Lo Lắng Chất Lượng Cháo Dinh Dưỡng

Có thể bạn quan tâm

TIẾNG VIỆT

CANTHO NEWS
CẦN THƠ KHMER NGỮ

Thời sự
Chính trị
Kinh tế
Xã hội
An ninh-Pháp luật
Thế giới
Giáo dục
Y tế
Khoa học & Công nghệ
Chuyển đổi số
Văn hóa - Giải trí
Thể thao
Du lịch
Media
Quảng cáo - Đặt báo
Đọc báo giấy Online

Tiếng Việt | English | ភាសាខ្មែរ

Thời sự
- Cần Thơ
- ĐBSCL
- Trong nước
- Trung tâm Phục vụ hành chính công TP Cần Thơ dừng hoạt động 2 điểm tiếp nhận hồ sơ và trả kết quả
- Tập trung hoàn thành báo cáo tiến độ thực hiện các nhóm khuyến nghị EC trước ngày 5-1-2026
- Vĩnh Long: Điều chuyển 26 cơ sở nhà, đất làm trụ sở, trường học
- Thông qua nghị quyết điều chỉnh quy hoạch TP Cần Thơ, với tầm nhìn trở thành đô thị sông - biển hiện đại đặc sắc của Đông Nam Á
Chính trị
- Xây dựng Đảng & Hệ thống chính trị
- Làm theo gương Bác
- Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng
- Diễn đàn & Nhịp cầu dân cử
- Trường Chính trị TP Cần Thơ được Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh tặng Cờ Thi đua đơn vị dẫn đầu
- HĐND TP Cần Thơ thông qua nhiều nghị quyết quan trọng
- Phát huy vai trò của Mặt trận trong hội nhập quốc tế
- Xã Hiệp Hưng cần phát huy lợi thế để phát triển kinh tế - xã hội bền vững
Kinh tế
- Thị trường
- Đầu tư - Tài chính
- Nông nghiệp - Nông thôn
- Tọa đàm “Gặp gỡ VIETRISA: Một triệu ha - Một chặng đường”
- Triển vọng từ mô hình nuôi ếch theo tiêu chuẩn VietGAP
- Hỗ trợ nông dân hội nhập
- Hoạt động nuôi trồng, khai thác thủy sản đạt nhiều hiệu quả
Xã hội
- Đời sống
- Gia đình
- Nhịp cầu nhân ái
- [INFOGRAPHICS] Điều chỉnh mức giảm trừ gia cảnh của thuế thu nhập cá nhân
- Nâng cao kỹ năng, mở rộng cơ hội việc làm
- Prudential cam kết hỗ trợ các mầm non tương lai 3,5 tỉ đồng trong năm 2026 thông qua Quỹ Bảo trợ trẻ em Việt Nam
- Đa dạng hình thức giải quyết việc làm
An ninh-Pháp luật
- Quốc phòng
- An ninh
- Biển đảo
- Pháp luật
- An toàn giao thông
- Xây dựng Công an TP Cần Thơ trong sạch, vững mạnh, đáp ứng yêu cầu, nhiệm vụ trong tình hình mới
- Xã Trần Đề đưa vào danh mục đầu tư nhiều công trình giao thông từ năm 2026
- Thông qua kịch bản chương trình khai mạc và bế mạc Tết Quân Dân năm 2026
- Dùng hung khí giải quyết mâu thuẫn với vợ, chồng lãnh án 8 năm tù
Thế giới
- Toàn cảnh
- Đông Tây thế sự
- Chuyện bốn phương
- Ông Trump phát cảnh báo tới Iran, Hamas
- Kiến tạo vị thế mới
