Mách Bạn 5 Cách Nấu Chè Khoai Lang Bổ Dưỡng đổi Vị Cho Gia đình

Chè khoai lang đã trở thành một món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Chè khoai lang chinh có vị ngọt tự nhiên không chỉ bởi đường mà còn bởi tinh bột trong khoai chuyển hóa thành đường phức tạo lên. Do đó, khi ăn chè khoai lang sẽ rất khó ngán hay có cảm giác ngọt lợ như các loại chè khác. Không chỉ thơm ngon, chè khoai lang còn nổi tiếng với các công dụng bổ dưỡng của mình. Nếu bạn chưa biết tới các lợi ích khi ăn chè khoai lang hay cách nấu được một nồi chè khoai lang thơm ngon nhất thì còn chần chừ gì mà không cùng Zicxa.com tìm hiểu ngay trong bài viết này ngay thôi.

Công dụng tuyệt vời của chè khoai lang

Chè khoai lang được tạo nên từ nguyên liệu chính là khoai lang- Một thực phẩm giản dị nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Do vậy nên chè khoai lang cũng đem lại rất nhiều lợi ích cho người ăn. Nếu bạn chưa biết tới những lợi ích này thì hãy để Zicxa.com giới thiệu tới các bạn ngay sau đây nhé!

1. Công dụng nhuận tràng

Một trong công dụng nhiều người biết đến nhất của khoai lang là hỗ trợ hệ tiêu hóa. Trong khoai lang có chứa một lượng lớn chất xơ kích thích hệ tiêu hóa giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn đồng thời ngăn ngừa tình trạng táo bón. Không những thế, chè khoai lang còn có tác dụng đẩy nhanh quá trình tiêu hóa do chứa Vitamin C và các Axit Amin giúp loại bỏ tình trạng khó tiêu, đầy bụng.

Khoai lang chứa nhiều dưỡng chất

2. Hỗ trợ bệnh cao huyết áp

Khi ăn chè khoai lang, cơ thể người ăn hấp thụ được các dưỡng chất giúp điều chỉnh lượng Natri và giúp ổn định huyết áp. Ngoài ra, trong khoai lang cũng chứa 1 lượng lớn dưỡng chất Kali cũng là một dưỡng chất giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp.

5 Cách nấu chè khoai lang thơm ngon, lạ miệng

Được tạo lên từ những nguyên liệu vô cùng giản dị, dễ tìm thấy tại bất kì chợ nào nhưng lại đem lại vô cùng nhiều lợi ích cho người ăn thì còn chấn chừ gì mà không bắt đầu tìm hiểu 5 công thức nấu chè khoai lang thơm ngon ngay dưới đây thôi.

1. Cách nấu chè khoai lang đậu xanh ngọt bùi

Đây có lẽ là công thức phổ biến nhất của món chè khoai lang thơm ngon. Món chè là sự kết hợp tuyệt vời của vị ngọt tự nhiên của khoai lang cùng với vị ngọt ngào của đường. Không những thế, món chè này vừa có độ bùi bùi của đậu xanh vừa có độ bở bột của khoai lang chắc chắn đem lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi phải không? Vậy thì còn chần chừ gì mà không cùng Zicxa.com tìm hiểu công thức nấu ngay thôi.

Chè khoai lang đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g đậu xanh
• 2 Củ khoai lang ruột vàng: Bạn nên chọn khoai lang bở thanh vì khoai lang mật để khi nấu khoai không bị quá nát, làm mất đi độ ngon của chè. Một lưu ý nữa khi chọn khoai là bạn nên chọn những củ khoai vừa phải không quá to để đảm bảo những củ khoai mua được không bị quá xơ và đạt được độ bở.
• 70g Bột báng
• 60g Đường phèn
• 30g Đường nâu
• 1 Hộp nước cốt dừa

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang bạn gọt bỏ vỏ và rửa thật sạch với nước. Tiếp theo bạn thái khoai lang thành những lát mỏng khoảng 7mm rồi thả ngay vào nước lọc pha muối loãng để khaoi lang không bị thâm lại làm mất thẩm mỹ món ăn.

Đậu xanh bạn ngâm trong nước qua đêm để hạt đậu mềm bở hơn. Thời gian ngâm tối thiểu là 6 tiếng và tốt nhất là ngâm qua đêm để hạt đậu thật mềm. Bạn cũng có thể cho thêm 1 thía nhỏ cafe muối vào trong nước ngâm để hạt đậu thấm vị hơn. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt đậu ra và để ráo nước.

Bột báng bạn ngân trong nước khoảng 30 phút cho bột báng thật mềm rồi vớt ra để ráo nước là được.

