Kinh Nghiệm Ngâm Rượu Sâm Dây Và Bí Quyết để Rượu Ngon

Có thể bạn quan tâm

Trang nhất
Giới Thiệu
- Hoạt Động
  - Tin tức hoạt động
  - Sự kiện
  - Kỹ thuật trồng trọt
  - Thiên Thần Xanh
- Hỏi Đáp
- Linh Vật Trâu Xanh
- Hình Ảnh Hoạt Động
- Sâm Việt
- Videos
- Mã Số Xuất Xưởng
Dược Liệu
- Cách Sử Dụng
- Sâm Dây Kon Tum
- Chuối Hột Rừng
- Táo mèo Kon Tum
- Sâm Đương Quy
- Mật Ong Rừng
- Măng Khô Kon Tum
- Tiêu Rừng Kon Tum
- Ngũ Vị Tử
- Khổ Qua Rừng
Lan Rừng
- Kiều Tím
Bình Thuỷ Tinh
- Bình Thuỷ Tinh 10 lít
- Bình Thủy Tinh 20 lít
- Bình Thuỷ Tinh 3 lít
- Bình Thủy Tinh 16 lít
- Bình Thuỷ Tinh 5 lít
- Bình Thuỷ Tinh 8 lít
Thiết Bị
- Ấm Sắc Thuốc
- Máy Đo Huyết Áp
Đồ Lưu Niệm
- Bầu Hồ Lô Tây Nguyên
- Gùi Tây Nguyên
Sách Y
- Y Học Cổ Truyền
- Y Học Hiện Đại
- Dưỡng Sinh
Kon Tum
- Giới Thiệu Kon Tum
- Du Lịch
- Ẩm Thực
- Tản Mạn
- Góc Nhìn Tây Nguyên
- Lễ Hội
- Tây Nguyên
Khoa Học
- Góc Kinh Doanh
- Quản Trị Doanh Nghiệp
- Công Nghệ
- Đời Sống
- Sức Khỏe
  - Bài thuốc quanh ta
  - Cây thuốc hay
  - Sức khỏe gia đình
  - Mẹo vặt
- Nông Nghiệp
  - Nông dân thời @
  - Hoa Quả
  - Kỹ thuật trồng trọt
  - Chuyện nhà nông
  - Chính sách
  - Kỹ thuật nuôi Ong
- Ẩm Thực
  - Món mặn
  - Món chay
  - Bánh
  - Rượu
- Phật Giáo
  - Triết học tư tưởng
  - Âm nhạc
  - Du lịch
  - Yoga
  - Thiền
  - Tản Mạn
    - Sống
    - Yêu
    - Khám phá
    - Học Tiếng Anh

Chúng tôi trên mạng xã hội

Thông tin liên hệ

0906 968 923 - 0888 495 607 - 028 62 715 517
[email protected]
Nhắn tin Zalo: 0906 968 923

Trang nhất
Sức Khỏe
Mẹo vặt

Kinh nghiệm ngâm rượu Sâm Dây và Bí quyết để rượu ngon Thứ hai - 11/07/2016 14:19 Sâm dây là một loại dược liệu bổ dưỡng cho sức khỏe xuất xứ tại vùng Tu Mơ Rông dưới chân núi Ngọc Linh. Núi Ngọc Linh nổi tiếng với nhiều dược liệu quý, cho đến nay nhiều nhà khoa học vẫn chưa thống kê hết tại vùng núi này có bao nhiêu loài dược liệu. Chỉ biết được rằng Sâm Dây là một loài dược liệu quý đã từng bị đe dọa trong sách đỏ 1996

Sâm dây chúng tôi được phơi trên cao khi thu hoạch, sâm được phơi khô hấp thụ nắng tự nhiên, làm cho củ hồng hơn và co lại

