Hướng Dẫn Sử Dụng Và Chế Biến Từ Nồi Chiên Không Dầu Rapido

Hướng dẫn sử dụng:

– Cắm phích cắm vào ổ điện để nồi bắt đầu hoạt động.

– Cài đặt nhiệt độ phù hợp với món ăn cần chế biến.

– Cài đặt 5 phút để làm nóng nồi. Nồi đã sẵn sàng và bắt đầu hoạt động.

– Kéo nồi chiên ra khỏi khoang, đặt thực phẩm cần chiên rán vào nồi, cho một lượng dầu nhỏ để thực phẩm giòn và không bị nát. Lưu ý không được sử dụng nồi khi không có lòng nồi.

– Cài đặt thời gian nấu thích hợp.

– Cài đặt nhiệt độ từ 80 – 200 độ phù hợp với từng món ăn.

Lưu ý lần đầu sử dụng có thể có mùi khét, đây không phải là lỗi của nồi.

Để hạn chế mùi, trước khi nấu bạn nên đặt 1 chén dấm vào trong khay, bật nồi trong khoảng 5 phút

– Vệ sinh lòng nồi bằng nước ấm, sử dụng vải lau mềm để không gây trầy xước.

– Chỉ cho 1 lượng dầu nhỏ vào lòng nồi.

– Cắm điện để nồi bắt đầu hoạt động, điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với món ăn của bạn và làm nóng nồi trong 5 phút rồi tắt đi.

– Kéo lòng nồi chiên ra khỏi khoang và đặt thực phẩm vào, hãy cho một lượng dầu nhỏ giúp cho thực phẩm giòn và không bị nát.

– Tiếp theo, cài đặt thời gian sử dụng và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Hotline: 098 138 8108/0977 097 626 / 0918310399

Hoặc email: me@macq.vn

Hướng dẫn một số món từ nồi chiên không dầu

1. Heo quay giòn bì

• Nguyên liệu:
• 1kg thịt ba chỉ, chọn miếng vuông và có độ dầy đủ, thớ thịt nạc và mỡ rõ ràng
• Ngũ vị hương
• tỏi bóc vỏ, nguyên múi
• Muối thô
• Cách làm:
• Để nguyên tảng thịt, rửa sạch bằng nước máy
• Đổ 200ml nước vào nồi đợi nước sôi cho thịt vào luộc qua tầm 10p
• Vớt ra, để nguội, lấy giấy bếp thấp khô tất cả các mặt của thịt
• Dùng bột ngũ vị hương bôi đều các mặt thịt, trừ bề mặt bì. Rạch ngang thớ thịt, đủ sâu để nhét vài múi tỏi vào giữa lòng miếng thịt.
• Lấy giấy bạc bọc kín các bề mặt thịt, chỉ chừa ra phần bì. Lấy kim chọc nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt bì (chọc càng nhiều lỗ càng tốt, không chọc sâu đến quá bề mặt bì)
• Cho vào tủ lạnh ngăn mát ít nhất 3 tiếng hoặc để qua đêm. Đây là bước giúp bề mặt bì kho ráo, lúc nướng sẽ giòn hơn.
• Phủ kín bề mặt bì bằng một lớp muối thô, dày khoảng 2mm, chú ý chỉ phủ trên bì, tránh tiếp xúc với phần thịt .
• Nướng trong nồi chiên không dầu trong 30 phút ở 180 độ C rồi bỏ miếng thịt ra ngoài. Khéo léo gạt bỏ hết phần muối trên bì. Lúc này muối đã hút hết chất lỏng trên bì và đóng khô lại thành tảng nên có thể bóc nguyên tảng muối ra.
• Bỏ miếng thịt lại vào nồi chiên không dầu, nướng tiếp 25 phút ở 200 độ C, lấy ra khỏi nồi và để ráo mỡ. Bạn sẽ có một miếng thịt quay bì giòn tan, thịt mềm và mọng, ăn rất vừa miệng. Nếu nhạt có thể ăn với xì dầu, cho ít ớt tươi vào chấm cùng thì ngon tuyệt. Có thêm củ kiệu hoặc dưa chuột muối ăn kèm thì tuyệt cú mèo.

