Lẩu Phô Mai Hấp Dẫn Của Thụy Sĩ - LinkedIn

Agree & Join LinkedIn

By clicking Continue to join or sign in, you agree to LinkedIn’s User Agreement, Privacy Policy, and Cookie Policy.

Sign in to view more content

Create your free account or sign in to continue your search

Sign in

Welcome back

Email or phone Password Show Forgot password? Sign in

or

By clicking Continue to join or sign in, you agree to LinkedIn’s User Agreement, Privacy Policy, and Cookie Policy.

New to LinkedIn? Join now

or

New to LinkedIn? Join now

By clicking Continue to join or sign in, you agree to LinkedIn’s User Agreement, Privacy Policy, and Cookie Policy.

LinkedIn

LinkedIn is better on the app

Don’t have the app? Get it in the Microsoft Store.

Open the app Skip to main content

Thụy Sĩ là thiên đường của các loại phô mai, vì vậy họ cũng rất biết cách tận dụng chúng để làm ra những món ngon thu hút, tiêu biểu như lẩu phô mai Fondue. Du lịch với ve may bay di Thuy Si và du khách sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn độc đáo này

Lịch sử tạo ra lẩu phô mai Fondue

Lẩu phổ mai hay xốt phô mai Fondue là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ dãy núi Alps, có mặt cốt yếu ở trong và bao quanh bang Valais, Thụy Sĩ. Dĩ nhiên, công thức sớm nhất được biết đến của món ăn này lại từ một cuốn sách xuất bản năm 1699 ở Zurich với tên "Käss mit Wein zu kochen" tức "nấu pho mát với rượu".

Đến năm 1875 thì công thức chuẩn nhất của món lẩu phô mai Fondue hiện đại được ra đời, và từ năm 1930 trở đi thì được kết hợp Phô mai Thụy Sĩ vinh danh là một món ăn đất nước của Thụy Sĩ để thúc đẩy tiêu thụ.

Và lý lẽ này thực sự đạt hiệu quả rất tốt, vì đến năm 1960 thì Cheese Fondue đã mở màn phổ biến ở Mỹ, rồi đến Pháp, Ý và rất nhiều các quốc gia Châu Âu khác. Thậm chí, ngày nay nó còn được xem là một trong những món ăn mùa đông nhiều người biết đến nhất toàn cầu nữa đấy.

Mua ve may bay từ mỹ về việt nam hãng eva liên hệ Aivivu

Cách làm món lẩu phô mai Fondue "chuẩn vị" Thụy Sĩ

1. Sẵn sàng nguyên liệu

Nồi nấu

Để đảm bảo các bạn làm nước sốt pho mát Thụy Sĩ đúng cách, tốt nhất các bạn nên sử dụng một bộ nồi nấu nướng sốt chuyên dụng caquelon bao gồm một nồi nước sốt gang tráng men, chân đế, nĩa và ngăn chứa nhiên liệu. Bây giờ, trên khắp Thụy Sĩ đều bán rất nhiều cống phẩm này từ truyền thống cho đến tân tiến, với nhiều họa tiết và màu sắc khác nhau, nên khách du lịch sẽ rất đơn giản chọn được một bộ đồng tình.

Nếu bạn không có bộ nồi chuyên dụng thì cũng có thể sử dụng một chiếc nồi thường trên bếp gan hoặc bếp điện, đương nhiên, hãy chọn những loại dày một chút và trong lúc nấu thì hãy cho lửa xuống thấp nhất có thể, để phô mai có thể nóng đều trong lúc ăn nhưng không bị cháy ở đáy.

Phô mai

Với lẩu phô mai Fondue thì dĩ nhiên nguyên liệu quan trong nhất tạo nên linh hồn cho món ăn chính là phô mai. Dù rằng mỗi một loại pho mát đều có thể đem đi nấu nhưng nếu có hương vị chuẩn Thụy Sĩ nhất thì phô mai Appenzeller, Gruyère hay Emmentaler sẽ là hoàn hảo hơn cả.

Ngoài ra, nếu khách tham quan muốn có một chút hương vị kiểu Mexico, thì có thể sử dụng pho mát Cheddar với hỗn hợp fiesta hoặc thêm một chút Monterey Jack. Mỗi một loại sẽ có một hương vị độc đáo riêng đấy nhé.

