Lươn – Wikipedia Tiếng Việt

Đối với các định nghĩa khác, xem Lươn (định hướng).

Monopterus albus
Tình trạng bảo tồn
Ít quan tâm  (IUCN 3.1)[1]
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Animalia
Ngành (phylum)	Chordata
Lớp (class)	Actinopterygii
Bộ (ordo)	Synbranchiformes
Họ (familia)	Synbranchidae
Chi (genus)	Monopterus
Loài (species)	M. albus
Danh pháp hai phần
Monopterus albusZuiew, 1793
Danh pháp đồng nghĩa[2]
Muraena alba Zuiew, 1793 Fluta alba (Zuiew, 1793) Synbranchus grammicus Cantor, 1842 Gymnotus albus Zuiew, 1789 Monopterus javanensis Lacepède, 1800 Unibranchapertura laevis Lacepède, 1803 Monopterus laevis (Lacepède, 1803) Ophicardia phayriana McClelland, 1844 Pneumabranchus cinereus McClelland, 1844 Monopterus cinereus (McClelland, 1844) Synbranchus xanthognathus Richardson, 1845 Monopterus xanthognathus (Richardson, 1845) Ophicardia xanthognatha (Richardson, 1845) Monopterus helvolus Richardson, 1846 Monopterus marmoratus Richardson, 1846 Apterigia saccogularis Basilewsky, 1855 Apterigia nigromaculata Basilewsky, 1855 Apterigia immaculata Basilewsky, 1855

Lươn (danh pháp hai phần: Monopterus albus) là một loài cá thuộc Họ Lươn (Synbranchidae).

Đặc điểm

[sửa | sửa mã nguồn]

Chiều dài thân trung bình khoảng 25–40 cm, mặc dù có cá thể dài tới 1 m. Thân hình trụ, da trần không vảy, thiếu vây chẵn, vây lưng nối liền với vây đuôi, vây hậu môn. Các vây không có gai, mang thoái hóa thành một lỗ phía dưới đầu. Đuôi vót nhọn. Lưng màu nâu, bụng màu trắng hay nâu nhạt. Miệng lớn, có thể kéo dài ra được, cả hai hàm đều có các răng nhỏ để ăn cá, giun, giáp xác cùng các động vật thủy sinh nhỏ khác vào ban đêm. Hai mắt rất nhỏ.

Giống như các loài khác trong bộ Lươn, chúng hô hấp nhờ các màng của khoang bụng và ruột, không có bong bóng.

Bệnh tật

[sửa | sửa mã nguồn]

Lươn là vật chủ của Gnathostoma spinigerum. ăn lươn sống hoặc nấu không kỹ dễ bị nhiễm giun đầu gai, một căn bệnh xảy ra ở Thái Lan và Việt Nam.[3][4][5]

Vòng đời

[sửa | sửa mã nguồn]

M. albus là loài lưỡng tính. Tất cả các con non là cái. Khi chúng trưởng thành, một số biến thành con đực. Con đực có khả năng chuyển đổi giới tính, cho phép chúng bổ sung khi quần thể con cái thấp. Sự thay đổi giới tính có thể mất đến một năm.[6]

Sinh sản có thể xảy ra trong suốt cả năm. Trứng được đẻ trong tổ bong bóng nằm trong vùng nước nông. Các tổ bong bóng nổi trên bề mặt nước và không gắn liền với thảm thực vật thủy sinh. Con cái đẻ tới 1.000 trứng mỗi lần sinh sản.[7] Đặc điểm này rất quan trọng khi xem xét kiểm soát của các loài xâm lấn.

Phân bố

[sửa | sửa mã nguồn]

M. albus là loài bản địa châu Á, từ Ấn Độ, Myanmar tới miền đông châu Á.[2] Tại Hoa Kỳ, đây là loài du nhập, người ta thông báo nó có tại các khu vực như Hawaii, Florida và Georgia..[8]

Mặc dù nó có thể sống sót ở nhiệt độ dưới điểm đóng băng của nước (0 °C) hay vài tháng mà không có nhiều nước hoặc nước lợ/mặn; nhưng nói chung chỉ tìm thấy tại tầng đáy trong các khu vực nước ngọt và ấm áp, chẳng hạn như các ao nhiều bùn, đầm lầy, kênh mương và ruộng lúa.

Thành ngữ

[sửa | sửa mã nguồn]

Tiếng Việt ví những người có cặp mắt ti hí là "mắt lươn", không những mắt nhỏ mà còn hàm ý xấu như trong câu:

Những người ti hí mắt lươn Trai thì trộm cắp gái buôn chồng người.

Ca dao cũng có câu nhắc đến lươn:

Lươn ngắn mà chê chạch dài Thờn bơn méo miệng chê trai lệch mồm.

