Hướng Dẫn Làm Kem Bơ Trong Bắt Kịp Trào Lưu - Abby

Trang chủ » Học Bắt Hoa Kem Bơ » Hướng Dẫn Làm Kem Bơ Trong Bắt Kịp Trào Lưu - Abby

Có thể bạn quan tâm

Khu vực của bạn: Giao hàng từ: 1900 779907 logo-abby-tagline-big-mobile
Tài khoản Giỏ hàng 0 ₫ Cart

No products in the cart.

Return To Shop Shopping cart (0) Subtotal: 0 ₫

View cartCheckout

0 Cart Menu
Return to previous pageHome Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Hướng dẫn làm kem bơ trong bắt kịp trào lưu

Gần đây, cư dân làm bánh đang xôn xao với kem bơ Hàn Quốc trong trang trí cực hot. Khác với kem bơ thông thường, kem bơ trong có màu trong suốt và bóng mịn giống thạch rau câu. Hoa trang trí sử dụng kem bơ trong trông giống thật, mềm mại và sinh động hơn rất nhiều so với các loại kem bơ chúng ta sử dụng. Cùng Abby học làm công thức kem bơ trong đang cực hot này nhé!

Kem bơ trong Hàn Quốc

Kem bơ trong Hàn Quốc

Cận cảnh hoa kem bơ trong

Cận cảnh hoa kem bơ trong

Cận cảnh hoa kem bơ trong

Cận cảnh hoa kem bơ trong

Cùng tìm hiểu về loại kem bơ trong này trước nhé!

Kem bơ trong có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Khi xuất hiện, kem bơ trong đã nhanh chóng tạo nên một cơn sốt trong giới làm bánh. Những bông hoa 3D đẹp mắt và sinh động từ kem bơ trong làm chiếc bánh trở nên nổi bật hơn bao giờ hết.

Sở dĩ kem có màu trong như vậy là bởi vì trong nguyên liệu sử dụng một loại bơ đặc biệt. Bơ này là bơ Seoul của Hàn Quốc, đặc tính đã trong suốt sẵn, khác với dạng đặc của bơ thường, do vậy khi bắt kem cũng tạo thành một loại kem trong đặc biệt. Làm kem bơ trong dùng loại kem này là tốt nhất, ở Việt Nam có thể dùng bơ Arla thay thế sẽ cho thành quả tương tự.

Bơ Seoul

Bơ trắng (bơ Alar hoặc bơ TH)

So sánh bơ seoul (màu trắng ngoài cùng bên trái) và bơ thường (màu vàng)

So sánh bơ trắng (màu trắng ngoài cùng bên trái) và bơ vàng (ngoài cùng bên phải)

Cách làm kem bơ trong Hàn Quốc

Cách 1

(Theo công thức của bạn Nguyễn Minh Trang)

Nguyên liệu

  • 150g bơ trắng (để lạnh)
  • 60g đường xay
  • 15g nước
  • 45g lòng trắng trứng
  • Màu thực phẩm

Cách làm:

  1. Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng cho tới khi gần bông cứng
  2. Cho đường và nước vào nồi đun, tới khi sôi đạt khoảng 118 độ là được.
  3. Đổ nhanh nước đường vào vào lòng trắng trứng đã đánh bông, chú ý đổ dọc theo thành bát. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh tới khi được hỗn hợp nhuyễn mịn. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 10 phút.
  4. Bơ để ngăn lạnh trước khi dùng, bỏ ra cắt miếng nhỏ. Chuẩn bị một thau nước đá và đặt bát bơ vào, rồi đánh bơ tới khi mềm mượt. Sau đó cho dần dần hỗn hợp lòng trắng trứng vào và đánh tiếp.
  5. Sau khi đánh xong, ta bỏ hỗn hợp kem bơ vào ngăn đá 10 phút, rồi lấy ra đánh đều và để nghỉ. Khi ấy hỗn hợp kem bơ sẽ càng lúc càng trong.
  6. Bạn pha màu thực phẩm vào bơ theo ý thích và bắt kem trang trí.

Cách 2

(Theo công thức của Little flower company, nguồn Cake Central)

Nguyên liệu

  • 454g bơ nhạt
  • 94g đường xay
  • 5 lòng trắng trứng
  • 60ml nước
  • Màu thực phẩm

Cách làm

  1. Trộn đường và nước trong một tô riêng. Đặt trên lửa vừa, khuấy đều cho tới khi đường tan hết. Sau đó cho lửa to và nấu cho đến khi sôi đạt 240 độ F (khoảng 115 độ C).
  2. Vào thời điểm nước đường đạt 230 độ F (110 độ C), đánh lòng trắng trứng cho tới khi bông cứng.
  3. Khi đường đạt đến 240 độ F, từ từ đổ hỗn hợp nước đường vào lòng trắng trứng đã đánh bông, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi nhuyễn mịn, khoảng 30 phút.
  4. Đánh bơ cho tới khi mềm mượt.
  5. Cho bơ vào hỗn hợp lòng trắng trứng ở trên, tiếp tục đánh cho tới khi kết hợp hoàn toàn thành hỗn hợp đều màu, mịn là được.
  6. Pha màu theo ý thích.

