Khi Làm Món Cơm Chiên Xì Dầu, Không Cho Xì Dầu Trực Tiếp, Làm Trước ...

Nguyên liệu: Cơm, trứng, cà rốt, hành, đậu Hà Lan, xúc xích, xì dầu.

Đầu tiên chúng ta bắc chảo lên, cho dầu vào chảo rồi cho trứng vào chiên, lấy ra dùng sau.

Sau đó cho hành vào phi cho đến khi có mùi thơm, tiếp theo cho cà rốt, xúc xích và đậu Hà Lan vào, cuối cùng là cho cơm. Cơm phải được trộn xì dầu cho đều trước đó. Khi cơm săn hạt hoàn toàn thì cho gia vị vào cho vừa ăn, rồi đổ trứng đã chiên vào là xong.

Chú ý khi chiên thì phải đảo đều nhanh tay và trên lửa lớn để không bị dính chảo, nếu không sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và hình thức.

Chìa khóa của món cơm rang xì dầuAds

Một đĩa cơm chiên xì dầu đủ màu sắc và hương thơm khiến người ăn phải xuýt xoa. Vậy nên có một khâu then chốt cần đặc biệt chú ý, đó là bước tạo màu, nếu không sẽ dễ ảnh hưởng đến màu sắc của món ăn. Lúc này chúng ta phải nhớ là không được đổ trực tiếp xì dầu vào chảo mà trước đó, chúng ta phải trộn cơm và xì dầu đều với nhau. Việc làm này sẽ khiến cơm đều vị và đều màu.

Chọn đúng loại gạo

Khi làm cơm chiên, ngoài việc xem xét toàn bộ các bước sản xuất, chúng ta cũng cần quan tâm đến hạt gạo. Gạo phải được cho vừa nước vừa đủ để khi nấu chín không được nhão, sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị. Dùng cơm nguội thừa để qua đêm trong tủ lạnh cũng rất ngon.

Ngoài ra, khi chiên cơm, chúng ta cần đặc biệt lưu ý, đó là phải chiên ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên khi dùng nhiệt độ cao, bạn cũng phải nhanh tay hơn, còn nếu tốc độ tay không đạt yêu cầu thì nhiệt nên cho nhỏ lại để không xảy ra tình trạng cháy nồi.

Xem thêm

• 

  Cách làm cơm rang trứng ngon nhất là gì? Cơm chiên trước hay trứng chiên trước thì ngon?

• 

  Đừng làm cơm chiên trứng bằng cơm thừa, hãy làm món này, thật sáng tạo và đơn giản, bọn trẻ lâu lâu lại muốn ăn

• 

  Cho 2 quả trứng vào cơm, chỉ cần dùng thìa khuấy đều là đủ dinh dưỡng và no nê, ngon hơn cơm rang với trứng

• 

  Khi hấp cơm, mẹ cho 10 quả trứng vào, hấp xong cả nhà trố mắt nhìn!