Lý Thuyết Công Nghệ 6 Bài 16: Vệ Sinh An Toàn Thực ...

• Lớp 6
• Giải bài tập Công nghệ 6

Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm (hay, chi tiết)

• HOT Sale 40% sách Toán - Văn - Anh 6 ngày 02-02 trên Shopee mall

Trang trước Trang sau

Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm (hay, chi tiết)

• Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 16 (có đáp án): Vệ sinh an toàn thực phẩm

• Nội dung chính

- Vệ sinh an toàn thực phẩm là gì

- Tại sao cần giữ Vệ sinh an toàn thực phẩm

- Biện pháp để giữ Vệ sinh an toàn thực phẩm

I. Vệ sinh an toàn thực phẩm

1. Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm?

• Nhiễm trùng thực phẩm sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

• Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.

• Khi ăn phải thức ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc sẽ dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa, gây ra những tác hại rất nguy hiểm cho người sử dụng.

2. Ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn

II. An toàn thực phẩm.

• An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất.

• Các công đoạn trong quá trình chế biến đều có thể có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.

• Cần chọn lựa thực phẩm 1 cách thông minh, đúng đắn.

 

1. An toàn thực phẩm khi mua sắm

• Thực phẩm dễ hư thối như: rau, quả, thịt, cá phải mua loại tươi hoặc bảo quản ướp lạnh.

• Thực phẩm đóng hộp phải còn bao bì … và cần chú ý đến hạn sử dụng

• Tránh để lẫn lộn thực phẩm tươi sống với thực phẩm đã nấu chín.

2. An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản.

• Thực phẩm thường được chế biến tại nhà bếp. Trong quá trình chế biến có thể bị vi khuẩn xâm nhập.

• Các biện pháp bảo quản các loại thực phẩm:

+ Thực phẩm đã chế biến: Cho vào hộp kín để tủ lạnh, không để lâu bên ngoài đặc biệt khi trời nóng.

+ Thực phẩm đóng hộp: để tủ lạnh và kiểm tra hạn sử dụng thường xuyên.

+ Thực phẩm khô: để ở nơi khô giáo, không ẩm mốc.

III. Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phẩm

1. Nguyên nhân ngộ độc thức ăn

• Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật

• Do thức ăn bị biến chất

• Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc( mầm khoai tây, cá nóc,..)

• Do thức ăn bị ô nhiễm, chất hoá học, thuốc bảo vệ thực vật

2. Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

a. Phòng tránh nhiễm trùng

• Rửa tay sạch trước khi ăn

• Vệ sinh nhà bếp

• Rửa kĩ thực phẩm

• Nấu chín thực phẩm

• Đậy thức ăn cẩn thận

• Bảo quản thực phẩm chu đáo

b. Phòng tránh nhiễm độc

• Không dùng thực phẩm có chất độc

• Không dùng thức ăn bị biến chất hoặc có chất độc hóa học

• Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng

IV. Ghi nhớ

- Sử dụng thức ăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc sẽ bị ngộ độc và rối loại tiêu hóa

- Bảo quản thực phẩm trong môi trường sạch sẽ, ngăn nắp, hợp vệ sinh.

- Sử dụng thực phẩm tươi ngon, hợp vệ sinh.

- Đảm bảo an toàn thực phẩm khi sản xuất, mua sắm, chế biến, bảo quản để tránh ngộ độc thức ăn.

- Có biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm để đảm bảo an toàn trong ăn uống.

Xem thêm các bài Lý thuyết và câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 6 có đáp án hay khác:

• Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn (hay, chi tiết)
• Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 17 (có đáp án): Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn
• Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm (hay, chi tiết)
• Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 18 (có đáp án): Các phương pháp chế biến thực phẩm
• Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 19: Thực hành - Trộn dầu giấm rau xà lách (hay, chi tiết)
• Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 19 (có đáp án): Thực hành - Trộn dầu giấm rau xà lách

👉 Giải bài nhanh với AI Hay:

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Công nghệ lớp 6 hay khác:

• Giải vở bài tập Công nghệ 6
• Giải sách bài tập Công nghệ 6
• Giải BT Công nghệ 6 VNEN
• Top 24 Đề thi Công nghệ 6 (có đáp án)

• HOT 1000+ Đề thi giữa kì 2 file word cấu trúc mới 2025 Toán, Văn, Anh... lớp 1-12 (chỉ từ 60k)

Tủ sách VIETJACK shopee lớp 6-8 (2025):

• Trọng tâm Toán, Anh, KHTN lớp 6 (303 trang - từ 99k)
• Trọng tâm Toán, Anh, KHTN lớp 7 (266 trang - từ 99k)
• Trọng tâm Toán, Anh, KHTN lớp 8 (302 trang - từ 99k)

TÀI LIỆU CLC DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 6

+ Bộ giáo án, bài giảng powerpoint, đề thi file word có đáp án 2025 tại https://tailieugiaovien.com.vn/

+ Hỗ trợ zalo: VietJack Official

+ Tổng đài hỗ trợ đăng ký : 084 283 45 85

Đề thi giữa kì, cuối kì 6

( 141 tài liệu )

Bài giảng Powerpoint Văn, Sử, Địa 6....

( 33 tài liệu )

Giáo án word 6

( 64 tài liệu )

Chuyên đề dạy thêm Toán, Lí, Hóa ...6

( 54 tài liệu )

Đề thi HSG 6

( 4 tài liệu )

Trắc nghiệm đúng sai 6

( 26 tài liệu )

xem tất cả

Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS. Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:

Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 6 | Soạn Công nghệ lớp 6 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sgk Công nghệ lớp 6.

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.

Trang trước Trang sau ly-thuyet-trac-nghiem-cong-nghe-lop-6.jsp Giải bài tập lớp 6 sách mới các môn học

• Giải sgk Tiếng Anh 6 Global Success
• Giải sgk Tiếng Anh 6 Friends plus
• Giải sgk Tiếng Anh 6 Smart World
• Giải sgk Tiếng Anh 6 Explore English
• Lớp 6 - Kết nối tri thức
• Soạn Văn 6 (hay nhất) - KNTT
• Soạn Văn 6 (ngắn nhất) - KNTT
• Giải sgk Toán 6 - KNTT
• Giải sgk Khoa học tự nhiên 6 - KNTT
• Giải sgk Lịch Sử 6 - KNTT
• Giải sgk Địa Lí 6 - KNTT
• Giải sgk Giáo dục công dân 6 - KNTT
• Giải sgk Hoạt động trải nghiệm 6 - KNTT
• Giải sgk Tin học 6 - KNTT
• Giải sgk Công nghệ 6 - KNTT
• Giải sgk Âm nhạc 6 - KNTT
• Lớp 6 - Chân trời sáng tạo
• Soạn Văn 6 (hay nhất) - CTST
• Soạn Văn 6 (ngắn nhất) - CTST
• Giải sgk Toán 6 - CTST
• Giải sgk Khoa học tự nhiên 6 - CTST
• Giải sgk Lịch Sử 6 - CTST
• Giải sgk Địa Lí 6 - CTST
• Giải sgk Giáo dục công dân 6 - CTST
• Giải sgk Công nghệ 6 - CTST
• Giải sgk Hoạt động trải nghiệm 6 - CTST
• Giải sgk Âm nhạc 6 - CTST
• Lớp 6 - Cánh diều
• Soạn Văn 6 Cánh diều (hay nhất)
• Soạn Văn 6 Cánh diều (ngắn nhất)
• Giải sgk Toán 6 - Cánh diều
• Giải sgk Khoa học tự nhiên 6 - Cánh diều
• Giải sgk Lịch Sử 6 - Cánh diều
• Giải sgk Địa Lí 6 - Cánh diều
• Giải sgk Giáo dục công dân 6 - Cánh diều
• Giải sgk Hoạt động trải nghiệm 6 - Cánh diều
• Giải sgk Tin học 6 - Cánh diều
• Giải sgk Công nghệ 6 - Cánh diều
• Giải sgk Âm nhạc 6 - Cánh diều