Bước 2: Chế biến khoai lang

Chuẩn bị một chiếc chảo trũng và đổ khoai lang đã ngâm vào. Tiếp theo bạn cho đường nâu và dùng thìa đảo đều để đường trộn đều với khoai. Bạn bắc chảo lên trên bếp và bật lửa nhỏ và bắt đầu sên khoai. Bạn nên dùng thìa đảo nhẹ và đều tay để đường thấm đều từng miếng khoai mà không bị cháy đường hay nát khoai. Khi thấy các miếng khoai giờ đã đước phủ một lớp đường mỏng nâu óng đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 3: Chế biến đậu xanh

Đậu xanh sau khi để ráo nước bạn cho vào nồi cùng và chế thêm 1 chút nước sao cho mặt nước trên mặt đậu tầm 1 đốt ngón tay rồi bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi thì bạn vặn nhỏ lửa để đun liu diu cho tới khi đậu xanh chín bở. Bạn lưu ý nên hớt hết bọt ra trong thời gian nấu để phần nước chè trong hơn nhé.

Bước 4: Chế biến bột báng

Trong thời gian chờ đậu xanh chín bạn cho bột báng vào một nồi nước đã đun sôi để luộc. Bạn lưu ý khi luộc bột báng thì bạn lưu ý phải khuấy thật đều tay để bột báng không dính vào nhau. Khi bột báng trở nên trong và nổi trên mặt nước thì bạn vớt ra và cho ngay vào 1 bát nước đá đã chuẩn bị sẵn để bột báng giòn hơn.

Bước 5: Chế biến chè khoai lang đậu xanh

Chè khoai lang đậu xanh

Sau khi đậu xanh đã chín bạn đổ khoai lang đã sên vào nồi và chế thêm 200ml nước cốt dừa để tăng thêm phần ngậy, Bạn nêm nếm thêm đường phèn để chè vừa độ ngọt. Bạn dùng thìa khuấy đều nhưng lưu ý không khuấy quá mạnh tay làm nát đậu xanh và khoai lang. Cuối cùng bạn cho bột báng vào là đã hoàn thành.

Như vậy với 5 bước đơn giản bạn đã hoàn thành món chè khoai lang đậu xanh thơm ngon lạ miệng rồi. Bạn chỉ việc múc chè ra bát, rưới thêm 1 chút nước cốt dừa hoặc 1 chút dừa nạo là đã có thể thưởng thức món chè rồi. Vì món chè ăn nóng hay lạnh đều rất ngon nên bạn có thể cho thêm 1 chút đá để tăng thêm hương vị nhé!

2. Cách nấu chè khoai lang tím thơm ngậy

Chè khoai lang tím vẫn luôn là một món chè thơm ngon chinh phục được nhiều khẩu vị có yêu cầu cao, Món chè có vị ngọt thơm của khoai lang kết hợp hài hòa với vị ngọt ngậy của nước cốt dừa. Không những thế món chè còn có màu sắc tím nhạt khá bắt mắt làm tăng độ ngon miệng khi sử dụng món ăn. Nếu bạn chưa biết tới cách nấu món chè khoai lang tím thơm ngon này thì hãy cùng Zicxa.com vào bếp thực hiện món chè theo công thức sau nhé!

Chè khoai lang tím

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 Củ khoai lang tím
• 100g Bột sắn dây
• 500g Đường trắng
• 200g Hạt trân châu khô
• 1 Hộp nước cốt dừa
• 50g Dừa nạo sợi

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang bạn rửa sạch với nước để loại bỏ hết bùn đất. Bạn gọt bỏ vỏ và rửa thêm 1 lần với nước rồi đem thái thành nhưng miếng vuông vừa ăn. Sau khi cắt thành các miếng vừa ăn thì bạn cho ngay khoai vào nước muối pha loãng để tránh tình trạng bị thâm, biến chất ở khoai lang.

Sơ chế khoai lang tím

Bước 2: Chế biến khoai lang tím

Khoai lang bạn vớt ra để ráo nước rồi đặt vào nồi hấp. Sau khi hấp khoảng 20 phút thì khaoi đã chín mềm thì bạn tắt bếp và lấy khoai ra, chia làm 2 phần. Phần 1 bạn cho thêm 300g đường trắng vào và dùng thìa trộn nhẹ tay để đường bám đều mặt ngoài của khoai. Phần còn lại cho ra bát và dùng thìa miết mạnh để khoai nhuyễn mịn.

