Kẹo Cu đơ Hà Tĩnh – Đậm đà Tình Quê

Skip to contentTrang chủ » Tin Tức » Khám Phá » Kẹo Cu đơ Hà Tĩnh – Đậm đà tình quê

Hẳn ai đã từng đi qua xứ Nghệ thì không thể không nghe người dân ngân nga câu:

“Chè xanh thêm chút gừng cay

Cu Đơ Hà Tĩnh làm say lòng người”…

Nếu như Thái Bình có bánh Cáy, Thanh Hóa có Nem chua, đến Hải Dương được mời món bánh Đậu xanh… thì khi đi qua Hà Tĩnh không thể không dừng chân xách một ít bánh Cu Đơ làm quà. Theo đường quốc lộ đến địa phận tỉnh Hà Tĩnh đặc biệt từ Nghèn trở vào thành phố, mùi mật mía, đậu phộng, gừng tươi làm bánh Cu Đơ quyện vào nhau thơm nức mũi. Có người khách vừa đặt lưng xuống chiếc ghế nhựa bên cái bàn gỗ cũ kĩ, đã có bát nước chè xanh vàng trong và đĩa bánh Cu Đơ được cắt miếng đưa ra từ lúc nào. Cùng Trường Dạy Nghề Nấu Ăn Chuyên Nghiệp – Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu chi tiết dưới đây nhé

Ăn một miếng Cu Đơ, nhấp một ngụm nước chè xanh, vị ngọt và chát quyến luyến vào nhau không thôi như rằng nó có thể giữ chân người khách thêm chút nữa khi họ đang nửa muốn đi nửa muốn ở. Có lẽ không khó để nhận ra sự ngập ngừng này, là bởi vì mỗi chất vị trong bánh, trong nước đều chan chứa tình cảm, lý giải cho câu chuyện về sự bao dung, đùm bọc của gia đình, hàng xóm dưới đây:

“Chuyện kể rằng ngày xưa tại vùng quê Hà Tĩnh có cặp vợ chồng nghèo sinh được hai cậu con trai khôi ngô, tuấn tú. Đến tuổi con trai cả lấy vợ, gia đình quá nghèo, không biết lấy gì mời hàng xóm. Nhưng duyên con đã đến bến, phận làm cha mẹ không thể ngồi yên.

Trong lúc rối bời, ông bố đánh liều nghĩ đến mật mía và đậu phộng đều là của nhà làm ra. Ông đem đậu phộng rang giòn rồi đổ vào nồi mật mía đang được khuấy đều tay trên lửa. Bà vợ ăn thử bảo còn thiếu vị gì, liền ra vườn xới ngay khóm gừng lấy củ vào rửa sạch, thái sợi, bỏ chung vào nồi khuấy tiếp.

Hàng xóm nghe mùi thơm tỏa ra từ mái tranh nghèo chạy sang xem. Ai ăn thử cũng gật đầu. Nhưng rồi mỗi người lại lặng lẽ về lấy một nắm gạo trắng đem giã bột, hòa với nước rồi tráng lên thành những miếng bánh tráng nhỏ vừa tay. Họ đem cho ông, bảo dùng cái này lót mật và đậu phộng thay lá chuối.

Đến ngày cưới con trai cả, hàng xóm ăn miếng bánh vừa ngọt vừa cay trong cổ lại có sẵn chè xanh vị chan chát để uống, ai cũng khen: “Miếng chi đây mà lạ, vừa ngọt vừa bùi!”.

Bánh được gọi theo tên người con trai cả của ông là Cu Đơ (Đơ là tên, Cu là danh từ gọi chung cho con trai ở Hà Tĩnh)”. Câu chuyện dù có nhiều bản truyền miệng, song ý nghĩa về tình yêu thương con cái và tình làng nghĩa xóm ở mảnh đất gió Lào này thì vẫn còn nguyên vẹn như vốn dĩ mỗi sợi mật mía dẻo thơm chỉ ngon khi quyện lấy hạt đậu phộng.

