Mách Bạn Cách Hầm Xương Nấu Nước Phở Trong Vắt, Không Bị Hôi

Trang chủ » Cách Ninh Xương Bò Nấu Phở » Mách Bạn Cách Hầm Xương Nấu Nước Phở Trong Vắt, Không Bị Hôi

Có thể bạn quan tâm

Nồi nấu phở bằng điện

Danh mục sản phẩm

  • Nồi nấu phở 2024
  • NỒI NHÚNG BÁNH PHỞ
  • NỒI NẤU NƯỚC LÈO
  • NỒI NINH XƯƠNG NẤU PHỞ
  • BỘ NỒI NẤU PHỞ
  • MÁY MÓC QUÁN BÚN PHỞ
  • LINH KIỆN NỒI NẤU PHỞ
  • MÁY CHẾ BIẾN THỊT
  • NỒI NẤU PHỞ TRUNG QUỐC
  • NỒI NẤU CÔNG NGHIỆP
  • THIẾT BỊ NHÀ BẾP
  • THIẾT BỊ KHÁC

Sản phẩm Hot

Thương hiệu Vàng

Liên hệ

Hà Nội

Số C32 ngõ 409 - Tam Trinh

Hotline: 0962 740 456

viendonghanoi1@gmail.com

Đà Nẵng

108 Nguyễn Thái Bình - Đà Nẵng

Hotline: 0906 784 555

viendongmientrung@gmail.com

Hồ Chí Minh

299/8D Lý Thường Kiệt - Q. 11

Hotline: 0979 208 345 / 0982 041 678

cokhiviendong@gmail.com

Cơ Khí Viễn Đông

Facebook
LIÊN QUAN VỀ KINH NGHIỆM MỞ QUÁN PHỞ 1 - Bộ nồi nấu phở bằng điện Viễn Đông 2 - Bộ 3 nồi nấu phở bằng điện 3 - Bộ nồi nấu phở mini tiêu chuẩn Việt Nam 25 – 60 lit 4 - Nồi hầm xương điện 2021 5 - Nồi nấu nước lèo nấu phở 6 - Nồi nấu phở bằng điện 100L 7 - Nồi nấu phở đôi 8 - Nên mua những phụ kiện nồi nấu phở nào cho phù hợp 9 - Bà bán phở triệu view và Zing.vn đã nói gì về nồi nấu phở bằng điện Viễn Đông? 10 - Linh kiện nồi nấu phở 11 - Chiết áp nồi phở 12 - Thanh nhiệt thay thế trong nồi nấu phở điện 13 - Vài điều cần biết về thanh nhiệt nồi nấu phở 14 - Cách để bảo quản nồi nấu phở chuẩn nhất 15 - Hướng dẫn vận hành nồi nấu phở Viễn Đông 16 - Nồi nấu phở tiết kiệm điện Viễn Đông nấu bao lâu thì sôi? 17 - Cách hầm xương nấu nước phở trong vắt, không bị hôi 18 - Nồi nấu phở bằng điện 20 lít 19 - Dịch vụ bảo hành, bảo trì và sửa chữa nồi nấu phở Viễn Đông 20 - Cách nấu món hủ tiếu nam vang bằng Nồi nấu phở 21 - Cách làm xôi dừa từ nồi nấu phở 22 - Cách làm món phở gà 23 - Cách làm món phở chua chiên giòn 24 - Cách làm món phở xào mềm tơi 25 - Cách chọn mua nồi nấu phở chính hãng 26 - Cách dùng nồi nấu phở tại Hàn 27 - Biết giá nồi nấu phở bằng điện bao nhiêu tiền để mua về dùng 28 - Bán nồi nấu phở cũ – Địa chỉ uy tín, chất lượng nhất 29 - Báo giá nồi nấu phở bằng điện 2 ngăn 30 - “Phở 150” mua 4 nồi nấu phở ở Hồ Chí Minh tại Viễn Đông 31 - Cách nấu phở bò Hà Nội 32 - Cách nấu phở bò miền nam – So với phở miền bắc 33 - Cách nấu thịt kho tàu cho quán phở 34 - Cách nấu phở gà ngon cho cả nhà 35 - Cách nấu phở xào chua ngọt 36 - Cách nấu món phở bò thơm ngon 37 - Cách vệ sinh nồi nấu phở bằng điện 38 - Có nên mua nồi nấu phở cao cấp thanh lý không? 39 - Giá nồi nấu phở đôi mẫu mới nhất 40 - Khám phá bí quyết nấu phở gà ngon quên sầu của chị Tám 41 - Nồi nấu phở 250 lít 42 - Nỗi ám ảnh khi mua phải nồi nấu phở Trung Quốc 43 - Kinh nghiệm mở quán phở tại Hàn Quốc 44 - Mở quán phở tại Hàn Quốc 45 - Người Hàn Quốc có thích ăn phở Việt 46 - Mua nồi phở giá rẻ- Tưởng HỜI mà KHÔNG HỀ HỜI! 47 - Phở Hùng 48 - Phở 24 49 - Phở BigC 50 - Phở xào bò- bữa sáng thơm ngon cho cả gia đình. 51 - Phở bò hương vị người bắc 52 - Nồi nấu phở mang sang Hàn Quốc 53 - Phát sốt với cách làm bánh phở tươi từ bột gạo được các mẹ chia sẻ 54 - Tham khảo mô hình quán phở hiện đại – Ngại gì không khởi nghiệp 55 - Nồi điện nấu phở 80L 56 - Nồi nấu phở dung tích lớn 200- 500L 57 - Nồi nấu nước phở bằng điện 58 - Nồi nấu phở chung bệ 59 - Nồi nấu phở 3 ngăn 60 - Nồi nấu phở 250 lít 61 - Nồi nấu phở bằng điện 200 lít 62 - Nồi nấu phở inox bằng điện 63 - Lò than dần “chết yểu” với sự xuất hiện của nồi nấu phở điện 64 - Nồi nấu phở bằng điện