Một số mẫu hoa 3D trang trí

Các mẫu hoa 3D

Các mẫu hoa 3D

Hoa 3D

Hoa 3D

Hoa hồng 3D

Hoa hồng 3D

Một số kiểu bắt hoa 3D

Một số kiểu bắt hoa 3D

Cùng ngắm qua một số tác phẩm hoa kem bơ trong cực đẹp

Cupcake hoa nhỏ cực xinh

Cupcake hoa nhỏ cực xinh

Giỏ hoa từ kem bơ trong

Giỏ hoa từ kem bơ trong

Sáng tạo với bánh hoa kem bơ trong

Sáng tạo với bánh hoa kem bơ trong

Gato dùng kem bơ trong trang trí

Gato dùng kem bơ trong trang trí

Hãy cùng xem cách bắt kem hoa từ chuyên gia bạn nhé

Share Post
  • Twitter
  • Facebook
  • VK
  • Pinterest
  • Mail to friend
  • Linkedin
  • Whatsapp
  • Skype
Bánh cuộn tinh than tre trà xa... Bánh cuộn tinh than tre trà xanh Kinh nghiệm làm bánh trung thu ngon và đẹp Tổng hợp kinh nghiệm làm bánh ...

About author

About Author

Mỹ Hằng

Other posts by Mỹ Hằng

Related posts

Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Read more

Lớp học làm bánh giá rẻ tại Hà Nội

09/05/2017 0 Cách đây vài năm, hàng không giá rẻ còn là một khái niệm mới mẻ. Giờ đây, việc đi lại giữa 2 miền Nam –... Continue reading Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Read more

9 công thức bánh dễ làm không cần lò nướng cho người mới bắt đầu

22/02/2017 0 Làm bánh không cần lò nướng là một phong trào gần gũi với nhiều bạn mới học làm bánh. Nắm bắt tâm lý đó, Abby tổng... Continue reading Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Read more

Bí quyết làm mứt dừa cực ngon

28/12/2016 Mứt dừa đang là món ăn siêu hot trong dịp Tết, vì nó không chỉ dễ ăn, thích hợp với mọi đối tượng, mà còn... Continue reading Chú ý chế độ thanh nhiệt và khay nướng Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Read more

Bạn đã biết cách sử dụng lò nướng đúng cách?

28/12/2016 Chiếc lò nướng là người bạn đồng hành không thể thiếu của những người thích bánh và ưa nội trợ. Không chỉ giúp chúng ta... Continue reading Nguyên liệu cần để ở nhiệt độ phòng Kiến thức cơ bản về đồ làm bánh Read more

Các lỗi thường gặp với nguyên liệu và dụng cụ làm bánh

28/12/2016 Làm bánh cũng có những điều cần lưu ý nhất định về nguyên liệu và dụng cụ. Nếu bạn không chú ý những điều này,... Continue reading

Leave a reply Hủy

Your email address will not be published. Required fields are marked

Your Comment Name * Email * Website

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Inbox FB Abby

Abby - Đồ làm bánh, vải và nguyên liệu handmade

Sản phẩm nổi bật

  • Kem Whipping Oldenburger 1L

    Kem Whipping Oldenburger 1L - B7447

    169.000 ₫ Original price was: 169.000 ₫.129.000 ₫Current price is: 129.000 ₫.
  • Kem trứng 1kg

    Kem trứng 1kg - B5207

    79.000 ₫
  • Phô mai mozzarella bào IQF 500g

    Phô mai mozzarella bào IQF 500g - B4920

    105.000 ₫
  • Trứng muối (50 quả)

    Trứng muối size L 13-15g (50 quả) - B3445

    249.000 ₫
Quy định chung | Hình thức thanh toán | Giao hàng: Hà Nội - Tỉnh khác | Bảo hành | Đổi trả hàng | Bảo mật thông tin Abby.vn - GPĐKKD số: 01E8015819 do UBND Quận Đống Đa cấp ngày 22/04/2013 tại Hà Nội. Thay đổi lần thứ 1 ngày 9/2/2017.

Gọi ngay

Chọn khu vực của bạn

Nội thành Hà Nội Nội thành TP. HCM Khu vực khác

Chọn cơ sở giao hàng:

Bạn vui lòng chọn cơ sở gần mình nhất để nhận hàng: Hủy chọn

Từ khóa » Học Bắt Hoa Kem Bơ