Thực phẩm

[sửa | sửa mã nguồn]

Lươn là một thực phẩm ở nhiều nước châu Á. Thịt lươn được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Ở Việt Nam lươn có thể được dùng làm nguyên liệu của các món ăn được ưa chuộng như: cháo lươn, miến lươn, lẩu lươn, chuối om lươn,súp lươn, lươn xào sả ớt...Trước kia lươn chủ yếu chỉ được khai thác ngoài tự nhiên. Ngày nay, lươn được nuôi nhân tạo và trở thành một nghề sản xuất mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Hình ảnh

[sửa | sửa mã nguồn]

• 
• 
• 
• 

Xem thêm

[sửa | sửa mã nguồn]

• Miến lươn
• Lươn xào sả ớt

Chú thích

[sửa | sửa mã nguồn]

1. ^ Himalayas)), Neelesh Dahanukar (Indian Institute of Science Education and Research (Eastern (20 tháng 3 năm 2010). “IUCN Red List of Threatened Species: Monopterus albus”. IUCN Red List of Threatened Species. Truy cập ngày 29 tháng 1 năm 2021.
2. ^ a b Froese Rainer, và Daniel Pauly (chủ biên) (2019). Monopterus albus trong FishBase. Phiên bản tháng 2 2019.
3. ^ Setasuban P; Nuamtanong S; Rojanakittikoon V; Yaemput S; Dekumyoy P; Akahane H; Kojima S (1991). “Gnathostomiasis in Thailand: a survey on intermediate hosts of Gnathostoma spp. with special reference to a new type of larvae found in Fluta alba”. Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health. 22 Supplement: 220–4. PMID 1822890.
4. ^ Akahane H, Setasuban P, Nuamtanong S, Horiuchi S, Koga M, Kojima S (1995). “A new type of advanced third-stage larvae of the genus Gnathostoma in freshwater eels, Fluta alba, from Nakhon Nayok, central Thailand”. Southeast Asian Journal of Tropical Medicine and Public Health. 26 (4): 743–7. PMID 9139388.
5. ^ Tran Phu Manh Sieu; Tran Thi Kim Dung; Nguyen Thi Quynh Nga; Tran Vinh Hien; Anders Dalsgaard; Jitra Waikagul; K. Darwin Murrell (2009). “Prevalence of Gnathostoma spinigerum infection in wild and cultured swamp eels in Vietnam”. Journal of Parasitology. 95 (1): 246–248. doi:10.1645/GE-1586.1. PMID 19245276. S2CID 23748298.
6. ^ Talwar, P.K. "Asian Swamp Eel." FishBase.org. Academia Sinica. Web. 13 Mar 2011. <http://www.fishbase.org/Summary/SpeciesSummary.php?ID=4663&AT=asian+swamp+eel>
7. ^ Chivers, C.J. (1999). "Swamp aka Rice Eels." Wildlife Conservation. 102.2: 18.
8. ^ Daerr, Elizabeth G.(2000). “Asian swamp eel invades Florida.” National Parks. 74.5/6: 13-14.

Tham khảo

[sửa | sửa mã nguồn]

• Dữ liệu liên quan tới Monopterus albus tại Wikispecies

Liên kết ngoài

[sửa | sửa mã nguồn] Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Lươn.

• Chủ biên Ranier Froese và Daniel Pauly. (2006). "Synbranchidae" trên FishBase. Phiên bản tháng 4 năm 2006.
• Dahanukar, N. (2011). “Monopterus indicus”. Sách đỏ IUCN về các loài bị đe dọa. 2011: e.T13721A4354702. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T13721A4354702.en. Truy cập ngày 20 tháng 12 năm 2021.
• 2006 IUCN Red List of Threatened Species
• fishbase
• Invasive Species Specialist Group
• Discover Life

x t s Nhóm các loài thủy sản thương mại thiết yếu
Tự nhiên	Cá biển khơi Cá thu · Cá hồi · Cá mập · Cá kiếm · Cá ngừ đại dương (vây vàng, mắt lớn, vây xanh, vằn và vân) · Cá bạc má Cá mồi Cá trổng · Cá ốt vảy nhỏ · Cá trích · Cá cháy · Cá mòi dầu · Cá mòi · Cá trích mình dày Cá tầng đáy Cá da trơn · Cá tuyết (Đại Tây Dương, Thái Bình Dương) · Cá thân bẹt (Cá bơn, Cá bơn lưỡi ngựa, Cá bơn sao và Cá bơn Đại Tây Dương) · Cá êfin · Cá đối · Cá vược biển sâu · Cá pôlăc · Cá đục · Cá vược biển Chile Cá nước ngọt Cá chép · Cá tầm · Cá rô · Cá rô phi · Cá hồi · Cá diêu hồng Các loài khác Lươn · Cá trắng nhỏ · xem thêm... Giáp xác Cua · Giáp xác · Tôm hùm · Tôm · xem thêm... Thân mềm Bào ngư · Trai · Bạch tuộc · Hàu · Sò · Mực ống · xem thêm... Da gai Hải sâm · Nhím biển · xem thêm...
Nuôi	Bộ Cá chép (Cá mè hoa, Cá chép, Cá giếc, Cá trắm cỏ, Cá mè trắng) · Cá da trơn · Tôm he nước ngọt · Trai · Sò · Cá hồi (Đại Tây Dương, hương, coho, chinook) · Cá rô phi · Tôm
Ngư nghiệp · Sản lượng cá thế giới · Từ điển thủy sản