến khi đường tan hết.
Bước 5: Để lửa nhỏ hơn xí nữa, liu riu thôi, cho cá chỉ vàng đã nướng vào đảo qua đảo lại nhiều lần cho cá thấm gia vị. Rim cá trong khoảng 10 đến 15 phút khi nào thấy nước cá chuyển sang màu đỏ keo sệt lại thì tắt bếp. Vậy là ta đã có món cá chỉ vàng rim cay rồi.
Bước 6: Thành phẩm
Cá Chỉ Vàng Nướng Sa Tế
Món cá chỉ vàng nướng sa tế
Nguyên liệu chuẩn bị món cá chỉ vàng nướng sa tế
Cá chỉ vàng khô: 300gr
Sa tế: 2 thìa cà phê
Tỏi băm: 1 củ
Đường: 1 thìa cà phê
Xì dầu: 2 thìa cà phê
Hạt tiêu: ½ thìa cà phê
Cách làm món cá chỉ vàng nướng sa tế
Bước 1: Hòa hỗn hợp sốt gồm: 2 thìa sa tế, 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm. Trộn cho thật đều.
Bước 2: Cá chỉ vàng khô, lựa những con mình dầy, sáng màu. Trải giấy bạc lót dưới khay nướng, xếp cá lên khay, lưu ý không xếp quá dày nhau.
Bước 3: Dùng chổi chuyên dụng phết hỗn hợp sa tế lên từng con cá. Cho khay cá vào lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5-7 phút. Khi cá chín vàng là được. Cá chín vàng ươm, thấm đều cá gia vị, vị ngọt đậm đà của cá chỉ vàng, vị cay cay của sa tế, mùi thơm phức của các gia vị hòa quyện. Chắc chắn đây sẽ là món nhậu vô cùng bắt miệng cho các đấng mày râu.
Chúc bạn ngon miệng với món cá chỉ vàng nướng này nhé!
Cá Chỉ Vàng Sốt Chua Ngọt
Món cá chỉ vàng sốt chua ngọt
Nguyên liệu chuẩn bị món cá chỉ vàng khô sốt chua ngọt
10 – 15 con cá chỉ vàng khô
2 nhánh sả
1 quả ớt tươi
1 củ hành khô
Giấm (có thể dùng chanh)
Đường
Nước mắm
Nước sôi
Chú ý: Chọn mua cá chỉ vàng khô ngon to đều nhau, thịt cá có màu vàng đượm và không chứa chất bảo quản chị em nhá
Cách làm món cá chỉ vàng sốt chua ngọt
Bước 1: Rửa sạch hành, sả, ướt sau đó băm nhuyễn
Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt. Lấy một nửa bát nước sôi để nguội. Sau đó cho 3 muỗng nước mắm (tùy thuộc vị ăn mặn nhạt của từng gia đình), 1 muỗng đường, hành, sả, ớt cùng nước chanh (nếu không có chanh thì có thể thay thế bằng giấm) trộn với nhau và khuấy đều sao cho đường tan hết.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho tới khi chảo nóng thì thêm dầu ăn. Đợi khi dầu ăn sôi thì cho cá chỉ khô vào rán. Rán cá vàng hai mặt thì bạn có thể đổ nước sốt đã pha chế từ trước đó vào rùi. Đợi cho đến khi sốt sôi lên, vặn nhỏ bếp lại và đun cho đến khi nước sốt gần cô lại thì bạn đảo đều cá và tắt bếp.
Bước 4: Gắp cá chỉ vàng ra đĩa để ăn cùng cơm nóng thui nào. Thịt cá thơm ngon cùng vị ngọt dai tự nhiên. Thêm chút chua của chanh và vị cay cay của ớt tươi, mùi thơm thơm của hành sả thì lại càng đắt cơm hơn.
Chú ý: Bạn không nên rửa cá chỉ khô quá sớm. Kể từ lúc đổ dầu vào đun nóng bạn mới bắt đầu rửa cá khô. Nhớ kỹ là rửa thật nhanh để thân cá khô bị vỡ và ngấm nhiều nước. Bạn có thể ước chừng khoảng thời gian sao cho khi dầu sôi cũng là lúc rửa xong cá.Cá chỉ vàng loại 1 đặc sản Hạ LongCá chỉ vàng thương hiệu Hải Sản Ông Ba hiện đang bán trên online các bạn có thể tìm và liên hệ để biết thêm các mặt hàng sản phẩm tại đây.
Các sản phẩm liên quan:
Xem nhanh
Cá chỉ vàng khô – loại 1 – Túi 0.5kg
Được xếp hạng 4.33 5 sao120,000₫ Thêm vào giỏ hàng
Hải Sản Ông Ba
Hải Sản Ông Ba ® - Thương hiệu đồ hải sản khô gia truyền Hạ Long. Cho đến nay, Hải Sản Ông Ba đã và đang lưu giữ nét đẹp truyền thống văn hóa nghề đánh bắt và chế biến hải sản khô tại làng chài cổ Hạ Long. Đưa hải sản, đặc sản khô Hạ Long chất lượng cao đến được mọi miền tổ quốc.
Bí quyết làm 3 món cá cơm khô cực ngon 6 bước đơn giản tự làm chả cá thu ngon thơm hết ý
Để lại một bình luận Hủy
Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.Các trường bắt buộc được đánh dấu *
Bình luận *
Tên *
Email *
Trang web
Lưu tên của tôi, email, và trang web trong trình duyệt này cho lần bình luận kế tiếp của tôi.
Tag CloudAn Toàn Chuyển đổi số chăm sóc da chả mực giã tay Công nghệ Cổ phiếu Doanh nghiệp Du lịch dạy nấu ăn gia dụng Giao thông Hà Nội kem chống nắng Kinh tế Kinh tế Việt Nam làm đẹp lựa chọn Mua sắm món ăn ngon mùa hè mực khô Mỹ phẩm Nội thất phong cách Phát triển bền vững Phát triển kinh tế phụ kiện Sức khỏe Thể thao Thị trường Thị trường chứng khoán Thời trang Thực phẩm tiết kiệm TP HCM TP Hồ Chí Minh trang trí Trung Quốc Trẻ em Tài chính Tăng trưởng kinh tế Việt Nam Đầu tư đồ chơi trẻ em Ẩm thực Danh mục
Xem nhanh 
