Huyết Chưng ăn Kèm Lòng Lợn Vừa Lạ Miệng Lại Cực Kỳ Hấp Dẫn
Có thể bạn quan tâm
Huyết chưng có thành phần chính là huyết heo được đánh đều, rồi chưng cách thủy. Khác với huyết luộc trong nước sôi rồi cắt thành cục nhỏ, huyết chưng mềm, giống như đậu hũ nóng.
Tô huyết chưng thêm bắt mắt khi cho thêm nội tạng: tim heo, hột mít, lá mía, bong bóng, phèo, lưỡi, óc heo và gừng cắt sợi cùng hành lá, tiêu xay phủ lên trên. Món ăn nóng với bánh mì theo kiểu phá lấu.
Vào thời gian rảnh rỗi ở nhà, bạn có thể làm món ăn hấp dẫn này để gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
1 lít huyết heo tươi
Lòng heo 2kg (mỗi thứ một ít tuỳ)
Tim heo
Gan heo
Phèo non
Cuống họng
Thận heo
Óc heo
Lá mía
Gừng
Hành, xả, ớt
Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu...
Huyết chưng mềm như đậu hũ nóng, ăn ngon hơn huyết luộc.
Cách làm:
- Lòng chế biến rửa sạch với muối và rượu trắng gừng để khử mùi. Sau đó đem luộc cho chín trong nồi luộc cho xả, gừng cho thơm. (lá mía và gan luộc riêng vì làm đen nước lèo)
- Pha huyết theo tỷ lệ 1 huyết 2 nước. Tuỳ theo các bạn muốn ăn mềm tan hay chắc mà gia giảm lượng nước cho vừa ý nha.
Đầu tiên nêm tiêu bột ngọt, muối, đường, dầu mè hoà tan trong nước sau đó cho huyết vào khuấy nhanh tay vì huyết rất nhanh đông. Lưu ý nêm nhạt vì huyết mặn sẵn ạ. Dùng khuôn nào hấp thì pha huyết bằng khuôn luôn vì huyết nhanh đông không đổ qua đổ lại được đâu nhé. Sau khi pha xong tầm 3 phút là huyết đông ta sẽ rắc hành lá lên mặt như ảnh và đem hấp 30 phút ở lửa nhỏ nha (lửa to khiến huyết rỗ ăn không ngon) sau tắt lửa ta ủ trong nồi 15 phút nữa cho chín đều bên trong.
- Lòng chín vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh cho trắng sau đó thái miếng vừa ăn.
- Nêm lại nước lèo ta phi hành tỏi sau đó đổ vào nồi nước nêm nếm lại vừa ăn đậm đà xíu để chấm bánh mì.
- Xong xuôi thì dọn ăn có thể ăn theo kiểu nồi lẩu hoặc múc tô.
- Múc 1 miếng huyết sau đó mỗi thứ lòng 1 ít cho hành ngò gừng tiêu, vắt thêm xíu tắc nữa rồi chấm miếng bánh mì ...
Nguồn ảnh: Lê Mến
Xem thêm
-
Lòng khìa nước dừa: Món nhậu hấp dẫn vào cuối tuần
-
Ra Tết, 'mẹ đảm' bật mí công thức làm dồi lợn hấp dẫn mà không bị hôi
-
Món này rất bẩn không ai ăn, nhìn thấy bác sĩ cũng không thèm ăn, nhưng nhiều người coi nó như 'món cao lương mỹ vị'
-
Những người 'cầm kị' ăn cháo lòng tiết canh, thèm mấy cũng phải nhịn nếu không muốn 'rước họa' vào thân
Từ khóa » Cách Làm Huyết Chưng Triều Châu
-
HUYẾT CHƯNG NGƯỜI TIỀU - YouTube
-
Cách Làm Huyết Chưng Ngon Mát Mềm Mịn - YouTube
-
Món Huyết Chưng Kiểu Triều Châu Lạ Miệng ở Sài Gòn - Ẩm Thực
-
Quán Huyết Chưng Kiểu Triều Châu, Ngày Bán 800 Tô Tại TP.HCM
-
Quán Huyết Chưng Kiểu Triều Châu độc Lạ, Ngày Bán 800 Tô Tại Sài ...
-
Cách Làm Huyết Lòng Chưng - Hỏi Đáp
-
Cách Làm Huyết Chưng Kiểu Người Hoa - Hỏi Đáp
-
Lạ Miệng Huyết Chưng Kiểu Người Hoa - VnExpress
-
Thèm - Xỉu Up Xỉu Down Với NỒI HUYẾT CHƯNG Muốn Gì Cũng Có...
-
Có Gì Trong Món Huyết Chưng Sài Gòn Ngày Bán Gần 1000 Tô, Chủ ...
-
Thử Món Huyết Chưng Lạ Miệng 'đắt Như Tôm Tươi' ở Sài Gòn
-
Quán Huyết Chưng Kiểu Triều Châu, Ngày Bán 800 Tô Tại TP.HCM
-
Huyết Chưng Phạm Văn Hai Có Gì Mà Chiều Chiều Là Tấp Nập?
-
Huyết Chưng Lòng Heo: Món Ngon Lạ Miệng Của Người Hoa Cực Hút ...