Lẩu Cháo Cá ám Miền Bắc - Món Ngon Mỗi Ngày

Lẩu cháo cá ám miền bắc

• Mô tả
• Nguyên liệu
• Sơ chế
• Thực hiện
• Cách dùng
• Mách nhỏ

Những ngày trời se lạnh, cả nhà cùng thưởng thức móng lẩu cháo cá ám là “cực phẩm” mùa đông nha! Nguyên liệu ít, cách nấu đơn giản – còn chờ gì nữa Mẹ ơi?

Nguyên Liệu:

• Muỗng
• Gram

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Phi lê cá lóc bông (bản to) 300g
• Thịt ba chỉ ngon (bản to) 150g
• Gạo tấm thơm 1/2 chén
• Gạo nếp 2M
• RAU NÊM: Hành tím phi, hành lá, thì là, gừng sợi
• ĂN KÈM: Rau cần nước, cải tần ô (loại lá nhỏ), ớt sừng cắt sợi
• Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, chanh, ớt, ớt băm, thì là
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

• Phi lê cá lóc bông (bản to) 300g
• Thịt ba chỉ ngon (bản to) 150g
• Gạo tấm thơm 1/2 chén
• Gạo nếp 2M
• RAU NÊM: Hành tím phi, hành lá, thì là, gừng sợi
• ĂN KÈM: Rau cần nước, cải tần ô (loại lá nhỏ), ớt sừng cắt sợi
• Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, chanh, ớt, ớt băm, thì là
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

• Phi lê cá lóc cắt dày 2mm, cạnh 4x6cm. Ướp cá với 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m tiêu, 2m cọng thì là băm.
• Nấu cháo gạo tấm, nếp: Luộc thịt ba chỉ, vớt thịt ba chỉ ra ngâm vào nước lạnh, rồi thêm nước vào đủ 2 lít để nấu cháo gạo tấm và gạo nếp, cho thêm gốc hành lá vào.
• Cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng 1-2 ly. Ướp thịt với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
• Hành lá chọn những lá dài chần sơ, phần còn lại cắt nhỏ cùng thì là. Xếp các loại rau cần nước, tần ô, ớt, gừng ra dĩa.

Thực Hiện:

• Đặt miếng cá xuống thớt, đặt miếng thịt chồng lên trên, đặt thêm cọng thì là, sợi gừng, sợi ớt, dùng cọng hành chần cột cuốn cá lại.  Xếp ra dĩa, bày thêm thì là, gừng sợi, ớt sợi lên.
• Nêm lại nồi cháo: 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m muối, 1M nước mắm, cho thêm đầu hành, hành phi, tiêu, gừng, hành ngò lên.

Cách Dùng:

• Múc cháo ra thố. Khi ăn đặt thố lên bếp nóng, nhúng các cuốn cá và rau ăn kèm.

Mách Nhỏ:

• Khi cắt phi lê cá nên cắt thành hai lát dính phần da để có miếng cá to.
• Nấu cháo với gạo tấm và thêm nếp giúp cháo rền, có độ dẻo và thơm.
• Luộc thịt trong nước lạnh để giúp thịt được trắng.

Tags

• cá ám
• cháo cá
• lẩu cá
• lẩu cháo cá

Các đánh giá5 bình luận

0/50 Rating

• Tất cả
• 5 sao
• 4 sao
• 3 sao
• 2 sao
• 1 sao

Vui lòng Đăng Nhập để bình luận! Minh Tân3 năm

Mình ở miền Nam nhìn món này thấy hấp dẫn, và dễ làm . Mình sẽ nấu cho gia đình mình món này ăn thử vào những ngày trời se lạnh như hôm nay .

Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cám ơn bạn Minh Tân đã yêu thích và ủng hộ chương trình nha. Trời se se lạnh mà có một nồi cháo nóng thì còn gì bằng. Hãy cùng các đầu bếp thực hiện ngay món lẩu cháo cá ám miền bắc này cho cả gia đình thưởng thức mùi vị nhé và đừng quên chia sẻ cảm nhận cho Món Ngon Mỗi Ngày biết nữa nhé!

Viktor B4 năm

Món Bắc này có cách nấu nữa là bỏ thịt vào luộc khi nấu cháo, sau đó vớt ra rồi tới cá và vớt ra. Khi ăn nhúng rau. Vì các món quyện nhau khi ăn nên gọi là nấu ám. (3 món trong 1)

Admin MNMN4 năm

Cám ơn Viktor B đã góp ý thêm cách nấu khác cho món ăn thêm phong phú. Chúc bạn luôn vui vẻ và có thật nhiều bữa cơm ngon nha.

Trần Ngọc Viên4 năm

Món này lạ từ cái tên đến cách thức ăn luôn đó.

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Ngô Mỹ Lệ4 năm

Có cần rang gạo trước khi nấu không ạ?

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

Thien Vu4 năm

"Lau chao" nghe la ghe do.

Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn Thien Vu đã ủng hộ chương trình Món Ngon Mỗi Ngày.

