Hướng Dẫn Chế Biến Các Món Ngon Từ Tôm Sú - Hải Sản Tươi Sống

Tôm là một loại hải sản rất tốt cho sức khỏe từ trẻ nhỏ đến người lớn và các món ăn từ tôm và cũng rất dễ thực hiện. Và tôm sú là một trong số những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng lại dễ ăn, có thể chế biến thành những món ăn hàng ngày.

Sau đây Cảng Hải Sản sẽ vào bếp và mách cho bạn biết các cách chế biến món ngon từ tôm sú khác nhau đơn giản tại nhà, cả tuần ăn vẫn không thấy chán nhé!

Tôm sú sốt bơ tỏi

Nguyên liệu

• Nửa kí tôm sú tươi
• Nửa hộp bơ thực vật
• 1 trái chanh
• Tiêu, 5 củ tỏi, 3 củ hành tím
• Mùi tây, hành lá

Cách làm

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ và rút phần dây chỉ đen ở thân.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Mùi tây rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá cắt gốc rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 2 đến 3cm.
• Bắc chảo lên trên bếp, làm nóng chảo và đun sôi dầu ăn. Cho phần tôm vào chiên sơ
• Bắc một cái chảo khô lên bếp, cho 5 đến 6 thìa cà phê bơ vào đun chảy. Cho tôm vào, nêm nếm muối, tiêu, đảo đều tay khoảng 3 đến 4 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng ánh cam thì tắt bếp.
• Phi thơm hành, tỏi băm và vắt nước cốt chanh vào chảo. Đun cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, cho thêm 3 đến 4 thìa cà phê bơ. Cho hỗn hợp tôm bơ đã nấu trước đó vào đảo đều tay cho đến khi nước sốt bơ tỏi đặc sánh.
• Cho thêm mùi tây và hành vào tôm, sau đó cho thêm tiêu để món ăn có vị cay nồng nhẹ.

Tôm sú sốt chua ngọt

Nguyên liệu

• Nửa kí tôm sú
• 2 quả cà chua
• Hành, tỏi, gừng, tiêu, hành lá
• Đường, muối, dầu ăn
• 1 quả chanh

Cách làm

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ và rút sợi chỉ đen ở thân tôm.
• Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi cau. Gừng cạo vỏ, rửa sạch sau đó đập dập, băm nhuyễn. Hành tím và tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi và gừng vào đảo đều tay cho đến khi dậy mùi thơm thì cho tôm vào đảo đều cho đến khi tôm chuyển thành màu đỏ thật đẹp mắt.
• Sử dụng cái chảo khác, đun sôi dầu rồi cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua nhuyễn ra thì cho nước cốt chanh vào, cho thêm 2 thìa cà phê đường vào rồi đảo đều cho đến khi thu được một hỗn hợp thật sánh mịn.
• Cho tôm vào trong hỗn hợp nước sốt cà chua, mở lửa nhỏ rồi đảo đều tay. Khi hỗn hợp đặc và quyện lại thì cho thêm tiêu, đảo đều. Cho thêm hành lá đã được cắt khúc vào rồi tắt bếp.

Tôm sú rang thịt

Nguyên liệu

• 200gr thịt ba chỉ
• 200gr tôm tươi
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, muối

Cách làm

• Tôm cắt đầu, lột vỏ và rút bỏ chỉ trên lưng, ướp với gia vị cho ngấm.
• Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi cắt miếng mỏng vừa ăn. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
• Làm nóng chảo rồi cho thịt vào đảo đều, thêm một chút nước mắm, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu cho đến khi miếng thịt vàng chín tới thì xúc ra đĩa
• Cho hành tím và tỏi băm vào trong chảo đang nóng, phi đều cho thơm rồi cho tôm vào rang, đảo đều tay cho đến khi tôm chuyển màu vàng thì nêm gia vị sao cho vừa miệng.
• Cuối cùng, cho thịt ba chỉ vào rang, để lửa lớn và đảo đều khoảng vài phút cho đến khi cạn nước. Bạn rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

Ba chỉ cuộn tôm sú