Sâm dây cái tên xuất phát bởi người địa phương, khi củ sâm đào lên hấp ăn thấy ngọt, uống vào thấy có vị sâm, thấy mát, thân là thân dây lá nên từ đó người ta gọi với tên là Sâm Dây. Củ Sâm Dây tên dược liệu là Đảng Sâm, tên khoa học là Codonopis Javanica. Đây là Đảng Sâm Nam khác chủng gen với Đảng Sâm Bắc xuất xứ từ Trung Quốc. Hai loài đảng sâm này khác nhau về mùi vị và hình dáng kích thước. Từ xa xưa sâm dây đã là một vị dược liệu có trong trong những bài thuốc dân gian từ hơn mấy trăm trước. Nếu quý khách có nghiên cứu về Thần Nông Bản Thảo, thì nó là một trong những nguyên liệu chính của các bài thuốc “thập toàn đại bổ”, “tứ quân tử thang”…Ngoài ra người xưa đã dùng sâm như một nguyên liệu chế biến thực phẩm, giúp cơ thể khỏe mạnh qua các món ăn dân gian như canh gà hầm sâm dây, cháo thịt xay sâm dây. Hầm gà ác, … ngâm rượu sâm dây kon tum (1)

Sâm Dây nổi tiếng hơn bao giờ hết khi chính sách của tỉnh Kon Tum đã tiến hành trồng trên vùng núi Ngọc Linh để bảo tồn dược liệu, nhờ đó đời sống bà con dân tộc bớt khó khăn hơn. Sâm dây được trồng 2 năm để lấy củ, khi hấp thu tinh hoa của đất trời, của vùng núi Ngọc Linh cho ra củ Sâm tinh túy, chất lượng nhất. Lưu ý chúng tôi kinh doanh đây là loại sâm dây trồng trên vùng núi Ngọc Linh Kon Tum, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và trung thực, hiện nay một số bên cung cấp sâm nguồn gốc không rõ ràng (các tỉnh thành khác hoặc vườn nhà) và nói đây là sâm rừng, thì thật tình với quý khách, hiện nay sâm đã được nhân giống và trồng, nên rừng ở đây rất khó kiếm vì nó đã hòa với những cánh đồng sâm đang trồng tại vùng Tu Mơ Rông Ngọc Linh. Với khí hậu lạnh quanh năm Ngọc Linh Kon Tum, với điều kiện phát triển dược liệu khắc khổ, củ sâm được nuôi dưỡng trong môi trường tự nhiên, như một món quà đất trời ban tặng cho người dân Kon Tum. ngâm rượu sâm dây kon tum (4)

Cơ sở KD & SX Nhật Trường hiện nay là đơn vị đi đầu cung cấp Sâm Dây tại Việt Nam, nhờ vào những đặc điểm nổi trội và công dụng của Sâm Dây mà đã đi đến nhiều nước trên thế giới. Cách Dùng Sâm Dây hiện nay là Ngâm Rượu và Sắc Nước uống. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm ngâm rượu Sâm Dây: Sâm dây chúng tôi được phơi trên cao khi thu hoạch, sâm được phơi khô hấp thụ nắng tự nhiên, làm cho củ hồng hơn và co lại. Chúng tôi lót tấm bạt để phơi trên cao nên không có bụi bẩn, và đóng túi zipper khi sử dụng quý khách chỉ cần sao vàng hạ thổ, không nên rửa lại vì sẽ trôi đi 1 phần nào tinh túy của Sâm Dây. Chuẩn bị: - Chum sành hoặc bình thủy tinh (Hiện nay chúng tôi đang cung cấp bình thủy tinh chất lượng, kín dùng để ngâm rượu) - Sâm Dây chính gốc Ngọc Linh Kon Tum. Quý khách nên chọn Sâm Khô vì Sâm tươi ngâm sẽ không có ngọt, sâm dây chỉ ngọt khi được trải qua quá trình hấp thu ánh nắng mặt trời tạo nên Glucose. Ngoài ra ngâm sâm tươi rượu không được ngon và có vị tanh. - Rượu nếp hoặc rượu gạo loại nhất, nặng độ. ngâm rượu sâm dây kon tum (3)

- Sâm dây sau khi sao vàng hạ thổ cho vào chum hoặc bình thủy tinh, không dùng hũ nhựa hoặc bình thủy tinh có vòi, vì hiện nay bình thủy tinh có vòi thường làm chất lượng kém, rượu bị rĩ và bay hơi. Làm mất đi hết hương thơm. Ngoài ra cao su của vòi tiếp xúc với rượu cao độ sẽ bị ăn mòn và ngấm chất nhựa vào rượu, chúng tôi không biết nó có gây hại cho người sử dụng không, nhưng trước mắt không tốt. Hiện chúng tôi chỉ cung cấp bình thủy tinh dày và bền, không cung cấp bình có vòi cũng là vì lý do đó. ngâm rượu sâm dây kon tum (2)

