Lòng Vịt Xào Khổ Qua ăn Ngon Giải Nhiệt Mà Lại Cực Ngon

Lòng vịt xào khổ qua  là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ nào của lòng vịt phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà nhé hãy cùng Medplus vào bếp nào.

Thành phần nguyên liệu cho món lòng vịt xào khổ qua

• 1-2 bộ lòng vịt (gà)
• 2-3 trái khổ qua (tùy số lượng người dùng)
• 0,5 gr nấm mèo
• Tỏi, hành lá, hạt nêm, tiêu, muối, đường, dầu ăn, ớt bột, nước mắm

Mẹo chọn nguyên liệu cho món lòng vịt xào khổ qua thêm hấp dẫn

Lòng vịt

Bạn nên xem xét màu sắc từ lòng vịt. Lòng vịt có màu đỏ tự nhiên không xuất hiện màu dị thường.

Đưa lên mũi ngửi để kiểm tra xem có mùi hôi bất thường không. Nếu có tốt nhất không nên mua

Mua tại những cửa hàng bán đồ thực phẩm sạch, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc cũng như đảm bảo chất lượng.

Bạn có thể mua nguyên con vịt rồi sử dụng cả lòng vịt để món ăn được tươi hơn nhé

Với các cách trên bạn sẽ luôn chọn mua được nguyên liệu tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.

Khổ qua

Bạn nên chọn mua khổ qua có kích thước vừa phải, mắt nở to đều nhau, có vỏ màu xanh đậm.

Không nên chọn khổ qua có kích thước quá to, xanh mướt, vỏ láng bóng vì chúng có thể có chất kích thích tăng trưởng, không đảm bảo an toàn.

Nếu mua khổ qua tại các chợ truyền thống, bạn nên đi chợ vào lúc sáng sớm vì môi trường bên ngoài không thích hợp để bảo quản nông sản và đặc biệt bạn sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn.

Cách làm món lòng vịt xào khổ qua

Bước 1

Lòng vịt (gà) làm sạch với ít muối, rửa lại nc để ráo.

Khổ qua cắt đôi (theo chìêu ngang) bỏ hạt rửa sạch thái mỏng (2mm).

Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi rửa sạch thái mỏng (0,5-1cm).

Bước 2

Lòng thái miếng vừa ăn trộn chung với nấm mèo

Rồi ướp với ít tỏi băm nhuyễn, muối, hạt nêm, ít nước mắm, ít dầu, tiêu, ớt bột.

Bước 3

Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, tiếp đó cho ít tỏi băm nhuyễn vào, khi tỏi vàng cho mướp đắng vào xào. Nêm ít hạt nêm vào

Bước 4

Mướp đắng hơi tái thì cho lòng vịt vào xào cho tới khi chín, sau nêm ít đường và cho hành lá cắt khúc vào đảo đều

Bước 5

Cho ra đĩa và dùng chung với cơm nóng ngon hết xảy.

Công dụng món ăn lòng vịt xào khổ qua

Nội tạng động vật rất giàu vitamin và dinh dưỡng.

Gan, thận nhiều vitamin A, sắt, kẽm, có tác dụng bổ mắt, tốt cho tim mạch và giảm các bệnh gây viêm

Tim và lưỡi đặc biệt có lợi cho những người hồi phục sau khi ốm hoặc phụ nữ mang thai.

Lưu ý khi ăn lòng vịt xào khổ qua

Lòng vịt

Tuy nhiên, nội tạng động vật cũng nhiều chất béo bão hòa và cholesterol hơn so với thịt. Thường xuyên ăn sẽ làm tăng mỡ máu và có hại cho tim mạch.

Gan gia cầm là bộ phận chứa nhiều cholesterol và các kim loại nặng. Cân nhắc việc ăn gan và số lượng phù hợp để không bị dư thừa cholesterol, chất độc, kim loại nặng…

Mề gia cầm cũng chứa rất nhiều vi khuẩn gây hại. Vì thế bạn cần chà xát muối kĩ trước khi chế biến

Khổ qua

• Người có bệnh huyết áp thấp hoặc có tiền sử huyết áp thấp

Công dụng của mướp đắng là giảm huyết áp, hạ đường trong máu. Vì vậy, người bị bệnh huyết áp thấp hoặc từng có tiền sử huyết áp thấp thì không nên ăn nhiều mướp đắng. Nếu ăn nhiều loại quả này, người bệnh có thể bị huyết áp thấp hơn, gây hạ đường huyết, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt rất nguy hiểm.

• Phụ nữ mang thai, cho con bú

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, mướp đắng có thể gây co thắt tử cung, xuất huyết và làm hư thai, dẫn đế sinh non. Đồng thời mướp đắng có khả năng gây đột biến gen. Vì thế, phụ nữ có thai không nên sử dụng mướp đắng nhất là khi mang thai ở giai đoạn đầu.

Lòng vịt xào khổ qua là món ăn đơn giản dễ làm mà cực kì bắt miệng đấy. Nên thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

• Mướp xào lòng vịt món ăn dân dã cho ngày bận rộn
• Lòng vịt xào cải chua ăn ngon quá xá, lại cực dễ làm
• Lòng vịt xào thơm chua chua ngọt ngọt dai thơm bắt miệng
• Lòng vịt xào bí xanh món ăn dân dã cho ngày mưa
• Cá trứng chiên sốt trứng muối ăn ngon bá cháy, ai cũng mê
• Salad rong sụn trứng muối món ăn giải nhiệt thanh mát cơ thể
• Gỏi gân bò trứng muối dai giòn sựt sựt ăn ngon quá xá
• Pancake trứng muối chà bông cho tín đồ hảo ngọt

Nguồn: Tổng hợp