2. Đùi gà tẩm bột chiên “ngon hơn kfc “

• Nguyên liệu:
• Đùi gà
• Bột chiên giòn Ajiquick
• Cách làm
• Gà rửa sạch, để ráo nước
• Dùng dao khía trên đùi gà (để bột dễ bám và ngấm gia vị hơn)
• Bột chiên giòn Ajiquick, để khô đổ ra đĩa và lăn đều gà vào đĩa bột (do bột chiên đã mặn nên các bạn đừng ướp gì thêm ).
• Để từ 30-60’ sau đó đem đi chiên.Mình có phết mỡ lên giấy bạc và phết qua ít mỡ lên gà trước khi chiên
• Bật nồi chiên 160 độ trong 15’, sau đó lật gà và để 180 độ trong vòng 20-25’

3. Ba chỉ nướng xả

• Nguyên Liệu
• 400 gthịt nạc dăm hoặc ba rọi
• 2 muỗng canhsả bằm
• Rau sống tuỳ ý
• Cách làm
• Thịt xắt miếng to, hơi dày. Nên chọn thịt có ít mỡ khi nướng sẽ mềm ngon. Dùng búa đập cho thịt mềm. Cho 2 muỗng canh sả bằm, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh hành tím bằm vào thịt, mình còn thêm vào 1/2 muỗng cafe mắm ruốc, vị mắm ruốc sẽ giúp thịt dậy mùi thơm khi nướng. Bóp cho gia vị thấm đều vào thịt rồi đậy kín, cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất 4h
• Mình muốn nướng thịt mềm nên lót giấy bạc vào trong lòng nồi chiên ko dầu, nếu bạn muốn kiểu hơi khô thì ko cần nhé. Xếp thịt vào thành 1 lớp. Để thịt mềm, mình pha 1 muỗng canh mật ong vào phần nước ướp, rồi phết hỗn hợp này lên thịt trước khi nướng
• Bật 180 độ và 7’, nướng 1 mặt, lật lại, phết tiếp hỗn hợp trên, rồi bật 200 độ nướng tiếp trong 5’ là được. Nếu bạn dùng nồi chiên loại khác, cứ kiểm tra và điều chỉnh thời gian cho phù hợp nhé. Thịt vừa chín tới, vàng ngoài mặt nhưng bên trong vẫn còn ẩm, mềm ngọt
• Thịt nướng chấm nước mắm ớt chua ngọt, hoặc nước tương xắt vào lát ớt vào, hoặc siêng hơn thì làm nước chấm kiểu Thái: hoà tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cafe đường. Sả thái mỏng, hành tím thái mỏng, chanh để nguyên vỏ thái miếng vuông cỡ 1x1cm, ớt đỏ thái nhỏ, ngò xắt nhỏ. Cho tất cả vào chén mắm. Rắc mè lên là xong.
• Ăn với cơm nóng hoặc bún, kèm rau sống tuỳ ý.