- Thỏa thuận hòa bình Ukraine chờ thêm vài tuần nữa
- Khi AI tiến sâu vào ngành công nghiệp và giải trí
Giáo dục
- Học đường
- Tuyển sinh-Hướng nghiệp
- Khuyến học
- STEM Innovation Petrovietnam tạo lực đẩy đổi mới giáo dục Cần Thơ
- Học sinh Trường Tiểu học Trần Quốc Toản tỏa sáng tại Robothon quốc tế
- Học sinh Cần Thơ nghỉ Tết Nguyên đán từ ngày 12-2-2026
- Trường Đại học Y Dược Cần Thơ đẩy mạnh nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ
Y tế
- Sức khỏe
- Dinh dưỡng
- Tư vấn
- An toàn thực phẩm
- Hành trình khám sức khỏe cộng đồng cùng Phương Châu Sóc Trăng tại Trạm y tế xã Đại Hải
- Bổ nhiệm Giám đốc Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ và Bệnh viện Mắt - Răng Hàm Mặt TP Cần Thơ
- Bệnh viện Quân Y 121 khánh thành Trung tâm Hồi sức tích cực - Chống độc
- Ngành Y tế tiếp tục khẳng định vai trò trụ cột trong bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân
Khoa học & Công nghệ
- Khoa học thường thức
- Sản phẩm mới
- Thủ thuật
- CanTho Plus - Ứng dụng đa nền tảng, giúp khán giả dễ dàng tiếp cận các nội dung số chất lượng cao từ Báo và Phát thanh, Truyền hình Cần Thơ
- Robot Shuttle Việt Nam có đủ chất lượng so với robot quốc tế?
- Khối lượng xử lý đơn sở hữu công nghiệp tăng mạnh
- Tiếp nhận hơn 1.000 sáng kiến về khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số
Chuyển đổi số
Văn hóa - Giải trí
- Văn hóa - Nghệ thuật
- Xem-Nghe-Đọc
- Sáng tác - Biên khảo
- Câu chuyện về văn hóa sông nước miền Tây
- Đặc trưng ẩm thực ở Lễ hội Văn hóa Sông nước Cần Thơ năm 2025
- Điểm hẹn âm nhạc Ngõ Hẻm
- Tổng duyệt chương trình nghệ thuật chào năm mới 2026
Thể thao
- Bóng đá
- Môn khác
- Thể thao - Cuộc sống
- Hơn 240 VĐV tranh tài sôi nổi Giải đua thuyền ván SUP TP Cần Thơ mở rộng năm 2025
- Cờ vua Cần Thơ nhìn từ thành công của Trường Sơn - Thảo Nguyên
- Đua thuyền ván SUP - Sân chơi hấp dẫn trên sông nước Tây Đô
- Sôi nổi Giải Đua thuyền buồm TP Cần Thơ mở rộng 2025
Du lịch
- Khám phá
- Ẩm thực
- Góc lữ hành
- Đất Việt Tour - Tour hành hương trọn vẹn, sâu sắc giá trị tâm linh
- Nhiều sản phẩm, dịch vụ du lịch đồng hành cùng Lễ hội Văn hóa Sông nước Cần Thơ
- Hành trình du lịch Hà Giang - Khám phá trọn vẹn vẻ đẹp vùng cao nguyên đá
- Bến tàu Du lịch Tân Đại Phong chính thức hoạt động
Media
- Video
- Longform
- Infographics
- Bất động sản - Đô thị
- Nông dân làm giàu

