Lạ Miệng Cùng Gỏi Gà Rau Móp - Hoàng Hôn

Trang chủ » Gỏi Rau Móp Tươi » Lạ Miệng Cùng Gỏi Gà Rau Móp - Hoàng Hôn

Có thể bạn quan tâm

Thứ Hai, 29 tháng 5, 2017

Lạ miệng cùng gỏi gà rau móp

(NLĐO) – Lần đầu tiên trong đời, tôi và mấy đứa bạn được thưởng thức món gỏi gà rau móp vừa thơm ngon vừa lạ miệng.

Lạ miệng cùng gỏi gà rau móp - Ảnh 1. Gỏi gà rau móp Nhà ba má tôi ở Bình Dương, mỗi khi cuối tuần về thăm quê là tôi được thưởng thức đặc sản dưa rau móp. Tôi thích dưa rau móp bởi cái vị chua chua, giòn giòn rất đưa cơm mà lại dễ chế biến nữa. Ngày xưa, vào mỗi bữa cơm, chỉ cần đĩa dưa rau móp chấm cùng nước cá kho là tôi có thể vét sạch nồi cơm chứ chẳng chơi. Sang hơn một chút má tôi đem rau móp xào với thịt ba rọi, hay trộn gỏi cùng tép rong, hoặc nấu canh chua với cá lóc đồng… món nào món nấy cũng ngon hết ý. Cuối tuần rồi, tôi rủ mấy đứa bạn về nhà chơi. Nghe tin tôi về, má liền làm con gà mái tơ đãi khách. Dĩ nhiên gà luộc phải có đồ bổi mới ngon và má tôi biến tấu ra món gỏi gà rau móp ngon không chê vào đâu được. Gà sau khi làm sạch, má tôi đem đi luộc cho chín, vớt ra thau để nguội và xé thành từng miếng vừa ăn. Dưa rau móp để bớt vị chua, má rửa qua nước đun sôi để nguội, vắt cho khô nước, cắt rau ra từng đoạn ngắn. Rau răm lặt rửa sạch, để ráo nước. Lạ miệng cùng gỏi gà rau móp - Ảnh 2. Rau móp cắt thành từng đoạn vừa ăn Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, má mới làm nước sốt để trộn gỏi gà. Má giã tỏi, ớt cho nhuyễn, trút ra chén và cho thêm vào đó vài muỗng đường, bột ngọt và 1 muỗng nước mắm ngon (không dùng thêm chanh vì rau móp đã có vị chua sẵn). Má dùng muỗng khuấy cho hỗn hợp tan đều. Má cho thịt gà, rau móp vào thau và trút nước sốt vào, trộn cho gà và rau móp thấm gia vị. Bấy giờ, chỉ cần cho thêm rau răm vào nữa là đã có món gỏi gà rau móp thơm ngon. Lần đầu tiên trong đời, tôi và mấy đứa bạn được thưởng thức món gỏi gà rau móp vừa thơm ngon vừa lạ miệng. Mấy đứa bạn tôi không ngớt lời khen vì thịt gà ngọt, dai quyện chút chua chua, giòn giòn của rau móp và vị cay nồng từ rau răm. Chúng tôi gắp từng miếng gỏi gà, chấm vào chén muối ớt, uống thêm ly rượu đế… ta nói nó ngon đến quên thôi. Đang nhậu, thằng Hải thấy cái đầu gà nằm chỏng chơ trong dĩa, liền bày trò cho vui. Nó cho đầu gà vào cái đĩa, dùng chén úp lên và lắc đều, đến khi giở chén ra, đầu gà xoay về hướng nào thì người ngồi hướng đó phải uống 1 ly rượu. Không hiểu sao hôm đó trời xui đất khiến thế nào mà cái đầu gà cứ canh trúng ngay tôi, làm tôi phải uống liên tục, đến nỗi xỉn không thấy đường, phải ngủ mấy tiếng mới tỉnh dậy. Lạ miệng cùng gỏi gà rau móp - Ảnh 3. Gỏi gà rau móp vừa thơm ngon vừa lạ miệng Chiều tối hôm đó, trước khi trở về thành phố, má tôi còn gửi cho mấy đứa bạn tôi mỗi người 1 ký dưa rau móp làm quà. Cầm trên tay bịch dưa rau móp, thằng Hải tỏ vẻ xúc động: "Tụi con cảm ơn bác, nhờ về đây mà tụi con mới biết đặc sản dưa rau móp này. Mà bác ơi, lỡ mai mốt con thèm, bác nhớ gửi thêm cho con nhé!". Má tôi cười sảng khoái, dõng dạc tuyên bố: "Ui, tưởng mấy đứa đòi hỏi gì cao sang chứ dưa rau móp chỉ là chuyện nhỏ!". Bài và ảnh: Khánh Minh Rau móp: Đặc sản miền Đông Nam Bộ