Nhưng dù nguồn gốc của nó thế nào đi nữa, thì Cu Đơ cũng được làm nên từ những thứ bình dị, có sẵn nơi thôn quê kết hợp hài hòa với nhau, chứa chan hương vị thiên nhiên và hơi thở cuộc sống thành một món ăn mộc mạc đậm chất quê hương. Nếm thử một miếng bánh Cu Đơ, vị ngọt, nồng, cay hòa tan với vị ngọt chát của nước chè xanh, mang đến cảm giác vừa lạ vừa quen, như tấm chân tình của người dân quanh năm gió Lào vậy!

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm: 4.36 (14 bình chọn)

Cảm ơn bạn đã bình chọn!

« BÀI VIẾT TRƯỚC

"Cơm tấm - Món ăn kết hợp Tây Ta đầy thú vị"

BÀI VIẾT TIẾP THEO »

"Đón Noel với câu chuyện về Bánh khúc cây"

Tác giả: Nata Makiro

Từ nhỏ, tôi thường vào phụ mỗi khi Mẹ nấu ăn. Tôi thích những món ăn mà Mẹ tôi nấu, vì trong đó có tuổi thơ, có tình yêu thương mà Mẹ dành cho tôi. Lớn lên tôi mang cái tâm để đi theo Nghề Bếp.

Theo dõi những bài viết của Nata Makiro qua các kênh:

Bài viết liên quan

Nét tinh tế và thanh lịch trong văn hóa ẩm thực Pháp

Khám phá ẩm thực Hàn Quốc

9 loại rau gia vị ngon bổ rẻ

Đặc trưng ẩm thực Trung Hoa

Chuyện về Niêu đất Việt

Văn hóa ẩm thực Pháp

Ý kiến của bạn

Nhấp chuột vào đây để hủy trả lời. GỬI PHẢN HỒI

Δ

HỌC NẤU ĂN NGẮN HẠN – MỞ QUÁN

• Học Nấu Bún Bò
• Học Nấu Phở
• Học Nấu Cơm Tấm
• Học Nấu Bò Kho
• Học Nấu Bánh Canh
• Học Nấu Lẩu
• Học Nấu Các Món Ốc
• Học Nấu Chè
• Học Nấu Món Dê
• Học Nấu Bò Né
• Học Nấu Hủ Tiếu
• Học Nấu Xôi
• Học Làm Xốt Nướng

KHÓA HỌC NẤU ĂN CHUYÊN NGHIỆP

HỌC NẤU MÓN ÂU

HỌC NẤU MÓN Á

HỌC NẤU MÓN NHẬT

HỌC NẤU MÓN HOA

HỌC NẤU MÓN VIỆT

HỌC NẤU MÓN CHAY

• Học Nấu Ăn
  • Bếp Trưởng Bếp Âu
  • Nghiệp Vụ Bếp Á
  • Bếp Trưởng Bếp Việt
  • Bếp Trưởng Bếp Nhật
  • Bếp Trưởng Bếp Hoa
  • Nghiệp Vụ Bếp Chay
• Món Ăn Ngon
  • Món Sushi
  • Dân Dã
  • Món Súp
  • Món Gỏi
  • Món Nướng
  • Món Lẩu
  • Món Chiên
• Thực đơn Mỗi Ngày
  • Giảm Cân
  • Tập Gym
  • Bà Bầu
  • Người Bệnh
• Mẹo Nhà Bếp
  • Thực Phẩm
  • Dụng Cụ
  • Chế Biến
  • Trang Trí
• Tin Tức
  • Khám Phá
  • Đầu Bếp Nổi Tiếng
  • Định hướng
  • Kinh Doanh
  • Kỹ Thuật Nấu Ăn
  • Kiến Thức Ẩm Thực

Bạn muốn hiểu hơn về các khóa học tại Hướng Nghiệp Á Âu?

HNAAu chiêu sinh nhiều chương trình - cấp độ, đa dạng ngành nghề, đáp ứng mọi nhu cầu: Làm nghề chuyên nghiệp, kinh doanh, học theo sở thích cá nhân…

Hãy để lại thông tin và nhận tư vấn miễn phí:

Bạn quan tâm tới ngành nào?

Nấu Ăn Làm Bánh Pha Chế

Bấm chọn nhu cầu học của bạn:

Kinh Doanh Đi Làm Sở Thích Chọn thời gian tư vấn08h - 12h13h - 17h17h - 20h GỬI