Làm Su Su Luộc Chấm Muối Vừng Hoặc Xì Dầu Tỏi Ớt

Tuy đơn giản, dân giã nhưng quả su su luộc lại rất dễ ăn và bổ dưỡng cho sức khỏe. Kết hợp su su với cà rốt là bạn có ngay đĩa rau củ luộc chấm muối vừng, xì dầu hoặc kho quẹt đều ngon.

Nguyên liệu

• 3 quả su su
• 1 củ cà rốt
• Muối hạt

Cách làm

Sơ chế

Su su gọt vỏ, bổ đôi để bỏ hạt phía trong, rửa sạch sau đó cắt khúc tùy theo ý thích. 

Vỏ quả su su có khá nhiều nhựa nên khi gọt, các bạn có thể đeo bao tay hoặc rửa tay ngay để tránh nhựa dính vào gây đen tay hoặc bị ngứa.

Cà rốt nạo vỏ, cắt khúc hoặc tỉa hình bông hoa tùy thích.

Luộc su su

Cho nước vào nồi, tầm 1,2 lít nước là vừa. Nấu đến khi nước sôi thì cho cà rốt vào trước vì cà rốt lâu chín hơn so với su su. Sau 1 phút thì cho su su vào cùng với 1 vài hạt muối để giúp món luộc tươi và có độ ngọt đậm hơn.

Thời gian luộc su su chín kể từ lúc nước sôi trung bình khoảng 5-6 phút tùy vào lượng su su nhiều hay ít. Không nên luộc su su quá chín, su su sẽ dễ bị mềm nhão và không còn giữ được độ ngọt.

Luộc su su không nên đậy nắp nồi để su su luộc có màu xanh tươi tắn.

Để su su luộc được ngon, ngoài cách luộc thì việc chọn được su su tươi, non cũng giúp cho món ăn chất lượng hơn. Tham khảo cách chọn su su non, ngon.

Cách thưởng thức

Su su luộc chấm với gì?

Cách làm của các loại nước chấm này như sau:

Xì dầu tỏi ớt: Cho 2 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều để bột ngọt tan. Sau đó cho 1 thìa cà phê ớt băm và cuối cùng là 1 thìa cà phê tỏi băm.

Muối vừng lạc: Rang lạc rồi xát vỏ, giã thô. Tiếp đến rang vừng và rang muối tinh. Sau đó trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. Khi ăn thì múc ra 1 bát nhỏ để chấm cùng với su su luộc.

Ngoài ra, bạn có thể chấm su su luộc với kho quẹt cũng rất ngon và hợp vị. Chi tiết cách làm kho quẹt bạn tham khảo tại đây.

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa học nấu ăn của các cơ sở đào tạo uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.

Danh mục

• Món luộc(29)
• Món rau(82)
• Món phụ(171)
• Món su su(8)

Món mới

• Cách nấu canh bóng thả truyền thống miền Bắc cho mâm cơm ngày Tết
• Cách Làm Cá Hấp Xì Dầu – Hương Vị Đậm Đà, Thơm Ngon
• Cách Nấu Mướp Đắng Nhồi Thịt – Món Canh Đậm Đà và Bổ Dưỡng
• Cách Nấu Xôi Hoa Đậu Biếc – Món Xôi Đẹp Mắt, Thơm Ngon Khó Cưỡng
• Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu - Giòn Ngon, Thơm Phức

Món ăn khác

• Thịt luộc
• Muối vừng
• Lặc lè luộc
• Canh cà chua trứng
• Rau muống xào tỏi
• Canh ngao mồng tơi
• Ốc luộc
• Canh dưa bò
• Tôm hấp bia
• Canh kim chi thịt bò
• Miến xào lòng gà
• Canh khoai mỡ trắng
• Gà hầm củ sen
• Canh bí đỏ nấu tôm
• Canh hến nấu bầu
• Lòng gà xào dứa
• Canh ngao nấu bầu
• Tai heo luộc
• Dưa cải muối