Khoa Dinh Dưỡng - Tiết Chế - Bệnh Viện Đại Học Y Dược

Trang chủ » đại Học Y Dược Ngành Dinh Dưỡng » Khoa Dinh Dưỡng - Tiết Chế - Bệnh Viện Đại Học Y Dược

Có thể bạn quan tâm

Loading ... Loading ...

Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế: Dinh dưỡng đúng - Chìa khóa vàng của sức khỏe

29/11/2019 08:37:00

KHOA DINH DƯỠNG – TIẾT CHẾ DINH DƯỠNG ĐÚNG - CHÌA KHÓA VÀNG CỦA SỨC KHỎE ***

Trong cộng đồng nói chung, dinh dưỡng là vấn đề nhận được sự quan tâm đặc biệt. Yếu tố này được thể hiện ở hai khía cạnh: Thiếu dinh dưỡng (suy dinh dưỡng) và thừa dinh dưỡng. Cùng với sự phát triển kinh tế xã hội, tỷ lệ suy dinh dưỡng ở nước ta có giảm nhưng vẫn còn cao. Trong khi đó, tỷ lệ thừa cân, béo phì và các bệnh mạn tính không lây liên quan đến dinh dưỡng đang tăng cao. Trong điều trị bệnh, bên cạnh việc dùng thuốc và áp dụng phương pháp điều trị chuyên môn, chế độ dinh dưỡng phù hợp với bệnh lý cũng là một phần không thể thiếu. Theo thống kê, tỷ lệ suy dinh dưỡng ở nước ta còn khá cao, khoảng 40 - 60%. Trong khi đó, nâng đỡ và hỗ trợ dinh dưỡng ở người bệnh sẽ góp phần nâng cao hiệu quả điều trị, rút ngắn thời gian nằm viện cũng như giảm chi phí y tế,... “Dinh dưỡng đúng – Chìa khóa vàng của sức khỏe” không chỉ là châm ngôn hoạt động tại Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, mà còn là chìa khóa để mỗi người dân mở rộng cánh cửa tương lai với lối sống lành mạnh, tạo nên cuộc sống hạnh phúc trọn vẹn hơn. Thế mạnh đội ngũ nhân sự Chăm sóc dinh dưỡng cho cộng đồng nói chung và người bệnh nói riêng không phải điều dễ dàng. Bởi lẽ, khả năng hấp thụ dưỡng chất ở mỗi người là khác nhau. Hơn nữa, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe mà người bệnh nên được ưu tiên ăn gì, kiêng ăn gì. Để có thể tư vấn cho người bệnh giải pháp dinh dưỡng tối ưu, đội ngũ y khoa của Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM phải có sự hiểu biết sâu rộng, không chỉ về dinh dưỡng mà còn về các bệnh lý. Các bác sĩ đang hoạt động trong khoa là những Giáo sư, Tiến sĩ, Thạc sĩ, Bác sĩ CKI, kỹ sư về dinh dưỡng. Nhân sự chủ chốt: - PGS TS BS. Lâm Vĩnh Niên (Trưởng khoa) - BS CKI. Ngô Cao Ngọc Diệp - ThS. Trương Nhật Khuê Tường - KS. Phạm Thị Kim Thoa - KS. Trần Thị Mộng Tuyền Thế mạnh chuyên môn Hướng đến lối sống lành mạnh, có sức khỏe tinh anh từ thể chất đến tinh thần, các bác sĩ Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế sẵn sàng tư vấn riêng cho người bệnh mọi vấn đề liên quan đến dinh dưỡng. Với phương châm “Dinh dưỡng đúng - Chìa khóa vàng của sức khỏe”, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM đã phối hợp nhịp nhàng cùng các khoa liên quan trong việc chữa trị cho người bệnh nội trú và tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh ngoại trú. Người bệnh khi đến khám và điều trị tại bệnh viện được sẽ được sàng lọc, đánh giá tình trạng dinh dưỡng, đo lường các chỉ số thành phần cơ thể (BMI, tỉ lệ cơ, mỡ,…). Dựa trên kết quả khám sức khỏe ban đầu, các bác sĩ sẽ có phương pháp để: - Thực hiện các chế độ ăn theo bệnh lý cho người bệnh nội trú. - Theo dõi, đánh giá tình trạng và hỗ trợ xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh ngoại trú. - Điều trị dinh dưỡng cho các bệnh lý có liên quan đến dinh dưỡng (thừa cân, béo phì, suy dinh dưỡng,...). Bên cạnh đó, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM còn áp dụng triệt để phương pháp “ăn để trị” thông qua các hoạt động: - Tư vấn dinh dưỡng đặc biệt cho người bị tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp, suy thận, dị ứng thức ăn hoặc có vấn đề về tiêu hóa,... - Hội chẩn cùng các bác sĩ điều trị khoa lâm sàng và cung cấp suất ăn bệnh lý theo kết quả hội chẩn. - Xây dựng thực đơn và chế độ ăn phù hợp với bệnh lý cho người bệnh theo quy định của Bộ Y tế. - Tổ chức thực hiện, theo dõi, đánh giá tình trạng dinh dưỡng của người bệnh nội trú trong suốt quá trình điều trị. - Tổ chức giám sát công tác dinh dưỡng, tiết chế trong bệnh viện, công tác an toàn vệ sinh thực phẩm, chất lượng dinh dưỡng và dịch vụ ăn uống trong bệnh viện. Không chỉ dừng lại ở bệnh nhân, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế còn chú trọng vấn đề dinh dưỡng cộng đồng. Cụ thể, khoa thường xuyên đồng hành cùng các gia đình xây dựng và cân bằng thực đơn dinh dưỡng cho nhiều đối tượng (trẻ sơ sinh, trẻ em, thanh thiếu niên, vận động viên, người già, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú,...) Thế