Khô Cá Hồi - Salmon Jerky - Quinhon11

Trang chủ » Cá Hồi Sấy Khô » Khô Cá Hồi - Salmon Jerky - Quinhon11

Có thể bạn quan tâm

CHUYÊN MỤC

  • Xã hội đời sống (3105)
  • Truyện ngắn - Tùy bút - thơ (1423)
  • Trong bếp ngoài vườn * (610)
  • Y học - Sức khỏe (412)
  • Thế giới huyền bí (134)

Tuesday, July 25, 2017

Khô Cá Hồi - Salmon Jerky

Quinhon11 Ở xứ lạnh, cá Hồi nhiều vô số nên người dân địa phương thường nghĩ ra nhiều cách chế biến để ăn dần. Khô cá hồi hoặc cá hồi hun khói là món được trẻ con, người lớn ai cũng thích. Ăn chơi, ăn dặm, hay ăn với cơm cũng đều ngon. Công thức chế biến của Alton Brown - 1 1/4 Pound cá hồi - thịt filets đã lóc bỏ da và xương - 1 / 2 Cup nước tương - 1 T Molasses (Đường mật, Đường Mía ) - 1 T nước cốt chanh tươi - 2 t tiêu đen tươi - 1 t liquid smoke(nếu thích có mùi smoke) Salmon Jerky Cách làm cũng khá đơn giản. Đặt cá Hồi trong tủ đông trong 30 phút (điều này giúp mình dễ cắt hơn không sợ bị nát.) Trong lúc chờ trộn xì dầu, mật mía (molasses) , chanh, tiêu, và dung dịch mùi khói lỏng nếu thích ( liquid smoke) trong một bát nhỏ. Để qua một bên. Đem cá hồi từ tủ đá ra và cắt lát dày khoảng 1/4 inch chiều ngang và chiều dài khoảng 3-4 inch, hoặc tùy thuộc vào kích thước của miếng cá . Dùng một túi nhựa lớn (one-gallon zipper bag ) Đặt cá Hồi vào và đổ tất cả nước sốt vào chung. Niêm phong túi và để vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ. Sau đó đem ra trút tất cả vào trong một cái rỗ để bỏ phần nước sốt ướp cá, thấm cá hồi cho khô với khăn giấy. Đặt từng lát cá hồi trên khay máy sấy (dehydrator) nên để từng miếng cạnh nhau, tránh để chồng chất, cá sẽ không khô đều Để máy sấy ở khoảng 145 145 °C hoặc 293 °F trong 3-4 giờ (thời gian có thể sẽ thay đổi tùy theo từng hiệu máy sấy. Để ý xem hướng dẫn của nhà sản xuất). Khi ăn thử thấy miếng cá khô và hơi dẻo thì được. Khô cá Hồi phải khô ráo và dai, hơi có chút dẻo nhưng không giòn. Quinhon11 - Theo http://www.alaskafromscratch.com __________________________________________________ Post by Quinhon11 vào lúc 10:34:00 AM Qui nhơn11 cá Hồi, cá salmon, khô cá Hồi, QUINHON11, smoke salmon, Trong bếp ngoài vườn *

No comments:

Post a Comment

Newer Post Older Post Home Subscribe to: Post Comments (Atom)

Tìm bài trên quinhon11

BÀ CHÁU

BÀ CHÁU

Tìm bài theo từng đề mục - Click vào chuyên mục mình muốn..

  • Home
  • Lời Chào ..
  • Trong bếp - Ngoài vườn (371 + )
  • Y học - sức khỏe ( 136 )
  • Du Lịch - Vòng quanh thế giới (12)
  • Xã hội - Đời sống (1401 + )
  • Truyện ngắn -Tùy bút -thơ (1001 +)
  • Thế giới huyền bí ( 50 + )
  • GIAN HÀNG TÔM KHÔ ( 8 )
  • Ngày ấy chúng mình ( 40 )