(NLĐO)- Rau móp muối chua trộn cùng tỏi, ớt giã nhuyễn thêm chút bột ngọt… sẽ là món ăn rất ngon cơm.

Cây rau móp (móp gai) là loài cây mọc hoang ở các vùng ẩm ướt, bờ ao, ven suối hay trong môi trường bán ngập nước. Lá và đọt non của cây rau móp thường được người dân thu hái để chế biến các món ăn. Đọt non cây rau móp đã được thu hái Đọt non cây rau móp đã được thu hái Đọt non của cây rau móp có thể được dùng để chế biến thành nhiều món như ăn sống, bóp gỏi, luộc, xào, nấu canh chua, nhúng lẩu… Tuy nhiên vẫn thường thấy người dân dùng để muối chua. Đọt của cây rau móp được tước bỏ phần vỏ có gai, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước, hòa nước đun sôi để nguội với một chút muối hột, cho vào bình đựng (tùy số lượng rau nhiều hay ít để dùng bình đựng to hay nhỏ). Cho rau vào bình đã chứa nước muối, nén cho rau ngập nước rồi đậy kín nắp bình, để 2-3 ngày sau thì rau chua, có thể dùng được. Rau móp muối chua Rau móp muối chua Rau móp muối đã vừa ăn Rau móp muối đã vừa ăn Rau móp muối chua trộn cùng tỏi, ớt giã nhuyễn thêm chút bột ngọt… sẽ là món ăn rất ngon cơm. Ngoài ra, rau móp có thể xào tỏi, xào thịt bò… càng giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon. Rau móp muối có vị chua, giòn, thanh mát mà lại rất sạch. Món rau móp không chỉ là thực phẩm quen thuộc của bà con vùng miền Đông Nam Bộ mà còn là đặc sản nơi xứ rừng. Nếu chưa có dịp thưởng thức món đặc sản này, bạn có thể tìm cho mình những chuyến đi về những vùng đất miền Đông Nam Bộ để thưởng thức nhé! Bài và ảnh: Phú Thái vào lúc tháng 5 29, 2017 Nhãn: Ẩm thực Bình Dương

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Bài đăng Mới hơn Bài đăng Cũ hơn Trang chủ Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)