4. Cá chép giòn nướng sa tế

• Nguyên Liệu
• Chép giòn
• Sả, gừng, ớt sừng, sa tế, gia vị
• Ăn kèm: cà rốt, chuối xanh, dứa xanh, rau cải, rau ngổ, thì là, hoa chuối, bún
• Cách làm
• Cá rửa sạch, bóc hết lớp màng đen trong bụng cá, dùng muối hạt chà quanh cá sau đó rửa lại lần nữa. Khía nhẹ lên mình cá để cá ngấm đều gia vị và nướng sẽ chín thấu hơn.
• Ướp cá: muối hạt, sa tế, ớt sừng băm nhỏ, sả đập dập 1 phần băm nhỏ 1 phần cắt khúc, hạt nêm, bột ngọt. Trộn đều tất cả rồi chà đều lên cá. Nhồi vào bụng cá vài khúc sả. Ướp cá khoảng 30-60p (sau khi thoa đều gia vị để cá trong tủ lạnh để đảm bảo cá tươi ngon).
• Ăn kèm: cà rốt, dứa, chuối xanh rửa sạch thái sợi. Rau cải, thì là, rau ngổ, hoa chuối rửa sạch.
• Nướng cá: gạt bớt phần sả ớt bám trên cá để khi nướng ko bị cháy, cho cá vào giấy bạc bọc kín. Làm nóng nồi, cho cá vào nướng 180 độ 15p. Lật cá nướng tiếp 180 độ 15p. Sau đó mở lớp giấy bạc, nướng tiếp mỗi mặt 10p là chín ạ. Thời gian nướng tuỳ thuộc vào cá to nhỏ và mỗi ng muốn cá giòn vàng ntn nhé ạ. Time trên là e dùng cho miếng cá khoảng 1,2kg ạ. (Nồi chiên e dùng e up ảnh phía dưới nhé ạ).
• Nước chấm: băm nhỏ gừng, sả, ớt sừng, thêm nước lọc, nước mắm, đường, chanh (giấm), tương ớt. Đánh đều tan gia vị, thêm rau thì là thái nhỏ. Xếp rau củ đã cbi ở bước 3 ra đĩa (mẹt). Dùng bánh tráng cuốn cá với các rau củ trên, chấm mắm ngon lắm ạ. Chúc các bếp ngon miệng ạ ?

5. ĐÙI GÀ TẨM MẬT ONG CHIÊN KHÔNG DẦU

• Nguyên liệu:
• Đùi gà
• Dầu hào
• Mắm, bột nêm, muối tiêu
• Mật ong
• Cách làm:
• Đùi gà rửa nước muối, khứa đùi cho dễ thấm gia vị.
• Trộn hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị: dầu hào, mắm, muối tiêu.
• Bóp đều cho thấm. Để khoảng 30 phút -1 giờ.
• Lót lớp giấy bạc dưới khay nướng (điều này giúp giữ nước, gà sẽ không bị khô, vừa sạch nồi). Xếp vào nồi chiên không dầu: 180 độ C – 20 phút, sau đó lật mặt nướng tiếp 10 phút. Lật mặt lại mặt đã khứa gà phết 1 lớp mật ong. Nướng tiếp 10 phút.

6. BÁNH MÌ TỎI NƯỚNG

• Nguyên liệu:
• Bánh mì dài
• Bơ tươi 100gr
• Muối tiêu 0,5 thìa nhỏ
• Mùi tươi băm nhỏ
• Tỏi băm nhỏ
• Cách làm:
• Thái lát bánh mỳ miếng vừa.
• Chuẩn bị nồi nhỏ, Cho 100g bơ vào đun chảy.
• Tắt bếp, cho tỏi băm, mùi và tiêu vào đảo đều trong bơ đang nóng.
• Sau đó phết lên 1 mặt từng miếng bánh mỳ đã cắt.
• Xếp vào nồi bật nhiệt 180 độ C, nướng trong 10 phút.

7. CÁ HỒI NƯỚNG GIẤY BẠC

• Nguyên Liệu:
• Cá Hồi 4 lạng
• Hành Tây thái ngang
• Bí ngòi thái miếng vừa
• Muối tiêu
• Dầu oliu
• Bơ nhạt
• Mùi thơm thái nhỏ
• Cách làm:
• Rửa sạch cá, dùng giấy ăn thấm khô.
• Trộn 1 thìa muối tiêu và 2 thìa dầu oliu và bóp đều miếng cá, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
• Chuẩn bị 1 tờ giấy bạc để bọc cá.
• Sắp xếp hành tây lót ở dưới, cá hồi đặt lên và bí ngòi.
• Cắt bơ đặt lên miếng cá hồi và rắc mùi thơm lên.
• Cuộn giấy bạc lại, cho vào nồi ở nhiệt độ 180 trong vòng 20 phút.

