Khái Niệm Về Phục Vụ Phòng Và Vai Trò Của Bộ Phận Buồng Chức ...

1. Trang chủ >
2. Luận Văn - Báo Cáo >
3. Khoa học xã hội >

Khái niệm về phục vụ phòng và vai trò của bộ phận buồng Chức năng, nhiệm vụ của bộ phận phục vụ buồng trong khách sạn

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (705.14 KB, 71 trang )

4

CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BUỒNG

1.1 TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG PHỤC VỤ BUỒNG NGHỈ

1.1.1 Khái niệm về phục vụ phòng và vai trò của bộ phận buồng

Buồng là nơi khách lưu trú trong một thời gian nhất định để nghỉ ngơi thư giãn hoăc làm việc.Phục vụ buồng thực chất là chăm lo sự nghỉ ngơi cho khách, phục vụ các dịch vụ bổ sung cho khách: làm vệ sinh, bảo dưỡng phòng nghỉ cho khách.Dịch vụ phục vụ buồng được coi là sản phẩm dịch vụ chính của khách sạn, việc tiêu thụ dịch vụ buồng phòng tạo doanh thu lớn cho khách sạn và gópphần thúc đẩy tăng quy mô các dịch vụ khác trong khách sạn. Vì thế nên bộ phận phục vụ buồng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh củakhách sạn. Tính chất cơng việc nhân viên phục vụ phòng rất phức tạp đòi hỏi phải có sự tận tình, chu đáo, tính thật thà, cẩn thận , trung thực, biết tôn trọng vàquan tâm đến người khác ở mỗi nhân viên phục vụ. Vì là những người thường xuyên tiếp xúc trực tiếp với khách, tiếp nhận những yêu cầu của khách và nghenhững ý kiến đóng góp của khách về các dịch vụ của khách sạn nên để phục vụ khách có chất lượng thì đòi hỏi nhân viên phục vụ phòng phải có sức khoẻ, tínhcẩn thận, cần cù… và ln ln giữ mối liên hệ với các bộ phận khác để nhanh chóng đáp ứng nhu cầu của khách.

1.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của bộ phận phục vụ buồng trong khách sạn

Bộ phận buồng có chức năng tổ chức lo liệu, đón tiếp, phục vụ nơi nghỉ ngơi của khách đồng thời quán xuyến quá trình khách ở dọn phòng khách ở,phục vụ các dịch vụ khác… và quản lý việc cho thuê buồng của khách sạn. vì vậy bộ phận buồng có nhiệm vụ làm vệ sinh, bảo dưỡng và bài trí tồn bộ phòngkhách đảm bảo buồng sạch sẽ, tiện lợi, an tồn, sẵn sàng đón khách. Bộ phận buồng phải chịu trách nhiệm về toàn bộ tài sản thuộc khu vựcbuồng, bao gồm tài sản của khách và tài sản của Khách sạn, kiểm soát các chi5tiêu của bộ phận, đảm bảo tiết kiệm điện nước. Trong quá trình phục vụ bộ phận buồng phải thường xuyên kiểm tra các trang thiết bị tiện nghi, các loại hành hốvật phẩm để có kế hoạch bổ xung, sửa chữa kịp thời. Ngoài ra bộ phận buồng phải phục vụ các dịch vụ thuộc phạm vi tổ buồng như lo liệu đồng phục, đồ vảicho các bộ phận, chịu trách nhiệm giặt là cho khách, phục vụ ăn uống tại phòng khách, khách có u cầu về dịch vụ bổ sung thì liên hệ với bộ phận liên quan đểđáp ứng nhu cầu cho khách…Bộ phận buồng cũng phải kết hợp với các bộ phận khác bộ phận kỹ thuật, bảo vệ để thực hiện các biện pháp chống cháy chốngđộc, bảo vệ phòng gian, tẩy trùng, diệt chuột, gián, vệ sinh phòng dịch, đảm bảo an tồn tính mạng cho khách. Thêm vào đó bộ phận cũng phải làm vệ sinh vàbảo dưỡng các khu vực công cộng, hành lang, vườn hoa cây cảnh.. để đảm bảo khung cảnh thiên nhiên hấp dẫn của Khách sạn. Cuối cùng bộ phận phải thườngxuyên kiểm tra, duy trì các số liệu cần thiết về tình hình khách buồng phòng, và liên hệ với các bộ phận lễ tân để xúc tiến thêm việc bán hàng. Bộ phận buồngphải đoàn kết giúp đỡ nhau, không ngừng học tập nâng cao trình độ chuyên môn, ngoại ngữ, cải tiến kỹ năng phục vụ để cung cấp những dịch vụ có chấtlượng tốt nhất cho mọi khách hàng.

1.1.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật v à tổ chức lao động của bộ phận buồng

Xem Thêm

Tài liệu liên quan

• Thực trạng và một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ buồng tại Khách Sạn Kim Liên
  • 71
  • 6,391
  • 48

Tải bản đầy đủ (.pdf) (71 trang)

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

(705.14 KB) - Thực trạng và một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ buồng tại Khách Sạn Kim Liên-71 (trang) Tải bản đầy đủ ngay ×