Khói Lam Chiều Mỹ Duyên Luộc Rau Củ Chấm Kho Quẹt, Rất 'bắt Cơm'

• Podcast
• YouTube
• Cần biết
• Rao vặt

Xin chào,

• Cài đặt tài khoản
• Tin đã lưu
• Bình luận của bạn
• Lịch sử giao dịch
• Dành cho bạn
• Vào Tuổi Trẻ Sao
• Thoát Tuổi Trẻ Sao
• Đăng xuất

Đặt báo Đăng ký Tuổi Trẻ Sao Vào trang Tuổi Trẻ Sao

• Video
• Thời sự
• Thế giới
• Pháp luật
• Kinh doanh
• Công nghệ
• Xe
• Du lịch
• Nhịp sống trẻ
• Văn hóa
• Giải trí
• Thể thao
• Giáo dục
• Nhà đất
• Sức khỏe
• Giả thật
• Bạn đọc
• THỜI TIẾT 50 NĂM THÀNH LẬP BÁO TUỔI TRẺ TRẢI NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ CHỨNG KHOÁN

0 Trở lại chủ đề Văn hóa 20/07/2021 10:00 GMT+7 Khói Lam Chiều Mỹ Duyên luộc rau củ chấm kho quẹt, rất 'bắt cơm' TIẾN VŨ

TTO - Từ Bến Tre, YouTuber Khói Lam Chiều Mỹ Duyên gửi đến món rau củ luộc chấm kho quẹt, ăn kèm cơm trắng. Với cô, món ăn tuy đơn giản nhưng vừa nhắc tới tên thôi đã làm người ta phải thòm thèm.

Khói Lam Chiều là một trong những kênh YouTube ẩm thực được đông đảo khán giả theo dõi, chủ nhân là Nguyễn Thị Mỹ Duyên (1994) quê ở Bến Tre

Mỹ Duyên từng đoạt danh hiệu Nữ hoàng trang sức Việt Nam 2017 và là đại diện Việt Nam tại Miss Global 2019.

Giờ đây khi đã rời xa đấu trường nhan sắc hào nhoáng, cô chọn khoác lên người chiếc áo bà ba và nấu những món ăn đậm đà hương vị miền Tây sông nước.

Chia sẻ với mục Nấu ăn những ngày giãn cách, Mỹ Duyên gửi đến món rau củ luộc chấm kho quẹt, ăn với cơm trắng.

Món rau củ luộc chấm kho quẹt của Mỹ Duyên

“Tuổi thơ của tôi gắn liền với món cơm cháy kho quẹt do ngoại nấu. Cứ mỗi lần ăn cơm là phải tranh thủ cạo đáy nồi để tìm cơm cháy ăn cùng kho quẹt.

Bữa cơm tuy đơn sơ đạm bạc chỉ có kho quẹt tóp mỡ chấm rau luộc nhưng vô cùng đầm ấm. Bây giờ khôn lớn, được ăn biết bao món ngon vật lạ, mắt vẫn thấy cay cay mỗi khi nhớ về ký ức ngày bé êm đẹp ấy”, cô kể lại.

Rau củ luộc, kho quẹt ăn với cơm trắng vốn là món ăn phổ biến của người miền Tây Nam Bộ. Trải qua nhiều năm tháng, giờ đây nó đã có mặt trong nhiều thực đơn từ nhà hàng sang trọng đến những quán ăn bình dân từ Nam chí Bắc.

Kho quẹt được nấu trong nồi đất, khi chín mùi hương bốc lên thơm lừng

Mỗi vùng, người dân có cách chế biến khác nhau ít nhiều, nhưng có lẽ người miền Tây vẫn là thân thuộc hơn cả.

Trong những ngày 19 tỉnh thành miền Nam tiến hành giãn cách xã hội, Mỹ Duyên tận dụng các loại rau củ trồng trong vườn nhà và thịt ba rọi trữ sẵn để nấu cho cả gia đình món ăn rất “hạp” cơm này.

Mỹ Duyên chia sẻ phần kho quẹt chứa hàm lượng dinh dưỡng không quá cao, phù hợp với những ai đang có ý định giảm cân. Tuy nhiên, việc ăn kèm với rau củ giúp cơ thể tăng cường chất xơ, lại rất dễ ăn và bắt cơm.