Contents

  • 1 Những sai lầm tai hại trong cách nấu phở bạn đang gặp phải
    • 1.1 Chọn nguyên liệu: 
    • 1.2 Thời gian và nhiệt độ
  • 2 Cách hầm xương nấu nước phở trong vắt và không có mùi hôi
    • 2.1 Hầm xương bò
    • 2.2 Hầm xương lợn, gà
    • 2.3 Nồi nấu phở bằng điện – Giải pháp nước hầm xương trong veo
  • 3 Đơn vị cung cấp các bộ nồi nấu phở uy tín chất lượng

Vì sao có những quán phở nổi tiếng như Phở Lý Quốc Sư, Phở 24, Phở Hùng… được nhiều người khen nức nở dù nguyên liệu hay cách nấu không có gì khác biệt? Bí quyết nằm ở cách hầm xương nấu nước phở trong vắt, không bị hôi của đầu bếp! Cùng Noinaupho.vn tìm hiểu qua bài viết này nhé!

Cách hầm xương nấu nước phở

Cách hầm xương nấu nước phở

Những sai lầm tai hại trong cách nấu phở bạn đang gặp phải

Chọn nguyên liệu: 

Xương ống, xương đuôi của bò/ heo và xương ức gà là 3 loại xương phổ biến nhất được dùng trong khâu làm nước hầm ngon. Bạn nên chọn các loại xương còn tươi, đỏ…Bạn nên mua xương từ những con lợn/bò mới giết mổ là tốt nhất. Bạn nên tránh mua các loại đã đông lạnh, không rõ nguồn gốc. Nó sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng nồi nước hầm và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách hầm xương nấu nước phở

Cách hầm xương đã quan trọng nhưng lựa chọn được thực phẩm tốt cũng quan trọng không kém nhé.

Thời gian và nhiệt độ

Ninh xương quá lâu làm cho nước dùng bị đục và có độ chua. Các bạn luôn có suy nghĩ xương càng ninh lâu còn ngon, nước càng ngọt. Nhưng thực sự đó là nguyên nhân chính trong việc làm cho nồi nước hầm của bạn bị đục và nước hầm không còn giữ được độ ngọt ban đầu.

Cách hầm xương nấu nước phở

Cách hầm xương nấu nước phở trong, không có mùi hôi

Ví dụ: khi ninh xương gà hay heo thì không nên ninh quá 6 giờ. Khi ninh xương bò cũng không nên ninh quá 10 giờ. Với hải sản thì không nên ninh quá 45 phút.

