Kẹo Kéo Ngày Xưa Và Bây Giờ - Tác Giả

• 

  Chuyên mục sách

  Giảng Viên diễn ca

• 

  Chuyên mục sách

  Văn Hiến

• 

  Chuyên mục sách

  Tư tưởng Việt Nam & Triết Học

• 

  Báo nhịp cầu

  Dân Chúa on line số 46

• 

  Báo nhịp cầu

  Dân Chúa online số 44

• 

  Thời sự

  Bang Hội Tàu ở Paris

• 

  Thời sự

  Người Hmong: Văn chương tạo nên hiện hữu

• 

  Thời sự

  Tấm gương sáng để ngưỡng mộ ! Chuck Feeney

• 

  Thời sự

  Cũng là ngày 11 tháng 11

• 

  Thời sự

  Bầu cử tống thống Mỹ phụ thuộc vào 538 đại cử tri

• 

  Thời sự

  Xã hội và nền dân chủ Pháp sẽ sụp đổ?

• 

  Tài liệu

  Cộng đồng Việt Nam tại Pháp

• 

  Thời sự

  Chớ dại dột đăng ảnh hay vứt bỏ vé máy bay

• 

  Báo nhịp cầu

  Dân Chúa online - số 20

• 

  Thời sự

  2017 sẽ là năm thảm họa của Pháp ?

• 

  Thời sự

  Đồng euro, mối đe dọa cho tương lai châu Âu

• 

  Thời sự

  Tổng Thống François Hollande tới Việt nam Có gì mới lạ ?

• Báo nhịp cầu

  Nhịp Cầu 218

• 

  Báo nhịp cầu

  Dân Chúa online - số 19

• 

  Thời sự

  Brexit: Người Anh và công dân Âu châu

1. Hoa Xương Rồng
2. Tác giả
3. Kẹo kéo ngày xưa và bây giờ

Tác giả

Thứ Sáu, 29 Tháng Mười, 2021 Kẹo kéo ngày xưa và bây giờ

Nhắc đến kẹo kéo ngày xưa là nhắc về một thời thơ ấu. Tôi vẫn nhớ như in hình dáng ông lão gò lưng trên chiếc xe đạp sườn ngang, phía sau chở theo cái thùng gỗ đựng kẹo kéo, bán dạo trong từng góc xóm. Nhớ mãi tiếng rao khàn khàn lạc giọng giữa buổi trưa hè nắng chang chang miền biển. Khách hàng của ông là trẻ nhỏ lên ba, lên bảy… Hồi ấy, mua cây kẹo kéo tính bằng xu bằng đồng. Dưới bóng mát một tàn cây ven đường, ông dựng xe, mở cái thùng kẹo, để lộ ra cây kẹo kéo to như bắp chân người lớn, thoa tí dầu phộng, ông bắt đầu kéo ra những cây kẹo bằng ngón tay dài chừng mươi, mươi lăm phân (tùy theo số tiền mua của bọn trẻ), giữa có mấy hạt đậu phộng rang, rồi lắc tay một cái, cây kẹo gãy giòn tan, kẹp miếng giấy báo cắt sẵn vào đuôi kẹo, vậy là xong. Bọn trẻ chúng tôi hồi ấy mê kẹo kéo lắm, mút cây kẹo nghe nó ngọt thanh, nhai hạt đậu phộng béo ngậy một cách thích thú. Có đứa răng bị sâu ăn vẫn mê kẹo kéo. Ăn xong, tối về răng nhức, khóc cả đêm, sáng hôm sau ngủ dậy cặp má sưng vù. Vậy mà vài bữa bớt đau lại cũng thèm kẹo kéo. Sau này khi mười lăm, mười sáu tuổi, bọn tôi ngày đi vào rừng đào chai kiếm tiền. Có được vài đồng thế nào cũng hùn hạp rủ nhau mua đường cát trắng, đậu phộng, tập trung lại một nhà nào đó, nổi lửa, lên chảo thắng đường làm kẹo kéo. Tôi còn nhớ cây cột sơn đá nhà tôi mòn nhẵn một đoạn do nhồi kẹo kéo. Làm kẹo kéo cũng đơn giản thôi, đầu tiên cho đường, bột vani, đổ ít nước vừa xấp mặt đường rồi đun lửa vừa phải, đun đến khi đường keo lại. Để biết đường đã thắng tới chưa, thì dùng chiếc đũa chấm vào chảo đường rồi nhỏ vào chén nước, đợi nguội lấy tay bấm thử thấy đường không tan, cứng lại là được. Xong trải tấm nylon, thoa lên lớp dầu phộng chống dính, rồi đổ đường từ từ lên tấm nylon. Khi đường đã khô và nguội bớt, lấy tay kéo giãn ra rồi gập lại, để tránh mỏi lưng, bọn tôi thường bê nguyên cục đường thắng móc vào cây đinh trên gốc cột, rồi cứ thế kéo nhồi cho đến khi đường thật dẻo, màu đã trắng, mới đem xuống tách ra cho đậu phộng rang vào giữa, sau đó vo tròn lại mà kéo thành từng cây kẹo. Người bán kẹo bây giờ, hiếm khi thấy họ đạp xe rung chuông leng keng trong từng hóc hẻm và lũ trẻ hình như cũng dần quên cái hình dáng, vị ngọt thanh của cây kẹo kéo ngày nào. Bán kẹo kéo thời nay tập trung vào giờ cao điểm ở các quán nhậu. Người đi bán kẹo là những nam, nữ thanh niên tuổi đời ngoài đôi mươi. Họ, từng cặp đèo nhau trên chiếc xe honda chở theo nào kẹo kéo, trứng cút, ốc me… nào loa, âm ly, micro. Đến quán, mở máy, người đứng hát, người mang kẹo đi từng bàn nhậu mời bán. Giọng hát của những “ca sĩ” này cũng ngọt cũng dẻo y như kẹo. Bán kẹo kéo ở quán nhậu chủ yếu bán cho người lớn, ở đây không hề có bóng dáng trẻ em. Khi khách đã có hơi men, đã say giọng hát thì vài chục nghìn đồng bỏ ra mua kẹo, mua trứng cút cũng bình thường thôi. Cứ như thế hết quán này, họ sang quán khác, hết địa phương này họ sang địa phương khác, nơi nào có nhậu nơi ấy có kẹo kéo. Đời kẹo kéo bây giờ cũng không khác mấy đời người hát rong. Ngô Văn Tuấn (Bình Thuận)

