Konpeitō – Wikipedia Tiếng Việt

Bước tới nội dung

Nội dung

chuyển sang thanh bên ẩn

• Đầu
• 1 Nguồn gốc
• 2 Biến thể
• 3 Tham khảo

• Bài viết
• Thảo luận

Tiếng Việt

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Công cụ Công cụ chuyển sang thanh bên ẩn Tác vụ

• Đọc
• Sửa đổi
• Sửa mã nguồn
• Xem lịch sử

Chung

• Các liên kết đến đây
• Thay đổi liên quan
• Liên kết thường trực
• Thông tin trang
• Trích dẫn trang này
• Tạo URL rút gọn
• Tải mã QR

In và xuất

• Tạo một quyển sách
• Tải dưới dạng PDF
• Bản để in ra

Tại dự án khác

• Wikimedia Commons
• Khoản mục Wikidata

Giao diện chuyển sang thanh bên ẩn Bách khoa toàn thư mở Wikipedia Konpeitō

Konpeitō với nhiều màu sắc
Loại	Kẹo
Xuất xứ	Nhật Bản
Thành phần chính	Đường, nước
Nấu ăn: Konpeitō   Media: Konpeitō

Konpeitō (金平糖, こんぺいとう, コンペイトー) là một loại kẹo của Nhật Bản với hình dáng bề ngoài không đồng đều trông như một bông hoa giấy và cứng như đá. Vào thời kỳ Meiji, konpeitō đã trở thành một trong những tiêu chuẩn cho các loại đồ ngọt trong văn hóa Nhật Bản và cũng được xem như một loại quà biếu trong Hoàng gia Nhật Bản khi đó. Còn hiện tại thì kẹo cũng được bán như quà lưu niệm, do có nhiều thị hiếu khác nhau kẹo cũng được làm với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau.

Nguồn gốc

[sửa | sửa mã nguồn]

Một trong các giả thuyết về nguồn gốc của loại kẹo này là du nhập từ Bồ Đào Nha. Từ konpeitō có thể phát âm giống confeito tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là kẹo ngọt. Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo đã được giới thiệu đến Nhật Bản vào những năm đầu thế kỷ 16 bởi các thương nhân Bồ Đào Nha. Khi đó cơ sở hạ tầng và công nghệ tinh chế đường vẫn chưa được xây dựng tại Nhật Bản, konpeitō thì lại sử dụng rất nhiều đường vì thế nó rất đắt tiền và hiếm.

Biến thể

[sửa | sửa mã nguồn]

Loại kẹo này bắt đầu có khá nhiều hương vị và màu sắc khác nhau khác với loại kẹo nguyên bản. Như việc có một số loại pha thêm rượu như shōchū vào công thức chế biến và từ đó các công ty sản xuất kẹo khác nhau bắt đầu pha thêm các loại rượu khác như sake, whisky, umeshu, các thành phần tạo ra các hương vị khác nhau cũng được sử dụng cho việc chế biến.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]

• 寺田寅彦著、池内了編 『椿の花に宇宙を見る』 ISBN 4931391370
• 中田友一 『おーい、コンペートー』 ISBN 4251039025
• Isamu Sakai and Yoshinori Hayakawa, Shape Selection of Kompeitoh, J. Phys. Soc. Jpn. 75, 104802 (2006).

Bài viết liên quan đến ẩm thực Nhật Bản này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

• x
• t
• s

Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Konpeitō&oldid=43312973” Thể loại:

• Sơ khai ẩm thực Nhật Bản
• Ẩm thực Nhật Bản
• Kẹo

Thể loại ẩn:

• Tất cả bài viết sơ khai
• Trang sử dụng liên kết tự động ISBN

Tìm kiếm Tìm kiếm Đóng mở mục lục Konpeitō 23 ngôn ngữ Thêm đề tài