Làm Bánh Cực đơn Giản Với Bột Trộn Sẵn - Abby

Bạn muốn làm bánh nhưng lại ngại việc chuẩn bị nguyên liệu lỉnh kỉnh? Bạn sợ mua nhiều nguyên liệu sẽ lãng phí và tốn nhiều công sức chuẩn bị? Đừng lo lắng, với bột trộn sẵn, việc làm bánh chưa bao giờ đơn giản đến thế. Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay những chiếc bánh cực ngon. Bạn đã tò mò về loại bột trộn sẵn thần kì này chưa? Cùng Abby khám phá tần tất tật về bột trộn sẵn nhé!

Thị trường đa dạng

Những năm trở lại đây, thị trường cho ra mắt các loại bột trộn sẵn để làm bánh. Gọi là bột trộn sẵn vì trong đó đã tổng hợp hết thành phần nguyên liệu khô chứ không đơn thuần chỉ là bột mì hay bột gạo thông thường. Và dần dần, bột trộn sẵn nhanh chóng trở thành sự lựa chọn tin cậy của những người nội trợ bởi sự tiện lợi của chúng.

Có khá nhiều thương hiệu bột trộn sẵn có mặt trên thị trường như Mikko, Vĩnh Thuận, Tài Ký, Bích Chi, Lâm Kiều, Thiên Thành,….nhưng phổ biến nhất vẫn là Mikko và Vĩnh Thuận với hơn 50 loại bột trộn sẵn dùng làm các loại bánh khác nhau. Để tiện cho việc sử dụng một lần, bột chủ yếu được đóng gói dưới dạng 400g, lớn hơn là 1kg tùy từng loại, giá cả cũng rất phải chăng, phổ biến trong khoảng từ 15.000 – 22.000 đồng.

Chính sự đa dạng và tiện dụng này đã làm cho việc làm bánh trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, không cần đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu và dụng cụ.

Đa dạng các loại bột trộn sẵn trên thị trường

Tại sao nên chọn bột trộn sẵn?

Dưới đây là những ưu điểm của bột trộn sẵn khiến chúng được ưa chuộng trên thị trường:

• Tiết kiệm thời gian: bớt được thời gian mua nguyên liệu, cân đong chi tiết từng loại, chỉ cần 1 gói bột và một vài thành phần có sẵn khác như trứng, sữa…. là bạn đã có thể làm được bánh đẻ ăn
• Tiết kiệm công sức: không phải mua nhiều loại bột hay nguyên liệu khác nhau, tiết kiệm công sức đi lại
• Khả năng thành công cao do tỉ lệ trộn nguyên liệu đã được nhà sản xuất cân đong rất kỹ.
• Bánh thành phẩm thơm ngon, xốp, mềm
• Giá cả rẻ và phải chăng, chỉ từ 15-24k/gói 400g
• Đơn giản và dễ làm

Vì những ưu điểm này, bột trộn sẵn rất thích hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian làm bánh hoặc những người không có nhiều kinh nghiệm.

Các loại bột trộn sẵn

1. Bột làm bánh truyền thống

* Bột bánh bao

Tiêu chí	Bột bánh bao mikko	Bột bánh bao Vĩnh Thuận
Ảnh sản phẩm
Trọng lượng	400g	400g
Giá	24.000đ	21.000đ
Thành phần	Bột mì, đường, men khô, chất tạo xốp, muối	Bột mì, bột năng, men khô, chất tạo xốp
Cách làm	– Cho hết gói men khô vào 150 – 160 ml nước (hoặc 200 – 210 ml sữa tươi) hòa cho tan đều. – Lấy 02 muỗng cà phê bột bánh bao ra để ra ngoài làm bột thấm tay, sau đó cho bột còn lại vào hỗn hợp men và nước. – Nhào bột thật mạnh tay trong 20- 25 phút cho bột mịn dai. – Cán bột làm nhiều lần, cắt, cho nhân vào và tạo hình. – Đem ủ trong 30 – 45 phút, sau đó hấp 20 – 25 phút.	– Cho 1 gói men khô và 100g đường vào trong 200ml sữa tươi (hoặc nước) khuấy cho tan – Đổ 400g bột vào (nhớ chừa lại 2 muỗng canh để làm bột áo). – Nhồi đều tay khoảng 10 phút rồi cho vào 1 muỗng dầu ăn), xong nhồi thêm 10 phút nữa là được. – Ủ bột trong 40 – 60 phút – Cán mỏng bột, cho nhân và tạo hình – Ủ bánh tiếp 30 phút, hấp khoảng 10 phút
Lưu ý	– Cho thêm 2 thìa dẫm vào nồi nước hấp nếu muốn bánh trắng hơn	– Cần cho thêm đường
Ảnh bánh thành phẩm

* Bột làm các loại bánh hấp khác: bánh cuốn, bánh bột lọc, bánh da lợn

Cả 3 loại bột này đều của hang Vĩnh Thuận

Tiêu chí	Bột bánh cuốn	Bột bánh bột lọc	Bột bánh da lợn
Ảnh sản phẩm
Trọng lượng	400g	400g	400g
Giá	19.500đ	18.500đ	19.500đ
Thành phần	Bột gạo, bột năng	Bột năng (tinh bột khoai mì)	Bột năng, bột gạo, Brilliant Blue (E133)
Ảnh thành phẩm

* Bột để chiên: bột bánh xèo

Để giảm bớt các cách pha chế rườm rà của bánh xèo, hãng Mikko đã cho ra đời bột bánh xèo Hương Xưa với cách chế biến dễ hơn bao giờ hết.

