Lazadavietnamvn | This Site Is The Cat's Pajamas

Có lẽ, trong tất cả các món ăn ngon ưa thích của các nàng thì món Sườn xào chua ngọt có lẽ là một trong những món ăn vô cùng hấp dẫn mà cực đơn giản. Tuy nhiên để món ngon này trở nên đặc biết hơn bao giờ hết thì nó cũng cần 1 số bí kíp nho nhỏ mà không phải ai cũng biết.

    Vây bí kíp đó là gì, hãy cùng vào bếp sử dụng bí quyết cách làm Sườn xào chua ngọt theo cách sau nhé! Chắc chắn kết quả sẽ bất ngờ hơn bạn mong đợi đấy! ^^

Sườn xào chua ngọt thơm ngon

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt:

– Khoảng 500g sườn thăn non

– 1 củ hành tím hoặc 2 củ hành khô

– Một chút dấm táo

– Thêm khoảng 4-5 tép tỏi

– Một chút đường

– Nước ép táo (Có hoặc không có tùy bạn, nhưng có sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đó vì nó giúp tăng thêm vị chua ngọt cho món sườn thêm ngon).

– Thêm một chút xì dầu cho hấp dẫn ^^

Nguyên liệu món sườn xào chua ngọt

Cách làm món sườn xào chua ngọt:

Bước 1: Rửa sạch sườn, chặt thành từng miếng nhỏ vừa. Trần qua với chút muối để làm sạch và khử mùi hôi, sau đó rửa bằng nước lạnh và để ráo nước.

Cách chọn sườn tơi ngon làm sườn xào chua ngọt

Bước 2: Trong lúc chờ đợi, bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi. Sườn sụn sau khi để ráo, ướp gia vị cùng 2 muỗng xì dầu và một nửa phần tỏi, hành vừa băm nhỏ để khoảng 30-40 phút là OK.

Băm hành tỏi nhỏ giúp món sườn xào chua ngọt thêm hương vị 

Bước 3: Tiếp theo cho sườn đã ướp vào nồi, cho nước ngập sườn rồi đun vừa sôi thì cho nhỏ lửa. Đợi tầm 20 phút cho nước cạn còn khoảng một nửa bát ăn cơm. Cho sườn ra đĩa, giữ lại phần nước luộc sườn và nhớ để riêng ra 1 bát sạch nha.

Bước 4: Phi thơm hành tỏi bằng chảo chống dính sẽ giúp cho việc rán dễ dàng hơn, không bị dính thịt khi rán sườn. Nhớ chắt hết dầu và hành tỏi đi để khi rán sườn hành tỏi không bị cháy và bám vào sườn nhé!

Phi hành tỏi 

Bước 5: Rán sườn bằng chảo sau đó mới phi hành tỏi, chọn mức lửa vừa, rán sườn hơi cháy cạnh là được, sau đó cho sườn vào đĩa riêng.

Rán sườn bằng chảo

Bước 6: Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt. Đây là khâu cực kỳ quan trọng vì nếu bạn muốn chế biến món ăn thật ngon đấy nhé. Bạn có thể sử dụng phần nước luộc sườn lúc nãy ( nhớ bỏ phần bọt đi nhé) pha cùng với 2 muỗng nước lã + 3 muỗng nước ép táo + 4 muỗng dấm + đường tùy khẩu vị. Ngoài ra, cho thêm xì dầu hoặc bột canh nếu cảm thấy sườn chưa đủ mặn.

Pha nước chấm cho món sườn xào chua ngọt

Nếu bạn không có dấm táo hay nước ép táo thì có thể thay bằng cách làm sườn xào chua ngọt ngon sau : 2 muỗng đường + 2 muỗng nước cốt chanh + 4 muỗng nước lã + 2 muỗng mắm ngon hòa thật đều đến khi hỗn hợp sánh đặc lại, các nguyên liệu đã tan hết.

Món sườn xào chua ngọt đã gần xong

Bước 7: Đặt các miếng sườn vào trong chảo rán, đổ nước sốt lên bề mặt, đun lửa vừa hoặc nhỏ, đảo đều thường xuyên cho sườn ngấm nước sốt. Sau đó, bạn chỉ cần đun thêm đến khi thấy nước cạn sền sệt quyện dính vào sườn là OK nhé.

Món sườn xào chua ngọt đã hoàn thành, ăn kèm với cơm thôi nào!

Vậy là bạn đã hoàn thành món Sườn xào chua ngọt cực ngon rồi đấy, thật đơn giản phải không nào, hãy thưởng thức xem có khác với hàng ngày bạn nấu không nhé!

Nguồn: Cách làm sườn xào chua ngọt siêu ngon