Dòng sự kiện

Nhiệt liệt chào mừng Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng!
Cần Thơ năng động và phát triển
Đại hội Đảng các cấp (nhiệm kỳ 2025 - 2030)
Chào mừng Lễ hội Văn hoá Sông nước Cần Thơ năm 2025

Đọc báo giấy Online Bảng giá quảng cáo - Đặt báo XÃ HỘI 20/12/2009 - 20:10 Chia sẻ Facebook Lo lắng chất lượng cháo dinh dưỡng

Vừa qua, các phương tiện thông tin đại chúng đưa tin một số cơ sở sản xuất, kinh doanh cháo dinh dưỡng (CDD) ở TP Hồ Chí Minh có sử dụng chất bảo quản và tạo độ sánh trong sản phẩm CDD không an toàn. Từ ngày 9 đến ngày 11-12, Sở Y tế TP Cần Thơ đã thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) cháo dinh dưỡng TP Cần Thơ. Qua kết quả kiểm tra, hầu hết các thành viên trong đoàn đều ngỡ ngàng với qui mô và phương thức sản xuất ở một số cơ sở CDD.

* Bùng nổ... cháo dinh dưỡng

Trên địa bàn TP Cần Thơ, các cơ sở CDD chủ yếu tập trung ở quận Ninh Kiều. Hiện quận Ninh Kiều có 7 cơ sở sản xuất, kinh doanh CDD và 50 điểm bán lẻ ở lề đường. Trong 7 cơ sở kinh doanh CDD có chi nhánh của ba công ty ngoài thành phố: Cây Thị, trụ sở chính tại TP Hồ Chí Minh, với 4 cửa hàng bán lẻ; Su Su, trụ sở chính tại TP Long Xuyên với 2 cửa hàng bán lẻ CDD và Bébi Sài Gòn có 1 cửa hàng bán lẻ. Bốn cơ sở còn lại (Mum, Sài Gòn Baby, điểm bán cháo dinh dưỡng ở 16/14A Đề Thám và điểm nấu CDD của Trung tâm tham vấn phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em tại công viên Lưu Hữu Phước) đều có trụ sở ở TP Cần Thơ. Hàng ngày, mỗi cơ sở này phục vụ từ vài trăm đến hàng ngàn suất CDD. Các mặt hàng CDD rất đa dạng như cháo cá, cháo lươn, cháo thịt, cháo gà ác, cháo bào ngư - vi cá, cháo tôm, cháo phô mai, cháo óc heo... Ngoài ra, còn có các món khác như súp cua, nui, bánh lọt, gà ác tiềm thuốc bắc... và các món tráng miệng cho trẻ nhỏ như yaourt, rau câu.

Đoàn kiểm tra liên ngành An toàn vệ sinh thực phẩm TP Cần Thơ kiểm tra cháo dinh dưỡng tại cơ sở Bébi Sài Gòn.

Giá bán CDD rất dao động, các cơ sở CDD đến từ TP Hồ Chí Minh, TP Long Xuyên và quán ăn trẻ em Mum, mỗi suất CDD dao động từ 8.000 đồng đến 30.000 đồng (tùy nguyên liệu); ở các cơ sở còn lại, giá chỉ từ 3.000 đồng đến 10.000 đồng/suất (tùy nguyên liệu và lượng cháo nhiều hay ít). Lý giải vì sao giá cả chênh lệch nhiều, một chủ cơ sở cho biết: “Chúng tôi ở nơi khác đến mở chi nhánh tại TP Cần Thơ nên phải tốn kém chi phí vận chuyển nguyên liệu, mặt bằng, quảng cáo, thuê nhân viên, quản lý, thiết bị... Ngoài ra, còn trang trí cửa hàng sao cho bắt mắt, sạch sẽ, các đồ dùng đều sử dụng bằng inox. Đầu tư cho một cửa hàng bán CDD lẻ, chỉ riêng thiết bị và mặt bằng đã tốn trên cả trăm triệu đồng”.

Sau khi các phương tiện thông tin đại chúng đưa tin việc một số cơ sở CDD sử dụng hóa chất bảo quản và tạo sánh, nên việc kinh doanh của các cơ sở đều ít nhiều bị ảnh hưởng. Chủ cơ sở C.T, tại đường Trần Hưng Đạo, cho biết: “Trước đây, mỗi ngày chúng tôi bán khoảng 100 suất/cửa hàng nhưng bây giờ ế lắm”. Chủ cơ sở cháo Sài Gòn Baby, đường Mậu Thân, quận Ninh Kiều, cũng than phiền: “Trước đây, mỗi ngày chúng tôi cung cấp khoảng 600 bịch CDD cho khoảng 50 điểm ở các quận, huyện tại TP Cần Thơ (Ninh Kiều, Thới Lai, Bình Thủy, Cái Răng) và huyện Bình Minh (tỉnh Vĩnh Long). Gần đây, chúng tôi đã giảm số lượng CDD hơn phân nửa nhưng vẫn ế mặc dù nấu cháo bán theo buổi, không sử dụng hóa chất bảo quản. Có lẽ khi báo chí đưa tin, người dân nảy sinh tâm lý e ngại khi mua CDD”. Chị N.T.Vân, một phụ huynh có con 16 tháng tuổi ở đường Nguyễn Văn Cừ, quận Ninh Kiều, cho biết: “Trước đây do công việc bận rộn, cả hai vợ chồng đều đi làm nên tôi thường mua CDD ở các cửa hàng lớn cho con ăn, vừa tiện, vừa đảm bảo dinh dưỡng. Nhưng sau khi báo chí đưa tin, tôi rất bất bình, bây giờ thì ngưng cho con ăn CDD mua sẵn mà tranh thủ sáng dậy sớm để nấu cháo cho con ăn”. Trước những thông tin trên, xu hướng của nhiều phụ huynh ở TP Cần Thơ chọn các điểm bán CDD của các nơi có trụ sở tại TP Cần Thơ, chế biến nguyên liệu tại chỗ. Vì thế, hiện nay, ngoài quán Mum, điểm bán CDD của cô Trần Thị Yến (16/14A đường Đề Thám), điểm nấu CDD của Trung tâm tham vấn phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em đặt tại công viên Lưu Hữu Phước cũng luôn tấp nập khách. Được biết, các cửa hàng này phải tăng thêm giờ, tăng thêm số lượng cháo phục vụ khách hàng.