Nhiệt độ trong nồi hầm xương cũng ảnh hưởng đến chất lượng của nước xương. Nếu nhiệt độ không ổn định, nước đun hay bị sục sẽ làm cho  nước hầm bị đục. Chế độ hầm tốt nhất là phải đảm bảo nước luôn sôi liu riu.

phở

Cách hầm xương nấu nước phở trong vắt và không có mùi hôi

Hầm xương bò

Đặc tính xương bò khi hầm mất khá nhiều thời gian và có mùi hôi đặc trưng. Nếu không biết cách khử mùi hôi thì nước lèo chan phở sẽ gây mùi rất khó chịu khi ăn.

Hầm xương bò

Đầu tiên, xương, sụn bò phải đem ngâm trong nước khoảng 5 – 6 tiếng để loại bỏ tiết bò còn bám trên xương. Sau đó đun sôi nước thật sôi rồi mới cho xương, sụn bò vào luộc với lửa to trong 5 phút. Chắt bỏ nước luộc, có thể rửa sơ qua xương để loại bớt mùi hôi và vẩn đục.

Hầm xương bò

  • Xem thêm: Cách nấu bún bò Huế đúng vị mà không phải ai cũng biết

Lúc này mới bỏ xương, sụn bò vào nồi, thêm nước mới, đun với lửa to trong 1 tiếng rồi hạ xuống lửa riu riu, hầm thêm 5 tiếng nữa. Giai đoạn này nhớ hớt bọt cho nồi nước lèo thêm ngọt, trong.

“Có 1 mẹo nhỏ là trong quá trình đun, nếu bạn không đậy vung nồi thì nước sẽ trong hơn.”

Hầm xương bò

Thêm các loại gia vị và 1 ít củ hành tím và gừng đã nướng chín hầm với lửa nhỏ thêm 1 giờ nữa. Hành tím có tác dụng giúp nước hầm trong và thơm hơn.

Hầm xương lợn, gà

Đối với các món ăn cần nhiều nước dùng như: bún, phở, hủ tiếu, lẩu, canh,… người ta thường dùng xương ống heo để ninh nước dùng hơn.

Cách hầm xương nấu nước phở

Xương heo sau khi mua về, phải đem rửa sạch. Sau đó trần qua một lớp nước sôi để lọc sạch các chất bẩn trong sương ra. Tiếp theo bạn cho một ít nước vào nồi để luộc xương heo sau khi trần. Đối với lớp nước đầu tiên này sau khi có dấu hiệu sôi bạn hãy đổ nó đi. Vì lớp nước này sẽ mang theo mùi hôi từ xương ống heo tiết ra, giữ nó lại sẽ làm cả nồi nước dùng bị ám mùi hôi, rất khó chịu. 

noi-ham-xuong-nau-pho-dien

Đừng nên nêm nước dùng bằng các loại gia vị như bột ngọt, hạt nêm,… làm từ hạt sẽ làm nồi nước hầm xương bị đục đi. Chỉ được nêm bằng muối!

Nồi nấu phở bằng điện – Giải pháp nước hầm xương trong veo

Nồi hầm xương bằng điện không là thiết bị giúp chúng ta kiểm soát được chính xác nhiệt độ nước dùng trong suốt thời gian nấu, dễ dàng thao tác, không khói, sạch sẽ mà hoàn toàn thân thiện với môi trường đồng thời tạo không gian thoáng, trong lành dành cho thực khách khi thưởng thức phở ngay tại quán.

Bộ-3-nồi-nấu-phở-có-nhiệm-vụ-gì-01-1

Bộ nồi nấu phở Viễn Đông

 Nồi hầm xương nấu phở bằng điện thế hệ mới sẽ là giải pháp tốt nhất cho bạn

Nếu nồi nước hầm bị đục thì có thể xử lý bằng cách nào? Cách 1: Dùng vải thưa hoặc rây có mắt nhỏ để lọc lại nồi nước dùng, bỏ đi phần cặn và đun sôi trở lại.

