Lý Thuyết Sinh 10: Bài 5. Prôtêin (ngắn Nhất) - TopLoigiai

Trang chủ » Chức Năng Của Protein Và Ví Dụ Sinh 10 » Lý Thuyết Sinh 10: Bài 5. Prôtêin (ngắn Nhất) - TopLoigiai

Có thể bạn quan tâm

Mời các bạn click ngay để đến với Tóm tắt Lý thuyết Sinh 10 Bài 5 theo từng bộ sách:

Tóm tắt Lý thuyết Sinh 10 Bài 5 ngắn nhất Cánh diều 

Tóm tắt Lý thuyết Sinh 10 Bài 5 ngắn nhất Chân trời sáng tạo

Tóm tắt Lý thuyết Sinh 10 Bài 5 ngắn nhất Kết nối tri thức 

Mục lục nội dung Lý thuyết Sinh 10 Bài 5. PrôtêinI. CẤU TRÚC CỦA PRÔTÊINII. CHỨC NĂNG CỦA PRÔTÊIN

Lý thuyết Sinh 10 Bài 5. Prôtêin

I. CẤU TRÚC CỦA PRÔTÊIN

1. Đặc điểm chung

- Prôtêin là đại phân tử hữu cơ có cấu trúc đa dạng nhất theo nguyên tắc đa phân.

- Đơn phân của prôtêin là axit amin (có khoảng 20 loại axit amin).

- Prôtêin đa dạng và đặc thù do số lượng thành phần và trật tự sắp xếp các axit amin.

⟶ Bậc 1: Axit amin liên kết với nhau nhờ liên kết peptit tạo nên chuỗi pôlipeptit có dạng mạch thẳng.

⟶ Bậc 2: Chuỗi pôlipeptit xoắn lò xo hoặc gấp nếp nhiều liên kết hiđrô giữa các nhóm peptit gần nhau.

⟶ Bậc 3: Cấu trúc bậc 2 tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều. Cấu trúc bậc 3 phụ thuộc vào tính chất của nhóm R trong mạch pôlipêptit.

⟶ Bậc 4: Prôtêin có 2 hay nhiều chuỗi pôlipeptit khác nhau phối hợp với nhau tạo phức hợp lớn hơn.

2. Các yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc của prôtêin

- Yếu tố môi trường: nhiệt độ cao, độ pH… làm phá hủy cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin, làm cho prôtêin mất chức năng.

- Hiện tượng biến tính: là hiện tượng prôtêin bị biến đổi cấu trúc không gian.

II. CHỨC NĂNG CỦA PRÔTÊIN

- Prôtêin cấu trúc: cấu tạo nên tế bào và cơ thể. Ví dụ côlagen tham gia cấu tạo nên các mô liên kết da.

- Prôtêin dự trữ: dự trữ các axit amin. Ví dụ prôtêin trong sữa, trong các hạt cây…

- Prôtêin bảo vệ: bảo vệ cơ thể chống bệnh tật. Ví dụ kháng thể.

- Prôtêin thụ thể: thu nhận thông tin và trả lời thông tin.

- Prôtêin xúc tác cho các phản ứng sinh hóa (các loại enzim).

Xem toàn bộ Giải Sinh 10: Bài 5. Prôtêin

Từ khóa » Chức Năng Của Protein Và Ví Dụ Sinh 10