Giới thiệu về tôi

Đlnh vãn Phượng Xem hồ sơ hoàn chỉnh của tôi

Lưu trữ Blog

  • ▼  2017 (3020)
    • ▼  tháng 5 (422)
      • Tiết lộ thú vị về cầu Ba Cẳng ở Sài Gòn xưa
      • "Ngôi nhà bí ẩn" 132 mái hút hồn du khách ở Đà Lạt
      • Điểm dã ngoại gần Hà Nội ngày Tết thiếu nhi cho gi...
      • Hàng nghìn người tắm biển giải xui ở Quy Nhơn dịp ...
      • Lạ lùng quán ốc từ chủ đến nhân viên không nói 1 l...
      • Sắc màu dim sum
      • Truyện dài kỳ trên báo Sài Gòn xưa
      • Ai khôi phục vương triều Hậu Lê sau khi bị nhà Mạc...
      • Lẩu mực Đại Lãnh tươi ngon nức tiếng trên quốc lộ 1A
      • Ngon, ngọt cá chuồn nấu canh khổ qua
      • Rau tàu bay: Món ăn dân dã núi rừng
      • Lạ miệng cùng gỏi gà rau móp
      • Quảng Ngãi, vẻ đẹp tiềm ẩn
      • Đánh thức làng chài bí ẩn Ninh Vân
      • Phan Rang (Ninh Thuận): Ăn món gì ngon, ở đâu?
      • Top 10 quán ngon nổi tiếng nên thử ở Vũng Tàu
      • Lạng Sơn: Thưởng thức món lợn quay nổi tiếng ở đâu?
      • Kinh nghiệm du lịch - phượt Đồng Tháp
      • Du lịch – phượt Thái Bình: Tưởng không hay mà... h...
      • Thơm ngon bánh ngải xứ Lạng
      • Chả nướng Chợ Gạo
      • Mạc Đăng Dung lấn át nhà Lê sơ từ khi nào?
      • Thanh Minh Tự - Di tích văn hóa của thành phố biển
      • Mũi Né: Linh Long Tự, ngôi chùa xưa bên biển
      • Tín ngưỡng thờ Trấn Bắc ở đảo Phú Quý
      • Hồ Cà Giây - điểm dã ngoại lý tưởng
      • Cá dỗi ở biển La Gi
      • Cá đục nướng chấm mắm me
      • Món ngon Phan Thiết: “Nem nướng của Mẹ”
      • Cá nục – món ăn thơm ngon, bổ dưỡng
      • Món ngon Phan Thiết: Chả cuốn cá trích
      • Cá thút thít nhúng giấm - món ăn nhiều người ưa thích
      • Canh tôm rau lủi La Gàn
      • Sức hút của ẩm thực Phú Quý
      • Lạ miệng với cá rô non xào lá cách
      • Định vị thương hiệu “Mì quảng Phan Thiết”: Tại sao...
      • Chả lụi thương hiệu La Gi
      • Không phải vẻ trầm mặc, cổ kính những điều thú vị ...
      • Hàng nem cuốn 1,5k ở hiên nhà 'nằm nghe nắng mưa' ...
      • Nhà máy thủy điện đầu tiên của Việt Nam tại Đà Lạt
      • Lạ tay câu cá ở Rạch Bàng
      • Ký ức giao thông Hà Nội xưa
      • Hội An có những món ngon gì? những quán ngon nào?
      • Huế có những món ngon gì? những quán ngon nào?
      • Cao Bằng có những món ngon nào nên thưởng thức?
