Lẩu Lươn Bung Miền Bắc - Món Ăn Ngon Việt Nam & Thế Giới

Tùy khẩu vị của mỗi miền mà lươn có thể chế biến ra nhiều món ăn như lươn um rau ngổ, lươn xào lăn, lươn xào sả ớt, lươn nướng chao, cháo lươn nước cốt dừa, …. Gần đây, còn chế biến ra món lẩu rất hấp dẫn: Lẩu lươn bung miền Bắc.

Nguyên liệu: 600g lươn; 200g thịt ba chỉ; 300g củ chuối; 20g nghệ; 30g mẻ; 50g hành lá; 30g rau răm; 30g hành tím củ; 2 quả ớt; bún tươi; gia vị: Mắm tôm, dầu ăn, tiêu, rượu trắng và hạt nêm.

Thực hiện: Lươn làm sạch, lóc xương, cắt khúc 5cm, rửa với rượu trắng cho hết tanh, để ráo. Ướp lươn với hạt nêm.

– Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Cuộn lươn với thịt ba chỉ, xối qua dầu.

– Củ chuối lấy phần ngon, xắt sợi nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ cho mềm. Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước.

– Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, cho củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm, để thấm.

– Cho tiếp lươn và 500ml nước dùng đun sôi vào, nấu lửa nhỏ, vớt bọt. Lươn và thịt vừa chín, tắt bếp. Múc lươn bung ra thố, rắc hành lá, rau răm, tiêu. Dùng nóng với bún tươi và nước mắm chấm ngon.

Mách nhỏ: Rửa lươn với rượu trắng sẽ hết chất tanh.

Theo Sức Sống Mới

Liên Quan Khác

• Lẩu gà ngon ấm nóng tỏa mùi thơm quyến rũ
• Bí quyết nấu lẩu nấm thơm ngon, nóng hổi
• Ấm lòng với món lẩu ốc chua chua cay cay
• Món lẩu cá thác lác khổ qua cho ngày lễ
• Dân dã món lẩu ốc cơm mẻ nấu chuối xanh miền Tây
• Gà nấu mẻ chua chua ngon miệng
• Cách nấu lẩu thập cẩm cực ngon cho ngày lễ
• Lẩu ếch măng chua đậm đà ngày mưa
• Lươn nướng kiểu Nhật nhìn thấy đã thèm
• Đậm đà lươn nướng lá sung
• Lẩu cá lăng ấm lòng ngày lạnh
• Xì xụp quây quần bên nồi lẩu ốc tía tô
• Cách nấu lẩu bắp bò tôm chua cực ngon ngày lạnh
• Lươn kho gừng ngon cơm ngày mưa
• Lươn nướng lá chanh vàng óng, thơm lừng

Cùng Danh Mục :

Nhanh tay chế biến lẩu nghêuNồi "lẩu bò nhúng dấm" thơm ngon bốc khóiẤm lòng lẩu bò nhúng giấm cho ngày mưaNóng hổi thơm lừng lẩu cá thác lác khổ quaLẩu khổ qua cá thác lác nóng hổi thơm lừng cho chiều mưaLàm ngay món vịt nấu măng cay thơm nồng cực hấp dẫn

Comments

comments