8. THỊT XIÊN NƯỚNG MẬT MÍA

• Nguyên Liệu:
• Thịt nạc vai thái mỏng 500gr
• Hành tỏi khô băm nhỏ
• Mật mía
• Dầu hào
• Hạt nêm
• Tiêu
• Nước mắm
• Dầu mè 1 thìa
• Dầu ăn 2 thìa
• Xiên tre
• Nước hàng 3 thìa
• Cách làm:
• Thịt vai thái mỏng ướp với: hành tỏi băm nhỏ, 1 chút dầu hào, hạt nêm, tiêu, nước mắm, mật mía, dầu mè, dầu ăn, nước hàng. Bóp đều để 30 phút cho ngấm gia vị.
• Que dùng để xiên thịt ngâm qua với nước trk tầm 15-20p để khi nướng không bị cháy que.
• Sau đó bắt đầu xiên thịt vào que xiên. Chú ý không xiên chặt quá thịt khó chín, lỏng tay một chút.
• Cho vào nồi chiên không dầu ở 200 độ trong 10 phút. Sau đó lấy ra lật xiên thịt. Nướng tiếp 5 phút.

9. PIZZA THỊT BÒ BẰM

• Nguyên liệu:
• Đế pizza mua sẵn
• Thịt bò băm nhỏ
• Cà chua
• Hành Tây
• Quả oliu đen
• Ketchup cà chua
• Phô mai bào
• Cách làm:
• Bò bằm sốt với cà chua, cho ít ketchup vào cho sánh. Cho gia vị vừa ăn.
• Lấy đế pizza mua sẵn, quét 1 lớp ketchup mỏng lên mặt bánh sau đó đổ sốt bò bằm và chua lên dàn đều, rắc phomai lên trên cùng.
• Cho vào nồi nướng 180 độ 5 phút.

10. CÀ CHUA NHỒI THỊT

• Nguyên liệu:

• Thịt nạc vai xay 500gr
• Cà chua loại nhỏ 12 quả
• Hành khô băm nhỏ
• Nước mắm, tiêu, hạt nêm.
• Cách làm:
• Ướp thịt nạc vai với hành khô băm nhỏ và mắm, tiêu, hạt nêm.
• Cà chua chọn quả nhỏ, tròn cắt đôi, nạo sạch ruột. Dùng thìa nhồi thịt vào cà Nhớ miết thịt xuống cạnh cà chua cho thịt bám chặt.
• Xếp vào nồi chiên không dầu.
• Đặt chế độ 180 độ trong 20 phút.

11. CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN KHÔNG DẦU

• Nguyên Liệu
• Cá diêu hồng
• Cách làm:
• Phết 1 lớp dầu quanh khay nướng và cả cá.
• Bật nồi lần 1 nhiệt độ 180 độ 10 phút cho cá chín.
• Lần 2 bật 180 độ trong 25 phút để cá giòn.

12. CHUỐI NƯỚNG MẬT ONG

• Nguyên liệu:
• Chuối chín tới 5 quả
• Mật ong
• Nước cốt chanh 1 quả
• Cách làm:
• Chuối bóc vỏ cho vào nồi chiên không dầu 180 độ trong 15 phút.
• Sau đó mở nồi phết hỗn hợp mật ong và nước cốt chanh lên chuối.
• Nướng tiếp 5 phút.
• Lại mở nồi phết tiếp lần nữa, nướng thêm 5 phút là xong.

13. CHIM QUAY

• Nguyên Liệu:
• Chim câu 2 con
• Hành, tỏi khô băm nhỏ 2 củ
• Ngũ vị hương 1 thìa
• Hạt nêm, muối tiêu, đường, bột canh
• Mật ong 2 thìa
• Dầu ăn 2 thìa

• Cách làm:
• Trộn hỗn hợp: hành tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, hạt nêm, muối tiêu, đường, mật ong, dầu ăn. Sau đó ướp với chim câu đã làm sạch.
• Ướp để ngon nhất là 2-3 tiếng.
• Lót giấy bạc dưới bếp chiên không dầu, xếp chim vào và cuộn giấy bạc lại. Cho vào bếp nướng 15 phút – với 180 độ. Sau đó mở giấy bạc ra và nướng 180 độ 15 phút.
• Tiếp đó lật lại 180 độ 5 phút.