vietbf.com

Bài viết khác

• Đầu Thu Đọc Truyện ‘Chớm Thu’ Của Nhà Văn Mỹ Louis Bromfield
• ‘Bài Hương Ca Vô Tận,’ nhạc tình mùa chinh chiến của Trầm Tử Thiêng
• Nồi chè đậu ván
• Huế, “nơi đi xa để mà nhớ, không phải là nơi sống để mà thương” (*)
• Nén hương cho Má
• Ở đời vạn sự tùy duyên
• Đọc lại truyện ngắn “Tôi đi học” của nhà văn Thanh Tịnh
• NGƯỜI HỌC TRÒ ĐẠP XÍCH LÔ
• Chuyện xóm đạo
• Người con gái ngồi đợi một chuyến tầu về

Xem Thêm

Học Hỏi

Lịch Công Giáo

Hỏi đáp

Sắc lệnh tử đạo của Tôi tớ Chúa Phanxicô Xaviê Trương Bửu Diệp

02/12/2024

• Các từ viết tắt Kitô giáo
• Phong chân phước thế nào?
• Chầu Mình Thánh Chúa và viếng Thánh Thể
• Kinh Lạy Nữ Vương
• Hôn Nhân & Đời sống Gia Đình (2)

Sức khỏe

Bicarbonate De Soude

21/11/2024

Ở đây, bạn sẽ đọc về hai mươi lăm cách sử dụng thực tế của muối nở mà bạn không ngờ tới!

• Bưởi, món trái cây tráng miệng giàu vitamin và chất xơ cho cơ thể
• Những điều chớ làm khi vừa thức giấc buổi sáng
• Kiếng đeo mắt: Một ổ vi trùng!
• Mẹo Nhỏ Có Thể Cứu Sống Mảng Người
• Nguyên nhân bị choáng váng, chóng mặt

Gia chánh

Những món ăn nhẹ làm bằng nồi chiên không dầu

03/10/2024

Thời gian gần đây, nồi chiên không dầu là thiết bị nấu ăn được rất nhiều người quan tâm bởi không chỉ tiện lợi, nhanh chóng mà còn tốt cho sức khỏe người sử dụng, hạn chế dùng dầu mỡ khi nấu ăn.

• Cá mắm xứ Huế
• Mẹo bảo quản ớt tươi rất đơn giản và thiết thực.
• Mẹo bảo quản cà chua không cần tủ lạnh
• Cách ngâm ớt ngon
• Mẹo nấu ăn giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng

Art

Đông sang

16/12/2024

• Đi hết mùa thu
• Phượng Đỏ
• Tiếng Chuông
• Lời nguyện đầu xuân
• Đông về nhớ mẹ