Phần rau củ vườn nhà trồng của Mỹ Duyên

“Đây là món mọi người ai cũng có thể dùng được, tuy nhiên nếu những người không ăn cay được thì nên gia giảm tiêu và ớt.

Nước chấm kho quẹt có vị ngọt của tôm khô kết hợp mùi thơm và vị béo vừa phải, dai dai mà mềm mềm của thịt ba chỉ đã thắng bớt mỡ. Thêm chút cay nồng của ớt, tiêu đem chấm rau củ luộc vào ngày mưa thì hết ý”, YouTuber chia sẻ.

Sau cùng, chủ nhân Khói Lam Chiều lưu ý thêm rằng khi nấu, muốn kho quẹt ngon phải có độ sệt và sánh vừa tới, thịt ba rọi làm tóp mỡ không quá khô. Rau củ phải vừa chín tới, không quá sống hoặc quá chín để giữ được độ tươi và ngọt.

Vì đang trong mùa dịch nên sau khi ăn có thể dùng thức uống sả, gừng, mật ong vừa giải khát, lại giúp làm sạch đường hô hấp, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Mỹ Duyên đã nấu cho mình một nồi kho quẹt thơm ngon rồi để tủ lạnh ăn dần trong những ngày dịch bệnh căng thẳng

Nguyên liệu:

- Thịt ba rọi

- Tôm khô

- Khổ qua

- Trái bầu

- Cà rốt

- Bông cải trắng

- Đậu que

- Tiêu, hành lá, ớt

- Các gia vị cần thiết: đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

- Thịt ba rọi rửa sạch với nước, để ráo rồi đem đi cắt hạt lựu.

- Tôm khô ngâm nước nóng khoảng 15 phút sau đó vớt ra để khô.

- Đặt nồi đất lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho thịt ba rọi vào trộn đều, khi thịt săn lại và chảy bớt mỡ thì vớt thịt ra.

- Tiếp tục cho hành tím vô rồi phi thơm, sau đó cho tôm khô, thịt ba rọi vào xào. Nêm gia vị nước mắm, đường và một ít nước lọc, nấu lửa nhỏ. Khi hỗn hợp keo lại thì cho ớt, hành lá và tiêu vào.

- Nấu nước sôi, thêm một muỗng cà phê muối, cho các loại rau củ vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra.

- Món ăn đã nấu xong thì không thể thiếu một nồi cơm trắng được. Nhanh tay bắc một nồi cơm lên bếp, đợi cơm chín là có thể thưởng thức được rồi. Nhà nào nấu bằng bếp củi, có cơm cháy một tí ở đáy nồi nữa thì thật không còn gì bằng.

Nấu ăn những ngày giãn cách

Tuổi Trẻ Online mở chuyên mục Nấu ăn những ngày giãn cách để các chuyên gia ẩm thực, những người nổi tiếng giới thiệu những món ăn, thức uống dễ làm, hiệu quả lại đơn giản phù hợp những ngày giãn cách xã hội phòng chống dịch COVID-19.

Bạn đọc có món ngon, thức uống hay và muốn chia sẻ cùng mọi người, xin mời gửi bài, ảnh, video về email [email protected]. Bài được đăng tải sẽ được trả nhuận bút xứng đáng. Cảm ơn bạn đọc.

Cơm ngũ sắc của á hậu Kiều Loan: Bí quyết là lục tủ lạnh có gì phù hợp cho luôn vào!

TTO - Á hậu Kiều Loan chia sẻ về cách nấu món cơm ngũ sắc bằng gạo lứt dễ thực hiện, phù hợp với các chị em có nhu cầu ăn uống lành mạnh nhưng lại không muốn mất quá nhiều công sức trong ngày giãn cách.