14. Khoai tây lắc

• Nguyên liệu
• 6 củ khoai tây
• Muối biển
• Bơ
• Một ít dầu ăn
• Cách làm
• Rửa khoai thật sạch, gọt sạch vỏ.
• Cắt thành các thanh dài nhưng to hơn mấy thanh thường ăn trong cửa hàng thức ăn nhanh.
• Để rửa sạch các tinh bột, rửa lại khoai tây với nước.
• Dùng khăn khô sạch để thấm khô hết nước.
• Đun nước sôi và rắc ít muối, thả khoai vào từ 3-5 phút (đun vừa mềm và không nát thì vớt ra nhé!).
• Để khoai được ngon như tiệm làm thì đợi khoai tây nguội rồi cho vào tủ lạnh (khoảng 30 phút).
• Cho khoai tây vào nồi chiên không dầu (nên thêm chút dầu ăn để khoai ngon hơn).
• Bấm nút và chờ món ăn chín.

15. Mực nướng sa tế

• Nguyên liệu
• 1kg mực ống tươi : làm sạch và cắt caro cho đẹp
• 1 hủ sa tế cay
• Rau củ: Dưa leo + cà chua (rửa sạch, cắt lát)
• Gia vị (hạt nêm + tiêu + mắm + đường+ tỏi băm)
• Cách làm:
• Ướp mực với 3 muỗng sa tế, 1/3 muỗng tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 2 muỗng đường + tỏi băm. Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.
• Cho mực lên vỉ của nồi chiên không dầu. Nhấn công tắc và đợi mực chín.
• Trang trí quanh đĩa và đặt mực vào trung tâm đĩa cho thật bắt mắt.

16. Gà giòn sốt chanh

• Nguyên liệu
• 2 miếng lườn gà: thái thành từng miếng vừa ăn
• 1 lòng trắng trứng
• Nước sốt chanh: 160ml nước hầm gà + 60 ml cốt chanh + 8-10 lát chanh + 17g mật ong + 20g bột bắp
• Bột phủ chiên giòn : 60g bột bắp + 2,5g bột nở
• Gia vị: 22ml nước tương, 5ml dầu mè
• Cách làm
• Ướp lườn gà với hỗn hợp lòng trắng trứng, nước tương, dầu mè trong 10 phút.
• Phủ gà với bột phủ chiên giòn.
• Chiên gà trong chảo chiên không dầu, đợi gà chín rồi gắp ra.
• Trộn nguyên liệu làm sốt chanh, cho vào nồi đun đến khi hỗn hợp sền sệt.
• Thả gà đã chiên vào hỗn hợp trên, đảo đều là hoàn tất rồi.

17. Tôm nướng

• Nguyên liệu
• 1/2 kgtôm sú, tôm thẻ hoặc tôm càng xanh
• Muối ớt xanh, muối ớt đó
• Cách làm:
• Tôm cắt râu rửa sạch để ráo rồi cho vào túi zip. Mình dùng muối ớt xanh Nha Trang đóng chai sẵn. Nếu bạn ko mua được thì có thể tự làm: 2 muỗng canh muối hột, 3 trái ớt xanh hoặc đỏ to, 1 muỗng canh đường, giã nhuyễn tất cả, vắt vào 1/2 trái chanh và nạo cả phần vỏ chanh màu xanh vào luôn
• Tôm cắt râu rửa sạch để ráo rồi cho vào túi zip. Mình dùng muối ớt xanh Nha Trang đóng chai sẵn. Nếu bạn ko mua được thì có thể tự làm: 2 muỗng canh muối hột, 3 trái ớt xanh hoặc đỏ to, 1 muỗng canh đường, giã nhuyễn tất cả, vắt vào 1/2 trái chanh và nạo cả phần vỏ chanh màu xanh vào luôn
• Xếp tôm vào nồi chiên ko dầu. Phần nước ướp tôm ko cho vào nồi.
• Bật 200 độ, nướng tôm 5’ là xong. Ko nên nướng lâu quá tôm sẽ bị khô, thịt tôm mất ngọt