Tán nhuyễn 1 phần khoai lang sau khi hấp chín

Bước 3: Chế biến trân châu

Trân châu khô bạn có thể ngâm với nước 5 phút trước khi chế biến để hạt mềm hơn. Bắc nồi lên bếp và cho một lượng nước vừa đủ rồi vặn lửa lớn đun sôi. Khi nước đã sôi bạn cho trân châu vào và dùng đũa khuấy đều để tránh tình trạng các hạt trân châu dính vào nhau. Khi các hạt trân châu đã chín và nổi lên trên mặt nước thì bạn vớt trân châu ra rồi thả vào 1 bát nước đá để hạt trân châu giòn dai hơn.

Bước 4: Hoàn thiện món chè khoai lang tím

Bạn chế 1 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun thật sôi. Tiếp theo bạn cho phần khoai đã tán mịn vào nồi nước và dùng thìa khuấy đều đến khi có được một hỗn hợp đặc sệt thì cho thêm lượng đường còn lại vào và đun tầm 3 phút cho đường tan hết. Khi đường đã tan bạn cho khoai lang tím đã ướp đường vào cùng với trân châu. Bạn dùng thìa khuấy thật nhẹ tay để khoai không bị nát rồi đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Chè khoai lang tím

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè khoai lang tím thơm ngon, lạ miệng rồi. Bạn chỉ cần múc chè ra bát, rưới thêm 1 thìa nước cốt dừa và trang trí thêm với dừa nạo sợi là đã sẵn sàng để thưởng thức rồi. Món chè khoai lang tím này ăn cả nogns và lạnh đều ngon nhưng sẽ ngon hơn khi ăn lạnh nên bạn hãy cho bát chè của mình vào ngăn mát tầm 30 phút để tăng thêm độ ngon cho món chè trước khi thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công!

3. Cách nấu chè khoai lang chuối ngọt thơm

Nếu đã từng đặt chân tới vùng đất Nam bộ và được thử qua mòn chè chuối khoai lang thì chắc chắn bạn sẽ không thể quên được mùi vị độc đáo của món ăn này. Mặc dù được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, mộc mạc, quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam nhưng món chè lại có mùi vị vô cùng hài hòa, khó quên.

Món chè không chỉ có vị ngọt của đường mà còn có ngọt ngọt thanh tự nhiên của khoai cùng vị ngọt chua nhẹ nhàng của chuối chưng. Nghe thôi đã thấy quá hấp dẫn phải không? Vậy thì còn chần chừ gì mà không cùng Zicxa.com tìm hiểu công thức ngay sau đây thôi!

Chè khoai lang chuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5 Trái chuối sứ to: Bạn có thể sử dụng chuối tiêu nếu không tìm được chuối sứ nhưng Zicxa Việt Nam khuyên bạn nên sử dụng chuối sứ để có được độ chua ngọt đậm đà hơn. Bạn cũng nên chọn những quả chín tới thay vì chín hẳn để chuối khi chế biến không bị quá nát.
• 3 Củ khoai lang tím hoặc vàng
• 50g Bột báng
• 150g Đường cát
• 1 Hộp nước cốt dừa
• 20g Hạt vừng trắng rang
• 1 Bó lá dứa to ( Tầm 4-5 lá)
• Dừa nạo sợi

Các bước chuẩn bị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối sứ bạn bóc vỏ và bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt thành những miếng vừa ăn từ 1-1.5cm. Sau khi cắt thành các miếng nhỏ bạn cho vào 1 bát nước pha với 1 muỗng rượu trắng vừa để tránh tình trạng chuối bị thâm khi để ngoài trời vừa để tăng thêm hương vị cho chuối.

Khoai lang bạn rửa sạch hết bùn đất bám bên ngoài rồi gọt bỏ vỏ. Bạn cắt khoai thành những miếng vuông vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng để ra hết nhựa.

Bột báng bạn cũng cho vào nước lọc ngâm khoảng 30 phút cho nở mềm rồi vớt ra để ráo nước. Lá dứa bạn rửa sạch từng lá rồi cho bó thành 1 bó lớn.

Bước 2: Chế biến chuối sứ

Chuối sau khi ngâm bạn vớt ra để ráo nước và cho vào 1 chiếc chảo trũng. Bạn cho thêm vào chảo 50g đường rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi đường bắt đầu tan bạn dùng thìa đảo nhẹ chuối, tránh đường bị cháy rồi sên tới khi chuối được bọc bới 1 lớp đường vàng nâu đẹp mắt.

Bước 3: Chế biến khoai lang

Chế biến chè khoai lang chuối

Bạn cho khoai lang và lá dứa vào một nồi nước rồi bắc lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn vặn nhỏ lửa để đun liu diu tầm 20 phút. Khi khoai đã chín tới bạn cho thêm 100g đường trắng vào và dùng thía khuấy đều cho tới khi đường tan hết.