Cách 2: Tách lấy riêng 1 lòng trắng trứng gà, đánh tan và cho vào nồi nước, khuấy đều lên cho bọt quyện hết vào lòng trắng, sau đó hớt chúng ra là nước sẽ trong trở lại.

phở

Đơn vị cung cấp các bộ nồi nấu phở uy tín chất lượng

Viễn Đông là đơn vị duy nhất cung cấp nồi nấu phở được làm toàn bộ bằng inox 304. Bên cạnh những ưu điểm được công nhận ngay từ khi ra mắt, nồi nấu phở điện Viễn Đông 2020 còn được ưa chuộng bởi cải tiến đến từng chi tiết:

  • 4 chân nồi phở điện được thiết kế tăng đơ có thể tăng/ giảm chiều cao, khắc phục vấn đề đặt nồi ở nơi không quá bằng phẳng.
  • Nắp nồi có thể gấp lên 1 nửa để lấy nước lèo ra dễ dàng hơn mà không cần nhấc hẳn nắp ra.
  • Bổ sung nồi trung tròn, nồi trụng mặt trăng để tiết kiệm chi phí nếu không muốn mua nồi nhúng phở cỡ 25L.
  • Sản xuất nồi nấu phở có tủ điện rời, có khả năng sôi lăn tăn giúp hầm xương không bị đục.

noi-nau-pho-Vien-Dong

Viễn Đông luôn lắng nghe những ý kiến đóng góp của quý khách hàng để cải tiến sản phẩm tốt nhất. Cam kết bảo hành nồi trong 12 tháng kể từ khi mua, thanh nhiệt nồi phở thay thế luôn có sẵn khi khách cần mua.

Trên đây là cách hầm xương nấu nước phở mà các đầu bếp thường sử dụng để có được nồi nước lèo trong vắt, không có mùi hôi. Hi vọng áp dụng bí quyết này, bạn sẽ nấu được món phở bò chuẩn vị.

>>Cách làm bún bò Huế thật chuẩn để mở quán

————————————————————————————————————

Bài viết liên quan:

Học nấu miến gà món ăn truyền thống ngày tết 11 lý do khiến đàn ông chán cơm thèm phở Cách nấu phở xào chua ngọt Các loại rau thơmCác loại rau thơm và cách dùng của chúng – Bạn đã biết chưa? LIÊN QUAN VỀ KINH NGHIỆM MỞ QUÁN PHỞ 1 - Bộ nồi nấu phở bằng điện Viễn Đông 2 - Bộ 3 nồi nấu phở bằng điện 3 - Bộ nồi nấu phở mini tiêu chuẩn Việt Nam 25 – 60 lit 4 - Nồi hầm xương điện 2021 5 - Nồi nấu nước lèo nấu phở 6 - Nồi nấu phở bằng điện 100L 7 - Nồi nấu phở đôi 8 - Nên mua những phụ kiện nồi nấu phở nào cho phù hợp 9 - Bà bán phở triệu view và Zing.vn đã nói gì về nồi nấu phở bằng điện Viễn Đông? 10 - Linh kiện nồi nấu phở 11 - Chiết áp nồi phở 12 - Thanh nhiệt thay thế trong nồi nấu phở điện 13 - Vài điều cần biết về thanh nhiệt nồi nấu phở 14 - Cách để bảo quản nồi nấu phở chuẩn nhất 15 - Hướng dẫn vận hành nồi nấu phở Viễn Đông 16 - Nồi nấu phở tiết kiệm điện Viễn Đông nấu bao lâu thì sôi? 17 - Cách hầm xương nấu nước phở trong vắt, không bị hôi 18 - Nồi nấu phở bằng điện 20 lít 19 - Dịch vụ bảo hành, bảo trì và sửa chữa nồi nấu phở Viễn Đông 20 - Cách nấu món hủ tiếu nam vang bằng Nồi nấu phở 21 - Cách làm xôi dừa từ nồi nấu phở 22 - Cách làm món phở gà 23 - Cách làm món phở chua chiên giòn 24 - Cách làm món phở xào mềm tơi 25 - Cách chọn mua nồi nấu phở chính hãng 26 - Cách dùng nồi nấu phở tại Hàn 27 - Biết giá nồi nấu phở bằng điện bao nhiêu tiền để mua về dùng 28 - Bán nồi nấu phở cũ – Địa chỉ uy tín, chất lượng nhất 29 - Báo giá nồi nấu phở bằng điện 2 ngăn 30 - “Phở 150” mua 4 nồi nấu phở ở Hồ Chí Minh tại Viễn Đông 31 - Cách nấu phở bò Hà Nội 32 - Cách nấu phở bò miền nam – So với phở miền bắc 33 - Cách nấu thịt kho tàu cho quán phở 34 - Cách nấu phở gà ngon cho cả nhà 35 - Cách nấu phở xào chua ngọt 36 - Cách nấu món phở bò thơm ngon 37 - Cách vệ sinh nồi nấu phở bằng điện 38 - Có nên mua nồi nấu phở cao cấp thanh lý không? 39 - Giá nồi nấu phở đôi mẫu mới nhất 40 - Khám phá bí quyết nấu phở gà ngon quên sầu của chị Tám 41 - Nồi nấu phở 250 lít 42 - Nỗi ám ảnh khi mua phải nồi nấu phở Trung Quốc 43 - Kinh nghiệm mở quán phở tại Hàn Quốc 44 - Mở quán phở tại Hàn Quốc 45 - Người Hàn Quốc có thích ăn phở Việt 46 - Mua nồi phở giá rẻ- Tưởng HỜI mà KHÔNG HỀ HỜI! 47 - Phở Hùng 48 - Phở 24 49 - Phở BigC 50 - Phở xào bò- bữa sáng thơm ngon cho cả gia đình. 51 - Phở bò hương vị người bắc 52 - Nồi nấu phở mang sang Hàn Quốc 53 - Phát sốt với cách làm bánh phở tươi từ bột gạo được các mẹ chia sẻ 54 - Tham khảo mô hình quán phở hiện đại – Ngại gì không khởi nghiệp 55 - Nồi điện nấu phở 80L 56 - Nồi nấu phở dung tích lớn 200- 500L 57 - Nồi nấu nước phở bằng điện 58 - Nồi nấu phở chung bệ 59 - Nồi nấu phở 3 ngăn 60 - Nồi nấu phở 250 lít 61 - Nồi nấu phở bằng điện 200 lít 62 - Nồi nấu phở inox bằng điện 63 - Lò than dần “chết yểu” với sự xuất hiện của nồi nấu phở điện 64 - Nồi nấu phở bằng điện

