Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Cá Chép Om Dưa Thịt Ba Chỉ

Khuyến Mãi

Xem thêm

• Tích điểm X3 qua app Bách hóa XANH khi mua sản phẩm từ Unilever
• Mua nước ngọt Suntory Pepsico, X4 điểm tích lũy đón Tết
• Mua Bia thùng, tặng ngay Phiếu mua hàng tươi sống 15K
• Sắm hàng hiệu P&G, tích lũy nhận ngay Voucher đến 100K tại BHX

Tải app Bách hoá XANH để mua sắm và tận hưởng nhiều ưu đãi

Xem thêm

KHUYẾN MÃI

#Kinh nghiệm hay>#Món ngon mỗi ngày>Cách làm cá chép om dưa chua ngon chuẩn vị Bắc, thịt cá ngọt mềm đãi cả nhàCách làm cá chép om dưa chua ngon chuẩn vị Bắc, thịt cá ngọt mềm đãi cả nhàTham khảo ngay bí quyết nấu cá chép om dưa chuẩn vị Bắc với thịt cá ngọt mềm, dưa chua đậm đà, mang đến bữa cơm ấm cúng và đầy hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.Thưởng thức món cá chép om dưa nóng hổi với thịt cá ngọt mềm và vị chua thanh đặc trưng là lựa chọn hoàn hảo để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá ngay bí quyết nấu cá chép om dưa chuẩn vị Bắc cực đơn giản để chiêu đãi cả nhà qua bài viết dưới đây nhé!

1Cá chép om dưa chua

Chuẩn bị 20 phútChế biến 30 phútDành cho 3-4 người

Nguyên liệu làm cá chép om dưa

• 1 con cá chép khoảng 1.2kg - 1.5kg
• 500g dưa cải chua
• 200g thịt ba chỉ
• 3 quả cà chua
• 50g hành lá, thì là
• 3 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ, nghệ tươi hoặc bột nghệ
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, giấm hoặc mẻ, ớt tươi.

Nguyên liệu làm cá chép om dưaMẹo hay: Chọn cá chép còn sống, bơi khỏe, mình dày và dài để thịt chắc và ngọt hơnChọn dưa cải chua có màu vàng ươm, thơm đặc trưng, lá dưa còn độ giòn, không bị khú hay nổi váng trắng.

Cách làm cá chép om dưa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuCá chép sau khi mua về bạn làm sạch vảy, bỏ mang và ruột, đặc biệt phải cạo sạch màng đen trong bụng để cá không bị tanh.Dùng muối và gừng chà xát lên thân cá, sau đó rửa sạch, để ráo và khía vài đường trên mình cá. Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành tím băm nhỏ, gừng nghệ giã nát, hành lá và thì là cắt khúc.Sơ chế nguyên liệuBước 2: Xào dưa và cà chuaPhi thơm hành tím với chút mỡ heo, sau đó cho cà chua vào xào chín để tạo màu. Tiếp theo, cho dưa chua vào đảo đều, nêm thêm hỗn hợp giấm, nghệ và gia vị, xào thấm và thêm nước lọc đun sôi. Nếu dưa quá chua, bạn có thể rửa sơ qua với nước và vắt nhẹ trước khi xào.Xào dưa và cà chuaBước 3: Om cá chép với dưaCho cá chép vào nồi dưa xào, thêm nước sôi vào sâm sấp mặt cá, nên dùng nước sôi để cá không bị tanh. Đậy vung, hạ nhỏ lửa và om trong khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị và dưa mềm.Om cá chép với dưaBước 4: Thành phẩmKhi nước om đã sắc lại và đậm đà, bạn cho tóp mỡ, ba rọi chiên giòn, tàu hủ chiên vào nồi, rắc thêm hành lá, thì là và vài lát ớt lên trên rồi tắt bếp. Món cá chép om dưa đạt chuẩn sẽ có màu vàng óng của nghệ, vị chua thanh nhẹ của dưa và giấm bỗng, cùng mùi thơm nức mũi của thì là.Thành phẩmMón cá chép om dưa ngon nhất khi thưởng thức ngay lúc còn nóng hổi. Bạn nên bày cá ra một chiếc đĩa sâu lòng hoặc nồi lẩu nhỏ, xung quanh xếp dưa chua và nước dùng đậm đà.Món này ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng đều rất tuyệt vời. Đừng quên chuẩn bị thêm một bát nước mắm gừng cay nồng để chấm thịt cá, giúp tôn lên vị ngọt mềm, béo ngậy của cá chép hòa quyện cùng vị chua giòn của dưa cải.

2Cá chép om dưa thịt ba chỉ

Chuẩn bị 25 phútChế biến 65 phútDành cho 3 - 4 người

Nguyên liệu làm cá chép om dưa thịt ba chỉ

Cách chọn mua nguyên liệu

• 1kg cá chép
• 100gr thịt ba chỉ
• 500gr dưa chua
• 300gr cà chua
• Hành lá, ớt sừng, ớt hiểm, thì là, nghệ, gừng, hành tím, nước cốt chanh
• Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn
• Dụng cụ: Chảo, thớt, dao, đũa, đĩa, vá, kẹp gắp,...