Bước 4: Hoàn thiện món chè

Khi đường đã tan hết bạn cho thêm 200ml nước cốt dừa vào nồi chè để tăng thêm vị ngọt ngậy cho món ăn. Bạn tiếp tục cho thêm chuối đã sên tại bước 2 vào và đun tới khi nước chè sôi trở lại thì bạn cho bột báng vào và vớt lá dứa ra. Khi bột báng chín trong và nổi trên mặt nước thì bạn tắt bếp, bắc nồi xuống để nguội.

Chè khoai lang chuối

Vậy là bạn đã hoàn thành món chè chuối khoai lang thơm ngon rồi. Bạn chỉ cần múc chè ra bát, rải thêm 1 chút vừng rang thơm lừng cùng 1 chút dừa nạo sợi là đã có thể thưởng thức món chè rồi. Chè khoai lang chuối ăn ngon hơn khi ăn lạnh nên bạn có thể cho thêm 1 chút đá bào hoặc để trong ngăn mát khoảng 30 phút trước khi ăn để tăng thêm mùi bị nhé! Chúc bạn thành công.

4. Cách nấu chè khoai lang ngô ngọt thanh

Nếu bạn muốn tìm kiếm một công thức chè thơm ngon để đánh tan cái nóng của mùa hè thì đây chắc chắn là công thức bạn đang tìm kiếm. Chè khoai lang ngô có đầy đủ vị ngọt tự nhiên từ cả ngô và khoai lang nên cần dùng rất ít đường.

Hơn thế nữa, mỗi khi ăn chè kết hợp với cảm giác bở mềm của khoai lang là những hạt ngô giòn thơm chắc chắn khiến trải nghiệm ăn uống của bạn trở nên đáng nhớ hơn. Nếu vẫn chưa biết tới cách nấu món chè thơm ngon này thì còn chần chừ gì mà không cùng Zicxa.com tìm hiểu công thức dưới đây ngay thôi.

Chè khoai lang ngô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 Củ khoai lang
• 2 Bắp ngô nếp: Bạn có thể chọn ngô ngọt nếu muốn ăn chè với vị ngọt đặc trưng hơn cũng như ngô có độ giòn hơn.
• Đường phèn
• Bột sắn dây
• 1 Hộp nước cốt dừa

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang bạn rửa sạch hết bùn đất rồi gọt bỏ vỏ. Bạn rửa lại 1 lần với nước rồi cắt khoai thành những miếng vuông vừa ăn và thả vào chậu nước muối pha loãng để khoai tiết ra hết nhựa và không bị thâm.

Bắp ngô bạn dùng dao thái dọc bắp để tách hạt. Bạn không nên tách hạt cả chân khi nấu thành chè sẽ bị khó ăn. Bạn cũng nên giữ lại lõi ngô để khi nấu nước chè sẽ có độ ngọt nhé!

Bước 2: Chế biến ngô nếp

Bạn cho lõi ngô vào nồi và chế thêm từ 500ml đến 1 lít nước rồi bắc lên bếp đun. Bạn đun tầm 20 phút với lửa vừa để ngọt nước rồi lấy lõi bắp ra, cho hạt ngô vào đun tiếp. Bạn lưu ý nên đun với lửa vừa hoặc nhỏ do hạt ngô khá dễ chín.

Bước 3: Chế biến khoai lang

Khi hạt ngô đã chín tới bạn cho thêm khoai lang vào rồi vặn lửa lớn. Khi nước sôi trở lại thì bạn vặn nhỏ lửa và đun liu diu tới khi khoai chín mềm. Trong lúc đun bạn cũng nên thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều để tránh khoai cháy ở dưới đáy nồi.

Bước 4: Hoàn thiện món chè khoai lang ngô

Chè khoai lang ngô

Khi khoai lang đã chín tới bạn cho thêm 200ml nước cốt dừa cùng một lượng đường phèn vừa ăn vào nồi chè rồi khuấy đều. Trong khoảng thời gian chờ nước sôi trở lại bạn hòa tan 50g bột sắn vào nước. Khi nước sôi bạn chế dần dần hỗn hợp nước bột sắn vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy thật đều tay để tránh tình trạng chè bị vón cục. Đun thêm 5 phút cho các nguyên liệu thấm đều vị ngọt rồi tắt bếp.

Vậy là với 4 bước đơn giản bạn đã hoàn thành món chè khoai lang ngô ngọt dịu, mát lành. Bạn có thể cho thêm 1 chút dừa nạo sợi để món ăn đẹp mắt hơn nhé. Món chè này có thể ăn cả khi nóng hoặc để lạnh đều rất ngon nên bạn hoàn toàn có thể chế biến tùy theo khẩu vị nhé! Chúc bạn thành công.

