Lạ Miệng Canh Củ Mài Hầm Xương - Ẩm Thực - Việt ...

Vị thơm, bở tơi của củ mài lẫn với vị ngọt đậm từ xương khiến món canh ngon mà không thiếu chất.

Trong đông y, củ mài được dùng như một vị thuốc quý, trị các chứng suy dinh dưỡng , suy nhược cơ thể… Ngoài ra, củ mài còn là nguồn nguyên liệu chính để chế biến món ăn như thay cơm, nấu chè, ngày nắng nóng có món canh củ mài hầm xương dinh dưỡng cao.

Củ mài còn tươi ngon gọt bỏ vỏ, thái thành phần nhỏ vừa ăn. Ảnh: P.T.

Để nấu món ngon và bổ dưỡng này, cần chọn củ mài tươi vừa mới đào lên còn giữ nguyên lượng tinh bột, độ bùi, bở của khoai. Gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát dày như quân cờ. Chọn sườn non hoặc giò đều được. Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn, để ráo rồi ướp với muối, hạt nêm, đường, hành, tiêu, tỏi… rồi để một lúc cho ngấm gia vị.

Canh củ mài có thể nấu với sườn non hoặc giò heo. Ảnh: P.T.

Phi thơm dầu phộng, cho sườn vào đảo đều đến khi hơi săn lại. Cho nước vào vừa đủ và đun sôi cho đến khi sườn chín mềm. Tiếp tục đổ củ mài vào hầm chung cho đến khi chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm một ít tiêu bột vào rồi tắt bếp.

Video đang HOT

Món canh tuy đơn giản nhưng lại thơm ngon và rất bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người. Ảnh: P.T.

Múc canh ra bát, thêm hành lá cắt nhỏ lên là có ngay một món ăn ngon, bổ dưỡng với vị bùi, bở của khoai mài, nước dùng có vị ngọt đậm đà, thơm, rất lạ miệng và thú vị. Món canh củ mài rất lành tính, dễ ăn thích hợp với cả trẻ em, người lớn, người già.

Thịt bò xào kiểu Mông Cổ

Thịt bò xào là một trong những món ăn được chế biến với những cách thức và kết hợp đa dạng. Hãy thử xào thịt bò theo kiểu Mông Cổ để làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn của bạn.

Nguyên liệu:

Thịt bò, d

Dầu thực vật, gừng, tỏi, hành lá, hành tây,

Tinh bột ngô, nước tương (xì dầu), đường nâu, nước lọc

Băm nhỏ tỏi và gừng. Phi tỏi và gừng trong chảo (hoặc nồi) bằng dầu ăn khoảng 1 phút. Ảnh: Galleypirate .

Cho thêm đường nâu, xì dầu (nước tương) và nước. Đun lửa vừa khoảng 5 phút. Ảnh: Simply Home Cooked .

Thịt bò thái mỏng thành những miếng nhỏ. Ảnh: Ohlidia .

Trộn thịt bò cùng tinh bột ngô. Ảnh: Ibelieveicanfry .

Cho 1/3 bát con dầu ăn vào chảo làm nóng, chia thịt bò xào làm 2 lần. Ảnh: Simply Home Cooked .

Xào thịt xong để riêng ra bát. Phi tiếp tỏi trên chảo vừa xào thịt khoảng 1 phút. Sau đó cho thêm hành tây thái nhỏ vào đảo cùng tới khi hành chín chuyển sang màu vàng. Ảnh: 1000awesomethings .

Đổ thịt bò vừa xào vào chảo đang chứa hành tây. Đồng thời đổ cả phần nước sốt làm ban đầu vào cùng, xào tiếp khoảng 5 phút. Ảnh: Simply Home Cooked .

Cho thêm hành lá cắt đoạn khoảng 2 cm vào đảo đều khoảng 2-3 phút, tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức khi nóng hổi.

Thương Phan

Cá hồi nướng xốt cam và mật ong Chỉ mất khoảng 40 phút với những nguyên liệu đơn giản như nước cam, mật ong, bơ và cá hồi, bạn có thể chế biến món cá hồi nước xốt cam và mật ong ngon tuyệt. Ảnh: The Cafe Sucre Farine . Nguyên liệu: - 4 miếng cá hồi phi lê (400 gram). - 2 bát con nước cam vắt. - 1 1/3...