Làm Bánh Dày Giò Từ Cơm Nguội Siêu Nhanh - VnExpress Cooking
Có thể bạn quan tâm
Bánh dày mềm mịn, dẻo dai, kẹp giò lụa làm nên bữa sáng nhanh gọn, thơm ngon ngày giãn cách.
Tác giả: Bùi Thủy |40 phút
|3-4 người
|1.198 kcal
Nguyên liệu
(7)- 1/2 chén cơm nguội
- 200 grams bột gạo nếp
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 180 - 200 ml nước nóng (hoặc sữa tươi không đường đun nóng)
- Lá chuối, giấy nến cắt hình tròn
- Ăn kèm: Giò lụa
Cách làm
-
Làm hỗn hợp bột bánh giầy: Cho cơm nguội cùng 180 ml nước nóng vào xay thật nhuyễn, lọc qua rây lấy hỗn hợp bột mịn. Thêm 200 g bột nếp, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều. Tùy vào bột nếp mới hay cũ với mức độ hút nước khác nhau, bạn điều chỉnh cho phù hợp. Đeo găng tay nhào bột cho tới khi thành hỗn hợp dẻo mịn, không dính tay là đạt. Để bột nghỉ 15-20 phút.
-
Tạo hình bánh: Chia bột thành các khối đều nhau, vo tròn, ấn dẹt đặt lên lá chuốt (đã thoa chút dầu ăn) hoặc giấy nến.
-
Hấp bánh: Đun nồi nước sôi, hạ lửa nhỏ vừa, cho xửng và đặt bánh lên hấp 7-10 phút là chín. Để tránh hơi nước đọng vụng nồi rơi xuống có 2 cách: Phủ khăn xô lên khăn khi hấp hoặc cứ 3 phút mở vung một lần ra ngoài cho chảy hết nước.
-
Trình bày và thưởng thức: Lấy bánh ra, kẹp với giò lụa, rắc thêm chút muối tiêu và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm: Bánh dày mềm mịn, dẻo dai, kẹp giò lụa làm nên bữa sáng nhanh gọn, thơm ngon ngày giãn cách.
Chú ý:
-
Có thể dùng bột gạo thay cho cơm nguội. Tỷ lệ nước như trên.
-
Nên dùng bột nếp Thái sẽ giúp bánh thơm hơn, không bị nặng mùi bột.
-
Nhào bột nếp luôn khi xay xong hỗn hợp cơm nguội, nhào khi ấm để giúp bột chín một phần sẽ giúp bánh mịn, dẻo hơn.
-
Nên hấp bánh trên lửa nhỏ vừa, phủ khăn để hút nước đọng trên vung sẽ giúp bánh mềm mịn.
- Cơm
- Bột mì/Bột gạo
![](https://i1-giadinh.vnecdn.net/2021/09/17/banh1-1631878055-3264-1631878063.jpg?w=0&h=0&q=100&dpr=2&fit=crop&s=-O87JgikOvnrGY7_AdZeZw)
Bạn có thể quan tâm
![Cơm chiên tỏi](https://i1-giadinh.vnecdn.net/2023/02/15/Thnhphm11-1676433971-7426-1676433973.jpg?w=320&h=320&q=100&dpr=1&fit=crop&s=M9Gsu6v66O7SfBUnJXP1eQ)
Cơm chiên tỏi
45 phút
![Cơm rang Dương Châu](https://i1-giadinh.vnecdn.net/2022/12/30/Thnhphm11-1672386685-6665-1672386702.jpg?w=320&h=320&q=100&dpr=1&fit=crop&s=aNsF4aSmXOB2j8Ebdzlzag)
Cơm rang Dương Châu
35 phút
![Cơm chiên lá é](https://i1-giadinh.vnecdn.net/2022/09/13/-9952-1663058196.jpg?w=320&h=320&q=100&dpr=1&fit=crop&s=LBrELgbES69M44F2bR8jvw)
Cơm chiên lá é
45 phút
![Cách làm bánh trôi đẹp mắt cho Tết Hàn thực](https://i1-giadinh.vnecdn.net/2022/04/02/Bc66-1648900111-3454-1648900132.jpg?w=320&h=320&q=100&dpr=1&fit=crop&s=-yL7gFR6O9a40-evdqWtHg)
Cách làm bánh trôi đẹp mắt cho Tết Hàn thực
50 phút
Món mới
×Từ khóa » Cách Làm Bánh Từ Cơm Nguội Và Bột Nếp
-
Cách Làm Bánh Rán Từ Cơm Nguội Mới Lạ
-
Cách Làm Bánh Từ Cơm Nguội- Iu Nấu ăn - Món Ngon Mỗi Ngày
-
Làm Bánh Dày Giò Từ Cơm Nguội Siêu Nhanh - Văn Hoá Ẩm Thực
-
15 Món Bánh Cơm Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
24 Món Bánh Cơm Nguội Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các đầu Bếp Tại Gia
-
Cách Làm Tokbokki Bằng Cơm Nguội Và Bột Mì, Bột Nếp Chuẩn Hàn ...
-
Cách Làm BÁNH ÍT TRẦN TỪ CƠM NGUỘI Dẻo Dai Mềm Ngon ...
-
Thật Tiếc!! Bây Giờ Mình Mới Biết BÁNH ÍT TRẦN Dẻo Dai Mềm Qua ...
-
2 Cách Làm Bột Chiên Từ Cơm Nguội Thơm Ngon Ngoài Giòn Trong Béo ...
-
2 Cách Làm Bánh Gạo Tokbokki Bằng Cơm Nguội Cực đơn Giản Tại Nhà
-
Bột Nếp Làm Bánh Gì Ngon: 12 Món Bánh Làm Từ Bột Nếp - Yêu Trẻ
-
Cách Làm Bánh Bò Bằng Cơm Nguội Ngon Hết Chỗ Chê
-
20 Món Ngon Có Thể Chế Biến Từ Cơm Nguội Còn Dư, đảm Bảo ăn Là ...
-
Sáng Tạo Với Món Tokbokki Siêu đơn Giản Làm Từ Cơm Nguội Cho Bạn.