mạnh về đào tạo, nghiên cứu khoa học, quản trị, hợp tác và chuyển giao Đội ngũ bác sĩ Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế đã cùng nhau thảo luận và xây dựng các tài liệu truyền thông về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm. Đồng thời, tổ chức giáo dục sức khỏe, hướng dẫn thực hiện chế độ ăn bệnh lý và an toàn thực phẩm cho người bệnh, người nhà người bệnh cũng như nhân viên y tế trong bệnh viện. Ngoài ra, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế còn tiên phong trong các hoạt động tuyên truyền, giáo dục truyền thông nhằm nâng cao ý thức người dân về chế độ dinh dưỡng và duy trì lối sống lành mạnh. Nhấn mạnh yếu tố “phòng bệnh hơn chữa bệnh”, khuyến khích người dân tầm soát dinh dưỡng và thực hiện chế độ ăn đúng để ngăn ngừa bệnh tật. Bên cạnh đó, nhằm nhân rộng các chương trình dinh dưỡng hiệu quả tại khoa đến các cơ sở y tế khác, toàn khoa còn thực hiện nhiều chuyên đề, chương trình CME, tổ chức các buổi giao lưu kiến thức và chia sẻ kinh nghiệm với các chuyên gia trong lĩnh vực. Song song đó, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế còn thực hiện các nghiên cứu cấp cơ sở, ứng dụng vào công tác dinh dưỡng, tiết chế phối hợp cùng các Khoa lâm sàng nhằm nâng cao hiệu quả điều trị. Trang thiết bị tiên tiến phục vụ cho công tác khám chữa bệnh Phòng tư vấn dinh dưỡng của khoa được trang bị đầy đủ dụng cụ, thiết bị hiện đại nhằm phục vụ cho công tác khám, tư vấn dinh dưỡng. Các thiết bị bao gồm cân, thước đo chiều cao, cân phân tích thành phần cơ thể, phần mềm tính toán khẩu phần,... Bên cạnh đó, khu vực nấu nướng, cung cấp dinh dưỡng cũng nhận được sự quan tâm đặc biệt. Hệ thống bếp ăn của Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM được trang bị đầy đủ dụng cụ nấu nướng, đảm bảo an toàn vệ sinh. Hiện nay, hệ thống này được chia thành 3 khu vực chính: - Bếp lầu 3 thuộc block A Khu A: Có diện tích 606,8 m2 (18,5m x 32,8 m). Đã được trang bị các trang thiết bị sẵn sàng cho công tác chế biến suất ăn cung cấp cho người bệnh nội trú, nhân viên bệnh viện, thân nhân người bệnh. Dự tính có khả năng cung cấp từ 2000 suất ăn một ngày. - Bếp lầu 3 thuộc block B Khu A: Có diện tích 688,2 m2 (16,2m x 31m). Trong đó phần bếp nấu là 150m2, phần sảnh ăn là 379,9m2, có khả năng đáp ứng được cùng lúc cho khoảng 200 đến 300 khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống. Ngoài ra, đây cũng là không gian có vị trí khá đẹp và thuận tiện cho công tác tổ chức hội nghị, hội thảo, giúp bệnh viện thuận lợi trong việc khai thác và nâng cao giá trị. - Bếp lầu 4 thuộc block A Khu A: Có diện tích khoảng 530 m2 (16,2m x 32,8m). Trong đó phần bếp nấu là 194m2, phần sảnh ăn là 337m2 với sảnh phục vụ dài 13,2m. Khu vực bếp này có khả năng phục vụ cùng lúc khoảng 150 khách hàng. Thành tựu chuyên môn và giải thưởng mà Khoa/Đơn vị đạt được Trung bình mỗi tháng, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế cung cấp hơn 50.000 suất ăn nội viện. Nhờ vào công tác đảm bảo an toàn thực phẩm mà người bệnh và nhân viên y tế có thể yên tâm điều trị cũng như thực hiện các công tác chuyên môn. Bên cạnh đó, khoa đã xây dựng mạng lưới dinh dưỡng trong bệnh viện và có những hoạt động sinh hoạt thường xuyên để chia sẻ, cập nhật kiến thức mới đến toàn viện, góp phần nâng cao chất lượng điều trị cho người bệnh. Định hướng phát triển của Khoa/Đơn vị trong tương lai Trong tương lai, Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế sẽ tiếp tục nâng cao chất lượng dinh dưỡng trong bệnh viện, đảm bảo khả năng phục vụ dinh dưỡng cho đa đối tượng (người bệnh nội trú, người bệnh ngoại trú, nhân viên). Bên cạnh đó, khoa sẽ chú trọng hơn nữa các hoạt động học tập, nghiên cứu ứng dụng các kiến thức khoa học mới vào thực tiễn quản lý và cung cấp dinh dưỡng. Đồng thời, phát triển, đào tạo và trang bị cho đội ngũ nhân viên đầy đủ kỹ năng cần thiết cho công việc, tạo điều kiện không ngừng để cập nhật kiến thức mới nhằm mang lại hiệu quả công việc tốt nhất. Thông tin liên hệ: * Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Lầu 5, Khu B, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM – 215 Hồng Bàng, Phường 11, Quận 5, TPHCM. * Phòng khám Dinh dưỡng: Phòng khám 29, tầng 1, Khu A, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM * Số điện thoại: (028) 3952 5594 * Email: dinhduongtietche@umc.edu.vn * Lịch khám và tư vấn: https://bit.ly/2PZ0U1A