Mẹo hayCách chọn cá chép ngon:- Quan sát mắt cá khi mua, cá tươi là mắt cá trong, nhìn rõ con ngươi. Không mua cá khi mắt mắt cá đục, mờ và không nhìn rõ con ngươi.- Thịt cá tươi sẽ chắc và có độ đàn hồi cao, hãy dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá nhất là ở phần bụng. Nếu thịt mềm, nhũn ra, có khi lõm 1 lỗ không đàn hồi khi ấn xuống thì chắc chắn đó là cá ươn.Cách chọn thịt heo tươi ngon:- Bạn nên chọn thịt heo có bề ngoài khô ráo, màu đỏ tươi hay đỏ sẫm, không có vết thâm hay xanh và không bị chảy nhớt.- Thịt tươi có độ mềm và đàn hồi bình thường, nhấn ngón tay vào không bị lõm xuống mà trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt lõm nhiều là có dấu hiệu ôi thiu, bạn nên tránh.

Cách làm cá chép om dưa thịt ba chỉ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệuCá chép bỏ mang, bỏ ruột, rửa sạch với nước, cắt đôi rồi để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Dưa cải rửa lại với nước để bớt chua, cắt thành khúc dài 2 lóng tay. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.Sơ chế nguyên liệuỚt hiểm đập dập, ớt sừng chẻ sợi. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, chẻ sợi. Thì là bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. 5 củ hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. 1 củ gừng, 1 củ nghệ bỏ vỏ, cắt sợi, sau đó đem nghệ đi xay, vắt lấy nước cốt.Bước 2 Chiên cáChiên cáCho dầu ăn ngập chảo, khi dầu nóng cho cá vào chiên trên lửa lớn đến khi hơi vàng 2 mặt thì vớt cá ra, để ráo dầu.Bước 3 Làm cá chép om dưa thịt ba chỉGiữ lại khoảng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt ba rọi vào xào 3 phút đến khi xém cạnh thì cho hành tím băm vào, đảo cho thơm. Tiếp đến, cho gừng sợi, ớt hiểm, dưa cải và cà chua vào xào 3 phút rồi thêm 1.5 lít nước lọc.Nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 2/3 muỗng canh bột ngọt, 2/3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt nghệ và đảo đều.Làm cá chép om dưa thịt ba chỉSau khi nước dùng sôi trở lại, cho cá đã chiên vào và om liu riu trên lửa nhỏ trong 15 - 20 phút. Khi nước cạn bớt, bạn thêm vào 3 muỗng canh nước cốt chanh. Nấu thêm 5 - 8 phút, bạn cho món ăn ra đĩa và trang trí với thì là cắt khúc, hành lá và ớt sừng chẻ sợi.Tham khảo thêm: Tổng hợp 6 cách làm cá chép hấp bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhàBước 4: Thành phẩmCá chép om dưa thịt ba chỉ thơm ngon, hấp dẫnCá chép có phần da vàng đẹp mắt, thịt ngọt đậm đà. Thịt ba chỉ mềm, dưa cải giòn, chua thanh. Nước dùng hài hòa, thơm lừng mùi nghệ. Món ăn này ăn khi ấm nóng là ngon nhất đấy!Tham khảo: Cách làm món cá chép om dưa chua ngon chuẩn vịVới công thức cá chép om dưa chuẩn vị Bắc trên đây, chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ngon ngọt mềm để chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé ngay hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH để chọn mua những nguyên liệu tươi sạch và an toàn nhất cho bữa cơm thêm phần trọn vẹn!Có thể bạn quan tâm:

• Canh riêu cá chép thơm ngon đậm đà không bị tanh
• Cá chép kho tộ ngon đượm vị, bén cơm vô cùng
• Cách làm cá chép hấp bia thơm ngon, ngọt thịt, không bị tanh

Chọn mua cải chua ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:

Bách hóa XANH121.307 · 10 ngày trướcKhánh AnTừ khoá:cá chépdưa chuacác món ngon từ cácáTHAM KHẢO THÊMBỏ túi 7 'mẹo vàng' thả cá chép tiễn Ông Táo cho cả năm may mắn, hạnh phúcCách làm gỏi cá chép sống ngon thần sầu, ai ăn cũng mêCách làm canh chua cá gáy (cá chép biển) thanh mát, bổ dưỡngCanh riêu cá chép thơm ngon đậm đà không bị tanhCông thức nấu lẩu cá chép thơm ngon ngất ngây con gà tâyBà bầu có nên ăn cá chép không? Những lưu ý khi ăn cá chépHọc công thức nộm cá chép giòn lạ miệng, độc đáoMách nhỏ 2 cách nấu cháo cá chép cho bé thơm ngon, bổ dưỡng