Mách Bạn Cách Làm Hàu Nướng Mỡ Hành Bằng Lò Vi Sóng - VietReview

Hàu nướng mỡ hành là món ăn hải sản thơm ngon bậc nhất được nhiều chị em lựa chọn để bồi bổ cho các thành viên trong gia đình.

Món hàu nướng mỡ hành hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị đặc trưng vùng biển, vị ngọt mát tự nhiên của hàu, thơm của hành ngậy của mỡ và béo bùi của lạc rang giã nhỏ.

Món ăn này được chế biến với nhiều cách khác nhau nhưng có lẽ làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng được nhiều người thực hiện để đảm bảo vệ sinh và nhanh chóng.

Cách làm món hàu nướng mỡ hành không hề phức tạp như nhiều người từng nghĩ. Chỉ cần vài nước thực hiện cơ bản về sơ chế làm nước sốt mỡ hành và nướng hàu là có ngay món hải sản thơm nức, cho vào miệng là ngon đến tan chảy luôn. Cũng giống như làm tôm khô bằng lò vi sóng, làm món hàu nướng với chiếc lò này có nhiều điểm tiện lợi cũng như giữ vệ sinh hơn các loại bếp nướng khác như than hoa, củi hoặc nướng trên bếp gas, cồn.

Do đó, nếu bạn đang có ý định thực hiện món ăn bổ dưỡng này cho bữa tiệc gia đình hoặc nhâm nhi trong bữa ăn thường ngày có thể tham khảo cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món hàu nướng mỡ hành ngon

• Hàu sữa: 1kg
• Bơ: 1 hộp
• Mỡ phần: 150g
• Hành lá, hành khô: 2 củ.
• Lạc rang giã sơ: 200g

Để có được món hàu nướng mỡ hành thơm ngon, nên chọn loại hàu còn tươi, không bị há miệng. Cách chọn vô cùng đơn giản chỉ cần lựa con hàu có phần vỏ cứng nặng tay là được. Bạn có thể chọn mua hàu tại các chợ hải sản, chợ gần nhà hoặc vô siêu thị mua hàu cho đảm bảo.

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế hàu

Hàu sau khi đã được lựa kỹ đem về ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng để lớp đất cát trên bề mặt hàu mềm ra dễ rửa hơn. Sau đó bạn đem làm sạch hết phần bẩn đó, rửa đi rửa lại nhiều nước mới sạch được nha.

Tiến hành tách vỏ hàu bằng cách đơn giản là cho hàu vào nồi hấp sơ, hàu sẽ tự động há vỏ ra, phần nước hàu bạn có thể dùng để nấu canh cũng rất là thơm ngon.

Bước 2: Làm mỡ hành nướng hàu

Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Đặt chảo đế dày có chống dính lên bếp, cho nhiều dầu vào chảo, vặn lửa vừa đến khi dầu sôi lăn tăn thì đổ phần hành khô vừa thái lát vào, vặn lửa nhỏ xuống và chiên đến khi nào thấy hành vàng ruộm giòn thì vớt để vào giấy thấm dầu cho dầu trôi bớt.

Mỡ phần các bạn rửa sạch, thái miếng cho vào nồi đun đến khi nào chảy ra nhiều nước mỡ thì gắp tóp ra để riêng, trút phần hành lá thái nhỏ vào nồi nước mỡ vừa rán ra, trộn đều, nêm nếm chút bột nêm cho vừa miệng, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp múc để riêng ra bát.

Chỉ như thế thôi là đã xong phần mỡ hành của món hàu nướng rồi đó.

Bước 3: Nướng hàu bằng lò vi sóng

Hàu sau khi hấp hãy cho 1 ít tiêu, 1 chút bơ, 1 thìa cafe mỡ hành, 1 cái tóp mỡ, 1/2 lạc giã sơ lên phần mặt trên của thịt hàu, làm lần lượt như vậy cho đến con hàu cuối cùng. Sau đó các bạn nhẹ nhàng đặt hàu theo thứ tự vào lò vi sóng, bật chế độ nướng hoặc chế độ nhiệt cao nhất, căn thời gian từ 3 – 4 phút là hàu chín.

Bước 4: Bài trí và thưởng thức đúng vị

Bỏ hàu đã nướng lên đĩa, rắc hạt đậu phộng rang đã giã nát lên trên mỗi con hàu, thêm ít tiêu xay để cho thơm sau đó có thể bắt đầu thưởng thức thôi.

Đối với món hàu nướng, các bạn nhớ ăn ngay khi con hàu mới nướng ra lò thì mới thơm ngon đúng vị được nhé. Chỗ nước hàu khi nãy trút ra tô có thể ăn cùng luôn, nước này rất ngọt.

Những lưu ý khi chế biến món hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng

• Với món hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng bạn chỉ nên nướng trong lò khoảng 3 – 4 phút để hàu vẫn giữ được sự tươi ngon và vị ngọt đặc trưng. Nếu để quá lâu sẽ khiến hàu khô, thịt hàu bị tóp và mất chất dinh dưỡng.
• Mỡ hành dùng để rưới lên bề mặt thịt hàu phải nếm với bột nêm vừa khẩu vị để khi lấy ra có thể ăn trực tiếp mà không cần thêm loại nước chấm hay gia vị nào nữa.
• Bản thân hàu sữa có vị ngọt và độ mặn nhất định nên đi nêm nếm gia vị phải căn chỉnh cho phù hợp để khi ăn giữ được hương vị ngon ngọt.

Món hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng này chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm khá cao trong mắt ông xã hay người thân đó nhé. Với cách nướng đơn giản, khâu chuẩn bị không mấy cầu kì, từ nay bạn có thể làm một bữa tiệc nướng hoành tráng cho cả gia đình trong các buổi picnic, tiệc ngoài trời hay các buổi tụ họp ấm cúng. Chúc các bạn thành công nha.