Lạ Miệng Cùng Món Cá Mú Hấp Bún Tàu Dai Ngon Hấp Dẫn

Instructions

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Khi chọn mua cá mú thì bạn cần nên chú ý những vấn đề sau đây.

• Cá mú tươi sẽ có vảy sáng bóng và có mắt trong. Vảy phải đầy đủ, sáng và không bị xuống màu và đặc biệt mắt cá phải trong, không bị đục, có thể nhìn rõ phần con ngươi bên trong.
• Cá mú tươi khi cầm trên tay sẽ có thẳng từ đầu đến đuôi. Và con cá ươn sẽ thường có đuôi rũ xuống một cách yếu ớt. Mang cá chuyển màu xám, không còn màu đỏ tươi và vây cá bị khô.

2. Cách sơ chế nguyên liệu

• Cá mua về làm sạch, sau đó khứa ngang con cá ở cả hai mặt để có thể thấm đều gia vị. Sau đó ướp cá với nước mắm và hạt tiêu.
• Mộc nhĩ và nấm hương khô ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi nhỏ.
• Miến ngâm trong nước ấm 10 phút rồi cắt sợi ngắn.
• Ướp nấm cùng mộc nhĩ và thịt bằm đã được sơ chế với mắm, tiêu, đường.
• Miến được cắt sợi cùng ướp với mắm, tiêu, đường.

3. Cách chế biến món cá mú hấp bún tàu

Bước 1: Nhét vào bụng cá một ít gừng sợi, nấm và thịt. Thêm bên trên là gừng sợi và một ít dầu mè.

Bước 2:  Cho cá vào nồi hấp khoảng 15 đến 20 phút tùy vào độ lớn của cá.

Bước 3: Tiếp đến cho thêm nấm, mộc nhĩ và miến vào hấp thêm 3-5 phút nữa là xong.

Lưu ý khi ăn món cá mú hấp bún tàu

Cá mú tuy rằng có nhiều chất bổ dưỡng có ích cho cơ thể của bạn. Nhưng không vì thế mà bạn thường xuyên sử dụng nó. Bởi cá mú là một loài cá chứa hàm lượng thủy ngân rất cao. Lượng thủy ngân mà có trong cơ thể của cá mú phụ thuộc hoàn toàn vào môi trường sống của chúng. Nếu môi trường càng bị ô nhiễm và có lượng thủy ngân trong nước càng cao thì cá mú càng chứa nhiều thủy ngân. Thế nên, người lớn chỉ nên ăn 200g/tháng, trẻ em là 100g/tháng. Điều này nhằm đảm bảo sức khỏe của người dùng luôn ở mức ổn định.