Hương Vị Quê Nhà: Trạch Om Củ Chuối - Gia đình

Mới nhất Hà Nội 23°C / 22-25°C

• 
• 
• 

• Xã hội
• Gia đình
• Sống khỏe
• Giải trí
• Multimedia
• Sản phẩm - Dịch vụ
• Ăn
• Ở
• Đẹp
• Phòng the
• Dân số và phát triển
• Bốn phương

Xã hội Thời sự Đời sống Giáo dục Pháp luật Gia đình Chuyện vợ chồng Nuôi dậy con Thâm cung bí sử Sống khỏe Bệnh thường gặp Mẹ và bé Y tế Giải trí Câu chuyện văn hóa Thế giới showbiz Xem - nghe - đọc Multimedia Emagazine Video Infographic Sản phẩm - Dịch vụ Xu hướng Giá cả thị trường Bảo vệ người tiêu dùng Siêu thị thông minh Ăn Ẩm thực 360 Mẹo nấu nướng Bếp đẹp Ở Không gian sống Phong thủy Mẹo vặt Đẹp Thời trang Chăm sóc da Giảm cân Phòng the Tâm sự Dân số và phát triển Vòng tay nhân ái Cảnh ngộ Kết chuyển Bốn phương Tiêu điểm Chuyện đó đây Hương vị quê nhà: Trạch om củ chuối Thứ ba, 17:00 22/09/2009 Theo dõi Gia đình và Xã hội trên News

Trong xu thế ẩm thực hiện nay, nhìn chung thường tìm về với những món ăn truyền thống, dân giã, gần gũi với cuộc sống của ông bà cha mẹ từ bao đời nay.

> Chuyên đề: Hương vị quê nhà Và dường như khi thưởng thức những món ăn như thế, tâm hồn như được sống lại cùng với những kỉ niệm xưa cũ, được hướng trở lại với cội nguồn. rạch, thịt ba chỉ, củ chuối thái chỉ, nước dùng xương ống, rau răm, hành hoa, giềng xay, nghệ, mẻ, Đường, muối, bột nêm, mì chính, mắm tôm là những nguyên liệu đầu bếp cần phải chuẩn bị đầy đủ để thực hiện món ăn trạch om củ chuối.

Để thực hiện món ăn này, đầu tiên đầu bếp cần lưu ý là trạch phải được làm sạch nhớt, bỏ ruột. Tiếp đến là một loạt các thao tác: củ chuối, thịt ba chỉ thái con chỉ. Riềng, tỏi, hành, răm thái nhỏ, nghệ xay lấy nước. Đầu bếp phải có một bước chuẩn bị trước như thế để các nguyên liệu luôn sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Sau khi đã có những bước chuẩn bị cơ bản, bước tiếp đến là xào chín củ chuối, thịt ba chỉ, trạch, rồi vớt ra đĩa. Ở bước làm này, cần lưu ý tránh để trạch bị nát. Đối với món ăn này, bạn phải om trạch bằng nồi đất để giữ mùi vị và giữ nóng cho món ăn. Tiếp đến, cho nước nghệ và mẻ vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, thả trạch vào om cùng với thịt ba chỉ. Sau đó, nêm gia vị muối, đường, mì chính, mắm, mắm tôm, giềng một lượng vừa đủ, rồi đảo cho món ăn được ngấm gia vị. Tiếp đến, cho nước dùng vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 25 phút bắc ra, rắc hành răm thái nhỏ lên trên. Trạch om củ chuối được ăn kèm với bún.

Đối với món ăn này, yêu cầu khi chế biến, nước dùng phải sánh, có màu vàng của nghệ, có vị thơm của các vị đặc trưng. Theo VTV thuhuyen Chia sẻ facebook Bình luận Xem thêm bình luận Ý kiến của bạn Hãy nhập họ và tên

Đăng nhập để tham gia bình luận

Đăng nhập với socail

Facebook Google

Thông báo

Bạn đã gửi thành công.

Cùng chuyên mục

NSND Bùi Bài Bình: Đời thực kín tiếng, U70 hạnh phúc bên vợ là mỹ nhân một thời

Giải trí - 8 phút trước

NSND Bùi Bài Bình từng chia sẻ với truyền thông: "Vợ tôi hy sinh nhiều lắm khi phải gác lại giấc mơ diễn viên lui về hậu phương làm kinh doanh, chăm sóc tổ ấm nhỏ trong khi tôi biền biệt theo chân các đoàn phim. Trong gia đình, tôi là một vai phụ".

Đi xe ôm, cụ bà 80 tuổi "trúng sét ái tình" với chàng trai 24 tuổi

Gia đình - 23 phút trước

Trong một lần đi xe ôm, cụ bà 80 tuổi để quên túi xách có khoảng 60 triệu đồng tiền mặt và sau đó anh lái xe 24 quyết tìm được trả lại. Một thời gian sau cặp đôi nên duyên khiến nhiều người bất ngờ.

3 con giáp lội ngược dòng vào cuối năm, về đích thành công ngoài mong đợi

Đời sống - 36 phút trước

GĐXH - Với bản lĩnh cùng với tinh thần lạc quan, 3 con giáp lội ngược dòng ngoạn mục này dễ dàng vượt qua khó khăn để tạo ra bứt phá cho bản thân.

Sự thật mối quan hệ của Vũ Khắc Tiệp và Ngọc Trinh

Giải trí - 42 phút trước

GĐXH - Vũ Khắc Tiệp lần đầu lên tiếng thẳng thắn về việc "nghỉ chơi" với Ngọc Trinh.