- Để ngâm sâm dây cần phải có bí quyết riêng và cổ xưa, Quý khách dùng phương pháp Sao Vàng Hạ Thổ, cho củ sâm dây lên chảo rang cho nóng tầm 2-3 phút, sau đó lót miếng giấy báo dưới sàn, để sâm dây vừa rang nóng lên tầm 5 phút. Sau đó lấy ra ngâm rượu. - Tùy vào cách ngâm rượu của mỗi người, nhưng kinh nghiệm sau nhiều năm kinh doanh Sâm Dây từ năm 2013, chúng tôi có bí quyết cứ 1kg sâm dây khô ngâm với 4 lít rượu ngon (trên 40 độ) để trong vòng 1 tháng là có thể uống được. Khi rượu ra màu vàng cánh gián của Sâm rất đẹp, mùi thơm nồng, uống vào có vị ngọt của Sâm là dùng được. Tỷ lệ ngâm sâm cứ ½ rươu ½ sâm là hợp lý. Khi ngâm xong, quý khách có thể chôn dưới đất, đào hố tầm 1 mét rồi bọc ni lông kín bên ngoài. quá trình chôn dưới đất giúp cho Andehit (aldehyde) trong rượu giảm và phân hủy. Nên những bình rượu được ngâm dưới đất uống sẽ rất thơm và uống vào không bị đau đầu.

Nói thêm Andehit (aldehyde) là một chất trong rượu truyền thống gây giãn mạch và đau đầu, nên hiện nay nhiều doanh nghiệp có hệ thống xử lý andehit (aldehyde) bằng cách khử. Phương pháp của hệ thống này là khi chạy qua những hệ thống lọc đa tầng, có tác dụng tách thành phần của rượu ra, sau đó những chất hữu cơ no đơn chức (andehit) có trong rượu được tách ra và giữ lại. Quá trình này xảy ra liên tục cho đến khi rượu được tách hoàn toàn. Nhưng làm theo phương pháp này rượu phần nào đã giảm tinh túy, một số hương thơm, dược liệu của men gốc đã bị mất. Dẫn đến rượu không như ban đầu. Còn ông bà dân gian xưa kia khi chưa có điều kiện khoa học phát triển đã áp dụng đào hố chôn rượu dưới đất, cho đến ngày nay, những nước châu Âu sản xuất rượu truyền thống họ vẫn còn áp dụng theo phương pháp này. Vì khi ngâm dưới đất nơi có nhiệt độ cao hay còn gọi là địa nhiệt và từ trường trái đất giúp giảm đi chất Andehit, nên rượu càng chôn càng lâu dưới đất, uống vào càng êm và dễ chịu. Quay lại với hóa học tí, Andehit là hợp chất trong hóa hữu cơ có nhóm chức cacbaldehyd: R-CHO, các phân tử Andehit không có liên kết hydro, vì vậy nhiệt độ sôi của Andehit thấp hơn so với Etanol. (Axit > Rượu > Amin > Andehit , xeton và Este > Phenol) Do vậy để càng lâu dưới đất khi nhiệt độ cao, lượng andehit giảm dần là vậy. Ngoài ra chôn dưới đất nơi có vi khuẩn hiếu khí, lượng oxi sẽ thấp, sẽ tránh làm giảm đi sự phân hủy chất hữu cơ trong rượu. Rượu không bị mất đi chất và mùi thơm vốn có.

- Chúc quý khách có một thẩu rượu Sâm Dây thơm ngon và bổ dưỡng, chúng tôi tin chắc quý khách sẽ hài long với thẩu rượu Sâm Dây Ngọc Linh.