Bài viết được ưa thích

BA CÁI THIẾU KINH NIÊN CỦA NGƯỜI GIÀ

ĐƯỜNG LINKS ĐỌC BÀI TỪNG TÁC GIẢ CỘNG TÁC

  • QUINHON11
  • Trương Hữu - HIEN YUKEN
  • ĐINH TẤN KHƯƠNG
  • Phạm Lê Huy
  • Tuyết Vân
  • Mỹ Ái
  • Dr: Thắng Trần
  • Cẩm Tú Cầu
  • Kim Loan
  • Minh Hân Phan
  • Hạ anh
  • Takenaga Hisahide - Vũ Đăng Khuê

BAN BIÊN TẬP- CỘNG TÁC

  • Gà Ta
  • Phạm Lê Huy
  • Quinhon11
  • Trương Hữu
  • Tuyết Vân
  • Văn Mỹ Ái
  • khuong dinh

Blog Archive/ Lưu trữ

  • ▼  2017 (327)
    • ▼  July (28)
      • Bí quyết luộc gà - Cơm gà Hải Nam
      • Thiền sư Nhất Hạnh và những triết lý sống.
      • Câu chuyện của những con cá sông Douz
      • Gouqi - Ngôi làng bị bỏ hoang tuyệt đẹp
      • Thư tình viết muộn
      • Lưỡi sắc lắm, lời nói như dao đâm..
      • Khô Cá Hồi - Salmon Jerky
      • Gió đưa bụi chuối sau vườn
      • Nét đặc trưng Campuchia qua những món ăn điểm tâm
      • Những sự kiện thần bí rúng động thế giới
      • Văn Nghệ Ngày Đại Hội CHS LTQN 2017 (2)
      • Văn Nghệ Ngày Đại Hội CHS LTQN 2017 (1)
      • Làm sao chế ngự được cơn giận
      • Bánh ướt trên muôn nẻo đường
      • Đại Hội Liên Trường Qui Nhơn Toàn Thế Giới
      • Nồi Bún Riêu Chay
      • Đời anh làm vườn
      • Những Người Già Ở Đâu ?
      • Bí quyết của người trường thọ
      • Cách dùng silicone trít mấy góc phòng tắm
      • Viết cho những người trẻ, nhân phiên xử Mẹ Nấm
      • Loài sư tử dù hung dữ cũng có tình cảm
      • Thảm họa môi trường do dầu loang sẽ chấm dứt nhờ p...
      • Behind the scene / Ban Văn Nghệ CHS LTQN Nam Cali
      • Bệnh Autism
      • Bún măng vịt
      • Khám phá kỳ thú trên Quần đảo Channel
      • Cao tuổi khác với Già...

Recent Comment

TÁC GIẢ ....

  • ĐINH TẤN KHƯƠNG (237)
  • Cẩm Tú Cầu (72)
  • LÊ HUY (61)
  • Hạ anh (40)
  • Kim Loan (34)
  • Gaumisa (27)
  • BS Nguyễn ý Đức (26)
  • Dr: Thắng Trần (24)
  • BS Nguyễn thị Nhuận (22)
  • Đặng Mỹ Hạnh (13)
  • Lê Xuân Mỹ (9)
  • BS. Phan Giang Sang (5)
  • Bùi Mai (3)
  • Hương Hawaii (2)

bài đọc nhiều nhất trong tuần

  • Hachishaku-sama - "Bà Kẹ" kinh dị của truyền thuyết Nhật bản
  • ĐOẠN TUỔI NGUY HIỂM NHẤT.
  • TÔI SỐNG MỘT MÌNH, NHƯNG TÔI KHÔNG CÔ ĐƠN
  • Những món ăn lạ, độc đáo, và ngon, bạn nên thử!
  • Qui trình làm nước mắm nhỉ, mắm nêm..
  • NƯỚC VÒI Ở CANADA CÓ THỰC SỰ UỐNG TRỰC TIẾP ĐƯỢC KHÔNG?
  • CÂY CHANH THÁI - Cách dăm cành ...
  • Tên cô là Monica Lewinsky.
  • Giữa tiếng nhãn dán và đời sống thật...
  • Dùng melatonin để ngủ ngon, lợi hay hại?

Total Pageviews

Translate

Followers

Từ khóa » Cá Hồi Sấy Khô