Khám Phá Trùng Biển Có Tác Dụng? Tại Sao Giá Lại Đắt?

Trùng biển là nguyên liệu giúp món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng nhưng lại có giá cả đắt đỏ đến 1.000.000 – 3.000.000 đồng/kg. Vậy tác dụng của trùng biển là gì mà lại có mức giá cao vậy?

Nồi phở miền Bắc nếu có trùng biển sẽ thơm ngon và đậm vị hơn. Loại nguyên liệu này cũng có thể kết hợp vào nhiều món ăn hàng ngày như cháo trùng biển, trùng biển xào, trùng biển nướng… Bạn hãy cùng tìm hiểu xem trùng biển là gì, trùng biển có tác dụng gì và cách sử dụng thế nào nhé.

Trùng biển là gì?

Trùng biển hay còn gọi là địa sâm hoặc sá sùng là một loài giun biển có màu nâu đỏ, thân có nhiều vân ngang nhỏ và chứa nhiều cát bên trong. Mỗi con trùng biển thường có chiều dài khoảng 5 – 10cm nhưng cũng có thể lên đến 15 – 40cm. Đây được coi là một loại hải sản rất giàu dinh dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe. Trong Đông y, trùng biển còn được coi như một vị thuốc giúp bồi bổ và thanh mát cơ thể.

Loại thực phẩm này có thể ăn được ở cả dạng tươi và khô. Ở dạng tươi, trùng biển đôi khi cuộn mình lại thành những hạt nhỏ như hạt đậu. Trùng biển khô thường được sử dụng để tạo hương vị cho nước dùng của các món ăn miền Bắc. Đây cũng là một nguyên liệu rất được ưu chuộng trong ẩm thực Trung Quốc.

Tác dụng của trùng biển

Trùng biển có tác dụng gì? Trùng biển chứa khá nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nên có thể mang đến một số tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:

• Cải thiện sinh lý
• Thanh nhiệt cơ thể
• Cải thiện bệnh phụ khoa
• Giúp trẻ phát triển toàn diện hơn
• Cải thiện hen suyễn hay ho có đờm

Bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để tìm hiểu thêm về hàm lượng dinh dưỡng trong trùng biển cũng như những tác dụng sức khỏe của loại nguyên liệu này. Nếu có thể, bạn cũng nên hỏi bác sĩ về lượng trùng biển mình nên ăn một ngày để không bổ sung quá nhiều dinh dưỡng.

Cách nhận biết trùng biển tươi ngon

Trùng biển tươi ngon là những con nhìn gần giống con giun đất nhưng kích thước lớn hơn. Thân trùng biển có màu nâu đỏ, trên thân từng lớp vân nhỏ li ti trải đều. Khi mới bắt lên trùng biển cuộn tròn lại, sờ vào thân mềm mềm vô cùng thích tay.

Đối với trùng biển khô, nên chọn loại mình dày, kích thước tương đối đều nhau, có mùi đặc trưng chứ không tanh và có màu trắng ngà. Tuyệt đối không mua trùng biển đã xuống màu, mốc xỉn vì loại trùng biển này vô cùng có hại cho sức khỏe.

Lưu ý: Trùng biển có thân mình dẹp không dày, màu trắng khá đẹp mắt bạn nên cẩn thận vì có thể là trùng biển của Trung Quốc được tẩy rửa bằng hóa chất.

Giá bán của trùng biển

Bởi tác dụng của trùng biển vô cùng bổ dưỡng nên giá thành của trùng biển cũng cao hơn so với các loại đặc sản khác.

Ở Quảng Ninh, giá của trùng biển thường đắt hơn các nơi khác từ 30 – 50% bởi trùng biển nơi đây nổi tiếng thơm ngon khắp cả nước. Giá sátrùng biển khô Quảng Ninh dao động từ 4 – 4,5 triệu đồng/1kg. Giá của trùng biển các nơi khác như Nha Trang, Phú Quốc, Vũng Tàu chỉ bằng một nửa, khoảng 2 – 2,3 triệu đồng/1kg. Còn có một loại trùng biển khác, đó là trùng biển Trung Quốc có mức giá chỉ khoảng 1 triệu đồng/1kg.

Lưu ý: Giá trị kinh tế của trùng biển rất cao nên việc làm giả, làm nhái, tẩm phẩm màu hiện nay diễn ra rất nhiều, khách mua hàng cần phải chú ý đến điều này. Hơn thế nữa, do nhu cầu sử dụng ngày càng cao nên việc đánh bắt diễn ra không khoa học, bừa bãi đã làm số lượng trùng biển ngày càng giảm. Việc ô nhiễm môi trường cũng làm môi trường sống của chúng không còn được như trước nên muốn mua được trùng biển ngon, có khi bạn phải đặt trước mấy tháng hoặc đến tận nơi, có những đợt giá trùng biển lên tới 5 triệu đồng.

Nếu có dịp đi du lịch qua Quảng Ninh hãy ghé lại một nơi bán những đặc sản, chắc chắn bạn sẽ tìm thấy những túi trùng biển khô được đóng gói cẩn thận, mua một ít về làm quà tặng cho gia đình, bạn bè hay người thân, đây chắc chắn sẽ là một món quà tuyệt vời cho những chuyến du lịch đáng nhớ. Đến Quảng Ninh mà không thử qua món ăn được làm từ trùng biển đó là điều hối tiếc nhất sau khi rời mảnh đất thú vị này.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách chế biến sá sùng nướng đúng cách
• Sá sùng nấu món gì là tuyệt với ông mặt trời
• Phụ nữ có bầu có nên ăn sá sùng không?