Khẩu Phần: 4 người Thời gian thực hiện: 25 Phút Độ khó: Dễ Lưu công thức Thêm vào "Kế hoạch nấu ăn"

Được phát sóng trên:

Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

• Bắc
• Món nhậu
• Tốt cho xương
• Tốt cho da
• Hỗ trợ miễn dịch
• Hồi phục sau cảm
• Thực đơn hàng ngày
• Khác
• Cá
• Thịt heo
• Cha
• Mẹ
• Người lớn tuổi
• Trẻ em

Công thức bạn có thể thích

Nhấn để lưu

Cháo cá giò heo

1 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lẩu cá đuối lá giang

11 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lẩu cá thác lác khổ qua

13 4 Người Dễ 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Cháo cá hồi

7 4 Người Dễ 15 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lẩu cá lăng măng chua

9 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lẩu cá kèo lá giang

5 4 Người Dễ 25 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lẩu cá rô phi

2 4 Người Dễ 20 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lẩu cá ngát kim chi

20 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lẩu cá bớp

6 0 Người Dễ Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lẩu cá cờ

2 4 Người Dễ 10 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lẩu cá chẽm đậu hũ non

4 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết Nhấn để lưu

Lẩu cá hồng nhúng giấm

1 4 Người Dễ 30 Phút Xem chi tiết

Đặt câu hỏi với đầu bếp

Họ và tên Email Nội dung Gửi câu hỏi Đăng nhập Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá +2000 món ăn hấp dẫn! Email / Số điện thoại * Mật khẩu * Đăng nhập Lấy lại Mật Khẩu Tạo tài khoản Bạn đã có tài khoản? Đăng nhập Họ Tên * Số điện thoại * +84 Email Ngày tháng năm sinh *

• Ví dụ: 20/04/1990

Giới tính * Giới tínhNamNữ Tỉnh thành * Tỉnh / Thành phố Mật khẩu *

• Tối thiểu 8 ký tự
• Bao gồm chữ thường, chữ in hoa và số

Nhập lại mật khẩu * Tôi xác nhận đã đọc và chấp nhận các Điều khoản sử dụng, Thể lệ chương trình và Chính sách bảo vệ dữ liệu cá nhân của website. Hoàn tất Thông báo Cảm ơn bạn đã đăng ký thành viên trên website Món Ngon Mỗi Ngày

Bạn đã là thành viên của Món Ngon Mỗi Ngày. Hẹn bạn trong những chương trình ưu đãi lần sau nhé.

Hãy kiểm tra điện thoại của bạn để nhận quà tặng từ Món Ngon Mỗi Ngày!

Quà tặng sẽ tự động nạp vào số thuê bao của bạn trong vòng 24h

Món Ngon Mỗi Ngày đã chuẩn bị hơn 2,000+ công thức từ các đầu bếp chuyên nghiệp và nhiều mẹo nấu nướng hữu ích để chào mừng bạn đấy!

(*) Một số thuê bao chỉ được nhận quà tặng 10K một lần duy nhất. Áp dụng cho các tài khoản đăng ký từ ngày 24/05/2024. Trong trường hợp bạn không nhận được quà tặng trong 24h, vui lòng liên hệ với fanpage Món Ngon Mỗi Ngày để được tư vấn.

Về trang chủ Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua SMS về Số điện thoại của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Xác Nhận Nhập Mã Xác Thực Tài Khoản

Một mã xác nhận được gửi qua của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Hoàn Tất Xác Thực Tài Khoản

Tài khoản của bạn cần xác thực qua , Nhấn nút bên dưới để nhận Mã xác thực

Gửi mã xác thực Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua SMS về Số điện thoại của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Xác Nhận Nhập mã xác Thực

Một mã xác nhận được gửi qua Email của bạn

Mã xác Thực * Gửi lại Hoàn Tất Đăng ký ngay

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.

QUản Lý Cookie Chấp Nhận

Cài Đặt Cookie

Tiếp thị (làm nối bật quảng cáo được cá nhân hóa)

MNMN và các đối tác quảng cáo của chúng tôi (bao gồm các nền tảng mạng xã hội như Google, Facebook và Instagram) sử dụng tỉnh năng theo dõi để cung cấp các ưu dãi được cá nhân hóa nhằm mang đến cho bạn trái nghiệm MNMN toàn diện nhất. Nếu bạn không chấp nhận việc theo dõi này, bạn sẽ vẫn thấy quảng cáo của MNMN trên các nền táng khác một cách ngẫu nhiên. Quảng cáo của MNMN có nội dung về chương trình, các hoạt động trong khuôn khổ của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày và sản phẩm của công ty Ajinomoto, thể hiện dưới hình thức quảng cáo trực tuyến, SMS, email và tờ rơi, tần suất quảng cáo không vượt quá 30 lần/tháng.

Chức năng (cải thiện trang web)

Chúng tôi sử dụng cookie chức năng để phần tích xem trang web của chúng tôi đang được sử dụng như thế nào. Dữ liệu này giúp chúng tôi tìm ra các lỗi, tính hiệu quả của trang web và phát triển thiết kế mới. Chúng tôi sử dụng các cookie thiết yếu này để kích hoạt các hoạt động không thể thiếu của trang web và để đảm bảo một số tính năng nhất định hoạt động bình thường, chẳng hạn như tùy chọn đăng nhập hoặc tính năng yêu thích công thức. Tính năng cookie này luôn được bật, nếu không, bạn sẽ không thể xem trang web một cách tốt nhất. Vui lòng tham khảo Chính sách bảo vệ dữ liệu cá nhân của chúng tôi để biết thêm thông tin.

Từ chối Các Cookie Tôi Chấp Nhận Các Cookie Chào mừng bạn đến với website món ngon mỗi ngày Website Món Ngon Mỗi Ngày vừa cập nhật giao diện mới. Hãy cùng làm quen với "căn bếp mới" tiện ích hơn. Bấm vào "Khám phá" để hiểu rõ hơn về các chức năng mới của website. Đóng Khám Phá