Cuộc sống hiện tại gây ngỡ ngàng của 'cậu bé khỏe nhất thế giới' từng gây sốt hơn 20 năm trước

Tiêu điểm - 48 phút trước

GĐXH - 'Cậu bé khỏe nhất thế giới' từng kiếm bộn tiền nhờ sở hữu body vạm vỡ, cường tráng. Nhiều năm qua đi, ngoại hình hiện tại của anh khiến ai nấy bất ngờ.

Giữ trong nhà gần 10 năm, người đàn ông sốc khi biết giá trị của tảng đá

Bốn phương - 1 giờ trước

Người đàn ông sốc khi phát hiện tảng đá mà ông giữ trong nhà gần 10 năm thực ra là một "báu vật đến từ vũ trụ".

Tôi mang tiếng 'bỏ chồng chỉ vì cái điều hòa', nỗi cay đắng phía sau ít ai hiểu

Chuyện vợ chồng - 1 giờ trước

Ai cũng bảo tôi sẽ hối hận khi quyết ly hôn sau khi bị chồng từ chối mua điều hòa cho gian bếp, nhưng tôi biết mình quyết định đúng vì đó chỉ là giọt nước tràn ly.

Xe ô tô đa dụng CUV hạng B giá chưa tới 600 triệu đồng ở Việt Nam: Chọn Mitsubishi Xforce GLX hay KIA Seltos 1.5 AT?

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Những xe ô tô đa dụng CUV hạng B đáng chú ý có giá tiền không quá 600 triệu đồng, dễ lựa chọn cho người tiêu dùng Việt.

Vợ chồng Đăng Khôi đón con trai út

Giải trí - 2 giờ trước

GĐXH - Đăng Khôi hạnh phúc chia sẻ tên con út: "Tôi đặt tên con là Kai. Kai tức là Khôi và Gai. Con trai của tôi cũng là một thành viên của gia đình 'Anh trai vượt ngàn chông gai', cho nên tên con là Nguyễn Đăng Anh Tài".

Năm 2025, cả nước dự kiến sẽ có khoảng 100.000 căn nhà ở xã hội

Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trước

GĐXH - Bộ Xây dựng đang dự kiến sẽ hoàn thành trên 100.000 căn nhà ở xã hội trên cả nước năm 2025.

Xem nhiều

Lịch cúp điện Đồng Nai ngày 14 – 15/12/2024: Sáng sớm nhiều khu dân cư không còn điện để dùng

Sản phẩm - Dịch vụ

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Đồng Nai sẽ mất điện cả ngày.

Dàn diễn viên mới gia nhập 'vũ trụ VFC' đang 'qua mặt' Mạnh Trường, Quỳnh Kool tại VTV Awards 2024

Giải trí

Những bí mật kinh hoàng trong đường dây lừa đảo của Phó Đức Nam

Pháp luật

Nghiên cứu 20 năm của chuyên gia về các cha mẹ nuôi dạy con tốt chỉ ra: Đây mới là thứ trẻ cần để thành công nhưng nhiều phụ huynh quên dạy

Nuôi dạy con

'Dàn trận' khuyến mại cuối năm 2025: Cây thông Noel nhập khẩu giá ưu đãi 99.000 đồng/set, người tiêu dùng Thủ đô 'săn lùng'

Giá cả thị trường

CHUYÊN TRANG GIA ĐÌNH VÀ XÃ HỘI - BÁO ĐIỆN TỬ SỨC KHỎE VÀ ĐỜI SỐNG

Cơ quan chủ quản: Bộ Y tế Tổng biên tập: Trần Tuấn Linh Phó Tổng biên tập phụ trách: Nguyễn Chí Long Hoạt động theo Giấy phép số 60/GP-CBC ngày 23/7/2021 của Cục Báo chí - Bộ Thông tin và Truyền thông ® Mọi hình thức sao chép thông tin, hình ảnh phải có sự đồng ý bằng văn bản. Vui lòng dẫn “giadinh.suckhoedoisong.vn” khi phát hành lại thông tin từ website này. Xã hội Thời sự Đời sống Giáo dục Pháp luật Gia đình Chuyện vợ chồng Nuôi dậy con Thâm cung bí sử Sống khỏe Bệnh thường gặp Mẹ và bé Y tế Giải trí Câu chuyện văn hóa Thế giới showbiz Xem - nghe - đọc Multimedia Emagazine Video Infographic Sản phẩm - Dịch vụ Xu hướng Giá cả thị trường Bảo vệ người tiêu dùng Siêu thị thông minh Ăn Ẩm thực 360 Mẹo nấu nướng Bếp đẹp Ở Không gian sống Phong thủy Mẹo vặt Đẹp Thời trang Chăm sóc da Giảm cân Phòng the Tâm sự Dân số và phát triển Vòng tay nhân ái Cảnh ngộ Kết chuyển Bốn phương Tiêu điểm Chuyện đó đây

Địa chỉ tòa soạn Trụ sở chính: Số 138A Giảng Võ - Quận Ba Đình - Thành phố Hà Nội Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà Tổng cục Dân số, ngõ 8 đường Tôn Thất Thuyết, quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội Điện thoại: 024.6688.8900 - Fax: 024.3844.3144 Đường dây nóng: 0931.965.967 Email: giadinhnet@suckhoedoisong.vn

Liên Hệ Quảng Cáo: ADMICRO

Hotline: Email: giadinh@admicro.vn Add: Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex, số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội

Tòa soạn Quảng cáo Top