Đọc tiếp Về trang Chủ đề Trở lại chủ đề TIẾN VŨ Trở thành người đầu tiên tặng sao cho bài viết 0 0 0 Tặng sao cho bài viết hay Chia sẻ CHIA SẺ Facebook Mail Twitter / X LinkedIn Zalo

Tặng sao

Chuyển sao tặng cho thành viên

• x1
• x5
• x10

Hoặc nhập số sao

Bạn đang có: 0 sao

Số sao không đủ. Nạp thêm sao

Tặng sao Tặng sao Tặng sao

Tặng sao thành công

Bạn đã tặng 0 Cho tác giả

Hoàn thành

Tặng sao không thành công

Đã có lỗi xảy ra, mời bạn quay lại bài viết và thực hiện lại thao tác

Quay lại bài viết Bình luận (0)

Tối đa: 1500 ký tự

Gửi bình luận Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên

Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận

Xem thêm Xem tất cả bình luận (0) Chủ đề: Nấu ăn những ngày giãn cách Khói Lam Chiều Mỹ Duyên rau củ luộc chấm kho quẹt

Dòng sự kiện: Nấu ăn những ngày giãn cách

Nỗi niềm cá hố kho dưa, em kho ngon quá rất vừa miệng anh

09/09

'Nhà thiết kế công chúa' Nguyễn Minh Công trổ tài làm bánh Nam Bộ

08/09

Làm xíu mại xốt cà chấm bánh mì ăn sáng

08/09

Nhớ món trai quê, nhớ thời ngụp lặn mò trai

07/09

Ngán 'tơi muống lang dền' quá chừng, mẹ đào cây chuối làm nộm

07/09

Xem thêm

Tin liên quan

Đạo diễn Bảo Nhân làm ốc bulot nướng bơ tỏi cho thỏa cơn thèm ốc

Bún gạo trộn rau củ, cá kho, bầu dồn thác lác và bí quyết của một anh chồng đảm đang

Cơm ngũ sắc của á hậu Kiều Loan: Công thức là lục tủ lạnh có gì phù hợp cho luôn vào!

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Tin cùng chuyên mục

Cây bồ đề tình hữu nghị Việt - Ấn tròn 35 năm tuổi

'Sống có ích' - 7 nguyên tắc làm chủ cuộc đời từ 'kẻ hủy diệt' Arnold Schwarzenegger

Ra mắt bộ tarot vẽ tay bằng màu nước: Tái hiện thần tích, truyện cổ Việt Nam

Dương Bình Nguyên trở lại văn đàn với Gió vẫn thổi qua rừng nhiệt đới

Linh vật ngựa của nghệ nhân trẻ giúp người nghèo ấm lòng dịp Tết

Hoàn thành tu bổ ngôi trường duy nhất sót lại sau 81 ngày đêm Thành cổ Quảng Trị

Tuổi Trẻ Sao

Thông tin tài khoản ngày

Tài khoản được sử dụng đến ngày | Bạn đang có 0 trong tài khoản

1 sao = 1000đ. Mua thêm sao để tham gia hoạt động tương tác trên Tuổi Trẻ như: Đổi quà lưu niệm, Tặng sao cho tác giả, Shopping

Tổng số tiền thanh toán: 0đ

Số sao có thêm 0

Thanh toán Bình luận (0)

Tối đa: 1500 ký tự

Gửi bình luận Được quan tâm nhất Mới nhất Tặng sao cho thành viên

Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận

Xem thêm Xem tất cả bình luận (0) Bình luận (0)

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.

Được quan tâm nhất Mới nhất Xem các bình luận trước

Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên bình luận

Xem thêm

Tối đa: 1500 ký tự

Hủy Gửi bình luận

• Trang chủ
• Video
• Thời sự
• Thế giới
• Pháp luật
• Kinh doanh
• Công nghệ
• Xe
• Du lịch
• Nhịp sống trẻ
• Văn hóa
• Giải trí
• Thể thao
• Giáo dục
• Khoa học
• Sức khỏe
• Giả thật
• Bạn đọc

Tổng biên tập: Lê Thế Chữ

Giấy phép hoạt động báo điện tử tiếng Việt, tiếng Anh Số 561/GP-BTTTT, cấp ngày 25-11-2022.

