Hướng Dẫn Pha Chế 10 Loại Cocktail - Mocktail Từ Chanh Dây

Chanh dây (Passion fruit) là loại quả nhiệt đới dùng rất nhiều trong ẩm thực - pha chế đồ uống. Nếu là 1 Bartender, bạn không thể bỏ qua những công thức pha chế cocktail - mocktail từ chanh dây Hoteljob.vn chia sẻ ngay đây.

► Passion fruit cocktail

- Thành phần: (Cho 1 ly)

• 1 oz rượu Vodka hoặc Tequila

• 1 quả chanh dây

• 1 thìa cà phê đường

• 1 lát chanh

• Soda

- Các bước thực hiện:

• Cắt đôi chanh dây, múc cho vào trung tâm ly phục vụ đã có sẵn đá viên

• Thêm rượu Vodka + soda + đường

• Vắt thêm 1 lát chanh tươi, khuấy nhẹ và trang trí với 1 nhánh lá bạc hà

► Passion Fruit Margaritas

- Thành phần: (Cho 1 ly)

• 1 oz rượu Tequila trắng

• ½ oz rượu mùi cam

• 2 quả chanh dây

• 1/4 quả chanh tươi

• 1 thìa cà phê đường

- Các bước thực hiện:

• Cắt đôi chanh dây, tách nước ra khỏi hạt

• Chanh tươi cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt - khuấy đều cùng với nước chanh dây và đường

• Cho hỗn hợp nước chanh trên + 1 oz rượu Tequila trắng + ½ oz rượu mùi cam + ít đá viên vào bình shaker lắc mạnh trong 20 giây

• Lọc rót vào ly phục vụ đã viền muối, trang trí bằng 1 lát chanh - phục vụ ngay

► Passionate Ginger Whiskey

- Thành phần: (Cho 1 ly)

• 2 oz rượu Whiskey bourbon

• 1 oz nước ép chanh dây

• 1 thìa cà phê gừng băm/ giã nhuyễn

• 2 thìa cà phê syrup đường

• 1 thìa cà phê nước cốt chanh

- Các bước thực hiện:

• Cho tất cả thành phần vào bình, lắc đều với ít đá viên trong vòng 30 giây

• Bỏ 1 viên đá lớn vào ly phục vụ, lọc rót hỗn hợp cocktail

• Trang trí với 1 lát chanh và nhánh lá bạc hà

► Passion Fruit Gin Punch

- Thành phần: (Cho 1 ly)

• 2 oz rượu Dry Gin

• ½ oz rượu Apple Brandy

• 1 oz nước ép chanh dây

• 1 thìa cà phê nước cốt chanh

• Soda

- Các bước thực hiện:

• Cho rượu Dry Gin + rượu Apple Brandy + nước ép chanh dây + nước cốt chanh vào bình shaker, lắc đều trong khoảng 30 giây

• Thêm soda, lắc nhẹ lại lần nữa

• Lọc rót vào ly phục vụ với 1 viên đá lớn, trang trí bằng lá húng quế

► Passion fruit Mojito

- Thành phần: (Cho 2 ly)

• 3 oz rượu Rum trắng

• 4 quả chanh dây

• 3 muỗng canh nước cốt chanh tươi

• 2,5 muỗng canh đường

• Soda

• Vài nhánh lá bạc hà

- Các bước thực hiện:

• Cắt đôi chanh dây, lọc lấy phần nước cốt (phần hạt để trang trí)

• Trộn lẫn đường và vài lá bạc hà đã vò nhẹ - sau đó cho vào bình lắc, thêm rượu Rum trắng + nước cốt chanh tươi + đá viên và lắc mạnh

• Cho đá vào ly phục vụ, lọc rót hỗn hợp vừa lắc, thêm nước cốt chanh dây và soda - khuấy nhẹ

• Trang trí với lá bạc hà và hạt chanh dây

► Passion fruit & mint cooler

- Thành phần: (Cho 2 ly)

• 2 quả chanh dây

• 1 oz nước cốt chanh tươi

• 2 muỗng canh đường

• 12 oz nước lọc

• 6-8 lá bạc hà

- Các bước thực hiện:

• Lọc lấy phần nước cốt chanh dây tươi

• Trộn lẫn lá bạc hà vò nhẹ + đường + nước cốt chanh với nhau

• Thêm nước cốt chanh dây và nước lọc

• Khuấy đều - lọc rót vào ly phục vụ có đá viên

► Passion fruit & pineapple mocktail

- Thành phần:

• ¼ cup nước cốt chanh dây

• ¼ cup nước ép dứa

• 2 thìa cà phê nước cốt chanh

• 2 muỗng canh syrup đường

• 1 muỗng canh nước cốt dừa giảm béo

- Các bước thực hiện:

• Cho tất cả thành phần nguyên liệu vào bình, dùng thìa khuấy đều

• Rót hỗn hợp mocktail vào ly phục vụ có đá viên

• Trang trí với 1 lát thơm tam giác

► Passion fruit & Mango Margarita mocktail

- Thành phần:

• 1,5 cup nước cốt chanh dây

• 12 oz xoài đông lạnh

• ½ nước cốt chanh tươi

• ½ cup đường

- Các bước thực hiện:

• Cho nước cốt chanh dây + xoài đông lạnh + nước cốt chanh + đường + ít đá viên vào máy xay sinh tố - xay mịn

• Viền ly phục vụ bằng đường/ muối/ muối ớt

• Rót mocktail vào ly, trang trí bằng 1 lát chanh

► Passion fruit & rose water

- Thành phần:

• ½ cup nước ép bưởi

• ½ cup nước ép cam

• 3 thìa cà phê nước hoa hồng hữu cơ

• 1 quả chanh dây

• Vỏ cam, lá húng quế, 1 lát bưởi (trang trí)

- Các bước thực hiện:

• Khuấy đều nước ép bưởi và nước ép cam trong 1 cái bình - sau đó thêm nước hoa hồng hữu cơ

• Bỏ đá viên vào ly và rót hỗn hợp nước ép lên

• Cắt đôi quả chanh dây - múc hạt chanh dây cho vào

• Trang trí với 1 lát bưởi, vỏ cam và lá húng quế

► Guava Passion fruit

- Thành phần:

• 2,5 oz nước ép ổi

• 2 oz nước cốt dừa

• 0,75 oz nước cốt chanh dây

• 0,75 oz nước ép anh đào

• 0,5 oz syrup đường

- Các bước thực hiện:

• Cho tất cả thành phần nguyên liệu vào bình shaker + đá viên, lắc đều trong khoảng 15 giây

• Lọc rót hỗn hợp ra ly phục vụ, trang trí với hoa theo mùa

(Nguồn tham khảo: delightfulmomfood/ yummly)​

Xem ngay: 10 Công thức pha chế thức uống từ nha đam Bartender nên biết