Khoai Sọ Là Khoai Gì, Có Phải Là Khoai Môn Không? Tác Dụng Của ...

1. Khoai môn là gì?

Khoai môn là loại cây trồng lấy củ thuộc họ Ráy (họ Môn) thường mọc ở các nước ẩm hoặc cận nhiệt đới như Ấn Độ, Malaysia,… và Việt Nam.

Với khoai môn, có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn vô cùng dân dã và quen thuộc: từ khoai môn luộc với đường đến nấu bánh khoai, canh khoai môn hầm, khoai môn hầm,…. tất cả đều ngon.

Ở Việt Nam, các nhà thực vật học đã phát hiện ra nhiều giống khoai môn như khoai môn dọc tím, khoai môn dọc trắng, khoai môn dọc tím, khoai môn nghệ, khoai môn núi, … trong đó phổ biến nhất là khoai môn trắng.

2. Phân biệt khoai môn và khoai môn

Khoai môn và khoai sọ là hai loại cây thuộc loài Colocasia esculenta, được trồng để lấy củ, củ gồm 2 loại củ và củ. Tuy nhiên, chúng cũng khác nhau ở một số đặc điểm sau:

Trong khi cây khoai môn cho nhiều củ cái, mỗi củ to khoảng 1,5-2kg, nặng rất ít củ, vỏ màu nâu nhẵn thì cây khoai môn cho nhiều củ hơn, mỗi củ nhỏ bằng 1 nắm tay. Vỏ cây màu nâu nhạt, có lông mỏng, dài.

Tuy nhiên, ở một số địa phương, người dân vẫn gọi khoai môn là khoai sọ và không có sự phân biệt giữa hai loại này.

3. Tác dụng của khoai môn

Giàu chất dinh dưỡng

Theo USDA, trong 142 gam khoai môn luộc có chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Lượng calo: 200 kcal
• Chất xơ: 7.24 gr
• Chất đạm: 0,7 gr
• Chất béo: 0,2 gr
• Carbohydrate: 48,8 g
• Canxi: 25,6 mg
• Magiê: 42,6 mg
• Phốt pho: 108 mg
• Kali: 683 mg
• Vitamin C: 7,1 mg
• Vitamin B6: 0,5 mg
• Vitamin A: 5,68 mcg

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy chế độ ăn nhiều chất xơ có thể cải thiện mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trung bình một chén khoai môn luộc cung cấp hơn 7 gam chất xơ.

Ngoài ra, một nghiên cứu trên chuột năm 2013 kết luận rằng cây khoai môn rất giàu chất xơ. Chuột ăn khoai môn cùng với thực phẩm giàu chất béo có tổng mức cholesterol thấp hơn đáng kể so với những con khác. Điều này cho thấy rằng chất xơ có trong khoai môn có thể giúp kiểm soát mức cholesterol.

Giúp giảm cân

Béo phì là một yếu tố góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và nhiều bệnh khác. Tuy nhiên, chất xơ có thể kiểm soát cân nặng và bệnh tiểu đường loại 2.

Trong một nghiên cứu, một chế độ ăn giàu chất béo nhưng những con chuột ăn khoai môn lại ít tăng cân hơn những con không ăn, điều này có thể giải thích là do hàm lượng chất xơ.

Một nghiên cứu khác vào năm 2012 cũng chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều chất xơ như khoai môn có thể ngăn ngừa tăng cân. Vì vậy, thay vì bạn đang thắc mắc “ăn khoai môn có béo không?” thì hãy bổ sung ngay khoai môn vào bữa ăn của bạn.

Cải thiện huyết áp

Ngoài chất xơ, khoai môn còn cung cấp nhiều kali.

Nhiều nghiên cứu đã tìm ra mối liên hệ giữa huyết áp và hàm lượng kali trong chế độ ăn. Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm có lượng kali cao hơn có nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp thấp hơn đáng kể.

Điều này rất quan trọng vì huyết áp cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Khi bạn ăn thực phẩm giàu kali, kali sẽ làm giãn mạch máu, giúp tim bơm máu đi khắp cơ thể dễ dàng hơn.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Khoai môn có chứa vitamin C và vitamin A, cả hai đều là chất chống oxy hóa, những hợp chất rất quan trọng để giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do.

Nếu quá nhiều gốc tự do tích tụ trong cơ thể, hiện tượng stress oxy hóa xảy ra, gây hại cho tế bào và các bệnh liên quan đến sức khỏe khác.

Bằng cách sử dụng khoai môn, bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, bệnh Alzheimer, suy giảm thị lực và các vấn đề tim mạch.

Xem thêm:

• Làm gì nếu gọt khoai môn bị ngứa? Cách gọt khoai môn không bị ngứa
• Khoai tây tím là gì, mua ở đâu? 7 tác dụng bất ngờ của khoai tây tím
• Đông trùng hạ thảo là gì? Phân loại, tác dụng, cách sử dụng, mua ở đâu và giá cả

Với những thông tin ngắn gọn và dễ hiểu, bạn đã biết thêm rất nhiều điều thú vị về khoai môn và tác dụng của nó. Chúc bạn và gia đình luôn vui khỏe!

* Thông tin được tham khảo và tổng hợp từ Wikipedia và Medicalnewstoday

Vũ Thị Quế Thảo biên tập • Ngày 30 tháng 3 năm 2021