5. Cách nấu chè khoai lang bí đỏ cho món tráng miệng

Chè khoai lang bí đỏ là một món tráng miệng rất phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ bởi giá trị dinh dưỡng cao cùng với lượng năng lượng đem lại cho người ăn. Bạn cũng có thể sử dụng món chè này như 1 bữa ăn phụ cho trẻ mà Zicxa.com tin chắc rằng món chè này sẽ rất được ưa chuộng đấy. Vậy thì còn chần chừ gì mà không tìm hiểu cách nấu món chè khoai lang bí đỏ qua công thức ngay sau đây thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 Củ khoai lang
• 400g Bí đỏ
• 100g Bột báng
• 150g Đường cát
• 1 Hộp nước cốt dừa

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu nấu chè khoai lang bí đỏ

Khoai lang bạn rửa sạch với nước để loại bỏ hết bùn đất. Bạn gọt bỏ vỏ và rửa thêm 1 lần với nước rồi đem thái thành nhưng miếng hạt lựu. Sau khi cắt thành các miếng vừa ăn thì bạn cho ngay khoai vào nước muối pha loãng để tránh tình trạng bị thâm, biến chất ở khoai lang.

Bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ và dùng thìa nạo hết hạt bên trong rồi đem rửa sạch với nước. Bí đỏ bạn cũng cắt hạt lựu với kích thước bằng với kích thước khoai đã sơ chế ở trên. Bột báng bạn cũng ngâm trong nước tầm 30 phút để nở mềm rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Chế biến khoai lang

Bạn bắc một nồi hấp lên trên bếp, chế thêm 500ml nước vào nồi rồi bắc lên bếp vặn lửa to. Khi thấy nước đã sôi và hơi bốc lên nhiều thì bạn cho khoai lang vào nồi hấp. Bạn hấp trong khoảng 20 phút thì khoai đã chín tới thì bắc ra. Bạn cũng có thể luộc khoai nhưng sẽ làm mất đi độ ngọt của khoai lang cũng như khiến khoai không giữ được độ cứng cần thiết.

Bước 3: Chế biến bột báng

Bạn đun sôi một nồi nước rồi thả bột báng vào luộc. Lưu ý khi luộc bột báng bạn cần phải dùng đũa khuấy thật đều để tránh các viên bột báng dính vào nhau. Khi bột báng chín trong và nổi trên mặt nước thì vớt bột báng ra rồi thả ngay vào 1 bát nước đá đã chuẩn bị sẵn để giúp bột báng giòn cứng hơn.

Bước 4: Chế biến bí đỏ

Bạn chế 1 lít nước vào nồi cùng với 200ml nước cốt dừa rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước đã sôi bạn thả bí đỏ vào và tiếp tục đun lửa to cho tới khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa tiếp tục đun liu diu. Bạn đun trong khoảng 15 phút là bí đỏ đã chín tới thì cho 100g đường vào. Khuấy đều và tiếp tục đun trong 5 phút để bí đỏ chín hẳn.

Bước 5: Hoàn thiện món chè khoai lang bí đỏ

Chè khoai lang bí đỏ

Khi bí đỏ đã chín bạn cho khoai lang vào cùng với 50g đường còn lại vào nồi và tiếp tục đun lửa nhỏ. Lúc này bạn có thể cho thêm 1 chút nước cốt dừa để vị ngọt ngậy của nước cốt dừa rõ ràng hơn. Bạn cũng cho bột báng vào nồi chè ngay tại bước này để bột báng trở nên mềm hơn và nóng hẳn. Sau khoảng 5 phút khi các nguyên liệu đã thấm đều vị thì tắt bếp và bắc nồi xuống để nguội.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè khoai lang bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình mình rồi. Món chè này ăn ngon hơn khi ăn lạnh nên bạn hãy để bát chè trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi thưởng thức nhé!

Trên đây là 5 công thức nấu chè khoai lang cực ngon mà Zicxa.com muốn giới thiệu tới các bạn. Đối với một món chè vừa ngon vừa bổ dưỡng lại vô cùng dễ làm như thế này thì bạn hãy chọn ngay cho mình 1 công thức phù hợp nhất để bắt tay vào bếp nấu và chiêu đãi cả gia đình ngay nhé!

==> Tham gia cộng đồng chia sẻ món ngon mỗi ngày cùng Zicxa.com trên facebook với HÀNG CHỤC NGÀN THÀNH VIÊN KHÁC