Các món ăn kèm

hành khách có thể chọn bất cứ một nguyên liệu nào mình yêu thích để nhúng vào xốt la Fondue như: bánh mì cát thành miếng nhỏ vừa ăn, giăm bông, khoai tây, rau, táo, thịt bò và thịt nguội…

Tham khảo bao giờ có chuyến bay từ nga về việt nam liên hệ Aivivu

2. Cách làm nước sốt

Có 2 cách để làm nước sốt cho lẩu phô mai Fondue là có sử dụng rượu và không sử dụng rượu. Và dưới đây là một số gợi ý để khách du lịch tham khảo:

Công thức để làm sốt không có rượu

Thành phần: 1, 5 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh bột ngô, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, muối, 1 cốc sữa, 1 cốc phô mai cheddar vụn (nên dùng loại nhẹ hoặc vừa) và 1 cốc pho mát Thụy Sĩ bào nhỏ.

Quy trình: Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, sau đó thêm bột ngô vào, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp theo trộn đều muối rồi cho sữa vào. Khuấy liên tục trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi sôi trong một phút. Sau đó, vặn lửa nhỏ lại rồi cho phô mai vào. Đến khi phô mai tan chảy thì mở đầu nhúng tất cả các loại đồ ăn yêu mến của hành khách vào nồi thôi nào.

Công thức làm sốt có rượu

Thành phần: 450 gram pho mát Gruyere, 300 gram Phô mai Emmentaler, 1 cốc rượu trắng khô (có thể dùng Kim Crawfords Sauvignon Blanc), 1 tép tỏi cắt đôi rồi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê bột ngô, 1 muỗng canh kirsch và 1 ổ bột chua hoặc bánh mì Pháp giòn.

Quy trình: bắt đầu bằng cách lấy một nhánh tỏi và chà xát mặt đã cắt với mặt trong của caquelon (nồi nấu nướng nước sốt), phết dầu tỏi tự nhiên lên bề mặt. Sau đó băm nhỏ đinh hương, hòa rượu trắng và bột ngô vào nồi nước xốt rồi khuấy đều cho tinh bột tan hết. Tiếp theo, bật lửa làm nóng nước sốt và rượu. Khi rượu nóng nhẹ, hãy cắt nhỏ pho mát trên máy nghiền hộp cầm tay hoặc thiết bị bào và thêm nó vào rượu. Cuối cùng, kết thúc món lẩu pho mát Thụy Sĩ với một chút kirsch. Trong khi, khách du lịch cũng có thể thêm một chút nước cốt chanh nếu cần thêm vị chua.

Lưu ý: hỗn hợp nước sốt phô mai nên được giữ đủ ấm để khiến cho nước xốt mịn và lỏng nhưng không quá nóng khiến nó bị cháy. Nếu giữ nhiệt độ này cho đến khi nước xốt kết thúc thì sẽ có một lớp vỏ mỏng tanh của pho mát nướng (không bị cháy) ở dưới cùng của nồi. Nó có kết cấu của một chiếc bánh quy giòn và rất nhiều người yêu thích vị này.

Aivivu cung cấp thông tin chuyến bay từ châu âu về việt nam

Thưởng thức lẩu phô mai Fondue

Lẩu phô mai Fondue được ăn bằng cách lấy một xiên que dài bằng inox xiên vào một mẩu bánh mì,sau đó xoáy vào nồi cho phô mai phủ kín và đưa vào miệng. Dĩ nhiên, những người sành ăn khuyến cáo rằng, nĩa nhúng chỉ được sử dụng để vận chuyển thức ăn từ nồi sang đĩa của một người, chứ không nên ăn trực tiếp, vì nó khá nóng và cũng không vệ sinh khi ăn đông người nữa.

Cái vị béo ngậy của phô mai, hòa với vị ngọt của thịt, cái giòn tan của bánh mì hay sự thanh mát của táo và rau xanh, chắc chắn sẽ khiến khách tham quan say đắm ngay từ miếng thử trước tiên cho xem.

Hình như, có nhiều khuyến nghị khác biệt về việc lựa chọn đồ uống đi kèm với La Fondue: một số cho biết rượu trắng, một số khác chỉ định trà đen, song rượu nhận được nhiều lựa chọn hơn cả vì nó được cho là giúp tiêu hóa tốt hơn.

đúng vậy, rượu có thể giúp giảm đau trong thời gian ngắn, nhưng nhìn chung, nó làm chậm trễ quá trình làm rỗng dạ dày và kéo dài cảm giác no chậm rì rì, mạnh sau khi ăn nước xốt, từ đó làm lờ đờ cảm giác béo, khiến người ăn cảm thấy ngon miệng hơn.

