Làm Chả Cá Viên Chiên ăn Nào! - Eva

Trang chủ » Cách Rán Chả Cá Viên » Làm Chả Cá Viên Chiên ăn Nào! - Eva

Có thể bạn quan tâm

Nguyên liệu:

- 600g phi-lê cá ba sa - 3 củ hành tím băm - 5-6 cọng đầu hành lá - 1 muỗng canh bột năng - 1 muỗng canh bột bắp - ½ muỗng café bột nổi (baking powder) - Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café muối, 3-4 muỗng café đường, 1 muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café tiêu.

Làm chả cá viên chiên ăn nào! - 1

Cách làm:

Bước 1: Phi-lê cá rửa sạch, để ráo, đặt cá lên giấy hoặc khăn thấm cho ráo nước thêm.Cắt cá thành miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp cá với hành tím, hành lá, bột năng, bột bắp, baking powder, gia vị. Trộn đều.

Làm chả cá viên chiên ăn nào! - 2

Bước 3: Đậy cá lại, cho vào ngăn đông khoảng 2-3 giờ cho cá hơi đông lại.

Làm chả cá viên chiên ăn nào! - 3

Bước 4: Cho cá vào máy xay, xay nhuyễn.

Làm chả cá viên chiên ăn nào! - 4

Nếu thích mùi thì là thì cho thêm thì là, thích mùi lá chanh thì cho thêm lá chanh cắt nhuyễn. Xay trộn đều, không cần xay nát nhuyễn thì là/ lá chanh.

Làm chả cá viên chiên ăn nào! - 5

Ém cá phẳng, đậy lại cho vào tủ lạnh đến khi dùng thì đem tạo hình và chiên hoặc cho vào canh, lẩu.

Bước 5: Vo viên cá trong màng mọc thực phẩm (plastic wrap) để không bị dính tay. Để nguyên viên tròn hoặc ấn dẹp tạo hình.

Làm chả cá viên chiên ăn nào! - 6

Bước 7: Chiên ngập dầu cho chả cá vàng, vớt ra giấy thấm dầu.

Làm chả cá viên chiên ăn nào! - 7

Dọn chả cá viên chiên kèm tương ớt, tương cà, mayonnaise.

Làm chả cá viên chiên ăn nào! - 8

Làm chả cá viên chiên ăn nào! - 9

Chả cá viên chiên dai và không tanh tí nào.

Làm chả cá viên chiên ăn nào! - 10

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả cá viên chiên nhé!

Từ khóa » Cách Rán Chả Cá Viên