Tác giả bài viết: Nhật Trường

Nguồn phát: Nhật Trường Kon Tum

Chú ý: Việc đăng lại bài viết trên ở website hoặc các phương tiện truyền thông khác mà không ghi rõ nguồn http://samtuoingoclinh.com là vi phạm bản quyền Từ khóa: Kinh nghiệm ngâm rượu Sâm Dây, Bí quyết để rượu ngon

Tổng số điểm của bài viết là: 9 trong 3 đánh giá

Xếp hạng: 3 - 3 phiếu bầu Click để đánh giá bài viết Nếu thấy hay thì bạn hãy share bài viết cho bạn bè mình cùng xem nhé! Tweet Tuyên bố trách nhiệm: Thông tin trên samtuoingoclinh.com chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng. Thông tin trên samtuoingoclinh.com có thể được trích dẫn, thu thập từ các ấn phẩm, các trang tin điện tử liên quan trong nước và ngoài nước. Nếu phát sinh vấn đề bản quyền, kính đề nghị phản hồi cho chúng tôi.

Ý kiến bạn đọc

Sắp xếp theo bình luận mới Sắp xếp theo bình luận cũ Sắp xếp theo số lượt thích Mã an toàn

Những tin mới hơn

Cách làm Bia Gừng và tác dụng của bia gừng trong điều trị ung thư và viêm khớp (16/02/2017)
Cách ngâm rượu tỏi trị bách bệnh cho sức khỏe mùa thu đông (24/10/2016)

Những tin cũ hơn

Kinh nghiệm ngâm rượu chuối hột rừng và bí quyết rượu ngon (04/07/2016)
Kinh nghiệm chọn bơ sáp bỏ túi (06/05/2016)
8 lợi ích không ngờ của vỏ chuối (17/04/2016)
Cách phân biệt chuối chín ép bằng thuốc diệt cỏ độc hại (12/04/2016)
9 loại thực phẩm hay bị làm giả và cách kiểm tra (19/02/2016)
Tận dụng trà túi lọc làm đẹp đơn giản (19/02/2016)
3 sai lầm nghiêm trọng khi dùng tỏi (11/01/2016)
Cách phân biệt trái cây thuần Việt và của Trung Quốc (26/11/2015)
Mật ong rừng khác mật gì ong nuôi (05/11/2015)
Cách phân biệt táo mèo Việt Nam và táo mèo Trung Quốc (23/10/2015)

Bài thuốc quanh ta
Cây thuốc hay
Sức khỏe gia đình
Mẹo vặt
Y Học Cổ Truyền
Thực Dưỡng
Khí Công

Sản Vật Kon Tum

Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 800.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 600.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 500.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 400.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 300.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 250.000 VND
Sâm Dây Kon Tum Ngọc Linh Nhật Trường loại 1kg 700.000 VND
Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Kon Tum Ngọc Linh Nhật... 140.000 VND
Sâm Dây Tươi Ngọc Linh Kon Tum Nhật Trường 250.000 VND
Com Bo Sâm Dây Sâm Đương Quy Kon Tum Ngọc Linh... 1.000.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 350.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 300.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 250.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 140.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 120.000 VND
Bột Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) Nhật Trường Kon Tum... 100.000 VND
Trà Sâm Dây Ngọc Linh Kon Tum Nhật Trường - Túi... 300.000 VND
Ngũ vị tử Tu Mơ Rông Ngọc Linh Kon Tum 300.000 VND
Bột Ngũ Vị Tử Ngọc Linh Kon Tum Nhật Trường 500g 300.000 VND
Sâm Đương Quy Ngọc Linh Kon Tum Nhật Trường - 1kg 500.000 VND

Chính Sách & Điều Khoản

Hướng dẫn thanh toán
Chính sách vận chuyển
Chính sách bảo mật thông tin
Chính sách đổi trả hàng & trả tiền
Chính Sách Nhà Phân Phối Độc Quyền
Thông tin cửa hàng toàn quốc
Chính sách COD áp dụng từ ngày 01/11/2016

5 điều bà nội trợ Việt phải nhớ khi cho...
Trứng vịt lộn được coi là món ăn riêng có của Việt Nam và rất bổ dưỡng nếu biết ăn đúng cách.
Lý do không nên ăn canh nấu quá chín và...
Canh là món ăn hiện hữu trong bữa cơm gia đình mỗi ngày, tuy nhiên nếu ăn canh không đúng cách cũng ảnh hưởng tới sức khỏe.
Kinh nghiệm ngâm rượu Sâm Dây và Bí...
Sâm dây là một loại dược liệu bổ dưỡng cho sức khỏe xuất xứ tại vùng Tu Mơ Rông dưới chân núi Ngọc Linh. Núi Ngọc Linh nổi tiếng với nhiều dược liệu...