      • 'Săn ảnh' bánh đa, thưởng thức đặc sản Thổ Hà
      • Săn chắc đậm đà cá bống An Khê
      • Người thành phố thích thú ăn bún bò Huế nấu bằng n...
      • Tìm hiểu danh tướng đánh bại quân Chiêm Thành
      • Về ba ông vua cuối cùng nhà Trần
      • Triều đại nào ngắn nhất trong lịch sử phong kiến V...
      • Triều đại nào dài nhất lịch sử phong kiến Việt Nam?
      • Tìm hiểu ông vua lập nên triều đại phong kiến dài ...
      • Tìm hiểu ông vua đi tuần và mất ở Lệ Chi Viên
      • Vua nào lên ngôi trẻ nhất lịch sử Việt Nam?
      • Danh nhân văn hóa thế giới Nguyễn Trãi
      • Anh em họ Đinh nào là khai quốc công thần nhà Hậu Lê?
      • Mạc Đăng Dung lấn át nhà Lê sơ từ khi nào?
      • Nhà Hậu Lê suy yếu từ thời vua nào?
      • Ngược Tây Bắc ăn cá hấp lá vả
      • Tìm lại phố cảng Bao Vinh
      • Hồ Con Rùa và giai thoại 'trấn yểm long mạch' ở Sà...
      • Tìm hiểu con đường sầm uất bậc nhất Sài Gòn
      • Đường phố mang tên danh nhân nước ngoài ở Sài Gòn
      • Ông vua nào có biệt danh 'vua Lợn'?
      • Di tích Thành nhà Bầu ở Tuyên Quang
      • Lễ hội Nhiàng chầm đao của người Dao Quần Chẹt
      • Giò, nem chua "Bà Cai Cam"
      • Bánh gio Tây Đình
      • Chè kho Tứ Yên
      • Xôi đen - Vị thuốc bổ của miền núi
      • Bánh nẳng, bánh gạo rang
      • Bánh hòn Hội Hợp
      • Thịt chó Ngũ Kiên
      • Tép Dầu Đầm Vạc
      • Rắn Vĩnh Sơn
      • Cá Thính
      • Đậu Rùa – món ăn ngon đậm nét hồn quê
      • Làng nghề truyền thống của Vĩnh Phúc
      • Tuyến du lịch Vĩnh Yên- Đền thờ Trần Nguyên Hãn- Đ...
      • Tuyến du lịch Vĩnh Yên- Khu lưu niệm Bác Hồ ở Lạc ...
      • Tuyến du lịch Vĩnh Yên- Đền thờ Ngô Tướng Công- Đạ...
      • Tuyến du lịch Vĩnh Yên- Đền Bắc Cung- Chùa Biện Sơ...
      • Tuyến du lịch Vĩnh Yên- Chùa Động Lâm- Đền Bạch Trì
      • Tuyến du lịch Vĩnh Yên- Tháp Bình Sơn- Núi Sáng -T...
      • Tuyến du lịch Vĩnh Yên- Cụm đình Hương Canh- làng ...
      • Tuyến du lịch Vĩnh Yên- khu danh thắng Tây Thiên- ...
      • Tuyến du lịch trung tâm thành phố Vĩnh Yên- Chùa H...
      • Một thoáng Đầm Dưng
      • Khu du lịch núi sáng
      • Đền Đuông
      • Đình Sơn Bao
      • Chùa Tích Sơn
      • Hồ Điển Triệt
      • Miếu Đậu
      • Đền Bà
      • Đình Hội Thịnh
      • Đình Tri Chỉ
      • Đền Thượng
      • Chùa Động Lâm

