Khô Dầu Lạc Có độc? - VnExpress Sức Khỏe

Trang chủ » Khô Dầu Lạc » Khô Dầu Lạc Có độc? - VnExpress Sức Khỏe

Có thể bạn quan tâm

  • Mới nhất
  • VnE-GO
  • Thời sự
  • Thế giới
  • Kinh doanh
  • Khoa học công nghệ
  • Góc nhìn
  • Bất động sản
  • Sức khỏe
  • Thể thao
  • Giải trí
  • Pháp luật
  • Giáo dục
  • Đời sống
  • Xe
  • Du lịch
  • Ý kiến
  • Tâm sự
  • Thư giãn
  • Tất cả
  • Trở lại Sức khỏe
  • Sức khỏe
  • Các bệnh
  • Tư vấn
Thứ bảy, 11/2/2006, 10:58 (GMT+7) Khô dầu lạc có độc?

Khô dầu lạc có độc?

"Ở quê tôi, nhà nông thường trồng lạc để ép dầu. Nghe nói trong khô dầu lạc có những chất độc tính rất cao, có đúng không?".

Trả lời:

Do thành phần protit và chất béo, lạc có tác dụng dinh dưỡng rất cao, do đó được dùng làm thực phẩm ở nhiều nước. Dầu lạc được dùng làm dầu ăn và chế biến thuốc. Khô dầu lạc (bã sau khi ép dầu) chứa khoảng 50% protit được dùng trong công nghiệp bánh kẹo, trong thực đơn những khu vực thiếu protit, trong thức ăn gia súc và gia cầm...Cần lưu ý rằng khô dầu lạc có thể gây chết cho súc vật và gia cầm với những tổn thương ở gan. Người ta đã phát hiện thấy khô lạc phơi sấy không tốt lại bị ẩm có giống nấm Aspergillus flavus Link và chất độc aflatoxin B và G. Những nấm mốc này còn phát triển cả trong vỏ những quả lạc phơi chưa kỹ có những vết thâm đen.

GS Đỗ Tất Lợi, Sức Khoẻ & Đời Sống

Trở lại Sức khỏeTrở lại Sức khỏe Copy link thành công × ×

Từ khóa » Khô Dầu Lạc