* Bất cập trong quản lý

Theo thông tin từ đoàn kiểm tra, qua 7 điểm kiểm tra tại quận Ninh Kiều, có 4 cơ sở (Mum, Sài Gòn Baby, điểm bán cháo dinh dưỡng của cô Trần Thị Yến ở 16/14A đường Đề Thám và Trung tâm Tham vấn phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em) chế biến CDD theo cách thủ công truyền thống. Tức là nấu cháo trắng riêng, sau khi cháo chín, mới bỏ nguyên liệu tươi sống như thịt, cá... (đã sơ chế, bằm nhỏ, tẩm ướp với muối, đường) rồi cho rau củ vào. Còn cách chế biến, nêm nếm gia vị, tùy từng cơ sở nhưng điểm chung là ở các cơ sở này, cháo chỉ bán theo buổi, trong một vài giờ, hết buổi còn dư cháo là phải bỏ.

Trong khi đó, các cửa hàng của các công ty có trụ sở ở các tỉnh, thành khác thì chỉ nấu cháo, rau củ tại cửa hàng bán lẻ ở TP Cần Thơ, nguyên liệu như thịt, cá... đều được chế biến tại trụ sở chính, đóng bịch, sau đó, mới chuyển nguyên liệu từ trụ sở chính đến các cửa hàng bán lẻ tại các tỉnh, thành. Một thành viên của đoàn kiểm tra cho biết: “Trước đây, chúng tôi cũng chủ quan cho rằng các cơ sở nấu cháo dinh dưỡng sử dụng nguyên liệu tại chỗ, ăn ngay trong ngày... chứ không ngờ chỉ trong một thời gian ngắn ở TP Cần Thơ đã xuất hiện một số cơ sở sản xuất CDD theo phương thức hiện đại, với dây chuyền công nghiệp, phân phối khắp nơi”. Dây chuyền công nghiệp sản xuất số lượng lớn, đường đi phân phối từ trụ sở chính đến các cửa hàng bán lẻ ở các tỉnh, thành xa nên một vài cơ sở đã bỏ chất bảo quản vào CDD để tăng thời gian sử dụng.

