Làm "khô Bò" Từ Chân Nấm - Tạp Chí Đẹp

Làm “khô bò” từ chân nấm Ẩm Thực

• Chia sẻ

Nguyên liệu:

+300g chân nấm đông cô khô

+ 2 củ sả

+ 1 củ tỏi

+ 3 trái ớt khô

+ 3 muỗng mứt ớt

+ 1 muỗng tương đen

+ 1 muỗng xì dầu

+ đường, bột quế, bột hồi, ớt bột: mỗi thứ 1 thìa cà phê

Bước 1:

Chân nấm ngâm nở, xé sợi. Không cần xé nhuyễn quá, xe thô mới tạo cảm giác giống sợi bò khô khi ăn.

Bước 2:

Đập dập củ sả, xé tơi. Củ tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt khô cắt khúc. Chia tỏi, sả, ớt thành 2 phần, 1 phần đem ướp với chân nấm đã xé sợi.

Bước 3:

Cho chân nấm với các loại gia vị khô vào hộp, đóng nắp hộp xóc đều cho gia vị bám đều vào chân nấm. Tiếp tục trộn mứt ớt, nước tương, xì dầu. Ướp chân nấm trong ít nhất 1 giờ cho thấm.

Bước 5:

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn và phi thơm chỗ tỏi, ớt, sả còn lại.

Hạ lửa nhỏ, trút nấm vào xào cho tới khi sợi nấm khô săn lại là được.

Thành phẩm:

Để nấm nguội, cất và hũ ăn dần. Với những ai thích thịt bò khô nhưng lại muốn ăn chay thì món này thực sự rất tuyệt vời đấy.

Nếu các bạn ăn được cay thì có thể cho thêm ớt bột để khô nấm chay lên màu đẹp giống khô thịt bò. Khô nấm chay giả bò có thể để được 1 tháng trong tủ lạnh.

Ở bên ngoài, khô nấm chỉ nên để 3 ngày đến 1 tuần do trong nấm vẫn còn 1 lượng nước nhất định, các bạn không nên để quá lâu, tránh bị nấm mốc trong thời tiết nóng ẩm này.

Mứt ớt là đặc sản Đà Nẵng: là ớt tươi được ngào với đường cho tới khi keo lại. Nếu không có, các bạn có thể thay thế bằng ớt bột chưng dầu – công dụng của mứt ớt là tạo vị ngọt và màu đẹp do mứt ớt không cay. Các bạn thay thế bằng ớt bột thì chú ý cân chỉnh độ cay cho vừa khẩu vị.

Bài và ảnh: JunCantyLee

Bạn thích nấu nướng, luôn dành thời gian nấu ăn cho gia đình hàng ngày? Hãy gửi thông tin, hình ảnh và công thức món ăn ngon của bạn tới địa chỉ email giadinh@dep.com.vn để đồng hành cùng Đẹp Online trong việc mang đến cho mỗi gia đình những bữa ăn ngon hơn. Bài được chọn đăng sẽ hưởng nhuận bút theo quy định chung của tòa soạn.

Thực hiện: depweb

• Chia sẻ

10/07/2013, 10:51

• ớt
• thìa cà phê
• Ớt bột
• ớt khô
• muỗng
• nấm
• mứt
• củ tỏi

Bài viết liên quan

• 

  Nuôi dưỡng tâm hồn vui vẻ, tích cực bằng… món ăn

• 

  Phim kinh dị “Năm, Mười, Mười Lăm” đổ bộ phòng vé năm 2022

• 

  Khoai lang, cải bó xôi, nấm cùng những thực phẩm này đều giúp tăng sức đề kháng cơ thể

• 

  30 món mứt ngon của người Việt: quyển sách gối đầu giường cho mùa Tết đến gần

• 

  Kết quả kinh doanh của Honda Việt Nam năm tài chính 2019 và kế hoạch 2020

• 

  Honda Việt Nam là nhà tài trợ chính cho Đội tuyền bóng đá Quốc gia Việt Nam

Bài viết nổi bật

• 

  “Con cưng Netflix” Lee Yoo Mi – Nổi tiếng toàn cầu trong 1 đêm sau 10 năm đóng vai phụ

• 

  “Scent of Slay”: Bữa tiệc hương thơm đầy rung cảm từ ARMAF – bậc thầy kể chuyện bằng mùi hương

• 

  Tùng Dương trong mắt các nghệ sĩ trẻ

• 

  Tùng Dương: Trong một “vũ trụ dương”

• 

  Giải cứu anh “thầy”: Một trường hợp lạ của điện ảnh Việt Nam

• 

  #TeachersDay – Gợi ý những bộ phim học đường ý nghĩa cho ngày Nhà giáo Việt Nam

Bài viết cùng chuyên mục

Ẩm Thực

Nuôi dưỡng tâm hồn vui vẻ, tích cực bằng… món ăn

Ẩm Thực 07/10/2024

Lý do khiến người Việt thích đến Nhật Bản, Thái Lan và Đài Loan nhất: đồ ăn!

Ẩm Thực 04/10/2024

Đi khắp Việt Nam chỉ để uống cà phê!

Ẩm Thực 01/10/2024

Ẩm thực duyên hải miền Trung: Bản hòa tấu độc đáo

Ẩm Thực 30/09/2024

“Bỏ túi” 7 bí kíp giúp bạn trở thành “bậc thầy” BBQ

30/09/2024

Ẩm Thực 03/09/2024

Ghé thăm nhà “chị đẹp” Hồng Nhung và học cách làm gỏi bưởi cùng cơm gà

Ẩm Thực 27/08/2024

Giảm cân hiệu quả với 5 công thức salad “bất bại”

Ẩm Thực 14/08/2024

Chef Peter Cường Franklin: “Sống ở đâu thì đó là nhà, kể cả nhà hàng”

Ẩm Thực 08/08/2024

#OlympicParis2024 – Ăn như người Paris

Ẩm Thực 29/07/2024

Cuộc gặp gỡ đầy thăng hoa giữa mùi hương và mùi vị

ĐĂNG KÝ NEWSLETTER

© Bản quyền thuộc về tạp chí Đẹp, phụ san của Báo Ảnh Việt Nam - TTXVN | Cơ quan chủ quản: Thông Tấn Xã Việt Nam | Giấy phép xuất bản số: 15/GP-TTĐT cấp ngày 15/01/2019 Tổng biên tập: Nguyễn Thắng | Tel: (+4) 38689568 - Fax: (+4) 38689569. - Email: deponline@dep.com.vn | Cấm sao chép dưới mọi hình thức nếu không có sự chấp thuận bằng văn bản

Sơn sửa nhà

Tìm kiếm

Close