Các tin đã đăng

  • Khoa Vi sinh: Chính xác - Tin cậy - Kịp thời(25/03/2015)
  • Phòng Chẩn đoán rối loạn giấc ngủ(27/06/2014)
  • Khoa Giải phẫu bệnh(07/04/2014)
  • Khoa Chẩn đoán hình ảnh: Chẩn đoán chính xác chuyên sâu – Can thiệp tối đa hiệu quả - Hiện đại hợp tác tin cậy(31/03/2014)
  • Khoa Tim mạch(31/03/2014)
  • Khoa Thăm dò chức năng hô hấp: Thở dễ, làm việc hiệu quả, sống chất lượng (28/03/2014)

E-Brochure Bệnh viện

Video quá trình phát triển bệnh viện

Videos chuyên đề

Fanpage Facebook Bệnh viện Đại học Y Dược

Bệnh viện Đại học Y Dược

  • Tin đọc nhiều nhất

  • Các Web liên kết

Loading ...
  • Website Đại học Y Dược TP.HCM
  • Website TTHL Phẫu thuật nội soi
  • Website Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM Cơ sở 2
  • Website Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM Cơ sở 3
  • Website Phòng khám Bệnh viện Đại học Y Dược 1
  • Lịch mổ
  • Lịch khám bệnh
  • Hội bệnh Parkinson
  • Khoa da liễu - Thẩm mỹ da
  • Khoa Tạo hình thẩm mỹ

Thông tin từ báo chí

Loading ...

Góc tri ân

Loading ...

Thư viện ảnh

×

Modal Header

Some text in the modal.

Đóng

Từ khóa » đại Học Y Dược Ngành Dinh Dưỡng