Trước đây, Đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố và các quận, huyện cũng từng kiểm tra các cơ sở sản xuất CDD nhưng việc kiểm tra chỉ dừng lại ở công tác vệ sinh cơ sở, thủ tục giấy tờ, điều kiện cơ sở vật chất... chứ chưa thực hiện việc gởi mẫu kiểm nghiệm. Chính vì thế, trước thông tin các cơ sở CDD bỏ chất bảo quản vào sản phẩm, đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố đã đi kiểm tra và lấy mẫu CDD xét nghiệm các chất phụ gia. Ông Đàm Hồng Hải, Chi cục Phó Chi cục ATVSTP, Phó trưởng đoàn kiểm tra, cho biết: “Qua kiểm tra, các cơ sở có điều kiện vệ sinh khá tốt, trang trí bắt mắt, một số cơ sở sử dụng nguồn nguyên liệu tươi tốt, chế biến tại chỗ. Tuy nhiên, bên cạnh đó, chúng tôi cũng băn khoăn về việc một vài cơ sở CDD sản xuất theo kiểu công nghiệp, nguyên liệu bảo quản lạnh, bán nhiều ngày. Về nguyên tắc dinh dưỡng, nếu bảo quản lạnh, rồi rã đông sử dụng thì dinh dưỡng ít nhiều đã bị hao hụt, thiếu độ tươi ngon, dễ nhiễm khuẩn. Đó là chưa kể trong quá trình vận chuyển, nếu qui trình không nghiêm ngặt, độ lạnh không đảm bảo liên tục cũng ảnh hưởng nhất định đến chất lượng dinh dưỡng. Vì thế, chúng tôi khuyến cáo các cơ sở sản xuất, kinh doanh CDD nên mua nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, tươi ngon, khâu chế biến nên thực hiện tại chỗ và chỉ được bán trong ngày - tốt nhất là một buổi. Trong quá trình kiểm tra, đoàn kiểm tra cũng lấy mẫu cháo dinh dưỡng, nguyên liệu chế biến sẵn ở các cơ sở để xét nghiệm phụ gia. Khi có kết quả xét nghiệm, đoàn kiểm tra mới có căn cứ để xử lý các cơ sở vi phạm”.

Một thành viên đoàn kiểm tra cho biết: “Việc các cơ sở sử dụng cụm từ “cháo dinh dưỡng” cũng gây nhiều ngộ nhận. Nhiều vị phụ huynh cứ nghĩ CDD là cháo có hàm lượng dinh dưỡng cao, cân đối giữa các nhóm thực phẩm, đảm bảo cho sự phát triển của trẻ. Cụm từ “cháo dinh dưỡng” là từ ngữ lạm dụng loại cháo từ chương trình “phòng chống suy dinh dưỡng” trước đây, mục đích của chương trình là hướng dẫn cho các bà mẹ chế biến món ăn đầy đủ và cân đối giữa các thành phần dinh dưỡng, còn các loại cháo ăn theo từ này chưa chắc đảm bảo tiêu chí về dinh dưỡng”. Trong khi thực khách chính của mặt hàng này là các em nhỏ với hệ tiêu hóa chưa ổn định, hiện nay, thị trường kinh doanh mặt hàng này ngày càng nhộn nhịp, chất lượng ngày càng khó kiểm soát. Vì thế ngoài những đợt kiểm tra định kỳ, người dân rất mong các cơ quan quản lý tăng cường công tác hậu kiểm, thường xuyên kiểm tra đột xuất các cơ sở này để đảm bảo chất lượng CDD bán ra. Thiết nghĩ, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm nên xem xét việc sử dụng cụm từ “cháo dinh dưỡng”, nên chăng thay bằng cụm từ “cháo dành cho trẻ em” để người dân khỏi hiểu nhầm, cho con trẻ ăn toàn CDD mua sẵn mà quên các thực phẩm chế biến tại nhà và các món ăn khác như sữa, trái cây, rau tươi...

Bài, ảnh: HUỆ HOA

Chia sẻ bài viết

Chia sẻ Facebook

BÌNH LUẬN Ý kiến của bạn Gửi ý kiến

*Email (không hiển thị trên trang):

*Họ tên (hiển thị trên trang):

Vui lòng nhập mã xác nhận vào ô bên dưới. Nếu bạn không đọc được, hãy Chọn mã xác nhận khác.