Nhãn

  • Âm nhạc
  • Ẩm thực
  • Ẩm thực Bắc Kạn
  • Ẩm thực An Giang
  • Ẩm thực Bà rịa Vũng Tàu
  • Ẩm thực Bạc Liêu
  • Ẩm thực Bắc Giang
  • Ẩm thực Bắc Ninh
  • Ẩm thực Bến Tre
  • Ẩm thực Bình Dương
  • Ẩm thực Bình Định
  • Ẩm thực Bình Phước
  • Ẩm thực Bình Thuận
  • Ẩm thực Cà Mau
  • Ẩm thực Cao Bằng
  • Ẩm thực Cần Thơ
  • Ẩm thực Darlac
  • Ẩm thực Đà Lạt
  • Ẩm thực Đà nẳng
  • Ẩm thực Đắk Nông
  • Ẩm thực Điện Biên
  • Ẩm thực Đồng Nai
  • Ẩm thực Đồng Tháp
  • Ẩm thực Gia Lai
  • Ẩm thực Hà Giang
  • Ẩm thực Hà Nam
  • Ẩm thực Hà Nội
  • Ẩm thực Hà Tĩnh
  • Ẩm thực Hải Dương
  • Ẩm thực Hải Phòng
  • Ẩm thực Hậu Giang
  • Ẩm thực Hòa Bình
  • Ẩm thực Huế
  • Ẩm thực Hưng Yên
  • Ẩm thực Khánh Hòa
  • Ẩm thực Kiên Giang
  • Ẩm thực Kon tum
  • Ẩm thực Lai Châu
  • Ẩm thực Lạng Sơn
  • Ẩm thực Lào Cai
  • Ẩm thực Lâm Đồng
  • Ẩm thực Long An
  • Ẩm thực miền Bắc
  • Ẩm thực miền Tây
  • Ẩm thực miền Trung
  • Ẩm thực Nam bộ
  • Ẩm thực Nam Định
  • Ẩm thực Nghệ An
  • Ẩm thực Ninh Bình
  • Ẩm thực Ninh Thuận
  • Ẩm thực Phú Quốc
  • Ẩm thực Phú Thọ
  • Ẩm thực Phú Yên
  • Ẩm thực Quảng Bình
  • Ẩm thực Quảng Nam
  • Ẩm thực Quảng Ngãi
  • Ẩm thực Quảng Ninh
  • Ẩm thực Quảng Trị.
  • Ẩm thực Sài Gòn
  • Ẩm thực Sóc Trăng
  • Ẩm thực Sơn La
  • Ẩm thực Tây Bắc
  • Ẩm thực Tây Nguyên
  • Ẩm thực Tây Ninh
  • Ẩm thực Thái Bình
  • Ẩm thực Thái Nguyên
  • Ẩm thực Thanh Hóa
  • Ẩm thực Tiền Giang
  • Ẩm thực Trà Vinh
  • Ẩm thực Tuyên Quang
  • Ẩm thực Vĩnh Long
  • Ẩm thực Vĩnh Phúc
  • Ẩm thực Yên Bái.
  • Danh nhân
  • Di tích lịch sử
  • Du lịch
  • Du lịch An Giang
  • Du lịch Bà rịa Vũng Tàu
  • Du lịch Bạc Liêu
  • Du lịch Bắc giang
  • Du lịch Bắc Kạn
  • Du lịch Bắc ninh
  • Du lịch Bến Tre
  • Du lịch Bình Dương
  • Du lịch Bình Định
  • Du lịch Bình Phước
  • Du lịch Bình Thuận
  • Du lịch Cà Mau
  • Du lịch Cao Bằng
  • Du lịch Cần Thơ
  • Du lịch Darlac
  • Du lịch Đà nẳng
  • Du lịch Đắk nông
  • Du lịch Điện Biên
  • Du lịch Đồng Nai
  • Du lịch Đồng Tháp
  • Du lịch Gia Lai
  • Du lịch Hà Giang
  • Du lịch Hà nam
  • Du lịch Hà nội
  • Du lịch Hà tỉnh
  • Du lịch Hải Dương
  • Du lịch Hải Phòng
  • Du lịch Hậu Giang
  • Du lịch Hòa Bình
  • Du lịch Hưng yên
  • Du lịch Khánh Hòa
  • Du lịch Kiên Giang
  • Du lịch Kon tum
  • Du lịch Lai Châu
  • Du lịch Lạng Sơn
  • Du lịch Lào Cai
  • Du lịch Lâm Đồng
  • Du lịch Long An
  • Du lịch Nam Định
  • Du lịch Nghệ An
  • Du lịch Ninh Bình
  • Du lịch Ninh Thuận
  • Du lịch Phú Quốc
  • Du lịch Phú Thọ
  • Du lịch Phú Yên
  • Du lịch Quảng Bình
  • Du lịch Quảng Nam
  • Du lịch Quảng Ngải
  • Du lịch Quảng Ninh
  • Du lịch Quảng Trị
  • Du lịch Sóc Trăng
  • Du lịch Sơn La
  • Du lịch Tây ninh
  • Du lịch Thái Bình
  • Du lịch Thái Nguyên
  • Du lịch Thanh Hóa
  • Du lịch Thừa Thiên- Huế
  • Du lịch Tiền Giang
  • Du lịch TP Hồ Chí Minh
  • Du lịch Trà vinh
  • Du lịch Tuyên Quang
  • Du lịch Vĩnh Long
  • Du lịch Vĩnh Phúc
  • Du lịch Yên Bái
  • Lịch sử
  • Mỹ thuật
  • Nghề truyền thống
  • Nhân vật lịch sử
  • Phong thủy nhà ở
  • Phong tục và lể hội
  • Phong tục và lể hội dt Cao Lan
  • Phong tục và lể hội dt Dao
  • Phong tục và lể hội dt Khmer
  • Phong tục và lể hội dt Mường
