Hướng Dẫn Dùng Nồi Chiên Không Dầu Để Chế Biến Món Hàu ...

Hàu nướng bơ tỏi là một món nướng hàng đầu được các tín đồ yêu hải sản lựa chọn. Hàu có vị béo, thơm kết hợp cùng sốt bơ tỏi đậm đà cực kỳ hấp dẫn, mang đến cho bạn một món ăn vô cùng vừa miệng. Hôm nay, cùng vào bếp với chúng tôi thực hiện món ăn này để chiêu đãi gia đình cuối tuần nhé.

Nguyên liệu làm Hàu nướng bơ tỏi

• Hàu sữa 10 con
• Bơ thực vật 3 muỗng canh
• Sốt mayonnaise 1 muỗng canh
• Phô mai con bò cười 4 lát
• Tỏi băm 3 muỗng canh
• Muối tôm 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua hàu tươi ngon

• Bạn nên chọn những con hàu trên vỏ có phần chóp nhô cao lên thì phần thịt hàu mới lớn và ngon.
• Đồng thời, bạn nên chọn những con mà lớp vỏ của chúng vẫn còn khép lại thật chặt thì mới giữ được nước muối biển bên trong hàu sẽ giúp thịt hàu được ngon và béo mập hơn.
• Đối với hàu đã được tách vỏ sẵn, bạn nên chọn những con có phần thịt hàu bám chặt và lấp đầy vỏ hàu, vì những con này sẽ còn tươi và thường vừa mới được cạy.

Cách chế biến Hàu nướng bơ tỏi

Sơ chế hàu

Để làm sạch hàu, bạn ngâm hàu ở trong nước lạnh khoảng 2 giờ. Sau đó, dùng bàn chải chà thật sạch phần vỏ hàu, đặc biệt là phần miệng hàu, vừa chà vừa để hàu dưới vòi nước xả mạnh để phần bùn đất của hàu được rửa trôi luôn nha.

Sau khi hàu được rửa sạch, để tách vỏ hàu, bạn cho hàu vào nước sôi trụng sơ khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra. Nước sôi sẽ làm vỏ hàu tự hé, sau đó, bạn dùng dao tách nhẹ ra là được.

Cách tách vỏ hàu nhanh, đơn giản:

• Một cách khác để tách vỏ hàu mà bạn có thể áp dụng là nướng hàu trên bếp lửa trong khoảng 3 phút, độ nóng của lửa sẽ giúp vỏ hàu tự hé, việc còn lại là bạn chỉ cần nhẹ nhàng tách ra là được.
• Hoặc bạn cũng có thể tách bỏ vỏ hàu bằng cách dùng kéo cắt mép vỏ hàu khoảng 1 cm, sau đó, dùng mũi kéo áp sát mép trên của lớp vỏ và dùng áp lực đè mạnh xuống, hàu sẽ được tách ra. Bạn chỉ cần nhẹ nhàng tách lớp vỏ trên, rửa sơ lại là có thể chế biến.

Làm sốt bơ tỏi

Bắc chảo lên trên bếp, đợi chảo nóng, bạn cho vào 3 muỗng canh bơ thực vật. Đợi bơ tan ra hoàn toàn, cho vào 3 muỗng canh tỏi băm, đảo đều trong khoảng 1 phút rồi thêm 1 muỗng cà phê muối tôm, 4 lát phô mai con bò cười, 1 muỗng canh sốt mayonnaise rồi nấu thêm trong 3 phút dưới lửa nhỏ.

Sau 3 phút, phô mai đã tan chảy, các gia vị đã hòa tan vào nhau thì bạn hãy tắt bếp.

Sau đó, hãy cẩn thận cho phô mai lên bề mặt lần lượt 10 con hàu.

Nướng hàu

Tiếp đến, bạn trải 1 lớp giấy bạc vào bên trong lòng cái nồi chiên không dầu. Sau đó, cẩn thận xếp hàu vào trong, điều chỉnh nhiệt độ 120 độ và nướng khoảng 7 phút.

Sau 7 phút, hàu đã chín, bạn gắp ra đĩa riêng.

Thành phẩm

Món hàu sốt phô mai hoàn thành với mùi thơm vô cùng nồng nàn, vô cùng hấp dẫn của bơ và tỏi. Hàu không bị quá khô, vẫn giữ nguyên vị béo và ngọt, kết hợp với sốt bơ tỏi mang đến cho bạn một món ăn hợp với khẩu vị.

Với món ăn này, mỗi người có thể thưởng thức từ 2 – 3 con mà vẫn chưa thấy ngán, đặc biệt là khi bạn kết hợp với muối ớt xanh thì ngon tuyệt cú mèo.

Câu hỏi thường gặp khi làm hàu nướng phô mai

Làm sao để chọn hàu tươi ngon?

Chúng ta nên chọn những con hàu có lớp vỏ khép chặt. Lúc này chúng vẫn còn giữ được muối bên trong. Hơn nữa, con nào có phần chóp thì thịt chắc và nhiều hơn. Khi mua hàng, bạn có thể dùng tay tách thử con hàu ra. Nếu thấy thịt của nó bám chặt vào vỏ, chứa nhiều nước. Chứng tỏ loại này còn tươi sống. Chú ý không chọn con bị tách ra quá dễ bởi vì chúng đã chết.

Làm sạch hàu như thế nào?

Khi đã mua hàu về nhà, bạn hãy đem ngâm trong nước từ 1 – 2 giờ đồng hồ để cát bẩn trên vỏ hòa tan ra. Sau đó mang đem đi sơ chế bằng việc dùng bàn chải hoặc lưới sắt cọ nồi chà thật kỹ phần vỏ dưới vòi nước sạch giúp trôi hết chất bẩn bám dính. Đồng thời sau khi đã tách vỏ, mọi người cũng phải rửa qua phần thịt bằng nước sạch hoặc nước đun sôi để nguội nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hàu nướng bơ tỏi có công dụng gì với sức khỏe?

Hàu nướng bơ tỏi là một trong những món ăn yêu thích của các tín đồ yêu hải sản. Theo những chuyên gia dinh dưỡng, lượng kẽm trong nguồn thực phẩm này cao gấp 10 lần so với thịt heo và gấp 50 lần so với cá tươi. Bên cạnh đó, nó có tính mát với công dụng bổ thận, tráng dương, cải thiện chứng mất ngủ.

Những người mắc chứng thiếu máu hay những trẻ em bị còi xương, suy dinh dưỡng, hấp thu kém ăn hàu cũng sẽ rất tốt. Thịt hàu béo, mềm kết hợp với vị thơm ngọt của phô mai có khả năng kích thích vị giác, giúp trẻ em hay người ốm ăn ngon miệng hơn.

Xem thêm:

• Điểm qua những tác dụng của hàu biển đối với nam giới
• Ăn hàu có tốt không? Hàu có công dụng gì cho cơ thể?
• Ăn hàu như thế nào là chuẩn chỉ và đúng cách nhất