Ý kiến bạn đọc (2)

Bình luận bị khóa.

Danh mục sản phẩm

  • Nồi nấu phở 2024
  • NỒI NHÚNG BÁNH PHỞ
  • NỒI NẤU NƯỚC LÈO
  • NỒI NINH XƯƠNG NẤU PHỞ
  • BỘ NỒI NẤU PHỞ
  • MÁY MÓC QUÁN BÚN PHỞ
  • LINH KIỆN NỒI NẤU PHỞ
  • MÁY CHẾ BIẾN THỊT
  • NỒI NẤU PHỞ TRUNG QUỐC
  • NỒI NẤU CÔNG NGHIỆP
  • THIẾT BỊ NHÀ BẾP
  • THIẾT BỊ KHÁC

Sản phẩm Hot

Thương hiệu Vàng

Liên hệ

Hà Nội

Số C32 ngõ 409 - Tam Trinh

Hotline: 0962 740 456

viendonghanoi1@gmail.com

Đà Nẵng

108 Nguyễn Thái Bình - Đà Nẵng

Hotline: 0906 784 555

viendongmientrung@gmail.com

Hồ Chí Minh

299/8D Lý Thường Kiệt - Q. 11

Hotline: 0979 208 345 / 0982 041 678

cokhiviendong@gmail.com

Cơ Khí Viễn Đông

Facebook
© 2018 Nồi nấu phở bằng điện. Thiết kế Website bởi Trongtamtay.com
  • DANH MỤC SẢN PHẨM
  • Nồi nấu phở 2024
  • NỒI NHÚNG BÁNH PHỞ
  • NỒI NẤU NƯỚC LÈO
  • NỒI NINH XƯƠNG NẤU PHỞ
  • BỘ NỒI NẤU PHỞ
  • MÁY MÓC QUÁN BÚN PHỞ
  • LINH KIỆN NỒI NẤU PHỞ
  • MÁY CHẾ BIẾN THỊT
  • NỒI NẤU PHỞ TRUNG QUỐC
  • NỒI NẤU CÔNG NGHIỆP
  • THIẾT BỊ NHÀ BẾP
  • THIẾT BỊ KHÁC
Trang Chủ Danh Mục Dịch vụ Liên hệ

Từ khóa » Cách Ninh Xương Bò Nấu Phở