• Trọng lượng: 500g
• Giá: 22.000đ
• Thành phần: bột gạo, tinh bột, đường, bột mì, muối, bột nghệ
• Bánh thành phẩm: bánh chiên mỏng, giòn tan, không ngấm dầu, có sắc hành lá, vị ăn đặc trưng của bánh xèo Nam bộ, có thể dùng làm bánh khọt.

2. Bột bánh nướng

* Bột bánh bông lan nướng

Tiêu chí	Bột bánh bông lan nướng mikko	Bột bánh bông lan nướng Vĩnh Thuận
Ảnh sản phẩm
Trọng lượng	200g	400g
Giá	15.000đ	24.000đ
Thành phần	Bột mì, đường, tinh bột, muối, chất xốp, chất nhũ hóa	Bột mì, chất tạo xốp Emulpals HO, muối
Mua thêm nguyên liệu	– Trứng: 2 quả – Sữa tươi (nước): 60g	– Trứng: 8 quả – Đường: 340g – Sữa tươi (hoặc nước): 160ml – Bơ (hoặc dầu ăn): 80g
Cách làm	– Cho bột, trứng, sữa vào 1 tô – Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp – Chống dính khuôn, đổ bột vào khuôn – Nướng bánh từ 175 – 180 độ C trong 30-45 phút	– Cho trứng vào đánh  nổi, sau đó cho đường và sữa vào đánh tiếp – Đổ bột vào trộn, sau đó cho bơ vào đánh đều – Chống dính khuôn, đổ bột vào khuôn – Nướng bánh ở 170 – 180 độ C trong 30-35 phút
Bánh thành phẩm	– Chỉ làm cốt bánh gato hoặc cupcake	– Có thể làm cả cốt bánh gato, cupcake hoặc gato cuộn

* Bột bánh bông lan cuốn

Đối với bột mikko, có loại bột riêng để làm bánh bông lan cuốn.

• Trọng lượng: 1kg
• Giá: 45.000đ
• Thành phần: đường (47%), bột mì (44%), tinh bột bắp, bột sữa, muối, chất tạo xốp, chất nhũ hóa, mono and Di-glycerides of fatty acids (E471), polysorbate 80 (E433), chất điều chỉnh độ acid: Disodium diphosphate (E450i)
• Cần thêm: 15 quả trứng, 150g bơ, 100g dầu hoặc bơ lỏng

* Bột vỏ bánh sukem

• Trọng lượng: 200g
• Giá: 18.000đ
• Thành phần: Bột mì, chất tạo xốp
• Cần thêm: 6 quả trứng gà, 340ml nước, 240 dầu ăn

3. Các loại bột trộn sẵn khác

* Bột bánh rán Đô-rê-mon

Bạn nào là fan của món bánh rán Đô-rê-mon huyền thoại thì đây chắc chắn là một sản phẩm tuyệt vời. Chưa bao giờ làm bánh rán lại đơn giản đến thế!

• Trọng lượng: 200g
• Giá: 17.000đ
• Thành phần: bột mì, đường, bột trứng, chất tạo xốp (Natri hydro carbonat 500(ii)), chất nhũ hóa (dinatri diphosphate 450(i), mono & diglycerid của các acid béo 471), bột sữa nguyên kem, bột kem không sữa, hương vani tổng hợp.
• Ưu điểm: chỉ cần trộn với 140ml nước, không cần thêm trứng, sữa và các nguyên liệu khác

* Bột bánh Red velved

Bí quyết cho những chiếc bánh đỏ rực vô cùng bắt mắt nhé!

• Trọng lượng: 1kg
• Giá: 91.000đ
• Thành phần: Đường, bột lúa mì, tinh bột, bột sữa whey, tinh bột biến tính (E1414), bột béo, dầu thực vật tinh luyện, bột cacao, bột nở: Natri bicarbonate (E500ii), monocalci phosphate (E341i), sodium acid pyrophosphate (E450i), gluten bột mì, chất nhũ hóa: mono – và diglycerides của các acid béo (E471), natri stearoyl-2-lactylate (E481), muối, chất làm dày: guar gum (E412), natri carboxymethyl cellulose (E466), hương, màu thực phẩm: (E120), (E129), Enzyme: amylase (E1100).
• Cần thêm: 400g trứng (7 quả), 400g dầu ăn, 200g nước