Gửi Đọc thêm

[INFOGRAPHICS] Điều chỉnh mức giảm trừ gia cảnh của thuế thu nhập cá nhân
Nâng cao kỹ năng, mở rộng cơ hội việc làm
Prudential cam kết hỗ trợ các mầm non tương lai 3,5 tỉ đồng trong năm 2026 thông qua Quỹ Bảo trợ trẻ em Việt Nam
[INFOGRAPHICS] 14 mục tiêu chương trình chăm sóc sức khỏe người cao tuổi
Đa dạng hình thức giải quyết việc làm
Bà Lời hết lòng vì xóm làng
Đoàn kết giúp nhau nâng cao mức sống
Chăm lo đời sống hội viên người tù kháng chiến
Nỗ lực vì sự hài lòng của người dân
Nhiều mô hình hỗ trợ người dân thực hiện thủ tục hành chính

Tiêu điểm

[INFOGRAPHICS] Điều chỉnh mức giảm trừ gia cảnh của thuế thu nhập cá nhân
Nâng cao kỹ năng, mở rộng cơ hội việc làm
[INFOGRAPHICS] 14 mục tiêu chương trình chăm sóc sức khỏe người cao tuổi
Nỗ lực vì sự hài lòng của người dân
Nhiều mô hình hỗ trợ người dân thực hiện thủ tục hành chính
Ban Nội chính Thành ủy trao tặng 3 căn nhà Đại đoàn kết

Đọc nhiều

[INFOGRAPHICS] Đối tượng thuê nhà ở công vụ tại các địa phương thuộc diện sắp xếp đơn vị hành chính cấp tỉnh
Quần thể cây thủy tùng quý hiếm ở Cần Thơ
[INFOGRAPHICS] Danh mục phương tiện, thiết bị phải thực hiện dán nhãn năng lượng
Phòng tránh tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệpBài 2: Doanh nghiệp tuân thủ quy định pháp luật về an toàn, vệ sinh lao động
Cần trả lại hành lang bờ kè thông thoáng
Quan tâm bảo vệ quyền lợi người lao động

Đời sống

Chăm lo đời sống hội viên người tù kháng chiến
Đoàn kết giúp nhau nâng cao mức sống
Nỗ lực vì sự hài lòng của người dân
Ban Nội chính Thành ủy trao tặng 3 căn nhà Đại đoàn kết
Thiên tai năm 2025: Phơi bày điểm yếu của hành tinh và hệ lụy đa tầng

Hôn nhân - Gia đình

Vòng tay ấm áp
Thấu hiểu để hòa hợp
Chung sức xây dựng gia đình 5 không, 3 sạch

Nhịp cầu nhân ái

Xã Mỹ Phước trao 400 phần quà hỗ trợ người dân bị ảnh hưởng triều cường
Lan tỏa “Lối yêu thương”
Bé gái 9 tuổi mắc u não ác tính cần được giúp đỡ
Kết nối tấm lòng - dựng xây cầu, đường giao thông nông thôn
Tuổi trẻ Cần Thơ “tiếp sức” người dân và học sinh bị ảnh hưởng do bão lũ tại tỉnh Đắk Lắk

ĐỒNG HÀNH CÙNG DOANH NGHIỆP

RAO VẶT NHÀ ĐẤT HỌC HÀNH XE ĐIỆN TỬ VIỆC LÀM KHÁC

Sơn giả gỗ - Giải pháp kiến tạo không gian sang trọng, bền đẹp
THƯ MỜI THAM GIA THI TUYỂN PHƯƠNG ÁN KIẾN TRÚC DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG NHÀ Ở CHUNG CƯ KIM CƯƠNG ĐỎ - CARA LEGEND
THÔNG BÁO
Bệnh viện Trường Đại học Y Dược Cần Thơ: Thông báo tuyển dụng viên chức đợt 2 năm 2025
Sim đẹp Gá rẻ tại Cần Thơ - Giá gốc chỉ 250k/ Sim
THÔNG BÁO (V/v truy tìm vật chứng)
THÔNG BÁOVề việc tìm người có quyền lợi, nghĩa vụ liên quan đến vụ án
THÔNG BÁOVăn phòng công chứng Bùi Quang Nhơn
Xây nhà trọn gói tại Cần Thơ: Giải pháp tối ưu cho nhu cầu an cư hiện đại
Thông báo tuyển dụng
BẢNG GIÁ QUẢNG CÁO TRÊN BÁO ĐIỆN TỬ - TRANG TIẾNG VIỆT
BẢNG GIÁ QUẢNG CÁO TRÊN BÁO IN CẦN THƠ