  • Phong tục và lể hội dt Nùng
  • Phong tục và lể hội dt Pà Thẻn
  • Phong tục và lể hội dt Rơ Ngao
  • Phong tục và lể hội dt Vân Kiều
  • Phong tục và lể hội dt Xuồng
  • Phong tục và lể hội dt A Rem
  • Phong tục và lể hội dt Ba Na
  • Phong tục và lể hội dt Brâu
  • Phong tục và lể hội dt Ca Dong.
  • Phong tục và lể hội dt Chăm
  • Phong tục và lể hội dt Chơro
  • Phong tục và lể hội dt Churu
  • Phong tục và lể hội dt Chứt
  • Phong tục và lể hội dt Cor
  • Phong tục và lể hội dt Cống
  • Phong tục và lể hội dt Cờ Lao
  • Phong tục và lể hội dt Cơtu
  • Phong tục và lể hội dt Dao đỏ
  • Phong tục và lể hội dt Đan Lai
  • Phong tục và lể hội dt Ê đê
  • Phong tục và lể hội dt Gia Rai
  • Phong tục và lể hội dt Giáy
  • Phong tục và lể hội dt Giẻ Triêng
  • Phong tục và lể hội dt H'Mông
  • Phong tục và lể hội dt Hà Nhì
  • Phong tục và lể hội dt Hoa
  • Phong tục và lể hội dt Hrê
  • Phong tục và lể hội dt K’ho
  • Phong tục và lể hội dt Kháng
  • Phong tục và lể hội dt Khơ mú
  • Phong tục và lể hội dt Khùa
  • Phong tục và lể hội dt Kinh
  • Phong tục và lể hội dt La Chí
  • Phong tục và lể hội dt La Ha
  • Phong tục và lể hội dt La Hủ
  • Phong tục và lể hội dt Lào
  • Phong tục và lể hội dt Lô Lô
  • Phong tục và lể hội dt Lự
  • Phong tục và lể hội dt M’nông
  • Phong tục và lể hội dt Mạ
  • Phong tục và lể hội dt Ma Coong
  • Phong tục và lể hội dt Mã Liềng
  • Phong tục và lể hội dt Mảng
  • Phong tục và lể hội dt Mày
  • Phong tục và lể hội dt Mnâm
  • Phong tục và lể hội dt Mông
  • Phong tục và lể hội dt Nguồn
  • Phong tục và lể hội dt Nhắng
  • Phong tục và lể hội dt Ơ Đu
  • Phong tục và lể hội dt Pa Dí
  • Phong tục và lể hội dt Pa Kô
  • Phong tục và lể hội dt Pà Thẻn
  • Phong tục và lể hội dt Phù Lá.
  • Phong tục và lể hội dt Pu Péo
  • Phong tục và lể hội dt Raglai
  • Phong tục và lể hội dt Rục
  • Phong tục và lể hội dt Sán Chay
  • Phong tục và lể hội dt Sán Chỉ
  • Phong tục và lể hội dt Sán Dìu
  • Phong tục và lể hội dt Si La
  • Phong tục và lể hội dt Stiêng
  • Phong tục và lể hội dt Tà Ôi
  • Phong tục và lể hội dt Tày
  • Phong tục và lể hội dt Thái
  • Phong tục và lể hội dt Thổ
  • Phong tục và lể hội dt Thu Lao
  • Phong tục và lể hội dt Tống
  • Phong tục và lể hội dt Tu Dí
  • Phong tục và lể hội dt Ve
  • Phong tục và lể hội dt Xá Phó
  • Phong tục và lể hội dt Xê Đăng
  • Phong tục và lể hội dt Xinh Mun
  • Phong tục và lể hội dt Xtiêng
  • Phong tục và lể hội dtNgái
  • Sức khỏe
  • Sức khỏe - Giới tính
  • Văn Hóa- Nghệ Thuật

Báo cáo vi phạm

Người theo dõi

Tổng số lượt xem trang

Tìm kiếm Blog này

Trang

  • Trang chủ

Những trải nghiệm nên thử ở Yên Tử

Bài đăng phổ biến

  • 12 hoa văn trên Cổn phục triều Nguyễn Lửa Việt Studio Triều Nguyễn tuy là triều đại quân chủ cuối cùng của Việt Nam nhưng là một vương triều có văn hiến rất...
  • Đền Từ Mận và sự tích về Ngọc Khanh công chúa (BG)-Nằm toạ lạc bên bờ bắc dòng sông Thương, cách trung tâm TP Bắc Giang khoảng hơn 2km về phía bắc có một ngôi đền cổ kính. Đó là...
  • Chùa Tịnh Giác « trước  |  sau » Chùa Tịnh Giác được xây dựng vào năm Tự Đức thứ 7 (1856), sau khi chùa Linh Quang Huế được vua ...

Từ khóa » Gỏi Rau Móp Tươi