Khám Phá Món Canh Chua Nam Bộ

Trang chủ » đặc Sản Nam Bộ Canh Chua » Khám Phá Món Canh Chua Nam Bộ

Có thể bạn quan tâm

  • 24/7 Hotline: 0983 48 00 68
  • Sign up to our newsletter!
Khám phá món canh chua Nam Bộ Có tới hàng chục cách nấu, cách sử dụng nguyên liệu khác nhau cho nồi canh chua. Các bà nội trợ hay dùng chanh, me, giấm. Với người sành điệu, những thợ nấu tài hoa bao giờ cũng coi nồi canh chua như một “thang thuốc” với đủ thành phần dinh dưỡng và các vị mặn, ngọt, chua, cay, nồng nên đã dày công nghiên cứu, chọn ra nguyên liệu, gia vị hoàn toàn Việt. Người thưởng thức chỉ nếm thôi cũng đủ biết tay nghề của thợ nấu thế nào.

Nhà văn Sơn Nam cho rằng, món ngon miền Nam vừa hào phóng vừa đậm đà phong vị thời khẩn hoang. Hào phóng vì nó kết hợp với nhiều loại rau, mỗi loại đều có vị thuốc nhằm điều chỉnh sự mất quân bình âm dương trong cơ thể; đồng thời góp phần kích thích tiêu hóa, làm cho ngon miệng.Ngoài chanh, me, giấm; vị chua của nồi canh có thể đến từ cơm mẻ, lá giang, lá cóc, trái giác, xoài non, chùm ruột, khế, bứa, bần... Chẳng hạn, canh chua cá lóc, hấp dẫn nhất là nấu với cơm mẻ; canh tôm, cua nấu với me phải là thứ me non. Còn cá trê, cá ngát mà nấu với bần thì được xếp vào mức ngon nức tiếng. Lươn nấu chua với đọt cóc; gà nấu với lá giang; cá rô, cá chép nấu với trái giác; cá linh non nấu với bần... đều là những món khi đã ăn thì khó mà quên được. Ngoài ra, người dân quê còn có sáng kiến tôm nấu với trứng kiến vàng, cá nấu với dưa môn... mùi vị thơm ngon độc đáo.

Tất cả các loại trái và lá rừng đều có nguồn gốc từ thiên nhiên, nhưng mỗi thứ có vị chua, độ chua khác nhau, tạo nên hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Vị chua chua, dìu dịu của lá giang hòa quyện với vị ngọt đậm của thịt gà sẽ làm nồi canh chua gà nấu lá giang có mùi thơm kỳ lạ; cá linh non nấu với trái bứa thì trên cả tuyệt vời.Nói đến nồi canh chua mà bỏ quên vai trò của rau thơm thì quá bất công. Bởi vì dù thịt cá ngon cỡ nào, người nấu khéo léo đến đâu mà thiếu ngò om, húng chanh, ngò gai, húng quế... coi như nồi canh đó chẳng còn ý nghĩa gì. Các loại rau nêm ngoài mùi thơm, kích thích vị giác còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu thực, lợi tiểu và chống được vi khuẩn. Mới nhìn nồi canh chua đẹp mắt, hài hòa với đầy đủ ngũ sắc (đen, đỏ xanh, trắng, vàng) và ngũ vị (mặn, béo, chua, cay, ngọt) cũng đủ tác động vào mọi giác quan, giúp người ta chưa ăn đã thấy ngon.

Theo TN

Tổng hợp

Tin khác:

  • Đặc sản cá một nắng
  • Xuýt xoa các món cháo Sài Gòn
  • Món ăn lạ miệng từ trái bần
  • Kỳ thú chè hột vịt
  • Đi ăn phá lấu vỉa hè
  • Những quán chay ngon ở TP. Hồ Chí Minh
  • Ăn bánh tráng, bánh canh ở Trảng Bàng
  • Món ngon Nam Bộ đậm vị quê hương
  • Đến Nam Bộ ăn cá lăng nấu ngót
  • Hương vị Cần Giờ

Tin cũ hơn:

  • Đặc sản Tây Nam Bộ - Gỏi xoài cá Sặc
  • Cách làm món canh cá chua cay Nam bộ
  • Cách làm món Xôi đậu xanh kiểu miền Nam
  • Ngon lắm cá thiểu kho khô
  • Bánh xèo Ăn Là Ghiền - Điểm nhấn văn hoá ẩm thực miền Tây
  • Chuối bọc nếp nướng - món ngon chiều đông
  • Độc đáo với mì vịt tiềm đường
  • Món ngon độc đáo: Ốc xào mì
  • Những món ăn vặt nổi tiếng ngon ở Sài Gòn
  • Đặc sản Nam Bộ: Đuông chà là

  • Danh mục chia sẻ

    • Món ngon
      • Ẩm thực
      • Giải khát
      • Hải sản
      • Món chay
      • Món miền Bắc
      • Món miền Nam
      • Món miền Trung
      • Nấu ăn ngon
      • Thú rừng
    • Mẹo hay
      • Khéo tay
      • Làm đẹp
      • Mẹ và bé
      • Mẹo vặt gia đình
    • Sức khỏe
    • Tin khuyến mãi

  • Danh mục sản phẩm

    • Thực Phẩm
      • HÔM NAY CÓ GÌ
      • Trái cây nhập
      • Chanh đào
      • Trái cây Việt Nam
      • Ăn vặt siêu ngon
      • Hũ thủy tinh
    • Trái cây Việt Nam

  • Tìm theo giá tiền

    Filter Giá: —

  • Sản phẩm mới

    • Sale Mật Ong Nuôi Tiền Giang 0.5 litMật Ong Nuôi Tiền Giang 0.5 lit 100.000 VND
    • Sale Chanh đào mật cafe - 1litChanh đào mật cafe - 1lit 300.000 VND
    • Sale Chanh đào Hà Nội trái mùaChanh đào Hà Nội trái mùa 60.000 VND
    • Sale Chanh Đào Mật Ong Đường Phèn 3,2lítChanh Đào Mật Ong Đường Phèn 3,2lít 550.000 VND
    • Sale Bưởi Đường Lá Cam Đồng Nai (kg)Bưởi Đường Lá Cam Đồng Nai (kg) 90.000 VND
    • Sale Sấu ngâm đườngSấu ngâm đường 150.000 VND
    • Sale Sấu muối ớtSấu muối ớt 85.000 VND
    • Sale Mật ong cafe nguyên chất Gia Lai - 300mlMật ong cafe nguyên chất Gia Lai - 300ml 100.000 VND
    • Sale Nước sấuNước sấu 160.000 VND
    • Sale Măng cụt TháiMăng cụt Thái 70.000 VND
Top

Hỗ trợ khách hàng

  • Yahoo/Skype - lelinhphuong8x
  • Gọi cho Shop - 0903 147 901

Đơn hàng

  • DS Đơn hàng
  • Phương thức thanh toán
  • Phương thức vận chuyển
  • Chính sách đổi trả

Nói về Shop

  • Giới thiệu
  • Hệ thống cửa hàng
  • Chính sách bảo mật
  • Qui định sử dụng
  • Tuyển dụng
Dac San Theo Mua © 2015 | Powered By OnlineMedia.VN PayPal LogoVisa LogoVisa Electron LogoAmerican Express LogoMasterCard LogoMaestro LogoMoneybookers LogoWestern Union Logo

Từ khóa » đặc Sản Nam Bộ Canh Chua