Tìm hiểu từ canada về việt nam quá cảnh ở đâu hãy liên hệ đại lý Aivivu

Một số món lẩu độc đáo khác

1. Lẩu nước dùng

Fondue chinoise (Nước sốt Trung Quốc) là tên gọi chung của món lẩu, trong đó thịt và rau được nấu trong một nồi nước dùng đậm đà từ xương, hoặc nhúng thịt thái mỏng dính và các loại rau vào nồi nước dùng đang sôi. Hình như, khi ăn món này sẽ có nhiều loại nước sốt và gia vị ngâm được cung cấp ở bên cạnh để chấm các nguyên liệu cho thêm phần thơm ngon.

2. Nước sốt Sô cô la

Đây là phiên bản remake độc đáo nhất của món sốt phô mai la Fondue, vì các topping ăn kèm chỉ toàn các đồ ngọt như bánh hay trái cây tươi, nước xốt sô cô la nóng chảy thì thường có hương vị của rượu rum hoặc kirschwasser.

Trong khi, nước xốt tráng miệng cũng có thể được làm bằng dừa, mật ong, caramel hoặc marshmallow tùy theo sở thích của từng người, yên tâm là tất cả đều rất ngon và tuyệt vời nhé.

Tham khảo giá vé máy bay từ anh về hà nội giá rẻ tại Aivivu

3. Lẩu dầu

Có thể nói, sự sáng tạo của nhân loại là không giới hạn, bởi ngay cả cách nhúng thức ăn vào nồi nước xốt chứa đầy dầu nóng cũng đã được phát minh ra. Món ăn đặc sắc này có tên là Fondue bourguignonne.

Cách này khá giống với cách chúng ta chiên thức ăn nhưng khác ở chỗ là ngồi trực tiếp trên bàn dầu mà thôi và các loại nước chấm khác nhau cũng được cung ứng ở bên cạnh để đỡ ngấy. Tuy nhiên, cần lưu ý, phiên bản lẩu phô mai Fondue này khá là nóng nên hãy thổi thật nguội rồi hãy ăn, không là dễ bỏng như chơi đấy.

4. Lẩu rượu vang

Không dùng rượu vang cho vào phô mai để tăng thêm hương vị như món gốc, mà phiên bản Fondue vigneronne hay Fondue Bacchus lại nấu sôi trực tiếp rượu vang đỏ, sau đó nêm muối, tiêu, tỏi, hành tây và các loại thảo mộc vào. Hoặc dùng rượu vang trắng và thêm các gia vị như: quế, ớt, rau mùi, tiêu trắng cùng nước luộc gà vào.

Sau khi nồi rượu đã sôi và tỏa ra hương thơm nức mũi thì thực khách nhúng thịt, cá hoặc rau vào và phủ lên trên với bánh gấu, sốt tartar hoặc đơn giản là mù tạt Pháp, đẩm bảo là mê chữ ê kéo dài luôn.

Nếu bạn là fan cuồng của phô mai béo ngậy thì món lẩu phô mai Fondue ở Thụy Sĩ chính là “chân ái” của các bạn rồi đấy. Đặt mua vé máy bay từ đức về việt nam tại Aivivu

Like Like Celebrate Support Love Insightful Funny Comment

• Copy
• LinkedIn
• Facebook
• Twitter

Share 1

To view or add a comment, sign in

No more previous content

• Thành phố Gyor - điểm đến hấp dẫn khách du lịch tại Hungary

  Jun 10, 2023

• Khám phá những điều độc đáo về thành phố Vaasa Phần Lan

  Jun 10, 2023

• Khám phá vẻ đẹp thung lũng Langtang Nepal

  Jun 10, 2023

• Đảo Ulleungdo - điểm du lịch thú vị tại Hàn Quốc

  Jun 10, 2023

• Khám phá những nhà thờ ấn tượng tại Praha

  Jun 10, 2023

• Khám phá vẻ đẹp của bãi biển Navagio Hy Lạp

  Jun 9, 2023

• Khám phá những điểm du lịch miễn phí Đài Loan

  Jun 9, 2023

• Ngắm nhìn kiến trúc ấn tượng của chùa Kek Lok Si Malaysia

  Jun 9, 2023

• Khám phá những điểm du lịch lãng mạn dành cho cặp đôi tại Ontario

  Jun 9, 2023

• Thưởng thức các món ăn hấp dẫn của Sydney

  Jun 9, 2023

No more next content See all

Explore topics

• Sales
• Marketing
• IT Services
• Business Administration
• HR Management
• Engineering
• Soft Skills
• See All