Thông tin tòa soạn - Thành Đoàn TP.HCM

Địa chỉ: 60A Hoàng Văn Thụ, phường Đức Nhuận, Tp. Hồ Chí Minh

Hotline: 0918.033.133 - Email: [email protected]

Phòng Quảng Cáo Báo Tuổi Trẻ: 028.39974848

Liên hệ Quảng cáo Điều khoản bảo mật Liên hệ góp ý RSS

Đăng ký email - Mở cổng thông tin

Luôn cập nhật tin tức, sự kiện mới nhất

Đăng ký tại đây

© Copyright 2026 TuoiTre Online, All rights reserved ® Tuổi Trẻ Online giữ bản quyền nội dung trên website này

Email

Vui lòng nhập Email

Email Không đúng định dạng

Họ và tên

Vui lòng nhập Họ & Tên.

Gửi bình luận Bạn vui lòng đợi 0s để tiếp tục comment Bình luận được gửi thành công

• Bình luận
• Đăng nhập
• Tạo tài khoản

Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn. Tên của bạn

Vui lòng nhập Tên hiển thị

Email

Vui lòng nhập Email

Email Không đúng định dạng

Mã xác nhận

Vui lòng nhập mã xác nhận.

Gửi bình luận Đóng Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập ngay Email

Vui lòng nhập Email

Email Không đúng định dạng

Mật khẩu

Mật khẩu không đúng.

Thông tin đăng nhập không đúng.

Tài khoản bị khóa, vui lòng liên hệ quản trị viên.

Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.

Quên mật khẩu? Đăng nhập hoặc đăng nhập Google Facebook Tên của bạn

Vui lòng nhập Tên của bạn.

Email

Vui lòng nhập Email

Email Không đúng định dạng

Mật khẩu

Mật khẩu phải có ít nhất 6 kí tự.

Xác nhận mật khẩu

Xác nhận mật khẩu không khớp.

Mã xác nhận

Mã xác nhận không đúng.

Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.

Khi bấm tạo tài khoản bạn đã đồng ý với quy định của tòa soạn Tạo tài khoản hoặc đăng nhập Google Facebook Hoàn tất

Mã xác nhận không đúng.

Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.

Email (*)

Vui lòng nhập Email

Email Không đúng định dạng

Họ và tên (*)

Vui lòng nhập Họ & Tên.

Ý kiến của bạn (*)

Vui lòng nhập Ý kiến của bạn.

Gửi ý kiến

Mã xác nhận không đúng.

Có lỗi phát sinh. Vui lòng thử lại sau.

Thêm chuyên mục, tăng trải nghiệm với Tuổi Trẻ Sao

Từ ngày 1-1-2023, Tuổi Trẻ Online giới thiệu Tuổi Trẻ Sao - phiên bản đặc biệt dành riêng cho các thành viên với nhiều chuyên mục và trải nghiệm thú vị, bao gồm: Tư vấn pháp luật, Hỏi chuyện sức khỏe; Xem nhật báo sắc nét trên mạng (E-paper), Tuổi Trẻ Live (trực tiếp các sự kiện thời sự nóng bỏng, hấp dẫn).

Tuổi Trẻ Sao được thiết kế thông thoáng với tất cả các trang, chuyên mục và video đều không có quảng cáo hiển thị, không làm ngắt quãng sự tập trung của bạn đọc.

Bằng cách đóng góp Sao, thành viên Tuổi Trẻ Sao có thể tham gia các hoạt động và tương tác trên nền tảng Tuổi Trẻ Online như tặng Sao cho tác giả và các bài viết yêu thích, đổi quà lưu niệm trong chương trình, đăng ký quảng cáo, mua sắm trực tuyến.

Báo Tuổi Trẻ phát triển Tuổi Trẻ Sao nhằm từng bước nâng cao chất lượng nội dung, tăng khả năng kết nối, tương tác và thực hiện các nội dung mới theo nhu cầu của số đông công chúng.

Chúng tôi hy vọng Tuổi Trẻ Sao sẽ góp phần chăm sóc, phục vụ và mang lại những trải nghiệm mới mẻ, tích cực hơn cho cộng đồng độc giả của Tuổi Trẻ Online.

TTO

Đăng ký Tuổi Trẻ Sao

Nhập mã xác nhận

Mã capcha Hủy bỏ Hoàn tất