Lẩu Thái – Wikipedia Tiếng Việt

Có thể bạn quan tâm

Sách nấu ăn Wikibooks có bài về

Lẩu thái

Lẩu Thái hay được gọi đơn giản là lẩu (tiếng Thái: สุกี้ยากี้ hay สุกี้, phát âm: suki) ở Thái Lan, là một biến thể của món lẩu ở Thái Lan và cũng là một trong những đặc sản và là món ăn truyền thống của xứ này. Lẩu Thái về cơ bản là một món ăn nóng, thực khách nhúng thịt, hải sản, mì và rau (hợp vị là rau rút) vào nồi nước dùng nấu ăn tại bàn và nhúng nó một hỗn hợp trước khi ăn. Hương vị chủ đạo của lẩu Thái là chua và cay. Đây là hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái ít bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh Thái, nhất là độ cay nồng của ớt.

Tổng quan

[sửa | sửa mã nguồn]

Lẩu Thái là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan. Hương vị của lẩu Thái không chỉ nổi tiếng ở Thái Lan mà cũng đã thịnh hành ở rất nhiều quốc gia trên thế giới. Món ăn này có điểm chung với món lẩu Nhật Bản (sukiyaki), shabu shabu và món lẩu Trung Quốc.

Món lẩu Thái là biến thể nâng cấp từ món súp chua cay tom yum có tham khảo lẩu Trung Quốc trong nhà hàng phục vụ khách hàng và cộng đồng người Hoa tại Thái Lan, sau đó dần phát triển ra thế giới.

Nguyên liệu

[sửa | sửa mã nguồn]

Nguyên liệu chính của lẩu Thái là hải sản, cùng với các gia vị của món lẩu, hương vị lẩu Thái còn đặc trưng bởi hương rất nồng của gừng, vị nồng của lá chanh Thái và không thể thiếu vị cay của ớt. Nước lẩu Thái là sự kết hợp của nhiều hương vị, vị chua đặc trưng của lẩu, vị ngọt thanh từ nước hầm, một chút cay của gừng, ớt, vị nồng của tiêu, vị ngọt thơm và chua chua của nước lẩu ăn kèm bún, rau muống và bắp chuối tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Lẩu Thái được chế biến công phu, trình bày đẹp mắt trong những dụng cụ mang đậm phong cách của người Thái.

Các nguyên liệu thường thấy trong món lẩu Thái gồm có thịt bò, thịt heo, rau muống, cần tàu, cải thảo, cà rốt, nấm tuyết, nấm mèo, bắp non… và tôm, mực ngoài ra còn có thể có cải bó xôi, rau cần tây, nấm đông cô, đậu hũ hoặc cá điêu hồng, chả cá, thịt gà, sò điệp, mực nhồi thịt, bánh xếp nhân tôm, tim và cật heo. Ngoài ra, muốn ăn lẩu cay bao nhiêu, khách có thể tự bỏ thêm tương ớt vào chén bấy nhiêu. Muốn ăn món gì, có thể thêm món nấy để cho vào lẩu.

Hình ảnh

[sửa | sửa mã nguồn]

Lẩu Thái với vĩ nướng

Một nhóm người đang cùng ăn Lẩu Thái

Cận cảnh một nồi Lẩu Thái

Lẩu Thái với những nguyên liệu chính

Các nguyên liệu khi vừa mới được bỏ vào nồi Lẩu Thái

Lẩu Thái chụp toàn cảnh từ trên không

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]

Liên kết ngoài

[sửa | sửa mã nguồn]

Năm điều thú vị về mì lẩu Thái hải sản
Cách nấu lẩu Thái chua cay hấp dẫn khó cưỡng
Cách nấu lẩu Thái hải sản Lưu trữ ngày 31 tháng 10 năm 2020 tại Wayback Machine

Bài viết liên quan đến ẩm thực này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

x t s Ẩm thực Thái Lan
Món ăn riêng	Cơm chiên Mỹ Chok Hoi thot Khao kha mu Khao khluk kapi Khao man kai Khao na pet Khao mok Khao mu daeng Kuaitiao khua kai Kuaitiao ruea Kuaitiao Sukhothai Mi krop Pad kee mao Pad Thái Phat mi Khorat Phat si-io Rat na Cơm chiên Thái Yentafo
Món ăn chung	Cà ri xanh Ho mok Kaeng pa Kaeng som Khai yat sai Cà ri Massaman Nam kaeng hua chai thao Nuea phat phrik Cà ri Phanaeng Phat kaphrao Phat khing Phat phrik khing Cà ri đỏ Tom kha kai Tom khlong Tom yum Yam khai dao Cà ri vàng
Món ăn vùng Isan	Chim chum Kai yang Koi Lạp Nam tok Sai krok Isan Som tam Suea rong hai Yam naem khao thot
Món ăn Bắc Thái	Kaeng khae Kaeng hang le Khao kan chin Khao soi Nam ngiao Nam phrik num Nam phrik ong Sai ua
Món ăn Nam Thái	Kaeng phrik kraduk mu Kaeng tai pla Khao yam Khua kling Nasi dagang Nasi goreng Nasi lemak
Món ăn nhanh	Cho muang Há cảo Hoicho Kalamae Karipap Khaep mu Khao phan Khanom bodin Khanom chip Khanom khai nok kratha Khanom kheng Khanom khuai ling Khanom fak bua Khanom phak kat Khanom Tokyo Khao chae Khao kriab kung Khrongkhraeng krop Kluai khaek Koh-Kae Krop khem Kuaitiao lot Pathongko Loba Mamuang kuan Mamuang nampla wan Miang kham Mu ping Bò pía Roti sai mai Sakhu sai mu Salapao Satay Kung chae nampla
Món ăn tráng miệng	Danh sách món tráng miệng và món nhẹ Thái Lan Bua loi Cha mongkut Chaokuai Fakthong kaeng buat Foi thong Khanom babin Khanom bueang Khanom bueang Yuan Khanom chak Khanom chan Khanom farang kudi chin Khanom khai pla Khanom khrok Khanom mo kaeng Khanom namdokmai Khanom phing Khanom piakpun Khanom sai bua Khanom sane chan Khanom sot sai Khanom tan Khanom thang taek Khanom thian Khanom thuai Khao mak Khao tom Kluai buat chi Khao lam Krayasat Kem cuộn Lot chong La tiang Luk chup Xôi xoài Namkhaeng sai Namtan pan O-eo Sago cốt dừa Sangkhaya fak thong Thapthim krop Thong ek Thong yip Thong yot Thua khiao tom namtan
Món ăn khác	Budu Nước mắm Hot dog trong ẩm thực Thái Lan Gạo thơm hoa nhài Khantoke Khanom chin Khao chae Kiao Kun chiang Mu daeng Mu kratha Mu yo Naem Nam chim Nam phrik Nam phrik phao Chín món tráng miệng tốt lành của Thái Lan Padaek Pathongko Phrik khi nu Pla ra Kapi Sriracha Cơm hấp Cơm nếp Lẩu Thái Cà ri Thái Cắt tỉa trái cây Thái Xà lách trộn Thái
Đồ uống	Cha chak Krating Daeng Mekhong whiskey Nom yen Oliang Sang Som Sato Bia Thái Trà Thái
Xem thêm	Danh sách món ăn Thái Lan Danh sách nguyên liệu nấu ăn Thái Lan Danh sách nhà hàng Thái Lan Ẩm thực đường phố Thái Lan
Thể loại: Ẩm thực Thái Lan