18. Chả lươn cuộn lá lốt nướng:

• Nguyên liệu
• Lươn tươi
• Lá nốt
• Cách làm
• Lươn làm sạch, một con cắt làm đôi. Lươn ướp cùng 1 chút dầu hào và xì dầu, thêm 1 chút tiêu cho thơm.
• Thịt lợn vai đầu thăn có cả mỡ và nạc xay hạt lựu, ướp cùng dầu hào, gia vị, tiêu, hành tỏi khô băm nhỏ. Để 15-20 phút cho ngấm.
• Chia thịt thành các viên nhỏ, lấy 1/2 con lươn cuộn tròn. Lá lốt đã rửa sạch gấp làm 3 dọc theo cuống lá và cuốn ra bên ngoài lươn.
• Phết dầu vào lưới nướng, xếp lươn cuộn vào nồi và phết tiếp 1 lớp dầu lên trên lá lốt.
• Nướng khoảng 20 phút ở 120 độ có thể trở lươn để phết dầu ở mặt dưới rồi nướng tiếp 5-10 phút là chín.
• Xếp ra đĩa ăn nóng.

19. Vịt nướng

• Nguyên liệu:
• 1 con vịt làm sạch, xát muối và chanh cho đỡ hôi.
• 1/2 quả cam vắt lấy nước.
• Gia vị, hạt nêm, có thể có (hoặc không) 1/2 thìa cafe bột nghệ.
• 2 củ hành khô.
• Cách làm:
• Vịt làm sạch, xẻ làm đôi, lấy dĩa nhọn xâm lên mình vịt.
• Dùng nước cốt của 1/2 quả cam ướp cùng vịt, thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe đường kính, 1/2 thìa bột nghệ ướp cùng. Để khoảng 30 – 45 phút cho vịt ngấm, cứ một lúc lại đảo vịt qua lại.
• Xếp vịt vào khay nướng.
• Đặt nhiệt độ 120 độ, cứ đặt 15 phút chưa chín lại đặt tiép tùy theo vịt to hay nhỏ. Khi vịt đã chín mềm thì tăng nhiệt độ lò lên 180 độ nướng từ 5-7 phút thì da vịt vàng ruộm và se mặt sẽ ngon.
• Lấy vịt khỏi lò, để nguội bớt rồi chặt miếng nhỏ và dài, không nên chặt to dễ bị dai.
• Chấm vịt cùng tương ớt hoặc xì dầu có bằm chút tỏi rất ngon, ăn nóng sẽ ngon hơn.

20. Chả tôm nướng mía

• Nguyên liệu
• Tôm (khoảng 2 lạng)
• Thịt ba chỉ
• Gia vị: hành khô, dầu hào, đường,nêm, bột canh, tiêu
• Miá
• Cách làm
• Tôm (khoảng 2 lạng) sau khi bóc bỏ đầu và vỏ thì cắt nhỏ hạt lựu.
• Thịt lợn là loại thịt ba chỉ, phần nạc và mỡ băm và xay hạt lựu nhỏ (đừng dừ quá). Phần bì luộc lên cho mềm dễ thái rồi cũng băm hạt lựu.
• Tất cả trộn đều ướp cùng một củ hành khô băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ xíu đường kính, 1/2 thìa gia vị rồi trộn đều để cho ngấm.
• Trong lúc đó đi chẻ mía thành những đoạn nhỏ cỡ ngón tay, dài khoảng 13cm (không có mía thì có thể dùng que tre kiểu như đũa dùng 1 lần).
• Sau đó quấn hỗn hợp thịt tôm đã ướp quanh khúc mía rồi cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút ở 140 độ là được.